回上層
Disp BBS
看板 Gossiping
作者 lf5471 (NotLF)
標題 [問卦] 為什麼香腸伯的香腸可以烤得這麼好吃？
時間 Thu Apr 15 16:08:35 2021

安安
每家香腸伯的高梁香腸不知道為什麼都可以烤得
又熱 又香 又多汁

如果是在家裡自己煎炒
基本上都是為了要熟一點會選擇煎久一點
但這樣通常都會失去香味跟肉汁
如果用大火快炒 常常又會炒出來太生太硬或是燒焦

我看香腸伯烤得時候也沒有什麼特別地方
一樣先加碳 燒火 放香腸
之後抹醬油 要辣就會配蒜頭 大概這樣

有人知道香腸伯香腸好吃的秘訣嗎
有沒有八卦 *v*?


--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.216.20.61 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1WT_I5Sw (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1618474117.A.73A.html
推 IslamicState: 小精靈阿1F 04/15 16:08
推 kerogunpla: 最後的香腸就是自身化為香腸2F 04/15 16:09
推 fp737: 不要問3F 04/15 16:09
推 Stigmata: 妳以為是香腸 其實是五樓的...4F 04/15 16:09
推 kevin86tp: 因為烤完的香腸都會在五樓屁眼裡待一下再賣給客人5F 04/15 16:09
推 MrSherlock: 用炭火的遠紅外線6F 04/15 16:09
推 coeXist: 五樓好噁7F 04/15 16:09
→ kevin86tp: 廢文自刪喔8F 04/15 16:09
推 Lailungsheng: 是洨…(>﹏<)9F 04/15 16:09
→ Dirgo: 煎跟烤差那麼多10F 04/15 16:10
噓 VVade: 香腸伯上廁所沒在洗手的11F 04/15 16:10
→ Stigmata: 五樓 剛烤好的你放進屁眼不會燙嗎12F 04/15 16:10
→ alex00089: 碳香味咩家裡沒有13F 04/15 16:10
推 Coffier: 因為他是用自己的肉14F 04/15 16:10
推 maximu: 是真的ㄇ嘔嘔嘔15F 04/15 16:10
→ AustinRivers: 有人還記得一中香腸王嗎16F 04/15 16:11
推 kcclasaki: 用碳啊17F 04/15 16:11
推 necoo: 原來五樓的屁眼是香腸伯的美味秘方18F 04/15 16:11
推 whitefox: 肥肉多一直出油啊19F 04/15 16:11
推 akway: 碳火就是美味20F 04/15 16:12
→ l42857: 那是懶叫阿 你以為是真的香腸喔21F 04/15 16:12
→ dbjdx: 因為是用人                          工做的香腸22F 04/15 16:12
推 Aequanimitas: 你都講了 碳火烤跟用煎的就不一樣啊 碳烤香很多23F 04/15 16:13
噓 cpz: 香腸要先蒸24F 04/15 16:13
推 Ruruto49: 木炭的渣渣在香的阿25F 04/15 16:14
噓 yuugen2: 因為用肥宅的懶覺絞肉做的26F 04/15 16:15
推 ImBBCALL: 懶覺伯27F 04/15 16:15
→ yuugen2: 五樓屁眼真厲害28F 04/15 16:16
→ menshuei: 碳烤有龍眼木頭的香味，這是電動烤肉比不上的，但是那種炸過再來烤的很沒有意思。29F 04/15 16:16
推 x6073123: 醬油就是關鍵吧 阿伯特調的31F 04/15 16:16
推 GHowPan: 香腸伯的香腸是用死豬肉做的32F 04/15 16:17
→ menshuei: 對啊，那個來源真的不知道是怎麼樣的，反正味道那麼重根本吃不出來。33F 04/15 16:18
推 v6best: 碳烤多了油脂滴在炭火上焦香的味道，那味道散發開來超誘人der。就算是致癌因子還是一堆人趨之若鶩。
https://i.imgur.com/ThuSEfi.jpg
吃肉之餘要記得運動哦。35F 04/15 16:20
→ tonica: 火力要夠...39F 04/15 16:21
推 zxcv0322: 加了   菸屎40F 04/15 16:23
推 charlie0112: 癌症的味道 真香41F 04/15 16:24
推 fudick: 先蒸後烤，溫度平均。內餡肥肉，加熱多汁42F 04/15 16:24
推 MEVIUS: 有香腸伯的洨 不要再問了43F 04/15 16:24
推 sunnyyoung: 職人的技術44F 04/15 16:25
推 asd1122888: 加點煙灰的味道啊45F 04/15 16:26
推 inshadow: 傳統香腸+炭火要烤得難吃很難吧 除非香腸本身就很難吃46F 04/15 16:28
推 eno03: 黃家香腸昨天剛吃兩隻 真的讚 吃20年了47F 04/15 16:30
推 jasonpig: 你都說你用煎的，怎樣都不會是同樣的味道吧48F 04/15 16:34
推 movieghost: 有日式烤魚用的瓦斯爐烤架 用那個烤就比較像49F 04/15 16:38
推 skymonkey: 飛沫、馬路上的廢氣、沾尿不洗的雙手50F 04/15 16:39
推 francmiss: 火烤就是美味51F 04/15 16:42
推 ComeThrough: 香腸伯從年輕烤到老52F 04/15 16:45
→ a840901: 阿伯的菸灰+百年老烤網是美味的秘訣53F 04/15 16:46
推 lauxc: 上廁所不洗手的加持54F 04/15 16:56
推 achun3399: 火烤就是美味55F 04/15 17:04
推 kannazuki00: 進貨不一樣吧，香腸阿伯可能跟...進貨56F 04/15 17:09
→ hasn8620: 氣炸啊57F 04/15 17:13
推 darkride: 阿伯的汗水 賣麵阿姨的手指頭58F 04/15 17:16
推 ZW0523: 加了瑪莎拉59F 04/15 17:18
推 yvette34528: 烤的跟煎的就有差啊60F 04/15 17:35
→ chivalry1985: 專業61F 04/15 17:44
→ streakray: 用炭火ㄅ 真滴香62F 04/15 19:56
→ awaken: 阿婆剃過牙的竹籤，就是美味的秘訣63F 04/15 20:12
→ pr9558: 他烤50年了啊 你中秋節才烤 能比膩64F 04/15 20:43
→ ymx3xc: 炭火 跟 煎或火烤的 是兩種味道65F 04/15 22:59

--