看板 Gossiping作者 TwKHHer (高雄老灰ㄚ)標題 [新聞] 涼麵不是麵！嘉義芭樂達人母難日製作「?1時間 Tue Sep 5 12:29:16 2023
1.來源：自由時報
2.記者署名: 蔡宗勳
3.完整新聞標題:
涼麵不是麵！嘉義芭樂達人母難日製作「芭樂涼麵」紀念
4.完整新聞內文:
〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕嘉義縣新港鄉果農劉秀寬以「玩農業」快樂心情從事芭樂種植
，16年來專研種植芭樂建立口碑，採直銷方式年銷逾10萬顆芭樂，被譽為「芭樂寬」的她
很有創意，研發時芭樂絲製作的涼拌，乍看是涼麵但吃不到麵，昨天是「芭樂寬」生日，
特別製作「芭樂涼麵」蛋糕盤紀念母難日，視覺令人驚艷，獨特的口感更讓人讚嘆不已。
劉秀寬表示，多年前到宜蘭旅遊時，看到有人將芭樂刨成絲做為擺盤裝飾，她覺得很有趣
，由於自己是專業芭樂農，種植不少品種的芭樂，經過不斷的研發，終於開發出酷似涼麵
的「芭樂涼拌」，大家看到時，都以為她的「芭樂涼麵」是在涼麵旁加幾片芭樂，入口才
驚覺根本就不是涼麵，而是清脆帶甜又回甘的芭樂絲，直說比真正的涼麵更美味。
劉秀寬指出，其種植的芭樂有多種品項，正好可以用來製作色彩繽紛的「芭樂涼麵」，例
如珍珠芭樂刨成絲近乎雪白色，看似普通的麵條，紅鑽石芭樂刨成絲則像是紅麵條，加上
小黃瓜、紅蘿蔔刨絲，視覺效果一級棒，再加上柳橙、牛番茄、奇異果等水果切片用來擺
盤，就是一道令人賞心悅目的「芭樂涼麵」。
「只分享不賣」，劉秀寬說，製作「芭樂涼麵」很費功夫，例如需先將芭樂去籽成中空狀
，因而雖大家吃了驚艷不已，紛紛鼓勵做成商品銷售，但實在沒有多餘時間去製作販售，
所以只和好友們分享其特製的「芭樂涼麵」，看到大家吃得笑逐顏開，再辛苦都值得了。
高姓友人表示，「芭樂寬」精製的「芭樂涼麵」風味獨特，真的是人間極品，更是道清爽
的健康蔬食，令人回味無窮。
https://i.imgur.com/y42Ipjp.jpg
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6.備註:
台式麵非麵
但是我說那個醬汁呢？
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※ 作者: TwKHHer 2023-09-05 12:29:16
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推 uohZemllac: 所以有加美乃滋嗎1F 223.139.165.140 台灣 09/05 12:29
推 SHINJO575: 麵非麵2F 163.18.67.137 台灣 09/05 12:29
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推 mikeneko: 我的答案跟小當家一樣21F 163.17.185.108 台灣 09/05 12:41
推 makimakimaki: 不就是櫛瓜麵改成芭樂而已22F 1.200.117.160 台灣 09/05 12:43
噓 dx4368: 沒白醋可是沒人要吃的哦23F 111.71.39.189 台灣 09/05 12:43
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推 kiopl: 貓耳朵那個學學好嗎27F 211.72.203.95 台灣 09/05 12:48
推 robinjfor: 看成母雞日28F 61.218.44.76 台灣 09/05 12:49
推 fit8590: 台灣芭樂絲30F 61.228.11.248 台灣 09/05 13:08
推 zero549893: 麵非麵 感覺夏天吃很爽31F 114.45.217.117 台灣 09/05 13:13
→ chichung: 不就切絲 零分32F 101.10.107.223 台灣 09/05 13:17
推 hw1: 麵非麵!33F 223.136.150.80 台灣 09/05 13:29
推 HardenRock: 所以我說那個美乃滋呢34F 223.139.121.10 台灣 09/05 13:42
推 iamxup6: 麵非麵35F 36.235.177.59 台灣 09/05 13:49
推 p20162: 4 十 分36F 42.73.201.34 台灣 09/05 14:13
→ ciplu: 醬汁當然是用甘草汁38F 220.130.83.50 台灣 09/05 16:37
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