回上層
Disp BBS
看板
Gossiping
作者
k99t
(聖誕小雞)
標題
[問卦] 賣炒飯是不是利潤很低的餐飲業?
時間
Sat Oct 2 22:40:13 2021
感覺賣炒飯的利潤很低
如果今天有人點牛肉炒飯 又有人點火腿 蝦仁
你一個廚師頂多一次炒一種口味
沒辦法一次炒一堆
變成你要一直重複地翻炒...這樣手很快就廢掉了吧
台北可以賣到100 大家都買單
如果你是新北 一份70-80就差不多了
相比之下感覺牛排的話就比較好耶
牛排煎一煎 烤盤烤一烤 牛排丟上去 麵隨便抓一把丟上去 打一顆蛋
喂 工讀生上菜囉 感覺職業傷害比較少
有八卦嗎?
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.198.152 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1XM6zFR1 (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1633185615.A.6C1.html
推
IslamicState
: 炒飯料其實很少 利潤應該還是有一半
1F 223.140.182.39 台灣 10/02 22:41
→
alex00089
: 所以炒飯快炒越來越少
2F 36.236.37.39 台灣 10/02 22:41
推
chenyingfa
: 炒飯利潤不低 只是很耗體力
3F 223.136.69.161 台灣 10/02 22:41
→
alex00089
: 不像以前大家一起吃飯了
4F 36.236.37.39 台灣 10/02 22:42
噓
railman
: 苦力工作
5F 114.136.231.115 台灣 10/02 22:42
推
jasonbass
: 比便當高吧?
6F 1.161.201.157 台灣 10/02 22:42
→
IslamicState
: 你說的高溫難耐 備料是問題 但利潤
7F 223.140.182.39 台灣 10/02 22:42
推
leo03160913
: 夜市炒飯哥做十年了還不是活跳跳
8F 111.241.117.186 台灣 10/02 22:42
推
hellomen
: 炒飯那一鍋超重 職業傷害肯定的
9F 42.77.145.40 台灣 10/02 22:42
→
IslamicState
: 應該還好
10F 223.140.182.39 台灣 10/02 22:42
推
cena0605
: 我家這裡的快炒店是老阿罵開的 找年輕
11F 220.129.219.153 台灣 10/02 22:42
→
cafeiouiou
: 牛排真的輕鬆好賺,麵跟醬備好,煎肉
就好
12F 39.9.103.234 台灣 10/02 22:42
推
alfi2016
: 又要炒又要翻鍋手腕職業傷害划不來
14F 61.227.244.39 台灣 10/02 22:42
推
civic5thsi
: 油 蛋 瓦斯 飯 是要多少成本 賺工錢
15F 180.217.29.206 台灣 10/02 22:42
推
neilisme
: 很多生意好的都是飯一起炒 最後才放肉
16F 118.169.138.223 台灣 10/02 22:42
→
cena0605
: 炒菜師傅 一小時幾十個炒飯 手爛掉也是
師傅的事
17F 220.129.219.153 台灣 10/02 22:42
→
IslamicState
: 牛排都跟業者合作 送來處理過的組合
肉就好 但裝潢跟噱頭是重點
19F 223.140.182.39 台灣 10/02 22:43
→
cafeiouiou
: 炒飯跟煮湯麵的又熱又累
21F 39.9.103.234 台灣 10/02 22:43
→
derrick1220
: 生意好 手真的容易會烙到
22F 101.137.157.14 台灣 10/02 22:44
推
fp737
: 炒飯師父常常在徵人
23F 1.168.85.113 台灣 10/02 22:46
推
bra6617
: 所以很少人會賣炒飯,最好賣的是火鍋跟飲
料
24F 104.200.129.85 美國 10/02 22:47
→
DIVIS
: 所以很少看到賣炒飯啦 價格低又有超商競爭
26F 36.239.32.41 台灣 10/02 22:47
推
genius86
: 炒飯炒的好 要飯要到老
27F 1.170.131.84 台灣 10/02 22:49
推
Takhisis
: 以前後門巷子裡好幾家便宜又不錯吃的
28F 111.250.129.180 台灣 10/02 22:50
推
rinatwo
: 炒飯真的辛苦錢 又熱又出力
29F 123.205.174.216 台灣 10/02 22:50
→
potionx
: 你能賣到跟鼎泰豐一樣價格利潤就不是問題
30F 111.243.138.174 台灣 10/02 22:50
→
NaouZ
: 有機械式炒飯啊,但少了汗水那一味等於失去
了靈魂,不然食品工廠的微波炒飯都叫人去炒
31F 111.248.30.153 台灣 10/02 22:51
→
hitsukix
: 很辛苦,炒的好不好吃很明顯
33F 1.163.129.160 台灣 10/02 22:51
推
chaobii
: [url=
https://imgur.com/QNmKndN
]
https://i.imgur.com/QNmKndN.jpg
[/url]
34F 110.30.41.217 台灣 10/02 22:51
→
NaouZ
: 喔?這種重複性工作就是要做人因工程改善。
35F 111.248.30.153 台灣 10/02 22:52
推
ap926044
: 樓下賣炒飯的說好累 可是想到有幾台跑車
36F 123.192.88.191 台灣 10/02 22:53
推
SidMax
: 炒飯太累了,牛排太耗時,小火鍋才快
37F 1.200.141.238 台灣 10/02 22:53
→
ap926044
: 要養就不敢退休
38F 123.192.88.191 台灣 10/02 22:53
→
alex00089
: 變成麵跟丼飯類型的
39F 36.236.37.39 台灣 10/02 22:55
推
johnny1997
: 樓上這個負擔好奢侈
40F 49.217.46.161 台灣 10/02 22:55
→
s410294
…
推
s410294
: https://m.youtube.com/watch?v=AkIvV
41F 122.121.192.21 台灣 10/02 22:55
→
s410294
: 8_sfkE 這好賺吧
→
awaken
: 利潤不低,鄉民家裡都是賣炒飯的
43F 42.73.186.22 台灣 10/02 22:55
→
hitsukix
: 火鍋真的最簡單 他媽的食材別臭酸就好了
44F 1.163.129.160 台灣 10/02 22:56
推
suxen
: 真的辛苦錢
45F 118.165.23.236 台灣 10/02 22:56
推
SidMax
: 牛排你還要顧火候,阿如果又兼賣雞腿排什
麼的,出餐動輒15分以上
46F 1.200.141.238 台灣 10/02 22:57
推
horseorange
: 便當真的裝一裝就好比較好賺
48F 61.64.0.73 台灣 10/02 22:59
→
johnny7888
: 我這邊一份大概4分鐘就炒完
49F 180.177.36.55 台灣 10/02 23:00
推
fake
: 利潤其實不錯把 備料簡單 料其實也不多 大
火炒一份炒飯應該不用五分鐘 就是手腕傷了
點
50F 202.151.59.214 台灣 10/02 23:00
推
iwilltry
: 職業傷害很高
53F 101.9.39.183 台灣 10/02 23:01
推
jump693
: 邱媽媽賺翻了好嗎==
54F 114.36.221.208 台灣 10/02 23:04
噓
BBQ2591
: 什麼年代還在用手炒 買自動炒飯機不會
55F 111.253.139.237 台灣 10/02 23:05
→
beca800203
: 他們生活很辛苦很累 下班只剩買房看房
的功能
56F 111.82.31.178 台灣 10/02 23:06
→
tindy
: 便當量大阿..炒飯一小時是能炒多少
58F 1.169.104.237 台灣 10/02 23:06
推
somanyee
: 苦力,一次只能炒一款,量大還翻不動要
分鍋
59F 114.47.217.97 台灣 10/02 23:11
→
tinybunny
: 台中70炒飯炒麵,熱炒店點菜配飯搭麵
,利潤我不知道但老闆開超跑,但也有
做到倒店的
61F 39.11.73.215 台灣 10/02 23:14
推
a28200266
: 炒飯利潤很高吧 只是辛苦
64F 36.224.230.82 台灣 10/02 23:17
→
mopigou
: 看有沒有算醫藥費
65F 42.74.10.81 台灣 10/02 23:17
→
a28200266
: 職業傷害 又熱又痛
66F 36.224.230.82 台灣 10/02 23:18
→
fp737
: tiny你說的是逢甲那間嗎?
67F 1.168.85.113 台灣 10/02 23:24
推
westhaown
: 是啊 不好賺,看看那個電競毒販更是凸
顯守法老百姓的苦
68F 114.42.168.210 台灣 10/02 23:26
→
sendicmimic
: 有些會事先炒好一大鍋,省事。
70F 36.238.137.120 台灣 10/02 23:30
推
Yogin
: 體力活啊 利潤高 所以我現在不吃炒飯= =
71F 1.172.16.105 台灣 10/02 23:31
→
QQmouse
: 料都給很少
72F 124.9.194.61 台灣 10/02 23:37
推
hyperyoujo
: 不甩鍋的炒飯店很多啊,通常女老闆開
的小店不會甩鍋翻炒的
73F 108.56.212.99 美國 10/03 00:06
推
poison5566
: 炒飯沒辦法一次大量做 要快速翻炒 飯
的量一大底下就焦了 能一次做一堆的大
概也不好吃
75F 123.192.84.40 台灣 10/03 00:15
推
TigraBoy
: 超容易職業傷害
78F 42.75.221.225 台灣 10/03 00:31
→
Bansar
: 3分鐘就賺你50
79F 123.192.83.87 台灣 10/03 01:14
推
tonyian
: 所以日本有研發炒飯機,我覺得這非常好
,台灣都沒人用
80F 114.45.181.128 台灣 10/03 04:03
--
→
newbit
台灣 10-03 22:59
去餐飲業同業 購買廉價剩飯
去神秘批發商購買 即期 雞蛋 超廉價食用油 比桶裝水還便宜的醬油
就能炒出 超高毛利的 醬油蛋炒飯
如果外帶炒飯 能夠改良包裝盒 吃出專業主廚的 招牌炒飯味道