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作者 aleley ()
標題 Re: [問卦] 滿漢大餐為什麼叫滿漢大餐
時間 Wed Jan  6 15:49:28 2021

※ 引述《maxinetsai (巨石強森他老婆)》之銘言：
: 餓死抬頭
: 滿漢大餐這個泡麵名稱是怎麼來的啊？
: 是有什麼原因還是典故嗎？

安安

先來解釋滿漢全席

再來討論滿漢大餐好了


滿漢全席到底源自什麼，網路上眾說紛紜

真正的起源，看起來已經不可考

但可以知道就是由108道菜(甚至以上)組合而成

除了宮廷菜之外，也有地方菜、燒烤、火鍋...等等等


比較讓後人流傳的典故是

在康熙皇帝66歲大壽所舉辦的宴席

目的除了康熙皇帝生日餐外

也同時在化解滿族、漢族之間的不和，提倡滿、漢一家

所以菜色是集合當時滿族、漢族飲食特色所推出的菜色


豪華的滿漢全席中包括了


燕窩雞絲湯、海參匯豬筋、海帶豬肚絲羹、

鮑魚匯珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、

魚肚煨火腿、蒸駝峰、梨片伴蒸果子狸、

蒸鹿尾、鯽魚舌匯熊掌、糟蒸鰣魚、假班魚肝、

西施乳、獲炙哈爾巴小豬子、油炸豬羊肉、

掛爐走油雞鵝鴨、豬雜什、羊雜什...等等

(以上這串取自維基百科)


雖然這些料理一開始是給高官、皇帝吃的皇府佳餚

但在乾隆下江南的年代

這些遙不可及的菜色也漸漸在民間的飯館酒樓流傳開

同時，隨著不同食材變化和烹調方式的改變

也演繹出許多不同版本的佳餚


然後

雖然滿漢全席在當時需有皇帝下旨才能開席

但後來部分特殊佳節也會端出這些高檔菜

例如當時表彰功臣時、與蒙古通婚聯姻時等等


最後最後，最原始滿漢全席所使用的食(動)材(物)

因為部分已經變成保育類

所以要重新復刻出原版的滿漢全席已經不可能



綜合以上

滿漢全席不管過去還是現在都成了豪華料理的代名詞

至於為什麼滿漢大餐要叫滿漢大餐？

應該就是想要有這種澎拜的感覺吧！



只是

想體驗被滿漢大餐塞滿的澎派感的話

一口吃幾條麵

才會有感覺呢？


我剛剛做了個實驗

買了酸菜牛肉拌麵

1條麵2.33克

https://imgur.com/LsaOXvz

吃不出來口感，量太少了


2條麵5.78克

https://imgur.com/O4vWkxV

還是還好


3條麵9.05克

https://imgur.com/muTRZbI


4條麵13.82克

https://imgur.com/8ybck66


5條麵17.27克

https://imgur.com/O6ZAdgq

對女生來說一口應該蠻剛好的，但我吃略小口


6條麵20.54克

https://imgur.com/WIO4RsO


7條麵24.06克

https://imgur.com/xwKsSvc

本人試吃可以吃得出口感

建議男生可食用9條麵剛剛好


繼續8條麵27.46克

https://imgur.com/8dnXkC5


9條麵31.11克

https://imgur.com/Io7vIDK


10條麵34.66克

https://imgur.com/WPoyj3L


11條麵38.25克

https://imgur.com/0Fwll9L


如果用拳頭大小的麵呢（約12條）？

https://imgur.com/d0hwafc

41.38克 吐罵取


結論，吃麵5-7條是最剛好的

好吞又有被填滿的感覺


希望這研究能討大家歡心


最後附上完食照

https://imgur.com/2k7qqJB


對了

放在自家碗盤的拌麵會看起來好吃一點

例如

這樣

https://imgur.com/N9G0JD4

這樣

https://imgur.com/efNPtBm

或這樣

https://imgur.com/CSI9CKD


大家掰掰

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幹餓了53F 01/06 16:46
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推 hiaries: ....你可以考慮往arufa的方向發展，有點味道60F 01/06 16:49
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推 hamaski3330: 欸 這算廢文嗎xd67F 01/06 17:03
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推 hatephubbing: 等等，最後是？？？？這篇？？？？123F 01/06 18:45
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