看板 Gossiping作者 aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨)標題 [新聞] 義烘焙大師 帶7年老麵糰遊走15國時間 Tue Nov 24 21:54:26 2015
1.媒體來源:
中時
義烘焙大師 帶7年老麵糰遊走15國
義大利自然烘焙大師Andrea Tortora（譯名安德烈．土爾吐拉）受邀來台為學生授課，他
帶著秘密武器－養了7年之久的老麵糰，專業又精準的示範製作甜點的步驟及細節，弘光
科大生直呼：「好幸運，不用出國就學到正宗義大利甜點」。
安德烈堅持使用良好的原料，著重天然發酵，首次授課便把「秘密武器」老麵拿出來，向
學生介紹這塊陪著他走遍世界15國的老麵，他十分注重調製麵團、烘焙、作餡料的每一道
工序。
陸生江炳欽說，「沒想到甜點工序這麼繁複」；台生劉孟勤、郭世漢則說，「整個示範製
作過程沒有多餘動作，好專業！」大師製作的甜點品嚐起來，層次格外分明、細膩，實在
美味，不用出國就學到吃到正宗義大利甜點。
安德烈走遍世界各國教授甜點，他建議年輕學子多到國外學習，不同國家的甜點文化可以
豐富味蕾感官、刺激製作靈感。
弘光科大透過義大利文化學院大中華區代表蔣培華引薦，邀請他來台授課一星期。
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20151124004481-260405
義烘焙大師 帶7年老麵糰遊走15國 - 中時電子報
義大利自然烘焙大師Andrea Tortora（譯名安德烈．土爾吐拉）受邀來台為學生授課，他帶著秘密武器－養了7年之久的老麵糰，專業又精準的示範製作甜點的步驟及細節，弘光科大生直呼：「好幸運，不用出國就學到正宗義大利甜點」。 安德烈堅持使用良好的原料，著重天然發酵，首次授課便把「秘密武器」老麵拿出來，向學生介紹這塊陪著他走遍世界15國的老麵，他十分注重調製麵團、烘焙、作餡料的每一道工序。 陸生江炳欽說，「沒想到… ...
5.備註:
羅根:嫩!跟我白羅家1600年的蜀漢老麵比起來差得遠!
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<<百姓貴族˙荒川弘>>
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推 Leeng: 蜀漢老麵1F 11/24 21:54
推 dnek: 麵點王4ni?3F 11/24 21:54
→ johnwu: 這能吃嗎=.=13F 11/24 21:55
→ hachime …
推 hachime: 英文名: Rogan15F 11/24 21:56
推 IronWolf: 你就是歐洲大陸第一麵點師老麵烈啊22F 11/24 21:59
推 bye2007: 才七年也敢現寶，中國都上千年啦25F 11/24 22:00
推 blaz: 你的鋼棍呢？26F 11/24 22:00
推 ilohoo: 才七年........29F 11/24 22:03
推 diding: 真人版羅根33F 11/24 22:07
推 vistas: 羅根:當年有個叫馬可波羅跟我們家要一些麵團回國36F 11/24 22:20
推 s3186j: 麵點王4 ni38F 11/24 22:29
推 WLR: 金鋼狼是你39F 11/24 22:32
→ tp950016: 七年而已 跟蜀漢老麵學學好嗎40F 11/24 22:34
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