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看板
Gossiping
作者
bigappleman
(大俠愛吃麥當勞)
標題
[問卦] 如何煮出美味的水餃
時間
Mon Jul 15 17:30:17 2019
安安 大家好
剛才我的無底洞又在叫了
翻翻冰箱有一包蝦仁水餃
就煮來吃
水沒滾我就直接丟進去
滾了之後再加幾次水
後來發現皮有點硬
請問完美水餃要怎麼煮出來呀
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.230.220 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1TB4UihK (Gossiping)
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https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1563183020.A.AD4.html
推
EngivalLirva
: 樓下加啥?
1F 59.115.167.59 台灣 07/15 17:30
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preisner
: 五樓都加洨進去
2F 60.248.161.28 台灣 07/15 17:30
推
tools
: 走去館子點
3F 210.242.163.7 台灣 07/15 17:30
→
kent
: 用人肉
4F 1.164.242.8 台灣 07/15 17:30
→
Leesanity
: 先煮滾
5F 219.70.245.190 台灣 07/15 17:30
→
james732
: 樓下你都怎麼煮自己的懶叫
6F 111.71.212.117 台灣 07/15 17:30
→
Muqeem
: 人肉
7F 180.217.137.230 台灣 07/15 17:31
→
VVizZ
: 過期八年了
8F 211.21.120.163 台灣 07/15 17:31
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TatsuyaShiba
: 先把樓上的屌剁碎一起煮
9F 42.74.221.57 台灣 07/15 17:31
推
pigpig1103
: 打給標哥啊
10F 110.54.196.218 菲律賓 07/15 17:31
→
tony15899
: 有個叫朗文的乞丐說好吃就好吃
11F 59.120.59.210 台灣 07/15 17:31
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ash9911911
: 可以請教標哥 不過你要當水餃
12F 112.104.17.138 台灣 07/15 17:31
→
whiteseyes
: 要先把靈魂灌入絞肉之中
13F 1.165.173.91 台灣 07/15 17:32
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a81255316
: 加洨
14F 110.50.136.63 台灣 07/15 17:32
推
ghgn
: 一定要選標太郎的
15F 118.170.17.65 台灣 07/15 17:32
推
wemee
: 樓下果貿吳家網路客服
16F 59.125.179.244 台灣 07/15 17:33
推
elec1141
: 問標哥
17F 114.136.169.102 台灣 07/15 17:34
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sagem29
: 媽媽煮
18F 220.137.87.184 台灣 07/15 17:34
推
born1023
: 煮雷摟謀
19F 36.230.230.226 台灣 07/15 17:35
推
key555102
: 記得要取出碎骨
20F 101.13.3.23 台灣 07/15 17:36
推
A880507
: 問顏老大啊
21F 39.12.67.138 台灣 07/15 17:37
推
oops66
: 問豬肥標
22F 210.61.209.67 台灣 07/15 17:38
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jma306
: 拋打姆咪
23F 111.83.196.226 台灣 07/15 17:39
推
arcslam
: 改用平底鍋跟粉水煮 味道跟煎餃87分像
24F 114.36.187.30 台灣 07/15 17:40
推
etiennechiu
: 要冷水煮,煮沸之後還要再加冷水
25F 180.217.164.87 台灣 07/15 17:40
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jimmykuo123
: 請小精靈幫忙煮 超好吃
26F 111.251.45.113 台灣 07/15 17:41
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soarling
: 有好的內陷就會美味 至於內陷…去問標哥
27F 118.160.189.188 台灣 07/15 17:41
推
Howardyu
: 冷凍水餃一開始就要丟進去用冷水開始煮
28F 220.136.26.90 台灣 07/15 17:41
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fish10241
: 你有聽過干將莫邪嗎?
29F 36.232.17.239 台灣 07/15 17:42
噓
cycutom
: 中間加冷水是因為古早沒辦法調整水候....
30F 140.138.31.175 台灣 07/15 17:42
→
Howardyu
: 滾了再倒一次冷水等滾就好了
31F 220.136.26.90 台灣 07/15 17:42
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bigappleman
: 對欸 我用冷水煮到滾的 可是皮煮出
32F 114.137.230.220 台灣 07/15 17:42
→
cycutom
: 水滾了後,用小火慢煮,煮到浮起來即可
33F 140.138.31.175 台灣 07/15 17:43
→
dageegee
: 用人肉做內餡
34F 49.217.66.140 台灣 07/15 17:43
→
cycutom
: 根本不用放冷水....
35F 140.138.31.175 台灣 07/15 17:43
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dageegee
: 鹹鹹的不用沾醬油就很好吃
36F 49.217.66.140 台灣 07/15 17:44
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cycutom
: 火候
37F 140.138.31.175 台灣 07/15 17:44
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victoryman
: 就買錯了 以後請買飆太郎水餃
38F 218.164.116.200 台灣 07/15 17:46
推
lyt5566
: 問標哥
39F 36.227.223.15 台灣 07/15 17:49
推
iComeInPeace
: 倒一點油 加入水餃和一點水
40F 114.39.59.83 台灣 07/15 17:52
推
YuzanJhang
: 水滾,下水餃蓋上蓋子中火煮7分半到
八分,皮Q完美
41F 114.44.130.198 台灣 07/15 17:53
推
sustaining
: 問標太郎
43F 36.229.91.117 台灣 07/15 17:54
→
YuzanJhang
: 蓋蓋子燜表皮會有點像在吃蒸餃的口感
記得剛下水餃要攪一攪才不會黏鍋底
44F 114.44.130.198 台灣 07/15 17:55
推
lbowlbow
: 現在的冷凍水餃要先煮滾水再丟
然後剛下鍋一兩分鐘要攪避免黏成一團
46F 223.136.81.240 台灣 07/15 18:05
推
P5566
: 叫你媽煮
48F 49.217.17.66 台灣 07/15 18:06
→
li72716
: 水滾再放
49F 110.50.162.135 台灣 07/15 18:21
推
asya116
: 水要多 要水餃的七到八倍
50F 39.8.227.130 台灣 07/15 18:28
推
leooonardo
: 冷凍的冷水煮是騙人的吧 之前這樣做
直接散開
51F 39.10.62.28 台灣 07/15 18:29
推
YuzanJhang
: 冷凍水餃一定要滾水煮
53F 180.177.24.84 台灣 07/15 18:31
推
fate111085
: 調味要對 __肉一定要鹹鹹
54F 77.136.196.228 法國 07/15 18:34
推
SpursDynasty
: 冷水煮=反川
反串
55F 101.13.66.106 台灣 07/15 19:17
推
Bub
: 冷凍的要在水70度就放下去,才不會皮爛肉散
現包冷藏的水餃才是滾水下去
57F 101.8.200.96 台灣 07/15 20:07
推
joshua741226
: 我推薦買標哥的水餃 怎麼煮都好吃唷
59F 203.66.222.12 台灣 07/16 09:01
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caris
台灣 07-16 02:32
測試水餃熟了沒 把水餃撈起來 甩一甩看他的皮有沒有軟 軟了就是熟了 水滾重點不要冒泡 會煮爛 小火就可以 持續加溫
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keanu5428
台灣 07-16 22:24
水滾之後再丟水餃,然後滾之後在加冷水,再滾一次,再加一次冷水,滾了之後在撈出來