這題我會背
衛福部震怒要求全面徹查:重罰六萬
法官表示:無法證明對消費者有終生致癌風險且會嚴重侵害身體健康
萊爾表示:建立針對食品用油的食安辦公室的A4紙一張(預算要先給)
宇宙勃起:
首先要了解 食用油的製程從原料進口壓榨精煉到最後上架
這中間存在著極大的「資訊不對稱風險」
這跟交通治理的邏輯是一樣的
如果我們只在末端去檢驗油品合格不合格
那就只是在做局部的防堵 無法達到全面的韌性
我們需要做的是 利用大數據與跨部會的鏈結
創造一個「可信賴的供應鏈路徑」
當一個風險因子出現時 系統能夠在第一時間進行動態阻斷
第二個重點是 食用油安全往往伴隨著大量的
有系統性的非傳統安全威脅
有些劣質油品會透過包裝行銷甚至是一些不實的健康論述
對消費者進行「食品認知的作戰」
去重塑大眾對於健康與安全標準的認知
所以建立公民的「食品識讀能力」是不可或缺的防衛機制
我們必須讓大眾知道 風險無處不在
而我們想知道的是整體的風險圖像 而不是單一指標
最後在具體執行的層面上 我們必須跳脫傳統的 單點式的思維
透過這樣一環扣一環的脈絡推進
我們才能在不確定性中 找到確保每個人餐桌安全的根本解方
政府廠商消費者三個都對齊 自然就不會有劣質油的出現
這就是我一直在說的食用油安全生態系的概念
給我一個機會 也給你們一個作夢的機會
改變台北就是現在 我一定會嚴格把關台北食品安全(一定要提到台北)