蛋花 豆腐絲 與 薑汁花生小米漿 充足適量的烏醋與白胡椒粉 和 鹽
是 核心靈魂
其他材料都是 可有可無的存在
一碗熱呼呼的 酸辣湯 一根油條 一個白饅頭
就是一道 寒冷冬天早晨 理想的廉價早餐
用羊骨高湯煮小米粥煮到變成米漿 通過調味
用來取代薑汁花生小米漿 算是進階版
不過這酸辣湯可以加入 醃漬過的生羊肉薄片 變成酸辣羊肉湯
也是一道 早餐元素
台灣不夠冷 無法喝出 酸辣湯真正的 "暖"
不過 台灣高山風景區福利站 賣這湯 應該有商機
至於煮成羹的酸辣湯
還不如 大滷麵不加麵 滷粿仔不加板條 然後狂加烏醋 胡椒粉
喝的爽