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http://www.ettoday.net/news/20140908/398711.htm

原料用回收廢油　全統香豬油檢驗竟合標準

生活中心／台北報導









姜郁美表示，依照食品安全衛生管理法，油炸廢油不可以回收精煉進入食品鏈，這種

油脂製造的成品，進入食品加工廠，所製成的食品都要下架。



檢驗結果顯示，胡信德回收油（2.7~3.0 mg KOH/gfat）、強冠原料油（2.3 mg KOH/g

fat）的檢體，酸價超過正值標準1.3mgKOH/gfut，代表油脂不新鮮，已水解酸敗；

胡信德回收油檢體也出現苯駢芘（0.9~6.6 ppb）超過正常標準2ppb，這是反覆油炸的

廢油指標，其他項目都合格。

陳惠芳強調，強冠生產的全統香豬油經過精練，除了重金屬檢驗尚未完成，其他項目

都符合衛生標準，只是原料是法律不容的廢油，「這顯示不能只靠檢驗把關」。

食藥署檢驗結果：

一、 胡信德工廠之廢棄回收油：

(1)重金屬：砷、鉛、汞、銅、錫與鉻均未檢出~正常範圍；砷雖檢出0.01~0.02 ppm，

   但均未超過食用油脂之衛生限量標準(0.1 ppm)。

(2)未檢出黃麴毒素、總極性物質。

(3)酸價為2.7~3.0 mg KOH/gfat，高於CNS食用豬脂標準(1.3 mg KOH/g fat)及油炸

   油之換油標準(2.0 mg KOH/g fat)。

(4)苯駢芘含量為0.9~6.6 ppb，有2件檢體高於歐盟食用油脂標準與我國食用油脂企

   業指引(2 ppb)。

(5)動物成分為極微量之豬陽性，對牛、雞、魚均為陰性。

   由酸價與苯駢芘之含量偏高結果推測該3件檢體可能來自回收之油炸油。

二、強冠公司之原料油：

(1)重金屬：砷、鉛、汞、銅、錫與鉻均為未檢出~正常範圍；砷雖檢出0.03 ppm，但

   小於食用油脂之衛生限量標準(0.1 ppm)。

(2)未檢出黃麴毒素、總極性物質。

(3)酸價為2.3 mg KOH/g fat，高於CNS食用豬脂標準(1.3 mg KOH/g fat)及油炸油之

   換油標準(2.0 mg KOH/g fat)。

(4)苯駢芘含量為1.1 ppb，符合歐盟食用油脂標準與我國食用油脂企業指引(2 ppb)。

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姜郁美表示，依照食品安全衛生管理法，油炸廢油不可以回收精煉進入食品鏈，這種油脂
製造的成品，進入食品加工廠，所製成的食品都要下架。



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