看板 Gossiping作者 lulu1305174 (ㄌㄨˇ ㄌㄨˊ)標題 [新聞] 央視曝噁心酸菜製程 重創湖南華容縣醬菜時間 Wed Oct 5 18:14:03 2022
1.媒體來源:中央社
2.記者署名:編輯：曹宇帆/周慧盈
3.完整新聞標題:
央視曝噁心酸菜製程 重創湖南華容縣醬菜產業
4.完整新聞內文:
（中央社台北5日電）中國官媒中央電視台3月間曝光湖南省華容縣多家醬菜廠販售的酸菜
製程髒亂引發關注，時隔半年餘，華容縣官員說，醬醃菜是當地的支柱產業，央視披露製
程後，對行業造成重大衝擊。
界面新聞今天報導，華容縣被譽為芥菜之鄉，2017年全縣芥菜種植面積22萬畝，生產醬醃
菜的加工企業39家，從業人員逾13萬人，總產值達人民幣43億元（約新台幣191億元）。
央視揭發的插旗菜業是華容縣頗具規模的蔬菜再加工企業之一，號稱省級農產品的龍頭企
業，流轉農戶土地2000畝及4條生產線。
華容縣某蔬菜加工企業負責人張紅星（化名）說，芥菜種植農戶受創最深，每年芥菜收割
後，種植戶通常將部分直接賣給企業，另留一批在自家田間地頭土窖裡醃製後再賣給企業
。
他說，當前正值芥菜收穫季節，整個行業停業整改後，沒法收購鮮菜、醃製，若不能在一
兩週內脫手，農戶自留的芥菜就會爛掉。
牛德發（化名）種植芥菜已20年，現有500畝芥菜地，當地芥菜行業停工後，他每天仍需
僱50個工人收割。
他說，「一畝芥菜的種植成本大約是1200元到1300元。最多20天，這500畝菜必須下窖，
不然我就只能破產了」。
據央視報導，多家知名食品企業的供應商湖南插旗菜業有限公司（插旗菜業）廠房髒亂差
，跟隨公司貨車，在附近農田裡可見醃製酸菜的土坑，工人們穿著拖鞋或光著腳踩在酸菜
上，還有的邊抽菸邊幹活，菸頭直接扔進醃製酸菜裡，而插旗菜葉收購時未依衛生指標檢
測。
張紅星說，企業對於合作的土窖酸菜農戶有所要求，例如要穿套鞋或乾淨雨靴，但農戶不
一定會按照要求去做，因此企業向農戶收購的酸菜都需二次處理，才能裝袋或上市銷售，
但並非所有企業都會遵守標準程序。
插旗菜業已停工，生產酸菜的廠房完全封閉，而華容縣30多家醬醃菜企業也從3月16日起
停工停產。（編輯：曹宇帆/周慧盈）1111005
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推 k123amz: 不要報，馬照跑舞照跳2F 220.138.220.78 台灣 10/05 18:14
推 frommr: 完蛋惹，最精華ㄉ味道要消失了3F 39.13.7.49 台灣 10/05 18:14
→ james732: 那種祖傳工藝才是美味ㄉ祕訣ㄅ4F 223.137.70.190 台灣 10/05 18:14
→ a3221715: 美食的秘方阿 泡菜不是也是？5F 27.51.138.142 台灣 10/05 18:15
→ swearflycc: 別怕別怕 吃這麼多年 中國還不是人6F 223.138.79.199 台灣 10/05 18:15
→ syntax123: 老腳ㄚ的精華7F 101.9.98.84 台灣 10/05 18:15
→ swearflycc: 口很多?8F 223.138.79.199 台灣 10/05 18:15
推 em4: 怎不是幼女10F 27.52.165.27 台灣 10/05 18:15
→ a3221715: 台灣人也在吃阿11F 27.51.138.142 台灣 10/05 18:15
→ botnet: 華人都一個樣啦12F 42.73.14.215 台灣 10/05 18:15
推 bancouman: 別笑，有機會去雲嘉交界看看台灣的酸菜怎麼做的就知道其實差不了多少13F 101.12.43.225 台灣 10/05 18:16
→ robrob99: 讓我想到頂級葡萄酒15F 123.194.136.130 台灣 10/05 18:16
推 OGCOGCOGCOGC: 腳踩的 大驚小怪 台灣也一樣16F 111.82.4.10 台灣 10/05 18:16
推 pikochu: 台灣也曾是這樣過來的....17F 42.72.146.78 台灣 10/05 18:16
→ a3221715: 正妹踩成本太高了18F 27.51.138.142 台灣 10/05 18:17
推 q34355997: 少這味就不對了19F 101.137.82.104 台灣 10/05 18:17
→ jim12441: 一定要用肥大叔臭腳醃過才夠味21F 42.72.76.73 台灣 10/05 18:17
推 achun1212: 意外嗎22F 36.229.90.74 台灣 10/05 18:18
噓 a27588679: 這樣才夠酸啊 好吃的秘訣23F 180.177.33.135 台灣 10/05 18:18
→ windyyw: 臭腳耶，誰能接受24F 59.149.129.222 香港 10/05 18:18
→ a3221715: 正妹踩完是甜的 不對味 美味的秘訣25F 27.51.138.142 台灣 10/05 18:18
推 xuein: 舌尖上的中國26F 49.158.193.77 台灣 10/05 18:19
推 Vakabird: 好吃的秘訣 美味的關鍵27F 118.150.175.137 台灣 10/05 18:20
推 sulaman: 可惜現在貿易戰 不然戈登的地獄餐車就開28F 223.141.217.179 台灣 10/05 18:20
→ liker1412: 別懷疑 小時候都是光腳踩29F 60.250.51.145 台灣 10/05 18:20
→ sulaman: 過去改造了30F 223.141.217.179 台灣 10/05 18:20
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推 tonylolz: 祖傳的美味要沒了32F 60.248.220.243 台灣 10/05 18:21
推 SULAjardin: 幼女缺乏滿是黴菌的腳底皮屑，踩出來的酸菜就是少一味，顆顆33F 220.143.185.14 台灣 10/05 18:21
→ yinaser: 台灣有些醃漬類也是這樣搞所以我盡量不吃36F 118.171.155.213 台灣 10/05 18:22
推 tonyian: 哇這個醬菜產值很高耶37F 124.218.244.180 台灣 10/05 18:22
推 hank81177: 反觀台灣的食安問題，萊豬、核食38F 223.140.188.134 台灣 10/05 18:22
推 s410294: 這不是十年前就報過了嗎39F 118.171.110.139 台灣 10/05 18:23
推 frank00427: 這就是古法啊，懷疑喔40F 223.139.145.171 台灣 10/05 18:23
推 aszxcvn: 不然要怎麼做?41F 114.34.6.43 台灣 10/05 18:23
推 rommel1990: 好吃的秘密42F 101.10.105.254 台灣 10/05 18:23
推 antigidu: 陳年發酵老皮43F 210.202.218.253 台灣 10/05 18:23
→ bbq2005: 蛆國的美味你敢嘴！44F 42.74.59.205 台灣 10/05 18:25
推 erickruklin: 笑死。化名也要紅星45F 118.169.20.177 台灣 10/05 18:25
推 black80731: 你們下次去偷看 酸菜工廠 幹有夠噁心46F 27.246.68.215 台灣 10/05 18:26
推 Palaclin: 台灣也差不多這樣啊 大概年底開始醃47F 114.39.200.247 台灣 10/05 18:26
→ black80731: 我外婆 在南彰化 附近就有48F 27.246.68.215 台灣 10/05 18:26
推 kideram: 支那特製香港腳風味酸菜 之前泡菜也是被這樣爆料49F 42.77.165.157 台灣 10/05 18:27
→ a3221715: 你就不要吃酸菜白肉51F 27.51.138.142 台灣 10/05 18:27
推 keyman2: 竟然不是阿嬤踩的52F 118.165.220.158 台灣 10/05 18:27
推 jupei: 丟煙蒂就太超過53F 39.14.58.154 台灣 10/05 18:27
推 wulaw5566: 台灣酸菜也差不多吧，要買就買工廠現代化製程做的。54F 36.227.12.75 台灣 10/05 18:28
→ Benetnasch: 什麼古法= =現代工廠還在用好嗎56F 111.82.175.240 台灣 10/05 18:28
推 chrisjay: 酸菜美味秘訣被爆料出來我就問損失誰負責57F 125.230.203.179 台灣 10/05 18:32
推 aa890051: 央視造反啦59F 114.136.93.166 台灣 10/05 18:32
→ junping1232: 美味的秘訣被公佈了60F 112.78.72.39 台灣 10/05 18:33
推 BeNative: 葡萄酒釀造也是用腳踩啊61F 180.217.67.241 台灣 10/05 18:33
推 sunyeah: 誰叫你要放走曹操62F 118.163.130.183 台灣 10/05 18:34
推 reaturn: 正常不是該改善衛生嗎63F 220.143.130.190 台灣 10/05 18:34
推 xcvfrd: 其實台灣的酸菜也差不多 都是人進去水泥坑裡面穿雨鞋踩 然後曬乾直接放在柏油路64F 124.190.154.147 澳大利亞 10/05 18:34
→ BeNative: 中國人就是反智 你吃那麼久沒問題 現在66F 180.217.67.241 台灣 10/05 18:34
→ xcvfrd: 上曬67F 124.190.154.147 澳大利亞 10/05 18:34
→ BeNative: 才在怕 這不是很奇怪嗎68F 180.217.67.241 台灣 10/05 18:34
推 peter82830: 沒煙蒂沒被腳踩過的酸菜我可是不吃的69F 114.137.58.239 台灣 10/05 18:35
推 starport: 中國人很著急抹台灣齁70F 27.52.97.228 台灣 10/05 18:36
推 cloud1030: 台灣也有惡心蔡71F 101.137.243.205 台灣 10/05 18:37
推 checcc: 這個菜是吃起來會苦的那個嗎72F 111.240.46.72 台灣 10/05 18:37
→ kasim15: 反觀73F 123.50.55.35 台灣 10/05 18:37
推 afu0988: 怎麼有股既視感，這不是很久以前央視還哪裡的記者就臥底過了嗎，完全沒改善喔74F 39.13.96.212 台灣 10/05 18:38
推 xcvfrd: 笑死 家裡以前就幹這的要抹啥 YT上都有76F 124.190.154.147 澳大利亞 10/05 18:39
推 milkBK: 用機器搗不就好了77F 114.32.129.203 台灣 10/05 18:41
推 m4tl6: 這算新聞喔？78F 42.72.1.88 台灣 10/05 18:41
推 frank00427: 之前桃園還有辦腳踩酸菜的活動勒79F 223.139.145.171 台灣 10/05 18:41
→ DudeFromMars: 傻傻的 民視不會報爐渣米80F 223.137.113.245 台灣 10/05 18:41
→ frank00427: 大驚小怪81F 223.139.145.171 台灣 10/05 18:41
→ lain2002: 反觀82F 101.9.131.80 台灣 10/05 18:42
推 ianchen1223: 煙蒂加腳踩酸菜 酸爽的83F 150.116.74.11 台灣 10/05 18:42
→ jaxchang: 支那人沒這味還不行84F 223.136.157.1 台灣 10/05 18:45
推 Athchen: 台南爐渣米黨說沒有就沒有85F 49.216.169.90 台灣 10/05 18:49
推 bitcch: 好喝的葡萄酒也是少女腳踩的87F 49.216.54.213 台灣 10/05 18:51
→ LimYoHwan: 台灣也是這樣踩好嗎 我以前踩過88F 220.137.91.35 台灣 10/05 18:55
推 Achillies: 腳越臭酸菜吃起來味道越濃89F 49.217.110.203 台灣 10/05 18:56
推 zaqimon: 還好我不吃酸菜只吃臭豆腐90F 101.3.119.30 台灣 10/05 18:58
推 Leika: 關將軍縱放曹賊 該當何罪91F 101.12.23.0 台灣 10/05 18:59
推 q13461346: 台灣本來就一樣啊= =
之前對岸還嫌統一 康師父的酸菜阿92F 60.128.198.93 日本 10/05 18:59
→ buchholiz: 這個時候又扯台灣了94F 223.139.179.35 台灣 10/05 19:07
噓 jb0110: 自己製程髒還怪別人爆料95F 42.74.67.171 台灣 10/05 19:08
推 andykao082: 一家出問題全部都不用賣了96F 123.193.194.115 台灣 10/05 19:09
推 AGATELINK: 哇連中共食安都要輸了嗎97F 180.217.77.184 台灣 10/05 19:09
推 laugh8562: 游泳泡菜98F 49.216.26.114 台灣 10/05 19:11
推 holiybo: 沒有腳臭味道就不對了100F 1.200.142.235 台灣 10/05 19:13
推 chunfo: 用腳踩可以拗是古法 抽煙就過分了101F 42.76.242.135 台灣 10/05 19:16
推 sion1993: 台灣也有102F 118.232.16.143 台灣 10/05 19:17
推 gunfighter: 台灣醬缸生產好多了 中國是直接挖坑103F 223.141.5.177 台灣 10/05 19:17
→ g4zoco196: 中國品質104F 111.248.185.26 台灣 10/05 19:17
→ gunfighter: 用塑膠帆布醃酸菜 人踩完再埋起來
過程完全不同 別拉台灣下水105F 223.141.5.177 台灣 10/05 19:17
噓 newversion: 要怪就怪關羽，放走了曹操！107F 114.198.172.242 台灣 10/05 19:24
噓 mynewid: 酸菜就是要用腳踩才夠味ㄅ108F 101.12.25.174 台灣 10/05 19:26
推 rockocean: 歐洲葡萄酒不少都標明是少女踩製的
只要找少女來公開放送踩菜 銷量就回來109F 36.236.50.139 台灣 10/05 19:29
→ newversion: 台灣的豆腐工廠也不遑多讓（果然兩岸一家親）111F 114.198.172.242 台灣 10/05 19:31
推 bobby1028: 腳尖上的美味113F 27.53.41.82 台灣 10/05 19:31
→ jialin6666: 以前沒導入機器，很多都這樣114F 114.136.90.116 台灣 10/05 19:32
推 Ghostchaos: 13萬人的一年GDP只有191億台幣？
一年還不到15萬台幣115F 223.136.129.91 台灣 10/05 19:32
→ jialin6666: 找幾個美女，細長白腿踩畫面又不一樣了117F 114.136.90.116 台灣 10/05 19:33
推 rttlac: 精華沒了119F 218.32.71.218 台灣 10/05 19:36
推 leterg: 歐洲傳統葡萄酒也是這樣釀的啊120F 218.166.83.118 台灣 10/05 19:49
推 itwt: 改做泡菜銷給韓國啊，他們不敢不收的121F 42.77.183.207 台灣 10/05 19:51
推 asparagus: 台灣的製程也沒多衛生122F 101.9.195.198 台灣 10/05 19:53
推 attitudium: 祖傳菌種就藏在老師傅的腳指甲縫裡123F 49.216.128.196 台灣 10/05 20:03
推 Everforest: 腳皮很厚 上面堆積的天然酵母是關鍵124F 114.45.173.101 台灣 10/05 20:04
→ artwu: 酸菜用腳踩是千古傳統文化 中國人不是最愛講歷史的嗎？？125F 175.182.20.235 台灣 10/05 20:05
噓 wajolihi: 支那這些到底干我們屁事？127F 223.139.145.34 台灣 10/05 20:06
→ bullace: 最重要的步驟128F 42.73.37.53 台灣 10/05 20:08
推 afu4869: 做醬菜是在抽什麼菸??129F 223.136.20.118 台灣 10/05 20:17
推 scott112: 所以不是新鮮蔬菜我都不吃130F 42.76.233.225 台灣 10/05 20:19
→ LeoYuri: 跟台灣以前一樣啊131F 27.51.73.89 台灣 10/05 20:27
→ tyifgee: 唉 這才是美味的秘訣啊132F 1.160.5.54 台灣 10/05 20:36
推 u9912114: 八卦支仔最愛的料理133F 42.77.179.152 台灣 10/05 20:42
推 badpat: 廉價食品的小秘密，台灣差不多啦134F 36.232.236.118 台灣 10/05 22:01
→ whitelady: 腳趾越臭~踩完越美味135F 114.43.79.15 台灣 10/05 22:09
推 huabandd: 意外嗎？所以我不吃醃製品啊136F 223.141.99.27 台灣 10/05 22:23
推 mio8390: 至少鹽巴醃還消毒，百年老滷汁更噁137F 1.200.107.172 台灣 10/05 22:48
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