看板 Gossiping作者 almanch (almanch)標題 [新聞] 台灣用20年! 麵粉改良劑傷肝致癌時間 Mon Jul 25 13:20:27 2016
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2.完整新聞標題:
台灣用20年! 麵粉改良劑傷肝致癌
3.完整新聞內文:
我們幾乎天天都會吃到的麵粉,原來裡頭有化學改良劑!原來台灣核准使用兩種麵粉改良
劑,包括過氧化苯甲醯、偶氮二甲醯胺,會讓麵粉熟成更快,以及顏色更白,已經用了20
年,但恐怕誘發氣喘、傷肝,甚至可能致癌,歐盟和大陸早已禁止,衛福部不排除禁用,
但這麼一來成本提高,恐怕麵包、麵條等麵製品會更貴。
用麵粉加入蛋和鳳梨汁可以作成鳳梨吐司,還可以做成麵包麵條,Q彈口感很多民眾都愛
吃,其實原料麵粉可能摻加了,漂白作用的過氧化苯甲醯(BPO)和增筋作用的偶氮二甲
醯胺(ADA),兩種麵粉改良劑在國內核准使用超過20年,但其實在歐盟和大陸紐澳,早就
禁用了。
其實最初的麵粉是米黃色的,加了過氧化苯甲醯(BPO)去除小麥中的胡蘿蔔素,就會讓
麵粉變白,小麥磨成麵粉後缺乏彈性和韌性,通常要花三到四周儲藏才有筋性,但只要加
偶氮二甲醯胺(ADA),就可以縮短時間變成只要三到四天,可降低電費成本,工業用也常
加在橡膠鞋底和瑜珈墊上,其實市售台製麵粉,也有強調用維他命C取代過氧化苯甲醯增
白劑,但成本相對高,健康來講是好成本增加一兩,因為現在民眾多重視健康取向,盡量
減少食物添加,衛福部將開會找專家研商,達成共識將禁用。
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5.備註:
比大陸落後...用了20年政府有在運作嗎?健保會倒不是沒原因...
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噓 STi2011: 加能吃的東西會變貴喔 幹 這三小理由4F 07/25 13:21
→ ECZEMA: 台灣健保倒 醫療崩壞快了8F 07/25 13:23
噓 Atletico: 不是也有人說外面店家的白米飯其實也有"加料"
結論: 鬼島什麼都有毒啦 不用笑4269F 07/25 13:24
噓 matt0730: 垃圾dpp還美食王國 我操11F 07/25 13:24
推 Brucetk: 還好吧,在鬼島這算營養又健康了,還嫌14F 07/25 13:25
推 bye2007: 對岸都禁用了 台灣還在用.....15F 07/25 13:26
推 ogcman: 變貴一點沒關係啊 食安該改就得改17F 07/25 13:27
推 Upswing: 自嗨美食島 什麼都有毒嗎19F 07/25 13:27
→ ogcman: 雖然說 最後都是轉嫁到消費者身上 但我覺得很值得20F 07/25 13:27
推 dc151kimo: 世界末日會只剩下台灣人,因為抗藥性超強23F 07/25 13:27
→ bathilda: 鬼島什麼都便宜,唉,能讓你活到7、80就很好了,別奢求27F 07/25 13:29
推 neo5277: HAHA終於有人注意了喔 HAHA29F 07/25 13:30
推 MacOSX10: 台灣的腸癌率遠高於中國一定是有很多原因的 不止這個32F 07/25 13:31
→ MacOSX10: 對岸禁用還是可以賣比台灣便宜 ㄎ34F 07/25 13:32
推 newwer: 這類新聞真的已經看到快無感了,台灣人真可憐35F 07/25 13:32
推 dian9: 食物的真相那篇 有一段提到 [台灣人為什麼也那麼勇敢呢?]36F 07/25 13:32
→ phix: 花惹發~~~~~~~~~~~~~~~~~~~37F 07/25 13:32
→ dian9: *1980 麵粉公會發現漂白粉傷健康,自行停止添加/拆除設備*1993 台灣開放麵粉進口.國內麵粉廠堅持不能進口漂白麵粉38F 07/25 13:33
→ dian9: *1999 台灣的衛生署公告,BPO可使用於麵粉漂白,41F 07/25 13:33
噓 Ashuya: 鬼島麵粉精製技術被日本屌打,品牌品質包裝完敗42F 07/25 13:33
→ dian9: 麵粉公會去函反對,衛生署仍執意開放使用BPO43F 07/25 13:33
→ dian9: {政府為什麼這麼勇敢,讓自己的人民冒險。}45F 07/25 13:33
→ doom3: 鬼島 不意外46F 07/25 13:34
→ dian9: {那就是,要強銷進口添加BPO的漂白麵粉。}48F 07/25 13:35
→ dian9: ψ在台灣.市面流通的麵製品/乳製品.都被允許使用BPO漂白劑50F 07/25 13:35
推 sid3: 政府對財團很好 就算有毒照樣開放52F 07/25 13:36
推 urbunny: 大陸紐澳 是中國和紐澳之意?56F 07/25 13:39
→ gemaker: 為賺錢什麼都做的出來
賺錢最大,其餘次之57F 07/25 13:40
推 MacOSX10: 更智障的是 台灣油麵先用BPO漂白麵粉,再加黃色四號染黃59F 07/25 13:41
推 MXZR: 連南極大陸還有非洲大陸都禁止了60F 07/25 13:42
推 shlee: 都吃20年了 隨便啦61F 07/25 13:44
推 makapaka: 麵包麵條都少吃,我自己做過麵條根本沒外面賣的白62F 07/25 13:45
推 scarface: 國外麵包這麼難吃就是少了這幾味~63F 07/25 13:46
推 Moratti: DPP政府 裝死嗎64F 07/25 13:48
過氧化苯甲醯,BPO | 劉食堂
真的,說到吃,請記住Evan的座右銘:活在台灣,救你自己。 這一晚,Evan試做手工蔥油餅,首次採用澳洲進口無農藥的有機麵粉。做到一半,嚇然發現,怎麼麵糰顏色不是市面上看到偏白色,而是竽頭色? Oh, shit! 難道市面上賣的又加了什麼化學藥劑來增強賣相嗎? 趁著煎鍋慢煎時,我上網去查了一下,然後 ...
→ dian9: 但2000年為加入WTO而解禁。]66F 07/25 13:51
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