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看板 Gossiping
作者 iamgaylan ()
標題 [問卦] 煮水餃有什麼技巧嗎？
時間 Tue Jul  9 18:35:18 2019


安安大家好

小弟很少煮水餃

今天買了一包水餃來煮

https://i.imgur.com/Zoh4GxG.jpg
 

以前每次煮水餃都會煮到皮爛掉 或是太生

煮水餃對我來說有點難

請問版上各位大大

煮水餃有什麼技巧嗎？

有木有八卦？
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→ Rrrxddd …
推 Rrrxddd: 問二樓1F 125.14.165.240 日本 07/09 18:35
→ Rrrxddd: 媽的 吃人肉
→ estupid: 你這牌的要用海水煮3F 122.117.149.53 台灣 07/09 18:35
→ highyes: 五樓都去沙鹿問海線死胖子4F 218.211.244.34 台灣 07/09 18:35
→ yoyodiy …
推 yoyodiy: 冷水就要丟進去5F 111.246.161.199 台灣 07/09 18:35
噓 corlos: 政問6F 220.228.56.18 台灣 07/09 18:35
推 hdotistyle: 吃人肉 怕7F 1.200.42.255 台灣 07/09 18:36
推 x007: 五樓的肉好吃嗎8F 122.118.218.70 台灣 07/09 18:36
推 popy8789: 品牌正確9F 111.71.105.249 台灣 07/09 18:36
→ forhorde5566: 皮會爛掉試製皮者的錯10F 114.46.56.174 台灣 07/09 18:36
→ ChungLi5566: 水滾放下去 定時8分鐘撈起11F 1.34.110.201 台灣 07/09 18:36
→ forhorde5566: 好的皮根本不會破12F 114.46.56.174 台灣 07/09 18:36
→ ChungLi5566: 超過1分鐘皮就開始爛了13F 1.34.110.201 台灣 07/09 18:36
→ citizen5566: 消波塊14F 61.228.148.155 台灣 07/09 18:36
噓 milk7054: 小火慢慢煮就好，急屁喔15F 1.173.47.106 台灣 07/09 18:36
噓 forrester: 有先用消波塊生火嗎?16F 1.167.53.130 台灣 07/09 18:37
推 v7q4: 嫂子包的才好吃17F 49.216.24.114 台灣 07/09 18:37
推 kixer2005: 你看這水餃皮  是內餡親手桿的18F 106.105.204.131 台灣 07/09 18:37
推 GOFEN: 冷水丟，水滾關火倒水，重新加冷水再煮到滾19F 42.77.135.151 台灣 07/09 18:37
推 ralfeistein: 標哥:這個要去碎骨20F 1.168.61.94 台灣 07/09 18:37
→ kawazakiz2: https://i.imgur.com/vm1EmcA.jpg21F 49.216.0.151 台灣 07/09 18:37
 
推 GooglePixel: 鹹鹹的22F 223.137.99.231 台灣 07/09 18:37
→ XperiaZ: 記得加台中港的海水23F 111.83.235.105 台灣 07/09 18:37
噓 shane24156: 買這種根本盤 要去買菜市場自己包的才24F 36.236.110.199 台灣 07/09 18:38
推 david1124: 吃過那麼多牌子的，慶記牌的最讚25F 223.137.80.173 台灣 07/09 18:39
→ snake329: 下餃大火滾加適量冷水止滾，重複2,3次即可26F 27.247.169.253 台灣 07/09 18:39
噓 cheko: 隨便Google一堆教學28F 117.19.177.21 台灣 07/09 18:40
推 gooooogle: 加鹽巴！！！！29F 36.238.151.117 台灣 07/09 18:42
→ good11126: 一直滾皮當然爛掉30F 111.82.21.100 台灣 07/09 18:42
→ SharkHOT: 我加了河川砂石跟正港台灣海水，還是煮不好31F 218.161.97.143 台灣 07/09 18:43
推 Wx7621: 小心吃到指甲33F 39.12.138.50 台灣 07/09 18:45
推 koy70163: 這中間一定有誤會，死豬不怕滾水燙？34F 42.75.120.94 台灣 07/09 18:46
推 ssaw5166: 用電鍋蒸比較不會失敗35F 223.137.171.127 台灣 07/09 18:46
推 qsc787044: 我買其他牌的給你，你那包拿去丟掉，好嗎？36F 101.13.108.181 台灣 07/09 18:47
推 echoo: 冷凍水餃剛煮水就要下了 否則皮很快就爛38F 133.1.95.249 日本 07/09 18:48
→ kslxd: 拿去丟掉前先把包裝拆了 要不然會被人看到39F 1.162.129.165 台灣 07/09 18:51
推 XDDDpupu5566: 冷凍好像真的冷水煮比較會成功40F 172.58.95.24 美國 07/09 18:51
推 ben0522: 拿去炸阿才夠油41F 114.136.192.215 台灣 07/09 18:57
推 mjferrari: 冷凍冷水煮現包的滾水煮42F 180.217.113.150 台灣 07/09 19:00
→ JHGF2468A: 大火滾水，然後下水餃轉小火，記得撈一下避免黏鍋，最後滾到水餃浮起來就行了。有人說浮上來後加冷水會更好吃，但我覺得沒差43F 101.15.191.56 台灣 07/09 19:00
推 gem810611: 水煮到滾加一碗水 一共三次搞定47F 223.136.170.178 台灣 07/09 19:03
推 olli: 粽子要用蒸的48F 219.85.171.21 台灣 07/09 19:06
推 gaygay5566: 電鍋蒸不會阿49F 118.168.106.75 台灣 07/09 19:06
推 nimby: 火太大水滾太劇烈會沖破皮50F 220.141.91.191 台灣 07/09 19:10
推 neilisme: 冷水就丟進去 水滾剛好熟皮也不會破51F 61.216.64.210 台灣 07/09 19:13
推 mouse167: 不管怎麼煮都要說好吃，懂？52F 220.135.13.100 台灣 07/09 19:16
推 tasteritz: 加水讓水滾三次就可以撈起53F 125.227.16.235 台灣 07/09 19:17
推 KNVSEOC: 我不管冷凍先包都用熱水 滾了就加水或關小火 反覆兩三次就好了54F 180.204.139.240 台灣 07/09 19:21
推 DOFU: 醬汁非常重要56F 180.217.131.245 台灣 07/09 19:22
推 sazaby: 運氣好會抽到戒指一番賞57F 123.110.63.164 台灣 07/09 19:24
推 diiky: 小火滾了加1～2次冷水58F 111.248.163.243 台灣 07/09 19:33
推 dexdey: 要先拿去廟裡拜拜59F 223.138.133.150 台灣 07/09 19:34
推 s8800892000: 先用消波塊生火 加入瀝青水泥60F 114.136.43.73 台灣 07/09 19:37
→ cvn21: 冷凍水餃要從冷水煮到滾才會熟，等於一邊煮一邊退冰，不然會煮出臭騷味
現包的當然可以先滾再放
煮的時候水裡加點鹽巴才不會破61F 101.9.196.187 台灣 07/09 19:44
→ badpat: 冷水就下水餃要顧很久，熱水快多了！65F 180.217.176.214 台灣 07/09 20:09
推 lhsieh: 高麗菜水餃的話,菜市場的口感較爽脆66F 198.52.38.67 美國 07/09 20:22

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