看板 Gossiping作者 q10242 (黑田祐司)標題 [新聞] 米其林大廚發明「炸空氣」能嚐出芬多精時間 Sun Dec 2 08:58:14 2018
1.媒體來源:
ETtoday新聞雲
2.完整新聞標題
米其林大廚發明「炸空氣」能嚐出芬多精 網:...不就地瓜球?
3.完整新聞內文:
你嚐過空氣的味道嗎?義大利一間知名餐廳推出了「炸空氣」這道神奇的菜色,被前往採
訪的記者稱為21世紀來最特別的食物,據說只吃得出清新空氣的味道!但有亞洲網友似乎
不太相信,直說這就是地瓜球啊!
▼這些白白的圓球就是「炸空氣」,每份約900元台幣/翻攝自Ruptly.tv▲▼(圖/翻攝
自Ruptly.tv)
《米其林指南》專門評價各國的美味餐廳,星星數越多就代表越不能錯過。在裡頭工作的
大廚們不但將料理做到盡善盡美,甚至有私藏秘訣,能讓料理更上一層樓。
位於義大利北方小鎮Castelfranco Veneto的米其林一星餐廳「Feva」,裡頭主廚帝納度
(Nicola Dinato)就開發出甜點「炸空氣」,據說只吃得出清新空氣的味道,真有這麼
神奇嗎?
▼義大利星級主廚帝納度(Nicola Dinato)相當知名,多次來亞洲獻藝/翻攝自
ETopTour
▲▼(圖/翻攝自ETopTour)
原來,這道炸空氣的基本材料是用地瓜澱粉炸成,所以本身並沒有味道,炸成球狀後再灑
上木薯粉。最特別的是在端上桌之前,還需要灌進「臭氧清淨機」處理過的空氣。由於灌
進的空氣負離子濃度高,美食家表示:吃下炸空氣嘴裡就像雨後的青草地氣味,或是針葉
林裡的芬多精味。
美食家不愧是美食家,聽這細緻的解釋還是不懂炸空氣是啥味道。也有不少亞洲網友看到
這個消息,紛紛開玩笑說用地瓜炸出來的圓球,不就是地瓜球的味道嗎?想要真正嚐到炸
空氣也不難,事先幾個月前訂好餐廳座位,坐20小時的飛機到米蘭,再搭1小時火車往東
,就可以吃到囉,呵呵~
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://www.ettoday.net/dalemon/post/40170
5.備註:
一份地瓜球900元台幣
真的很少能看到比墾丁更黑的黑店
米其林主廚你敢嘴
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.241.253
※ 文章代碼(AID): #1S0oueHF (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1543712296.A.44F.html
→ lolic: 笑死人 我們台灣人炸銀絲卷都還有鹹酥雞的味道1F 12/02 08:58
→ chun821543: 還有什麼高級的東西 都進來台灣 保證三天內臭掉4F 12/02 08:59
推 hkcdc: 就地瓜球6F 12/02 08:59
推 kideram: 原來台灣一堆夜市賣地瓜球的都是米其林等級 高手在民間9F 12/02 09:02
推 ebod221: 韓粉:這家黑店要抵制 什麼,是義大利,那一定是你不懂其中價值11F 12/02 09:03
推 chogosu: 俺炸的空氣不一樣 懂?15F 12/02 09:05
→ abomgo …
→ abomgo: 台灣如果有米其林一星的地瓜球攤子,要賣900也不是問題啊16F 12/02 09:05
推 killla: 整個歐洲的騙子、扒手都齊聚義大利17F 12/02 09:06
推 gwenwoo: 製造更多PM2.518F 12/02 09:08
推 Kohran: 明明是QQ蛋,什麼地瓜球....20F 12/02 09:08
推 CTHsieh: 這個米奇林星星值九百六21F 12/02 09:10
推 SEEDA: QQ蛋啦 這都不懂22F 12/02 09:10
→ winiS: 叫那些護航瑞豐玉米的來吃啊25F 12/02 09:15
推 aq981334: 人家米其林有品牌附加價值,900元還可以接受26F 12/02 09:17
推 Davie0817: 幹他的空氣是後來灌的,根本沒炸過阿騙誰27F 12/02 09:20
推 NeGe56: 炸完灌空氣笑死,那我炸湯圓也灌空氣啊幹29F 12/02 09:24
→ buyala: 有來自中國的善液嗎,會爆漿嗎32F 12/02 09:51
推 keepbusy: 幹 就灌氣的地瓜球阿 呵呵三小34F 12/02 09:58
推 arthur0919: 就跟鹹酥雞可以寫成台式椒鹽雞佐九層塔
只要會包裝就有人去吃了 前提是本身要有名氣xd36F 12/02 10:08
推 lemon5043: 要吃空氣我去便利商店買不就好了= = 一包25塊還送你洋芋片42F 12/02 10:12
推 mekiael: 台灣引領世界美食潮流44F 12/02 10:13
噓 kiss78832: 下次去夜市完蛋了,每個招牌都放炸空氣的照片,夜市也能吃到米其林,一份90元48F 12/02 10:27
推 sccj: 米其林 開賣地瓜球了! 台灣讚讚56F 12/02 10:41
→ sky0158: 果然是蠻族,會用火就可以當族長。57F 12/02 10:43
推 cfchee: 美食家又在裝模作樣了58F 12/02 10:44
推 gtayu: 空氣新鮮了59F 12/02 10:44
推 ja88224: 這不是我平常吃的麵筋嗎?沒有滷過而已XD64F 12/02 11:03
推 ilohoo: 我 家 巷 口68F 12/02 11:09
推 evermpeg2: 那裡是地瓜球阿?你家的是中空的嗎?而且只吃的到廚房的油煙味而已啦69F 12/02 11:11
推 mekiael: 原來吃空氣也可以賣錢了71F 12/02 11:12
→ linotwo: 去森林裡面可以免費吃到飽76F 12/02 11:40
推 wolve: 香煎嫩雞唐揚佐椒鹽蘿勒77F 12/02 11:41
噓 x19005: 米其林就是個笑話78F 12/02 11:46
推 icome: 人類文明發展到一定程度就會倒退80F 12/02 11:50
噓 AxelGod: 米其林 不過如此 夜市都屌打83F 12/02 11:57
噓 ritaw: 嘴砲賺智障的錢,各行各業皆然84F 12/02 11:59
推 chunglee: 地瓜球>low,米其林>潮85F 12/02 12:06
推 gpctv: 就QQ蛋咩,台灣有人去申請專利了嗎?87F 12/02 12:22
→ EFPTT: ..................88F 12/02 12:30
推 d123xxx: 什麼米其林 那都觀光客在吃的 我家巷口都屌打91F 12/02 12:52
--