看板 Gossiping作者 Israfil (贖罪聖音)標題 [新聞] 「垃圾食物計畫」 養活數千名窮人時間 Tue Feb 17 18:40:19 2015
「垃圾食物計畫」 養活數千名窮人
http://news.ftv.com.tw/NewsContent.aspx?ntype=class&sno=2015217I07M1 民視
聯合國農糧組織去年公佈，每年有超過13億噸的食物被浪費，而且這個數字還不斷持續增加
，而在英國則有一名廚師發起
垃圾食物計畫，利用這些被廢棄的食物，養活數千名窮人。
英國廚師亞當史密斯：「我們有烤蘋果奶酥，正在烘烤的烤雞烤馬鈴薯，雞肉什錦飯。」
聽起來超豐富的菜單，廚師一邊還忙碌得準備食材，但這些其實全都是垃圾食物，貨真價實
被當成垃圾丟棄的食物。
英國廚師亞當史密斯：「
過期的食物不代表它壞掉了，就算過期我們也能夠，讓食物能夠安
心食用，只要把東西正確烹煮儲存，運輸以及加熱。」
所以這名廚師亞當史密斯，每天開門第一件事不是去買菜，而是去攔截被丟棄的食物，他從
各大餐館、超市、食物銀行甚至是垃圾桶，挖掘蒐集這些所謂的垃圾，然後運回自己的咖啡
廳，再把這些垃圾食物烹調成美味安全的餐點。
英國廚師亞當史密斯：「在這之中超市是最糟糕的代表，我們主要食材都來自超市的垃圾桶
，他們丟掉的食物不但量很大，且質量也很好像是初榨橄欖油，許多紅酒輪狀起司魚子醬等
。」
像是這個倉庫裡頭就有許多食物被廢棄，只因為業主付不出租金，也懶得處理這些果汁罐頭
，於是也成為亞當史密斯的戰利品，光是2014年，亞當史密斯就獨立收集了23噸的垃圾食物
，並且餵飽了上萬人。
客人：「想外出用餐很不容易，所以我們來這裡吃午餐，讓孩子們更了解浪費這件事，而我
也每週來這裡廚房幫忙幾天。」
史密斯的咖啡廳收費方式很隨意，客人覺得值多少就給多少，不想付錢也沒關係，只要來廚
房幫忙或打掃就可以吃一餐，許多低收入戶就靠著幫忙洗碗飽餐一頓，而對史密斯來說，能
夠餵飽大家，就是最正確的事。
英國廚師亞當史密斯：「只要能施展身手並餵飽人們。」
客人：「且看到大家如此感動的用餐，這對我來說比付我很多錢更重要，這是我做過最開心
的事。」
一個簡單想法，讓垃圾化身食物，也讓這間小小咖啡廳，充滿更多溫暖與意義。
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台灣：我們也很擅長再利用廚餘餿水 o'-'o
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推 m2488663: 過期和壞掉不一樣 過期就像食物過保一樣1F 02/17 18:41
→ lolic: 台灣會一堆三寶去搶食 搶不到就怪你準備不夠多5F 02/17 18:41
噓 pauljet: 肉毒桿菌不是烹煮可滅毒的6F 02/17 18:42
推 freemail: 台灣化工 真是貢獻良多 QQ9F 02/17 18:42
推 gk1329: 台灣大概做不起來 都沒看過有商店丟掉的 超神奇...10F 02/17 18:42
推 kwinner: 正義香豬油表示那些都是錢11F 02/17 18:42
→ kivan00: 中式餐飲重油又湯湯水水，沒辦法回收吧13F 02/17 18:43
→ gk1329: 肉毒可以吧 煮滾就沒了 我想你是要說黃麴毒素吧...14F 02/17 18:43
→ kosuke: 我還以為是在講速食15F 02/17 18:44
→ SuperUp: 鬼島靠化工養活一堆人 比靠垃圾食物強 應讓鬼島入聯合國19F 02/17 18:46
推 hideho: 八卦是這種垃圾食物居然還比台灣要花大錢買的還健康20F 02/17 18:46
推 cl3bp6: 台灣領先英國20年23F 02/17 18:47
→ chogosu: 所以在台灣大家吃這些黑心東西不該付錢而是去洗碗24F 02/17 18:48
推 netio: 在台灣會被告吧28F 02/17 18:52
→ waijr: 探索頻道有個節目叫做髒汙大都會 說美國至少有一半的食物29F 02/17 18:52
推 GimO: 不愧是經濟學大師30F 02/17 18:52
→ waijr: 沒有賣給消費者就因為過保存期限扔掉了
台灣我覺得沒這問題31F 02/17 18:52
推 nasza: 寫國富論，很厲害33F 02/17 18:53
推 jerrylin: 台灣是拿來賣錢 抄爽的
台灣沒問題? 撕標籤偷換日期早就上新聞好幾次了35F 02/17 18:57
推 joyy: 台灣根本就是無限期上架阿.改標籤改日期的時有所聞37F 02/17 19:00
推 tyifgee: 台灣不適用 偷換標籤樣樣來43F 02/17 19:27
推 RedCarRet: 永和的河堤常有人在曬泡水報廢的土司
最後應該是拿去作成麵包粉45F 02/17 19:32
推 ddabc1234: 過期只是估算出來的時間 你沒打開不會知道真的壞了沒49F 02/17 19:34
推 RedCarRet: 環河東路四段88號前方的樓梯上去的地方50F 02/17 19:36
推 lyingme: 噓肉毒的那個典型的裝懂自以為51F 02/17 19:42
推 GOTO0204: 食物丟掉同樣也浪費自己的福份~有認識的瘦妹買五百多的夜市小吃~然後每樣只吃一兩口試味道就丟掉了
只為了纖瘦的身材~然後呢?卻是浪費消耗自己的福份
不得不說電視媒體不斷營造瘦就是美的錯誤觀念~害死不少52F 02/17 19:48
→ Refauth: 這年頭社會運動的趨勢就是打擊生活文化型態，對抗資本家57F 02/17 20:09
噓 x001611: 還是一句話KMT不倒 台灣不會好58F 02/17 20:10
推 TheZealot: REdCarRet講的太恐怖了吧 快吐了59F 02/17 20:38
推 buddar: 垃圾食物比台灣餿水油工業油等黑心食品安全健康61F 02/17 22:06
推 DevCPP: 野生的憨人師64F 02/17 22:53
推 ahlolha: 肉毒桿菌是厭氧菌啊某樓 而且肉毒桿菌毒素易破壞65F 02/17 23:00
推 ass812882: 台灣領先全世界 不過我們是用來繼續騙消費者 不可能拿出來
捐給需要的68F 02/17 23:44
推 uku: 台灣奇蹟71F 02/17 23:57
推 np3228: 鬼島最愛惜食物了，食物過期重新貼新的日期在上架72F 02/18 00:04
推 vaper: 只能說，世界上還是有真正愛心的人，觀念正確又仁愛73F 02/18 00:50
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