看板 Gossiping作者 d8917936 (OKAS)標題 [新聞] 豬價大漲回不去，台灣缺豬將成常態，極時間 Sat Sep 6 11:29:45 2025
豬價大漲回不去，台灣缺豬將成常態，極端氣候育成率創新低，飼養、防疫策略需改善
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上下游記者 林怡均· 漁業.畜牧· 2025 年 09 月 05 日
最近豬肉價格大幅上揚，比去年同期漲幅將近兩成，讓團膳餐飲業者大喊吃不消。豬價走
高的近因是颱風折損豬隻、中元中秋節需求暢旺，但缺豬的結構性主因為近年極端氣候、
疾病肆虐，導致豬隻育成率越來越低。
根據統計，過去 20 年來國內豬隻屠宰數量明顯下滑，進口量則逐年增加，顯示國產豬早
已供不應求，專家分析，國內養豬產業結構必須從飼養面、防疫面重新整頓，否則缺豬將
成常態。
產地疾病肆虐、育成率低迷，導致缺豬
中央畜產會統計數據顯示，今（2025）年 8 月，毛豬交易月均價來到每公斤 108.01 元
，創下 30 年新高。對照歷年毛豬拍賣行情，除1997 年爆發口蹄疫豬價低迷，2012 年
至 2020 年期間，毛豬月平均成交價都落在 60 至 70 元附近，直到 2021 年起，豬價一
路往上走，幾乎「回不去」。
中華民國家畜肉類同業公會總幹事袁仁琦坦言，近期產地仔豬育成率低迷，尤其今年疾病
頻發，PED（豬流行性腹瀉）、PRRS（呼吸症候群，俗稱藍耳病）肆虐，才會造成市場「
缺豬」。
中國文化大學退休副教授羅玲玲指出，台灣一天約需 2 萬多頭豬，當拍賣市場的毛豬交
易量低於 2 萬頭時，「便是缺豬」，而缺豬的頻率增加即為警訊。從今（2025）年目前
統計數據來看，1 月至 8月有 228 天的交易數據，扣除部分市場的休市日，共有 61 天
的交易頭數低於 2 萬頭，等於是今年 1 月至 8 月期間，缺豬的交易日比例為 26.7%。
缺豬愈頻繁，豬價愈高，豬農更辛苦
中華民國養豬協會理事長潘連周補充，近兩年平均育成率的確非常低迷，但養豬場的飼養
狀況相當兩極，優秀者育成率極高，但優秀的養豬場比例極低，多數養豬場的育成率不佳
，後段班的育成率甚至僅 30% 至 50%，育成率不佳意味著飼養成本提高。
針對育成率，潘連周進一步說明，台灣約有 10 餘萬頭母豬，以母豬平均年產仔量、豬隻
飼養週期推算，理想狀態下每天至少可供應 2 萬 5000 頭豬，但近兩年來，有時毛豬單
日供應量僅 1 萬 8000 頭，供應不足才推高了毛豬交易價格。
豬價高，豬農能賺到更多錢嗎？潘連周回應，「不是每個人都賺得到」，因為極端氣候下
，豬越來越難養，許多小規模養豬場因賠錢而黯然退場；豬價高，只是反映了供不應求，
「看得到賺不到」。反而當肉豬充足供應、拍賣均價每公斤 80 元時，才反映了健康的產
業環境，意味著豬農順利把豬養起來，有豬可賣也有穩定的利潤。
農業部調度台糖豬，但調節效果有限
每逢豬價波動，台糖的豬隻釋出與否，便成爲調節手段，但據悉，台糖原本豬隻在養頭數
約 35 萬頭，近年因豬舍翻新，在養頭數已降至 17 萬頭，且近期天災又讓台糖折損近萬
頭豬。潘連周坦言，台糖公司的育成率並非前段班，現有的豬隻數量難有調節市場的效果
。
此外，豬價飆漲時，進口豬肉便有機可乘。袁仁琦分析，國產毛豬價上揚，也會拉抬豬肉
價格，當國產豬肉與進口豬肉的價差加大時，進口豬肉便有更好的利潤空間，進口豬肉量
也隨之大增。對比近兩年進口數據，2024 年全年進口 8 萬公噸，今年才 7 個月便已進
口了 6萬9千公噸。
但潘連周和袁仁琦強調，待中秋節後，天氣轉涼，台灣的豬隻育成率便可回升，屆時豬肉
缺口便可緩解。
養豬產業難再擴大，缺豬將成常態，進口豬也貴桑桑
儘管自 2023 年以來，豬價屢創新高，但從糧食供需年報來看，每人年均豬肉消費量呈現
下滑趨勢，2023 年跌至 35.61 公斤，如果國人豬肉越吃越少，未來豬價還會走揚嗎？
國內知名的大肉商，華漢冷凍食品公司董事長李春來認為，雖然豬肉消費量下滑，但因豬
肉運用加工範圍廣，國內豬肉需求依然強勁，「豬肉市場絕不會消失」。
不過，李春來也認為，缺豬將成為常態，因為豬舍為嫌惡設施，現階段牧場想翻新豬舍都
困難重重，遑論增建、擴大規模，若養豬戶退場，國產豬供給量會持續下滑，由進口豬填
補日益擴大的缺口。但進口豬價取決於全球行情，國際的豬肉需求同樣強勁，供給會因疫
情而波動，「以後進口豬肉也便宜不到哪去」，換言之，豬肉價格已「回不去」。
養豬業內憂外患，美豬虎視眈眈
台灣養豬產業除了內憂，也面臨外患，此刻正值台美貿易談判，包含進口豬肉的關稅、進
口豬內臟的萊克多巴胺容殘值是否放寬、豬肉產地標示等，都被美方列入貿易障礙，也是
談判桌上的必考題。
袁仁琦認為，若進口豬肉的關稅取消，將對養豬產業造成劇烈「短痛」，短期內豬肉價格
疲軟，肉販雖獲益，但豬農若因此減養，專營活體豬的肉販營業將大受影響。至於若取消
豬肉產地標示，則是永久的「長痛」，不只豬農權益受影響，更會全面打擊國產豬產業鏈
。
與其放寬國外豬肉關稅，更該做的是讓國內養豬產業升級。中國文化大學退休副教授羅玲
玲表示，當豬隻生產效率提升，育成率增加，豬隻的供應量價都會回穩。
當務之急：牧場體檢、加強清潔、人才培育
羅玲玲認為，當務之急便是將國內的牧場體檢，依據需改進之處做分類，針對疫病較嚴重
者，先透過豬舍清潔、曝曬，以降低病毒量；豬場無疫病者，則要進行生產管理精進，例
如：將生產效率低的母豬進行淘汰更新。
羅玲玲認為，各個養豬場的病毒數量和樣態不同，政府可隨機抽檢養豬場，或是提出專案
計劃、讓豬農自行報名，檢驗各養豬場的病毒、建立大數據庫。
針對豬隻疾病拉低育成率，羅玲玲指出，養豬產業全面清潔，可立即降低病毒量，清潔並
不僅限於養豬場內，也包含各種豬場車輛 (飼料車、運豬車及化製車等)，以美國為例，
美國進出豬場車輛在到達目標豬場前幾公里，會有豬場人員攜帶水與消毒劑，對車輛進行
清潔消毒，台灣不妨考慮在國道加油站設置豬場車輛的專屬清潔區。
羅玲玲也表示，國內源頭的種豬非常需要重新整頓，台灣目前缺乏單雜交母豬（LY），且
國內種豬買賣沒有管制，應先協助大型種豬場提升種豬品質與生物安全，且農業部接下來
輔導重建、新建豬舍，應鼓勵豬農往動物福利邁進，以提高生產效率。同時也應重視人才
培育，例如：要求一定規模以上的畜牧場應配有畜牧技師或大學本科畢業的畜牧專業人員
，才能讓產業向上升級。
台灣地狹人稠養豬不易 要精緻化又要花錢 政府應該要多協助轉型
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※ 作者: d8917936 2025-09-06 11:29:45
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→ FatFatQQ: 可以進口對岸的啊1F 42.79.135.1 台灣 09/06 11:30
→ King5566: 豬豬寶貝.....2F 123.240.102.14 台灣 09/06 11:30
推 roy0710: 吃萊豬剛好3F 223.141.215.186 台灣 09/06 11:30
→ omoideomoi: 豬頭都在政府裡 哪有缺豬 不要造謠4F 118.167.138.60 台灣 09/06 11:30
→ luckywind: 這政府不知道在搞啥5F 125.230.28.77 台灣 09/06 11:30
→ Anvec: 當初在吹拔針 說民進黨最懂養豬
結果民進黨又搞垮了一個養豬產業6F 111.243.96.188 台灣 09/06 11:31
推 d1438a: 缺豬這很簡單，找小吃店進口就好8F 112.104.12.38 台灣 09/06 11:31
→ a7788783: 在台灣什麼東西漲價過後會再跌回去的？9F 42.71.254.126 台灣 09/06 11:32
→ Anvec: 民進黨執政九年 台灣已經有往財閥化的趨勢10F 111.243.96.188 台灣 09/06 11:32
→ a7788783: 有啦，勞工的假跟薪水11F 42.71.254.126 台灣 09/06 11:32
→ kamisanma: 小吃店：這次我進口總沒話說了吧12F 61.223.198.198 台灣 09/06 11:32
推 giggleboy: 急什麼 黨等下就成立少豬化辦公室了13F 101.9.198.47 台灣 09/06 11:32
推 hywind: 開設豬塞耗死，叫工具人研發合成豬肉製程14F 49.217.130.210 台灣 09/06 11:32
→ Anvec: 大的財團 政商勾結 併吞中小企業15F 111.243.96.188 台灣 09/06 11:32
→ hywind: 啊16F 49.217.130.210 台灣 09/06 11:32
推 chanifa: 辦公室，小吃店，選一個17F 111.249.36.150 台灣 09/06 11:33
推 erc: 吃素好了18F 42.77.215.63 台灣 09/06 11:33
→ cczx123123: 嘉義皇帝拿幾億的補助蓋豬舍還不夠哦19F 111.246.91.93 台灣 09/06 11:33
推 maxinehou: 我們有萊豬21F 49.216.163.144 台灣 09/06 11:33
→ em4: 南部國運籤又發威？22F 27.247.132.163 台灣 09/06 11:34
→ easonli000: 巴西也有豬嗎23F 125.227.30.123 台灣 09/06 11:35
推 junibookye: 美國朱剛好進來 完美24F 42.70.188.246 台灣 09/06 11:35
→ tearness …
噓 tearness: 民進党又要趁機撈錢了吧25F 36.231.187.135 台灣 09/06 11:36
噓 Leo4891: 美豬可以進口了26F 223.140.102.106 台灣 09/06 11:36
推 lycer: 缺蛋 缺豬 下一步咧27F 126.133.233.50 日本 09/06 11:36
→ Leo4891: 台灣農產越來越貴 是時候加大進口28F 223.140.102.106 台灣 09/06 11:36
推 vhsuv: 剛好有理由可以成立詐騙燒錢辦公室了29F 114.42.75.88 台灣 09/06 11:37
推 citywanderer: 中國豬有非洲豬瘟啦 沒人敢進口30F 39.9.134.39 台灣 09/06 11:37
推 fony1029: 不是有萊豬 萊都來了32F 223.136.153.107 台灣 09/06 11:38
推 bloodmickey: DPP 不缺光電 不然改光電廠33F 36.238.158.103 台灣 09/06 11:38
→ tetsu327: 豬版超思即將登板34F 211.75.184.188 台灣 09/06 11:38
→ fony1029: 川普：台灣缺豬 這裡有萊豬訂單趕快來簽35F 223.136.153.107 台灣 09/06 11:38
噓 toshiba5566: 放風聲為美豬鋪路，垃圾36F 36.224.146.248 台灣 09/06 11:39
→ vhsuv: 順便空殼超思2代準備去國外進死豬肉37F 114.42.75.88 台灣 09/06 11:39
推 DorisBaby: 又要小吃店引進了嗎？38F 27.51.41.165 台灣 09/06 11:39
→ Leo4891: 簡單的說 就是台灣養豬業規模小 產油升級慢 沒競爭力39F 223.140.102.106 台灣 09/06 11:39
推 ssshleo: 先不說什麼問題 中國豬自己價格也是不便宜41F 118.233.3.194 台灣 09/06 11:39
推 jokerpok: 所以便宜的美國肉在哪裡？豪想吃43F 101.8.233.176 台灣 09/06 11:40
→ flysonics: 準備替萊豬鋪路囉44F 42.73.154.76 台灣 09/06 11:40
→ medama: 不是都進口美豬了？45F 49.214.10.156 台灣 09/06 11:40
推 citywanderer: 前幾年非洲豬瘟 在中國破記錄進展 這點就要怪川普1.0 中美對抗 導致中國買俄豬 非洲豬瘟就失控46F 39.9.134.39 台灣 09/06 11:41
推 DorisBaby: 每年難道都沒有颱風中秋中元節嗎？要炒就說50F 27.51.41.165 台灣 09/06 11:41
推 changefly: 傻傻，缺豬才能進口萊豬滿足美國爸爸要求52F 111.71.89.211 台灣 09/06 11:42
推 hcastray: 老美暗爽54F 223.136.242.172 台灣 09/06 11:42
推 A15: 台灣養豬成本高 真該放寬關稅讓人民吃便宜的豬肉55F 49.215.233.60 台灣 09/06 11:42
推 cocogg: 百億養豬補助沒用？57F 118.150.44.137 台灣 09/06 11:42
推 fony1029: 萊都來了 趕快吃吧59F 223.136.153.107 台灣 09/06 11:43
推 tryit076187: 小吃店來了，豬肉等著大漲價61F 101.9.199.215 台灣 09/06 11:44
→ tryit076187: 每次有缺什麼的新聞，就是黨準備要發威了63F 101.9.199.215 台灣 09/06 11:45
推 a2156700: 萊都來了XD65F 101.8.248.34 台灣 09/06 11:45
噓 martell11655: 自己沒搞好養豬環境，全部淹死66F 111.83.160.163 台灣 09/06 11:46
推 j55888819: 青鳥都在吃美豬 怎麼可能會缺豬67F 202.39.15.201 台灣 09/06 11:48
推 babyalley: 請問養豬的主要縣市在哪裡呢？？嘻嘻68F 114.137.152.165 台灣 09/06 11:48
推 mokihana: 我知道這題怎麼解，趕快弄一個豬肉專案，在找一個10萬資本額的綠友友公司來賺。69F 140.116.50.30 台灣 09/06 11:48
→ babyalley: 是不是準備要開放萊都來了72F 114.137.152.165 台灣 09/06 11:49
噓 cowjeff: 陳明文之前申請幾千萬補助養豬，算算時73F 114.136.13.0 台灣 09/06 11:49
推 loveup: 明文又要大賺了74F 111.254.181.5 台灣 09/06 11:49
→ cowjeff: 間也差不多要開始賣了，還剛好漲價賣75F 114.136.13.0 台灣 09/06 11:49
→ q123212: 綠共阿吉政績76F 42.74.198.112 台灣 09/06 11:50
推 Justine1937: 不是因為之前風災豬豬被電死ㄇ？77F 122.100.94.245 台灣 09/06 11:51
推 pttjack: 進口本土價格都一樣高嗎78F 36.238.188.229 台灣 09/06 11:52
→ kino056: 豬農之子 滅農之材79F 27.53.154.240 台灣 09/06 11:52
推 love0504: 買牛肉80F 36.228.233.108 台灣 09/06 11:52
推 sam810626: 物價都這麼高了，大家一起漲，嘻嘻81F 49.218.242.165 台灣 09/06 11:53
推 saiboos: 萊豬好吃82F 122.99.40.82 台灣 09/06 11:53
推 dogdudu: 黨執政9年，雞蛋從一盒2X到現在一盒5X，我建議黨還是別介入好了。83F 223.136.69.187 台灣 09/06 11:53
推 vmcjormp: 買飼料股85F 49.214.1.10 台灣 09/06 11:53
噓 olalo: 綠共執政這麼多年，除了詐騙有什麼是不缺的現在消息出來，是不是又有奇怪廠商從國外進86F 114.26.11.112 台灣 09/06 11:53
噓 sola01078272: 前幾天才出現缺牛新聞… 政府在幹嘛89F 110.28.97.94 台灣 09/06 11:54
推 imba789: 讚啦90F 180.176.74.21 台灣 09/06 11:54
推 zxcas: 在幫美豬進來洗地92F 220.134.52.230 台灣 09/06 11:54
推 flowersuger: 濃耶布：這裡有一批高價的綠豬可以進口...93F 1.165.103.94 台灣 09/06 11:54
推 NNBOY: 農業部不要藏豬好嗎？95F 61.223.36.35 台灣 09/06 11:54
→ olalo: 口別人不要的豬肉?96F 114.26.11.112 台灣 09/06 11:54
推 Iluvatar: 殷實商人準備進口了嗎？97F 27.51.1.68 台灣 09/06 11:55
推 trendfish: 民進黨執政下，什麼都缺，就是不缺詐騙，不缺造謠的官員98F 111.250.66.244 台灣 09/06 11:57
→ lewischung: 被政府背叛詐騙也不是一兩天的事，沒競爭力就早點轉行收一收吧101F 49.216.16.84 台灣 09/06 11:57
推 yutsngchen: 地方民眾都反對養雞場和養豬場，乾脆103F 223.138.36.186 台灣 09/06 11:58
推 whiteadam: 超思104F 114.24.152.27 台灣 09/06 11:58
→ yutsngchen: 都進口就好啊105F 223.138.36.186 台灣 09/06 11:58
→ kazdux: 先爆缺牛缺豬新聞，合理進口萊豬萊牛106F 1.161.204.217 台灣 09/06 11:59
噓 Vassili242: 民進黨執政後什麼都缺，只有詐騙越來107F 223.137.245.140 台灣 09/06 11:59
→ v2slayer: 準備發生超思事件2.0版108F 61.224.180.73 台灣 09/06 11:59
→ Vassili242: 越多109F 223.137.245.140 台灣 09/06 11:59
→ new71050: 靠明文跟美豬110F 101.10.142.233 台灣 09/06 12:00
推 ryoma1: 明文規定豬價該標多少錢111F 112.105.131.28 台灣 09/06 12:00
→ b10036088: 根本故意壓的，明知毛豬不夠還不加強生產。要讓美豬進來罷了113F 101.10.93.93 台灣 09/06 12:01
推 mangle: 謝謝陳吉仲 毀了台灣農業115F 111.71.102.185 台灣 09/06 12:02
推 jim1122: 黨幫你想好了，讓豬價漲大家吃萊豬，給美國爸爸有交代，全在計劃之中116F 89.117.42.14 美國 09/06 12:03
→ lipstick: 逼低收入戶吃萊豬阿118F 36.224.125.147 台灣 09/06 12:03
推 xheath: 幹 為了美國豬鋪路 太垃圾了119F 36.234.86.69 台灣 09/06 12:03
→ Wil: 台灣怎麼開始什麼都缺？120F 223.140.172.84 台灣 09/06 12:04
推 blktree: 可以明正言順了121F 111.83.224.156 台灣 09/06 12:05
噓 mouz: 準備從巴西進口豬肉，一人公司承接百億標案122F 42.78.221.246 台灣 09/06 12:05
推 austin0353: 美豬美牛自己選123F 210.244.85.78 台灣 09/06 12:06
噓 frankexs: 綠畜又要來搶錢了124F 39.10.32.33 台灣 09/06 12:07
推 fireghhan: 美國豬要來了不怕，農業部笑呵呵125F 114.36.124.188 台灣 09/06 12:08
→ neoa01 …
→ neoa01: 超思2.0要來了嗎126F 223.141.206.238 台灣 09/06 12:10
噓 tailao789: 豬豬國家隊來嘍127F 39.12.32.32 台灣 09/06 12:13
推 goddson: 美豬要進口時一堆八卦農業外行在那說什麼豬肉價格會崩盤。 現在怎麼不出來講128F 42.77.80.165 台灣 09/06 12:14
噓 guld: 笑死 又是缺牛又是缺豬 是不是也要缺雞?130F 122.121.189.238 台灣 09/06 12:14
噓 orange0319: 民進黨真的是全面性載滅台耶，根本中131F 223.136.216.226 台灣 09/06 12:14
噓 id0221: 這次又哪間132F 39.15.46.16 台灣 09/06 12:14
→ orange0319: 共派來的吧133F 223.136.216.226 台灣 09/06 12:14
推 goddson: 我就說啦。 關於農業。雲林x家養一堆網軍在帶風向啦。134F 42.77.80.165 台灣 09/06 12:16
推 NENE31: 吃美國豬136F 49.216.172.187 台灣 09/06 12:16
推 E103A6: 為什麼不吃牛肉？何不食肉迷?137F 36.224.8.37 台灣 09/06 12:17
推 drang: 便宜的萊豬妳要嗎138F 42.71.38.13 台灣 09/06 12:18
噓 a1684114: 又要漲了 萊豬解套139F 118.168.48.26 台灣 09/06 12:19
→ TRYING: 黨真的什麼都搞不好耶140F 222.157.84.83 台灣 09/06 12:19
→ kikujiro: 台灣豬也少子化141F 36.233.118.246 台灣 09/06 12:20
推 gentleman317: 訊號來了 準備成立小吃店142F 101.12.235.243 台灣 09/06 12:21
推 MarXXXX: 美豬：143F 111.71.213.102 台灣 09/06 12:21
→ fan5566: 萊爾校長搭配萊豬剛好144F 114.39.83.161 台灣 09/06 12:22
推 neru0616: 搞大罷免太花錢了?這次要進口超思豬?145F 36.231.50.77 台灣 09/06 12:22
推 kickflip: 綠衛兵:台灣物價很低146F 111.253.146.114 台灣 09/06 12:23
推 mecca: DNRQQ147F 219.85.4.172 台灣 09/06 12:24
→ ChoiceLife: US can help,美豬準備好了148F 36.228.69.233 台灣 09/06 12:25
推 qwaszxcde: 幹你娘東扯西扯 極端氣候咧 肏149F 219.70.176.135 台灣 09/06 12:27
推 glender: 作為開放美國豬肉起手式 開始洗地了150F 110.30.8.60 台灣 09/06 12:28
推 crassus7217: 繼缺蛋後，又改缺豬了152F 218.173.8.142 台灣 09/06 12:29
推 mm58307533: 垃圾dpp153F 61.70.241.191 台灣 09/06 12:29
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