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作者 LT26i (圖書館)
標題 [新聞] 米其林三星主廚江振誠：台灣的年輕人沒耐
時間 Wed Oct 11 19:58:25 2017

1.媒體來源:
ETNEWS新聞雲

2.完整新聞標題:
米其林三星主廚江振誠：台灣的年輕人沒耐心、不積極

3.完整新聞內文:

生活中心／綜合報導

在新加坡經營餐廳有成的名廚江振誠7日返台，接受台科大頒授榮譽碩士學位。出身技職
體系、沒念過大學的他，畢業後遠赴法國進修，努力在廚藝界闖出一片天。他提醒年輕學
子，出社會要找到自己的興趣，而台灣年輕人普遍缺乏耐心、不夠積極；如果能培養能力
並堅持下去，距離成功就不遠了。



https://i.imgur.com/Mp3Bkws.jpg
 
▲憑著耐心及努力，台籍名廚江振誠25歲當上米其林名廚。(圖／東森新聞)



江振誠在新加坡經營的餐廳不僅被評為該國第一，也是全球最棒餐廳的第37名。談起自己
的發展，江振誠說，他沒念過大學，一句法語都不會講，但依然前往法國闖盪，每天工作
16~18小時。學成之後，江振誠不僅躍升米其林三星主廚，還被《時代》雜誌評為「印度
洋上最偉大的廚師」，證明只要肯努力，技職學生也能闖出一片天。




江振誠說，這輩子只要做對一件事情即可，如果不適合念書，就應該找一個專長，並努力
把它做到最好；他還表示，台灣的年輕人在面對未來時，需要培養國際觀和耐心，而非追
求在短時間內獲得成功；另外，年輕人要培養解決問題的能力，不要等到指示才行動，否
則未來很難和各國的專業人士競爭。



https://i.imgur.com/SAdOrmt.jpg
 
▲台灣廚師江振誠經營的「Restaurant Andre法式餐廳」。(圖／翻攝自Restaurant
Magazine網站)



4.完整新聞連結 (或短網址):
https://goo.gl/GLzVd2
米其林三星主廚江振誠：台灣的年輕人沒耐心、不積極 | ETNEWS生活 | ETNEWS新聞雲
在新加坡經營餐廳有成的名廚江振誠7日返台，接受台科大頒授榮譽碩士學位。出身技職體系、沒念過大學的他，畢業後遠赴法國進修，努力在廚藝界闖出一片天。他提醒年輕學子，出社會要找到自己的興趣，而台灣年輕人普遍缺乏耐心、不夠積極；如果能培養能力並堅持下去，距離成功就不遠了。(餐廳,米其林,主廚,江振誠,年輕人 ...

 

5.備註:

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.153.90
※ 文章代碼(AID): #1PtWTZlS (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1507723107.A.BDC.html
→ event1408472: 射精1F 10/11 19:58
推 Skydier: 中肯2F 10/11 19:58
→ aa1052026: 完了 早上才被推爆 現在要黑了3F 10/11 19:59
推 kinve1014: 成功的人 說屁話都是對的4F 10/11 19:59
推 Zuleta: 好像慣老闆會說的話  不過還好你有米奇林5F 10/11 19:59
→ kinve1014: 不過的確滿中肯的6F 10/11 19:59
→ OyAlbert: 完了完了，米其林要被抹成米田共了7F 10/11 19:59
推 bbsbox: 不會法文直接闖  真是猛8F 10/11 20:00
推 showgo: 事實!!推一個~9F 10/11 20:00
推 centra: 沒錯啊 又不是每個人都很會唸書10F 10/11 20:00
推 ekki: 沒耐性，好高騖遠，自以為是，就是現在大多年輕人的寫照11F 10/11 20:00
推 speedoflight: 這話說的比叫人不要計較薪水的幹話老人要中肯多了12F 10/11 20:00
推 justin521: 我覺得沒耐心 想短時間成功是對的 不然也不會那麼多直銷13F 10/11 20:00
推 ooxxman: 又不是說年輕人不爭氣才低薪，只是說個態度，發現我入座15F 10/11 20:01
推 rainsilver: 不過以他的環境會說這種話很正常16F 10/11 20:01
推 MoronJJ: 又要沾光了嗎？17F 10/11 20:01
→ shcjosh: Raw有夠難訂  唉18F 10/11 20:01
推 SSbb5566: 鮭魚返鄉就先嗆聲一下XD19F 10/11 20:02
推 bearKQG: 蠻客觀的建議20F 10/11 20:02
→ Jin63916: 印度洋21F 10/11 20:02
推 deenband: 沒耐心的中老年人罵年輕人沒耐心22F 10/11 20:02
推 cpu01: 他的確有資格說啊23F 10/11 20:02
推 likeshit: 他應該是講８年級的24F 10/11 20:02
噓 sheepxo: 覺青森7725F 10/11 20:02
推 minoru04: 要學老人有耐心 蹲在台灣反攻大陸幾十年不成就抱腿去26F 10/11 20:02
推 f953024: 所以他回來台灣要找外籍廚師?27F 10/11 20:02
推 CHANYII: 好險我有看內文 差點標題殺人28F 10/11 20:02
推 bruce2248: 但興趣未必能當飯吃29F 10/11 20:03
推 gustavvv: 他看起來有30了30F 10/11 20:03
噓 dlouder2655: 很多不是米其林的慣老闆會拿他當擋箭牌31F 10/11 20:03
噓 meredith001: 又一個幹話慣老闆32F 10/11 20:03
推 taiwanesgoi: 覺青崩潰QAQ33F 10/11 20:03
→ ornv: 一下電視是喔二星 一下新聞報三星  到底是幾星啦 爛媒體34F 10/11 20:03
→ gustavvv: 啊真的有 看錯35F 10/11 20:03
推 kwinner: 媒體又在亂報導ㄦ36F 10/11 20:04
噓 Aquari: 不過是少了螂性 有這麼嚴重嗎?37F 10/11 20:04
推 cena0605: 可能新餐廳會開在中壢還是台中吧 這兩個比較多有耐心的38F 10/11 20:04
推 walife: 應該是全球年輕人都沒耐心吧 網路速成時代39F 10/11 20:04
→ cena0605: 外勞40F 10/11 20:04
推 Chia2323: 他說的是對的騙不了自己良心41F 10/11 20:04
推 slimak: 他有資格說 他白手起家42F 10/11 20:04
推 DRAWER: 他從打雜開始做起 超有資格的好嗎43F 10/11 20:04
噓 bustyma19: 我的耐性積極性與薪水連動44F 10/11 20:05
推 ppnow: 在這裡罵年輕人的一定黑 RIP45F 10/11 20:05
推 qk3380888: 他講一堆 記者拿這句當標題XDDD46F 10/11 20:05
推 ucs1: 年輕人講不得 不會反省 被批評指點就說人家慣老闆 繼續廢繼47F 10/11 20:06
推 zzxcasd: 少說一個  台灣人的錢好騙48F 10/11 20:06
推 tiest0913: 要看他的背景，如果他留學的費用是他爸媽直接幫他出的49F 10/11 20:06
→ ucs1: 續蠢繼續魯吧50F 10/11 20:06
推 sunnydragon7: #1PckoKyz (Gossiping)51F 10/11 20:06
推 bruce2248: 不知多少人想追夢卻受到阻礙 現實還是黑暗的52F 10/11 20:06
推 robeant: 他不是8年級，他哥江宏恩46歲，他比他哥小一些而已53F 10/11 20:06
推 LuMya: 其實每個世代都覺得年輕人很差吧54F 10/11 20:06
→ t81511270: 回到台灣 繼續賺爽爽55F 10/11 20:06
→ kevincfvgb: 快順便嗆一下那些慣老闆啦，哈哈56F 10/11 20:06
推 bustyma19: 這麼積極有耐性畢業怎不留在鬼島需要跑去法國？57F 10/11 20:07
→ robeant: 他留學的費用不是爸媽出的58F 10/11 20:07
噓 WWIII: 不夠積極喔 薪水22k不能再多了59F 10/11 20:07
→ tomo1026: 又來了60F 10/11 20:07
推 DRAWER: 一堆不是讀書料的浪費四年送了近百萬給學店 畢業後22k 比高職生還慘61F 10/11 20:07
噓 MUCHMONEY: 支持他說法的人沒發現自己心態也變慣老闆了嗎63F 10/11 20:07
→ rogergon: 像他就屌，一堆凱子花大錢吃他餐廳的低價食材。64F 10/11 20:07
→ robeant: 他去法國時已經當上西華的副主廚了好嗎65F 10/11 20:08
推 superAchung: 給推，但板上覺青批不得，只能誇，此人要黑了，rip66F 10/11 20:08
推 bathilda: 外賽還真的，他哥江宏恩，他爸媽也太會生了吧，真好運67F 10/11 20:08
噓 bdbpzcatqpq: 給香蕉只請的到猴子，你看過猴子有耐性嗎？68F 10/11 20:08
噓 aquaunder: 回來只好用22k聘人惹69F 10/11 20:09
噓 Moratti: 鮭魚回流講的話都一樣70F 10/11 20:09
推 GalacticEcho: 外商給高薪，但你一樣還是只能領香蕉的猴子啊。71F 10/11 20:09
→ delsoul6104: 沒錯r，一堆人只會想開好車把正妹，沒看到多少年青人寧可當車手當詐騙集團的一員，也不想努力72F 10/11 20:09
噓 sunnydragon7: 不是不削用台灣員工？用媒體洗白74F 10/11 20:09
推 superAchung: 相信我，換柯p講，就是中肯敢說誠實，推爆75F 10/11 20:10
噓 SupCat: 22K是要耐心個屁76F 10/11 20:11
推 ja11s4o1n7: 9.2的退休軍公教動不動就上街抗議，真沒耐心77F 10/11 20:11
→ comballday: 事實阿 哈78F 10/11 20:11
→ minoru04: 很多鄉民跟館粉一樣 不是自己的成就卻狐假虎威跟著罵人79F 10/11 20:11
推 hiphopboy7: 確實現在年輕人可以仗著講別人慣老闆 來掩飾自己的沒耐心80F 10/11 20:11
→ minoru04: 還是你跟著酸就會變股東啊82F 10/11 20:11
→ adort: 魯宅崩潰83F 10/11 20:11
推 robeant: 你可以不認同他的說法，但他自己確實很拚，他說別人在玩樂時他一天上兩個班次，才能在21歲就當上西華副主廚84F 10/11 20:12
推 eeveelugia2: 雖然是是舊聞 但我也覺得他這番話就是想要台灣員工領22K的花式說法而已86F 10/11 20:12
噓 matlab1106: 國外混不下去了？88F 10/11 20:13
推 ksxo: 又一個9.289F 10/11 20:13
噓 elibra01: 不知道這樣開地圖砲的算什麼水平？90F 10/11 20:13
→ eeveelugia2: 之前看過一篇專訪 他對台灣和他國員工的雙重標準真的91F 10/11 20:13
推 Iamtheking: 要吃苦有耐性。薪水給多少阿？？？92F 10/11 20:13
→ eeveelugia2: 有點嚴重啊93F 10/11 20:13
推 robeant: 有人也腦補太多了，他餐廳薪水如何知道的人可出來講一下94F 10/11 20:14
噓 kusanagi02: 這篇新聞只是證明強者也會講幹話而已95F 10/11 20:14
→ Iamtheking: 要吃苦有耐性。薪水給多少阿？？？96F 10/11 20:14
→ balcony5566: 完了97F 10/11 20:14
→ ss2121647: 事實98F 10/11 20:14
→ kusanagi02: 和彥州有87%像99F 10/11 20:14
噓 aquaunder: 歪國人屌就是大，不像鬼島年輕人只值22k100F 10/11 20:15
噓 tenninetall: 他是說念他們餐飲的廢物多吧101F 10/11 20:15
噓 wwe4s: 本魯餐飲業者，這個人我看一次噓一次， 告訴鄉民們，專業跟人品絕對沒有關係102F 10/11 20:15
→ scores: 不是台灣人 應該是新的資訊世代  更新快 等不及104F 10/11 20:15
→ serrier: 所以他兒子不是台灣人對吧？還有親戚也是？105F 10/11 20:16
噓 superAchung: 板上覺青能力沒多少喊薪水低，也不看自己值多少斤兩，同溫層取暖，一起罵，錯的也不會變真的106F 10/11 20:16
→ kusanagi02: 弱者聽完強者的幹話還是弱者，這是充滿幹話的世界108F 10/11 20:16
推 bredka: 事實 台灣一堆廢物只會花時間上PTT嘴炮109F 10/11 20:16
推 serendipity:         慣年輕人真的吃不了苦110F 10/11 20:16
推 frozenmoon: 共勉之111F 10/11 20:17
推 GalacticEcho: 富二代事業成功的鄉民嫌他靠爸；像江振誠這樣在異國每天拚十幾小時才成功的，鄉民又嫌他只會講幹話。鄉民根本只是找理由來掩飾自己的怠惰嘛。112F 10/11 20:17
→ chocopie: 先貶低大眾才能讓自己顯得高貴，又能炒新聞115F 10/11 20:17
噓 bonfferoni: 印度洋最偉大? 工三小116F 10/11 20:18
噓 Everforest: 原來是米其林級慣老闆117F 10/11 20:18
推 Iamtheking: 要吃苦有耐性。薪水給多少阿？？？  幹你娘？118F 10/11 20:18
→ ZBeta: 真的qq119F 10/11 20:18
噓 william7727: 台灣覺青就好吃懶做 又愛抱怨120F 10/11 20:19
→ Iamtheking: 老人有耐心厲害找老人阿121F 10/11 20:19
→ lp2650056: 所以？122F 10/11 20:19
推 thereisno: 推123F 10/11 20:19
噓 kusanagi02: 世界工時都排名前10內了還不夠，真會講幹話124F 10/11 20:20
→ iwcuforever: 假如家裡沒支持的話，有多少人能用22K堅持阿
而且還要有足夠視野知道自己堅持是有用的，難125F 10/11 20:20
→ chocopie: 要講幹話我也會啊XD
台灣年輕人定性不夠，大學都沒唸完就出國逃避，無法為台灣社會做出貢獻。127F 10/11 20:22
噓 jayemshow: 台灣老人與慣老闆高潮噴汁中130F 10/11 20:22
推 tv5566: 他講 比戴勝益 肥貓趙有睡服力多了131F 10/11 20:22
→ minoru04: 跟著罵酸民也不會讓你們變溫拿啦 鹼民們132F 10/11 20:22
→ shcjosh: 吃苦什麼的我倒不覺的，但是堅持還蠻重要的 很多事都沒等到有階段性的進展 就放棄了133F 10/11 20:23
→ tv5566: 肥貓趙 都是年輕人不努力
來希哥：都是年輕人不爭氣135F 10/11 20:23
→ after1: 三星主廚的耐心跟積極度才算合格的話. 我死當沒話說137F 10/11 20:25
推 lovepoohandt: 他不是鮭魚返鄉才講這種話吧 記得好幾年前就有說他的餐廳裡台灣人有這個狀況還是什麼的138F 10/11 20:25
推 youthyeh: 長輩：找份正經的工作吧？你做那個不會賺錢，誰誰誰小孩做那個什麼什麼賺很多錢ㄋㄟ140F 10/11 20:25
噓 tim1112: 鄉民連自己運動減肥都不肯了 工作吃苦?笑142F 10/11 20:26
噓 yoyodio: 鬼島人需要政府發22K，啥都不用作143F 10/11 20:26
推 AngelMAyCry: 中肯144F 10/11 20:28
噓 TyuzuChou: = =145F 10/11 20:28
→ eeveelugia2: 堅持講的很簡單 但你怎麼知道要堅持多久146F 10/11 20:29
推 games: 說的好！年輕人要多多學習啊......147F 10/11 20:29
→ eeveelugia2: 媒體又不會去報導那些堅持很久卻還是失敗的人148F 10/11 20:29
推 rexyeah: 我也覺得是，但這裡風向是只批資方，勞方是弱勢中的弱勢。149F 10/11 20:30
推 tim1112: 你隨時都可以放棄 但堅持到最後成功的自然有資格嘴你151F 10/11 20:31
噓 souvlaki: 來台灣生活看看就可以知道原因152F 10/11 20:31
噓 bighorse0: 成功人士總是高估自己的努力153F 10/11 20:31
噓 grandzxcv: 倖存者偏差154F 10/11 20:31
噓 reppoc: 媒體斷章取義155F 10/11 20:32
噓 kusanagi02: 嗯啊，99%的人堅持到最後只混得不好或普通156F 10/11 20:33
推 tim1112: 至少那99趴的人可以拿努力說嘴 中途放棄的魯蛇什麼也沒有157F 10/11 20:34
噓 kusanagi02: 說不定江是努力+天才，然後成功了就嘴一下台灣年輕人地圖炮放好放滿的fu，www158F 10/11 20:35
推 giunrz: 是啊 現在一堆學生都整天划手機 說自己未來想做啥 不知道160F 10/11 20:37
推 XYZM7030: 好多玻璃碎掉的聲音161F 10/11 20:37
→ shcjosh: 如果找到自己的道路堅持會比較容易  可以我想絕大多數都沒找到162F 10/11 20:37
→ sionxp: 天大地大台科大164F 10/11 20:37
推 maygo0512: 沒耐心不積極的年輕人還不是沒耐心不積極的中老年人生的，這是世襲傳承沒救的啦，懂165F 10/11 20:40
→ azureashin: 台灣人這麼多人當老闆還不夠積極？167F 10/11 20:42
→ Barquinho: 還不就是想嘴一下168F 10/11 20:45
→ bomda: 我覺得他講的可以169F 10/11 20:46
噓 desmond8862: 媽的慣老闆就你屁話最多170F 10/11 20:47
推 bruce2248: 在台灣興趣是很難當飯吃的 既沒辦法追夢又低薪 怎麼會有積極的動力?171F 10/11 20:49
噓 p1227426: 你來台灣 重基層做起 看老闆給你多少 升遷多快173F 10/11 20:49
推 Sinreigensou: 慘了要被噓慣老闆了174F 10/11 20:51
推 SupCat: 薪水有60K再來跟我講耐心175F 10/11 20:52
推 atyin: 是不是有人搞錯什麼?  他在台灣開始到頂端，再去法國從基層重來，一樣到頂端。
答案是，他在哪裡升遷都很快，都賺很多。176F 10/11 20:52
推 Sinreigensou: 有實力的到哪都會成功179F 10/11 20:54
推 Gikber: 他還沒到法國前在台灣已經是最年輕的主廚了好嗎...一堆可悲的魯蛇180F 10/11 20:57
推 tim1112: 當他薪水沒有60K時 難道就沒耐心嗎
如果一定要高薪才能有耐心 那耐心也只是應該的而不是優點182F 10/11 20:57
推 Freeven: 他有資格講這種話，我服氣184F 10/11 21:01
推 sid300: 事實  只想休假福利優渥  卻又妄想坐領高薪185F 10/11 21:03
噓 shineline: 哩勒騙肖A 在法國那種地方幾十年前一句不會能活?186F 10/11 21:05
噓 narihira2000: 2014187F 10/11 21:09
推 yayaputin: 沒錯 我要反省188F 10/11 21:12
推 nznz: 他好像也有一些掛耶，這樣講不好吧189F 10/11 21:14
→ s8800892000: 中肯啊，不會唸書至少有個技能吧190F 10/11 21:16
推 a29871722: 不要一直鑽牛角尖呀，又不是說全部的人都這樣，有廢的，也有一般人，當然也有努力的191F 10/11 21:20
→ andre9: 他講多久年輕人沒耐性啦 那問他幹嘛回台灣 他很厲害
但他也幹話王193F 10/11 21:21
推 bruce2248: 廚師 工程師 律師和醫師 剛好都是台灣有出路的特定職業195F 10/11 21:26
推 zukidelko: 很多事情還是得看機運196F 10/11 21:27
推 ilovebig99: 沒人發現洋度洋嗎？Thailand =\Taiwan197F 10/11 21:28
→ dreamnook: 至少他講的是解決問題的能力 不是解決提問題人的能力198F 10/11 21:32
噓 qazws456789: 幹話王199F 10/11 21:32
→ dreamnook: 其實真正的結論是塊陶啊200F 10/11 21:36
推 zxcbrian: 其實他有資格講這個話，廚師有多操大概能想像201F 10/11 21:37
推 colenken: 成就和輕鬆度日只能選一個,看年輕人的決定202F 10/11 21:38
→ subcrew: 這篇風向到底是要推還噓203F 10/11 21:41
推 AdPiG: 沒耐性還不是教育養成的? 小時候被逼著看不喜歡的科目誰會有耐心204F 10/11 21:49
推 kissung: 台肯206F 10/11 21:57
噓 Djent127: 20歲才開始找人生的方向能有什麼時間，讀完研究所25歲，30歲之前要組織家庭，幹你老師，誰還有耐心207F 10/11 21:59
推 judgement: 太中肯209F 10/11 22:02
推 tom60303000: 他講我推210F 10/11 22:16
推 lovelebron24: 他有資格講211F 10/11 22:18
推 freemay: 可是他學藝跟創業都是在國外，環境有差別212F 10/11 22:30
推 capssan: 以他的資歷 很有資格這樣說啊 他總是到了高處整個帳號砍掉再來一次213F 10/11 22:33

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