看板 Gossiping作者 haha98 (口合口合九十八)標題 [新聞] 台灣分店亂搞 金子半之助社長緊急抵台督時間 Fri Jan 13 20:30:36 2017
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2.完整新聞標題:
台灣分店亂搞 金子半之助社長緊急抵台督導
3.完整新聞內文:
金子半之助的社長來台對分店進行指導。翻攝自9tsu
2017年01月13日20:15
被譽為日本第一天丼的金子半之助,在台灣有三間分店,不過社長金子真也卻發現台灣分
店的作法有所不妥,特地來台對員工進行指導。
日本東京電視台於1月7日播出的《Cross Road》(クロスロード)中,對金子真也做了貼身
採訪,一窺金子半之助能夠大排長龍的經營秘訣,以及繼承爺爺金子半之助密傳食譜後的
心路歷程。
在節目後半段,金子真也特別關注台灣分店的營運狀況,透過監視器畫面後,金子真也發
現了廚房內的員工,沒有在取用醬汁後將蓋子蓋上、油渣散落在料理台上沒有清理等問題
,讓他忍不住說出「說了很多次要把蓋子蓋上」、「油渣過多,我認為這是沒有想要端出
美味食物的意識」,決定立刻到台灣監督。
之後金子真也抵達金子半之助林口店,首先巡視顧客的用餐狀況,發現整碗天丼還剩下一
半左右,讓他憂心的實際點一份試吃,來看看問題倒底出在哪,發現芝麻油用量不對、麵
衣的顏色也不同,讓金子真也決定直接進廚房查看問題所在。
在檢視過後,金子真也點出當鍋內有油渣的狀況下,會讓油的品質下降,所以有油渣就要
儘量取出,且工作現場也必須要保持清潔,並指導「最重要的,是要有讓這碗天丼看起來
就很好吃的意識在」。
至於金子真也是幾時來台,當時的狀況為何,《蘋果》記者另以電郵以及電話,向業者要
求採訪,截稿前遲未獲回覆。(劉人豪/綜合報導)
金子真也從監視器中發現台灣分店的問題。翻攝自9tsu
除了蓋子以外還有油渣。翻攝自9tsu
金子真也決定緊急來台。翻攝自9tsu
林口金之半之助。翻攝自9tsu
金子真也發現大家都沒吃完。翻攝自9tsu
金子真也點出問題。翻攝自9tsu
金子真也點出問題。翻攝自9tsu
油渣需要即時撈起。翻攝自9tsu
金子真也希望員工可以保持廚房乾淨。翻攝自9tsu
最重要的就是要讓產品好吃。翻攝自9tsu
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20170113/1034795/
5.備註:
東京和台北車站的吃起來差不多
林口店真得很差嗎?
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推 SNH48: 台灣有台灣的玩法2F 01/13 20:31
推 sofaly: 之前不是有個日本賣麵的很笨 無償讓台灣人在台灣開分店6F 01/13 20:32
→ Zuleta …
→ Zuleta: 這就是我們熟悉的台灣味 滾7F 01/13 20:32
→ avgirl: 怎樣的薪水請到怎樣的人!8F 01/13 20:33
→ Anvec: 我們不愛照 SOP 做事 那是菜逼八或是新人才會做的事11F 01/13 20:34
推 jecko: 吃過東京金之半三間店,你就知到林口那間鳥到爆,台北車站14F 01/13 20:35
推 pillliq: 時代跑好快,看分店用監視器15F 01/13 20:35
→ jecko: 那間普普。16F 01/13 20:35
推 zxcv3147: 不過我覺得這應該是在做節目效果。17F 01/13 20:36
推 jecko: 光食材新鮮度就有差,台灣分店可以搞這麼難吃也不簡單。18F 01/13 20:37
噓 suhaw: 會照流程做 那是菜鳥跟笨蛋會做的事
聰明人 都是省略省略在省略 然後傳一樣的錢19F 01/13 20:37
推 jecko: 有次帶日本友人去吃,也是搖搖頭。22F 01/13 20:39
推 yeyun: 台北車站的很普通 又貴24F 01/13 20:40
推 a125567365: 還不錯阿 反正日本來的最後一定要說還是日本好吃就對29F 01/13 20:47
推 devilfruit: 日本來的要是比台灣分店難吃 那也可以收一收了30F 01/13 20:51
→ pigboss: miss ko可以寫一首歌diss33F 01/13 20:58
推 petguy: 請不到正常的人,沒法,低薪請不到好用的人38F 01/13 21:21
噓 redkuegg: 台灣絕對是能把連鎖店做難吃的經典範例40F 01/13 21:53
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