看板 Gossiping
作者 Wednesday (星期三)
標題 [新聞] 中鋼月餅、水餃 饕客搶購 年年賣翻
時間 Fri Aug  5 22:08:30 2016


1.媒體來源:聯合報

2.完整新聞標題:中鋼月餅、水餃 饕客搶購 年年賣翻

3.完整新聞內文:

    百煉鋼廠藏美食,中鋼公司服務員工賣水餃、月餅,年年引爆搶購潮。
    新員工集團結婚多,自製喜餅便宜又衛生,3月推出就賣翻天,預計年底翻倍破5千。

2016/08/05


中鋼公司長期以來獲利穩定,是國營事業的模範生;但中鋼不只鋼鐵本業強,跨界搶攻美
食,更令饕客嚮往;不只多年來,月餅、水餃賣得呱呱叫,連今年3月才推出的喜餅都深
受喜愛,不到半年,業績就翻倍,預計到年底結婚旺季,銷量上看5千盒,業績創紀錄。

因應自家員工的需求

中鋼喜餅在今年3月登場,第1個月做了955盒,大受歡迎,接下來每個月都不斷增加,7月
就售出2400多盒,翻倍成長;9月以後是結婚旺季,預計可衝破每月5千盒的銷售量。

中鋼做喜餅,主要是因應自家員工的需求。中鋼表示,近5年來,每年都有500人以上屆齡
退休,招考進來的都是年輕人,每年都有上百對員工報名集團結婚,因為喜餅需求量大增
,乾脆自行研發喜餅,才跨足喜餅市場。


喜餅是中鋼福委會糕餅師傅自製,有十餘種口味,1斤重的喜餅依口味不同,價格從150元
到230元,比坊間1斤喜餅的價格便宜3成以上;因為便宜又衛生,員工爭相訂購,目前接
到最大的訂單是80盒。除喜餅外,也接受喜宴訂席,拓展市場。


月餅馳名 水餃年賣73萬粒

中鋼公司的美食,馳名已久的就是水餃及月餅。中鋼水餃原本是福利社中午供應員工及廠
商的餐點,許多人吃了讚不絕口,在員工的請求下,中鋼製作冷凍水餃讓員工訂購,豬肉
水餃每粒3.5元、蝦仁水餃每粒5元,每天平均售出2千粒,1年可賣73萬粒。


產能最驚人的,就是每年只生產半個月的「中鋼月餅」。由中鋼福利社明邦廳生產的月餅
,每年農曆8月初1才開始製作,不少人透過中鋼員工透過員工代號上網下單,每年大賣20
萬個以上,去年葷、素月餅合計就賣超過24萬個。


中鋼月餅有綠豆椪及蘿蔔絲餅兩種口味,都是素食。綠豆椪上還加印中鋼的紅色標誌,最
近幾年越來越夯,訂單接到手軟。蘿蔔絲餅更是中鋼的招牌,有蘿蔔絲、素火腿、香菇等
材料,不論是否吃素的人都喜愛。


福利社販賣部師傅專做葷食綠豆椪,每年中秋節前趕製月餅,從上午7時半開始,忙到晚
間11時才停爐;員工分兩班作業,除原有的7名工作人員,得再聘100名臨時人員幫忙。

今年,中鋼於9月5日起開放員工下訂單,由於每天限量2000盒,真的是「越到中秋越難買
」。員工形容,中秋節前2、3天,就像台鐵花東車票般「一票難求」,中鋼員工都是一早
就在電腦前守候,準備網路下單搶購。


師父做月餅 年年像打仗!

「每年做月餅都像打仗,都要進入備戰狀態!」在中鋼福利社販賣部擔任十多年烘焙師傅
的張永康說,沒想到做糕餅的銷路這麼好,他強調,「都是真材實料,衛生第一」。

在中鋼服務20餘年的師傅施素珍,多年來保持做筆記的習慣,隨時記錄月餅皮的分量及流
程。

「雖然做了多年,早就駕輕就熟,但還是得依照一定的比例調配餅皮及內餡。」施素珍說
,蘇式月餅重視「酥」的程度,皮與餡料都非常重要,兩者各自做好後,再揉在一起烘烤
,吃起來才會有酥的感覺。


張永康說,喜餅雖有十多種,銷路最好的還是綠豆椪,每年中秋節做的綠豆椪,講究料實
在,火候要夠,送烤40分鐘,中間還要再放奶油增加香氣,今年即使鹹鴨蛋漲價,也不減
料,照樣整顆、整顆放,「福利部不以營利為目標」。


不論是喜餅或月餅,張永康、施素珍都強調絕不能偷工減料,更不能使用不合格的原料,
因為這是給中鋼近萬名員工吃的,有人還作為伴手禮贈人,甚至寄送到日本,「不能丟中
鋼人的臉」


4.完整新聞連結 (或短網址):http://a.udn.com/focus/2016/08/05/23675/index.html
中鋼月餅、水餃 饕客搶購 年年賣翻
中鋼公司長期以來獲利穩定,是國營事業的模範生;但中鋼不只鋼鐵本業強,跨界搶攻美食,更令饕客嚮往;不只多年來,月餅、水餃賣得呱呱叫,連今年3月才推出的喜餅都深受喜愛。 ...

 

5.備註:中鋼水餃、中鋼綠豆糕、中鋼月餅、中鋼喜餅,中鋼現在已經是一個美食帝國
       鐵水的副產品就是美食!

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.73.239.84
※ 文章代碼(AID): #1Nf9tW3- (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1470406112.A.0FE.html
all0pha765: 中鋼 j 表示1F 08/05 22:08
ipadmini6: 鋼做的月餅?2F 08/05 22:09
andytaso: 肛月餅3F 08/05 22:09
Housetobe 
Housetobe: 幹 聽都沒聽過4F 08/05 22:09
snsdakb48: 那麼硬 能吃?5F 08/05 22:09
antiaris: 真的超搶手 ,而且比外面的6F 08/05 22:10
GoodMemory: 很普通 家裡去年有人送10幾盒..7F 08/05 22:10
NEWOLD: 中鋼j要開賣中鋼j公仔嗎8F 08/05 22:10
theeht: 中鋼鋼餅?9F 08/05 22:11
Su22: 太硬就先熔掉再吃                            (開AB逃走)10F 08/05 22:11
joumay: 蘇式月餅 蘇澳的蘇 對吧~~~11F 08/05 22:11
diefishfish 
diefishfish: 中鋼j:12F 08/05 22:11
OhYang: 中鋼的土司超讚13F 08/05 22:11
kdy: 搶翻還需要上報?14F 08/05 22:12
theeht: 中鋼月工 食并15F 08/05 22:12
shino95995: 鋼筋麵粉16F 08/05 22:13
salem7777: 所以下次招考烘焙師?@@17F 08/05 22:13
xex999: 台大球場有賣嗎18F 08/05 22:13
Kamelie: 月餅很普通啊...19F 08/05 22:16
linda17a3: 所以到底要怎樣才能買到!!!20F 08/05 22:16
ynd:  中鋼jjjjjjjj
 到台大球場就買的到21F 08/05 22:17
xxx5566xxx: 要進場了嗎??23F 08/05 22:18
Tatami4931: 蛋黃酥低調好吃24F 08/05 22:26
tttjjj: 不務正業的鋼鋼,空軍要起飛惹25F 08/05 22:26
gan: 台鐵本體是便當 中鋼本體是月餅水餃 台電本體是冰棒26F 08/05 22:26
athlan831: 有沒有不夠自由競爭的國營事業產品人人搶買的八卦?27F 08/05 22:27

--