我是覺得 台灣料理技藝不是高而是不會去熟練那些沒啥市場的昂貴材料技巧
但是做出來的東西好吃 又不貴 選擇性又多!(只要不去想太多 也不要去看廚房)
最近當我在網路上看到"雞豆花"這道菜時 我笑出來了!
這比我"國中"時代用
早上喝剩的冰豆漿+隔夜的香菇四物雞湯+雞蛋白+味精 做出來的蒸蛋 還不如
我的才是 真正的"雞豆花"
而當年還有放了從隔夜雞湯裡撈出的紅棗 與 好多顆枸杞!
至於當年剩下的蛋黃 我放在冰箱
被我老媽發現 拿去當
"重鹹重口味有點太甜的紅蘿蔔蛋黃味噌(豆醬)炒豬五花肉絞肉"的材料
晚餐時 我才發現 這是當天晚餐餐桌上 除了隔夜雞湯外 的 葷菜!
如果人生首抽 抽到"皇帝嘴"屬性(詛咒)"的 生在台灣
會很痛苦的!!