看板 Gossiping作者 ra0120 (清明時節雨紛紛 路上行人)標題 Re: [問卦] 爸媽經營小吃名店會選擇接家業嗎時間 Tue Dec 22 00:47:47 2020
唉唉看到這篇感觸就很深刻。
小魯我就是小吃店第二代，應該稍微有資格來發表一下高見。
我們家就是傳說中那種開在巷口的屌打的那種小麵攤，自父母拜師學成，自行開業以來今
年應該是第33個年頭吧或更久一點
中間只因夜市拆遷人流轉移，搬遷過一次地點
往後的20幾年前都在同一個地點開業著，3年多前，原本的房東太太因為年事已高，子女
打算將房東接去北部照顧，也就順水推舟的將原本的店面賣給了我爸媽（所以人家說賣小
吃可以賣到買樓房真的不是唬小的），但是這時候的爸媽也已經不是33年前的年輕夫妻了
，他們也是要面對年齡增加，體力衰退，還有退化性關節炎等等的問題，所以就打了一通
電話給正在外地讀書的本魯，希望我回家幫忙。
唉唉現在想想真的是造化弄人。因為當時被交往中的女友劈腿，非常傷心，一心只想離開
那個傷心地，又陰錯陽差的接到這通電話後，我也沒想太多，隔天就辦了一些休學手續，
離開了那個城市，
也就這麼被半強迫的出了社會，開啟了我的油湯人生，提早結束了那個本是愛玩的年紀。
時間軸拉回現在也就是三年後，
先來說說優點吧
1、好存錢，領家裡的薪水又住家裡，爸媽也都還能賺不用貼補給家裡，這三年至少過的
比大學領生活費的日子好很多，自助餐都夾雙主餐，吃布丁也不舔布丁膜，扣掉本魯自己
亂買賣股票賠掉的損益，在23歲這年剛好存到第一桶金
沒了 來講缺點
工時真的狗長的！自己做生意雖然說是早上10點開始營業但是8點前就要到店面備貨，製
作小菜、準備原物料等等一天營業所需要的東西
然後營業到晚上8點準時收攤，收完並且在店裡吃完晚飯，離開回家通常都已經晚上9點半
了
日復一日這樣的生活
然後週休二日什麼的說真的我真的沒有概念
真正傳統的小吃，你會發現老闆都沒有在公休的
真的身體跟鐵打的一樣，我爸媽就是這種人
聽他們說在我回來之前，他們基本上是全年無休
只休過年除夕～初三，在我回來幫忙後加上他們年紀也大了才勉強調整成兩週休一天
所以基本上電視在吵什麼工時吵什麼一例一休
基本上我都：？？？？ 那是什麼
再來說結論吧
我老爸常常跟我說：
我們家不是什麼小吃名店，只是一間開了30幾年的巷口麵攤，但是客源穩定，定期回流，
要養一個家庭，當成一生的工作絕對是綽綽有餘了
搞個幾年買轎車買房子的錢省一點一下子就存到了。
那到底會不會選擇留下來接下自己的家業說真的我也沒有概念，但現在也沒辦法臨時說下
船就下船，因為也沒有足夠的人手可以幫忙，但是看著自己身邊的同學一個一個去上班，
去週休二日
說真的還是真的有些羨慕，也有點心酸，
為什麼別人在工作我也在工作，
別人在放假了我卻還在工作？？
看著他們的生活，先不論錢多錢少，但至少生活品質絕對比我現在好
但我現在的想法就是能做就做能幫就幫，至少幫到爸媽他們不想做不能做那天，這個問題
也才會有答案吧，嘻嘻。
畢竟油湯一旦摸了，就很難完全洗淨。
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※ 同主題文章:
Re: [問卦] 爸媽經營小吃名店會選擇接家業嗎
12-22 00:47 ra0120.
12/22 00:49
黑道沒有，爛客人不少
推 XTaiwanAyin: 我常常在想那些賣小吃的女孩兒，頭髮的油煙味要怎麼洗掉…？突然想做愛身上會不會有油味？3F 12/22 00:49
夏天下班後真的臭，口袋的錢都濕的
推 aggressorX: 你有交到女友嗎 做這行根本很難認識人 對方還會嫌棄5F 12/22 00:50
唉唉做這行真的沒什麼自己的社交，雖然我有女友
推 sn0w: 推喔！這看起來真實些6F 12/22 00:52
→ nyyjeter8: 做這就是跟一般工作 有捨有得 自己怎麼選了7F 12/22 00:53
推 blue999: 餐飲ㄛ 好處是省去健身了 搬菜超重的..8F 12/22 00:53
※ 編輯: ra0120 (27.247.225.153 臺灣), 12/22/2020 00:57:07
推 pz5202: 自由自在 沒主管9F 12/22 00:54
→ blue999: 我是覺得不用羨慕外面工作的社畜拉 講真的沒比較好 外面10F 12/22 00:55
→ pz5202: 外面勾心鬥角 被老闆盯11F 12/22 00:55
→ blue999: 工作加班沒錢的 外面工時跟家裡做 半斤八兩一樣多
家裡至少都自己人 自由多了12F 12/22 00:55
→ NaouZ: 沒經歷過、沒在這種環境下長大的才會想回去接，不然多半都14F 12/22 00:57
→ NaouZ: 選擇出外打拼吃人頭路，父執輩會做那麼辛苦是因為只能以此16F 12/22 00:58
→ NaouZ: 職業謀生，生活就只在乎錢多錢少，毫無品質。18F 12/22 01:00
推 idlewolf: 做這行是看人的 如果你無法應對狗屎交際 那幹這個不錯如果生性愛四處晃 那就別做了 越幹越痛苦而已
時間是完全綁死 就算有定例假日 也是常得提早備補貨19F 12/22 01:01
推 hosen: 你也沒得選擇，休學沒文憑，當作業員更慘22F 12/22 01:04
有歐，後來有去補學歷，雖然只是地名大學商學院，但是畢業時老師跟我說，你去蹲補習
班半年，絕對上銀行
→ excercang: 你的工作時間應該打的很含蓄了吧，如果還要跑市場採買23F 12/22 01:04
推 AV771118: 我接自助餐，油味真的很難洗24F 12/22 01:05
※ 編輯: ra0120 (27.247.225.153 臺灣), 12/22/2020 01:10:26
推 NAHAy: 我家巷口麵攤周休二日 平常下午不休息 如果你生意還過得去27F 12/22 01:10
→ excercang: 作業員好歹還有休，做吃的是幾乎無修，工時又超過14HR28F 12/22 01:10
唉唉真的！ 在店裡超過14hr是常態
→ NAHAy: 要不要也留一點時間給自己~29F 12/22 01:10
我也很想，但是爸媽他們還是堅持這樣做喔
講到爛了，還是一樣
※ 編輯: ra0120 (27.247.225.153 臺灣), 12/22/2020 01:15:20
推 jetaime851: 人不能忘本 不管是盒蓋布丁膜還是吃完雞排 想舔就舔30F 12/22 01:13
推 fp737: 現在不少賣吃的 一周休三天 真的厲害31F 12/22 01:13
→ SPAEK: 只能說價值觀不同 我們看老一輩根本找罪受 假日也在操自己講到爛了也一樣 看來就是要做到死為止32F 12/22 01:16
推 Laurara: 可以統計每個時段的來客數 選最少的時間休息34F 12/22 01:18
→ loserloser: 我每次看那種傳統的搞得髒髒的都會想真的沒辦法改比較輕鬆嗎= =36F 12/22 01:19
推 zxbnm: 雖然工時長，賺的錢都進自己口袋 ，一堆人在公司加班做義工38F 12/22 01:20
→ jojojen: 營收少到沒辦法至少週休一天，加請個打工仔幫忙簡單routine增加點生活品質嗎？40F 12/22 01:20
有喔有請一個幫忙備貨。
推 k2541398: 附近的麵攤週休二日 一天只賣5.5小時@@42F 12/22 01:21
老闆佛
推 acer4856: 基本上家裡有做小生意或開小工廠生活都是這樣啦43F 12/22 01:22
→ excercang: 輕鬆就是加了不該加的粉或塊了，客人會跑掉44F 12/22 01:24
有時候不加一些鬼東西客人才會跑掉喔，下次再來打一篇台灣的小吃跟msg，到底有多難
分難捨
→ acer4856: 做得要死也沒賺啥大錢 說不抱怨是嚎小的 就認命囉45F 12/22 01:24
我也沒有不抱怨也沒有做的要死啦，奴性沒那麼重
※ 編輯: ra0120 (27.247.225.153 臺灣), 12/22/2020 01:30:11
→ loserloser: 好吃的店都很邱 愛賣不賣的
我看過那種家庭經營的還周休二日= =46F 12/22 01:25
推 THPZ02: 就是你的努力會有成果，店最後是你的
別人吃人頭路的，加班不一定有錢，工時不一定比你少
公司不可能會是自己的......你大概不會心酸了48F 12/22 01:26
→ arbteiff: 做生意本來就是要all in自己的人生了，其實有些時候老51F 12/22 01:29
推 THPZ02: 不過家人相處也是很難的事情，老人家觀念難改52F 12/22 01:29
→ arbteiff: 闆很囂張是有原因的，雖然這不是壓榨勞工的藉口就是53F 12/22 01:29
推 fp737: 台中有家 以前就是只賣中午 周休2天55F 12/22 01:30
推 HAHAHUNG: 不用付租金就週休一日無妨啦 和附近店家說好休不同天56F 12/22 01:33
推 silver5566: 那就是你家東西太普通，生意好的店要不就是規模大到請人顧自己不太要下去摸，要不就是愛開不開的，反正開了就爆滿57F 12/22 01:34
就說不是名店了咩～很多東西還是要有自己的堅持啦，請人來弄味道很容易跑掉，不然請
一個煮麵熟手來一個月也大概35k吧
※ 編輯: ra0120 (27.247.225.153 臺灣), 12/22/2020 01:38:34
→ fp737: 不然就是請人多賣一些其他的品項囉60F 12/22 01:39
推 idlewolf: 其實原po那店面是自己的了 等之後自己接多休些沒差
不休息一部分原因是店面租金啊61F 12/22 01:41
推 sdbb: 有女友給噓63F 12/22 01:42
推 ttn851227: 你不幹了還能做什麼 多想想
我從小吃到大的麵攤 堅持週休二日 不過他們家冠軍 LP比別人大64F 12/22 01:43
推 xru03: 推67F 12/22 01:53
→ sunmud: 所以麵攤有沒有什麼比較不建議點的菜？68F 12/22 01:55
推 jevin: 爛客人主要是什麼類型?70F 12/22 02:15
推 pchome321: 老攤很多二代不願接，上班外表光鮮但本質當奴，據說後悔不少71F 12/22 02:16
推 st86188go: 沒先出去給社會洗臉 直接回家就很容易想東想西 嘻嘻73F 12/22 02:22
推 joker2340: 我出社會超過10年只有一種感覺，都在幫老闆賺錢，又沒膽創業，非常羨慕有穩定家業可繼承的朋友74F 12/22 02:25
推 YuXun2021: 住家附近的便當店週休二日，國定例假日也休，現在週五晚上也休77F 12/22 02:37
推 aakira: 生意人家的小孩，一起努力79F 12/22 02:40
推 aphrodite98: 真的假的?油味很難洗掉? 我還以為每天正常洗澡味道就會掉了耶。是說每天浸染的話，就算每天洗澡，油味還是在身體衣服上嗎？80F 12/22 02:56
推 louis13: 我有朋友家也是開那種生意很好的小麵店 他也是在家幫忙但是是領薪水的 一個月的薪水超過10萬
有房有車(BMW）84F 12/22 03:06
推 jay0215: 辛苦了！有些味道很難洗掉，例如多年抽煙喝酒的你還是聞87F 12/22 03:08
→ louis13: 不過我朋友他們家是週休二日88F 12/22 03:08
→ jay0215: 的出來，或家中有嬰幼兒、臥床病人，甚至養寵物的，他們的用品再怎麼洗還是有種味道，不過也不用擔心，賣吃的油煙味道至少不會讓人厭惡，而且也不是每個人都能聞到89F 12/22 03:08
噓 G2S: BMW很貴嗎? 幹嘛拿BMW來舉例?93F 12/22 03:40
推 a0079527: 趕快完全接手自己改成每周一休如何?95F 12/22 03:57
推 joeboy: 可以考慮休禮拜一 新竹蠻多店都休禮拜一的98F 12/22 04:12
推 christopherl: Louis那個爸媽給10萬薪水真的是少數，大多數都是爸媽發現請外人煮麵薪水太貴，才情緒勒索自己兒女來幫忙，這樣才能省加班費99F 12/22 04:24
推 christopherl: 要勸爸媽改比較輕鬆的做法，算人事成本，爸媽又會嘴你年輕人怎麼這麼好吃懶做。然後自己做得腰酸背痛，又在那抱怨兒女怎麼都不來幫忙
交女友會被嘴更慘，女友怎麼不帶過來一起幫忙
做小吃就是壓榨自己工時來的工作，因為爸媽發現請人太貴，才叫兒女來幫忙。存的錢也都是爸媽的阿，要等爸媽往生才有，而且從你身上省人事成本存下來的財產，還要跟兄弟姐妹分哦。103F 12/22 04:40
推 NDSL: 週休一日不過分吧 我家附近也都這樣111F 12/22 04:51
推 prog: 不舔布丁蓋 羨慕QQ112F 12/22 05:14
推 shawarma: 我表哥接手後不到3年，生場病，住院幾天，再來麵攤每週一二都休息了，偶爾還能休個週日113F 12/22 05:16
推 Warheart: 當老闆請一堆廚師工讀 偶爾去店裡晃一圈看看那種的店就可以接 自己從備料開始站一整天兼長工兼廚師那種就算了時代不同了 這種透支經營法這年頭賺的都不夠你花115F 12/22 05:41
推 g921: 蠻中肯寫實的118F 12/22 05:52
推 headcase: 去輪班也是12hr起跳喇 在家做店面又自己的好很多ㄛ 嘻嘻120F 12/22 06:24
→ thisistang4: 他們賺多少你賺多少？羨慕週休二日你也可呀，自己的選擇罷了121F 12/22 06:25
→ headcase: 上班只是強在年資久有特休 每年績效年終和未來的退休金不見得比你自己做生意多喇123F 12/22 06:25
推 god80309: 就是你們都不休 搞得我們賣南北貨的也都沒得休QQ125F 12/22 06:28
推 chu3: 努力都值得尊敬127F 12/22 06:53
推 mildred19: 好吃的店都嘛走freestyle 路線 愛開不開的反正客人買單129F 12/22 07:04
推 CheshireS: msg存在幾乎每個好吃的食物當中，它本身就是天然物質不會有問題。但市面上有些調味過後的msg吃起來並沒這麼天然，像是雞湯粉、柴魚粉、大骨湯粉…，這部份倒是應該提出來討論讓食材商去求助於食品科技和營養師，改善一下他們的產品131F 12/22 07:12
推 h6x6h: 改良菜色口味朝名店邁進啊，不然勞一輩子也傷身吧136F 12/22 07:20
推 k22941920: 有女友又在23就一桶金 比我好很多了 一樣作吃的 你有的好 我都沒有139F 12/22 07:24
推 k1400: 沒負債的情況每年放個年假還好吧144F 12/22 07:38
推 wiork: 以前在做也是一個月才休二天就被長輩唸，然後他自己在那打混145F 12/22 07:53
推 jqb560: 去當個社畜1年就會覺得吃家裡頭路真好147F 12/22 07:58
推 new8gi: 說到油湯我以為你是林聰明砂鍋魚頭149F 12/22 08:09
推 yuumyng: 要看你賺來的錢是拿來買樓買車還是搞生意150F 12/22 08:11
推 Garbolin: 去週休二日月入三萬有比較好嗎？154F 12/22 08:26
推 akway: 等等有妹寄站內信給你 想認識你155F 12/22 08:32
推 onlymoonoo: 我家巷口只做週一到週五一樣發大財要不要考慮一下156F 12/22 08:36
推 liu1981sssss: 我堂弟做吃的每天四小時，11-13,17-19還週休二日兼睡午覺，說錢夠用就好，一天營業額約三萬，不過地點好租金要五萬157F 12/22 08:43
推 e04bank: 好奇你們家需要交稅嗎160F 12/22 08:43
推 fifi0828: 其實很多第二第三代接手後 都會固定排個公休日 反正客人會習慣 不要愛開不開太隨性就好
勞力活賺到錢就要投資 才能錢滾錢 不過當然你要先做功課不要亂投資162F 12/22 08:50
推 wertsdfg: 羨慕 不用在公司鉤心鬥角 幫人賺錢166F 12/22 08:52
推 fas8787: 社畜外面幹20年和你在家拼10年差不多 自己好好想想170F 12/22 08:58
推 lkdsa: 有沒有考慮過周休個1.2日，我這好吃的店都蠻拿翹的，休息老了才不錢都給了醫生171F 12/22 09:09
推 usokami: 買萊豬當原料 成本cost down 小英帶你財富自由173F 12/22 09:16
噓 ideal5566: 你這個想法很有問題 別人上班賺的是老闆的 你們賺的4自己的 在哭3小沒放假174F 12/22 09:20
推 s920355: 培養出店長 給店長顧店 你就可以放假了
還可以再開第二間 重複模式你們就連鎖了177F 12/22 09:29
推 OiaLee: 其實當你去外面上班 就會覺得幫財團、別人賺錢，不如幫自己家賺，尤其是去銀行工作更有這種感覺。但你可以提議看看要不要一週休一天，我弟也是接我家市場攤販生意，固定休週一179F 12/22 09:35
推 fairbankslin: 這種就是賺到的錢很難花得有品質的工作啊，短褲就看每個人的選擇
多打短褲183F 12/22 09:44
推 pida5566: 真的佩服餐飲業。respect !186F 12/22 09:44
推 ohlong: 加油 前半段拼一點 後半段財富自由187F 12/22 09:49
推 VVinSaber: 我覺得一周休一差不多，然後從10開到晚上的話，離鋒時段休息應該好一點吧190F 12/22 09:56
噓 coolptt: 員工薪水給高點，還怕不能休假嗎194F 12/22 10:08
→ mycity: 你不是勞工啊，你是老闆，一粒一休不管你的事情XD195F 12/22 10:10
噓 p602257: 到底在共三小 自己就是老闆又不是領薪水的198F 12/22 10:51
你家巷口麵攤有開發票我就跟進 謝謝
推 jim0925lj: 自己說自己發表的是高見...真有自信200F 12/22 11:01
不然你也發一篇
推 Ian60: 說真的，一般上班族工時也很多早八回到家都九點的，但是你賺的錢應該比較多，但你備料比較累沒錯，再來說放假，自己是老闆要放就放啊，就少賺或常這樣客人會不爽而已。你要周休幾日都可以。201F 12/22 11:02
→ bingreen: 至少休一天呀，不然會無限上班…206F 12/22 11:11
推 BaoAnn: 林口摸??207F 12/22 11:15
推 shenichun: 加油！你跟我一樣都是20歲回家接家業做油湯，你現在這個階段大概就是朋友都在四處玩你卻要顧店，努力繼續撐幾年等大家準備結婚生小孩你就知道你超越他們多少了208F 12/22 11:18
→ israelii: 其實有很多名店一週只開三天212F 12/22 11:27
噓 aoecc: 在工廠上班，還沒看過有同事是有家業不回去接的，但是看過很多年輕人家裡也是做吃的，上班沒多久後就決定回去接了214F 12/22 11:39
推 windsson: 至少你不用看上司臉色，看資深員工倚老賣老
以後你自己當家後，愛休幾天休幾天
多的是小吃攤固定週休一日的
你生意夠好，想週休五日也可以
我們這邊生意超好的東山鴨頭攤，一週只開三天
那三天生意爆好到排隊都要40分起跳
他們一家三人(爸媽+女兒)，累三天休四天也是一種選擇217F 12/22 11:56
沒有說msg錯喔，只能跟你說如果製程中不能加msg，不要說小吃攤，台灣9成的餐廳都不
會煮菜了
※ 編輯: ra0120 (110.26.9.106 臺灣), 12/22/2020 12:09:17
推 oj7253: 厲害
開始週休一天提前公告讓熟客知道可以吧225F 12/22 12:10
推 Eric0524: 你要想你一個月能存的錢，可能是別人一兩個月的薪水，找好理財規劃，提早財務自由才是真的229F 12/22 12:38
推 heatherc: 高見...用法好像不是這樣，一般自己會說淺見231F 12/22 12:39
書讀的不多，莫見怪
推 sammoon: 這才是真實 一堆人講的接家業多爽一樣 會覺得爽是因為在外面混的很差吧232F 12/22 12:48
※ 編輯: ra0120 (110.26.9.106 臺灣), 12/22/2020 13:21:28
推 johnson44: 先從月休兩天開始吧！人總是要生活的234F 12/22 13:23
推 JackYang: 好消息是你手遊課金可以直接選最大包的235F 12/22 14:00
推 qnonp2012: 就想辦法把員工練到老闆不在也無所謂，到了那個時候這個家業就當是賺外快，如果全部用員工會賠錢，那代表這個家業根本不賺錢，單純是用不休息高工時換來的236F 12/22 14:18
推 i386: 你自己都知道賣小吃可以買樓買房了,自己有本事出去闖可以不靠家裡買房再來考慮不接家業吧
要父母退休最快的方式就是娶妻生子, 用父母幫忙帶小孩的名義強迫父母退休在家.240F 12/22 15:55
推 id41030: 雖然累至少賺的到錢，外面可是又累又沒錢呢244F 12/22 16:47
推 shou97: 推推辛苦了 一部分也是孝心 如果是我要我接我也不要...245F 12/22 18:10
推 saedn: 請問你家在那？可以去吃看看嗎？247F 12/22 21:37
推 girlvivi25: 所以爸媽那代人是不是真的比較耐操啊 但真的聽起來爆累的啊==248F 12/23 01:07
→ qoogamania: 你不願接受做油湯，你打從心裡不接受，除非能懂什麼才叫做踏實，另外博士生留美都開鹹酥雞賺錢了、為什麼人家可以想辦法做還做好業績？就因為...只想魯吧？
做那麼多工作 唯獨當老闆才有選擇權
為什麼店休少 你家店的存在是7-11全家 一天沒開很多人影響
推錯文250F 12/23 01:08
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