看板 Gossiping作者 tryit0902 (淚眼問貓貓喵喵)標題 [新聞] 消費者注意!鮪魚罐頭裡不是鮪魚 是正鰹時間 Sun Nov 19 12:39:38 2017
消費者注意!鮪魚罐頭裡不是鮪魚 是正鰹
食藥署召開魚類罐頭產品專家會議,將「正鰹」視為鮪魚,往後鮪魚罐頭內的原料,可以
是「正鰹」、黑鮪魚、大目鮪、南方鮪、長鰭鮪、長腰鮪、黃鰭鮪、大西洋鮪。而在這之
前,以「正鰹」作為鮪魚罐頭的原料,已經是業界公開的秘密。
據《聯合報》報導,食藥署食品組科長李婉禎指出,若使用正鰹製成鮪魚罐頭,可直接稱
為鮪魚罐頭,不用另外標註,此規定已經開始實行。李婉禎說,假如是生鮮產品,仍要標
示清楚,不得當成鮪魚販賣。
而在國際上若是用正鰹做成鮪魚罐頭,則必須在原料註明「Skipjack tuna」,Skipjack
便是正鰹的英文名字。中研院生物多樣性研究員邵廣昭對此指出,正鰹和鮪魚隸屬鯖科,
是同一族的魚類,可將之當成「鮪族」。優良食品協會理事長孫寶年表示,在美國與歐盟
等地方,已核准鮪魚罐頭可用正鰹製成
農委會水產試驗所海洋漁業組助理研究員莊世昌說,鮪魚罐頭用「正鰹」製成,其次才會
使用長鰭鮪或黃鰭鮪,是業界長期的做法,事實上,鰹魚和鮪魚若是切成生魚片,具有明
顯的差異,不過做成罐頭後較難分辨,
海洋大學環境生物與漁業科學學系主任王勝平,則對這項做法持反對意見,強調兩者不應
該畫上等號。王勝平說,正鰹雖然與鮪魚同屬鯖科,但鯖科範圍相當廣泛,視為同族未免
牽強。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2258153 自由
消費者注意!鮪魚罐頭裡不是鮪魚 是正鰹 - 生活 - 自由時報電子報
食藥署召開魚類罐頭產品專家會議,將「正鰹」視為鮪魚,往後鮪魚罐頭內的原料,可以是「正鰹」、黑鮪魚、大目鮪、南方鮪、長鰭鮪、長腰鮪、黃鰭鮪、大西洋鮪。而在這之前,以「正鰹」作為鮪魚罐頭的原料,已經是業界公開的秘密。據《聯合報》報導,食藥署食品組科長李婉禎指出,若使用正鰹製成鮪魚罐頭,可直接稱為鮪魚罐頭 ...
鮪魚罐頭沒有鮪魚
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革命並不是一輛失控的火車,而是在緊急狀態下必須踩下的煞車
真正失控的,是資本主義,因為驅使他的,是市場力所導致的無政府狀態
而試著在這頭脫韁野獸身上重新施行某種集體控制力的,是社會主義
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→ QBey: 撿正鰹2F 11/19 12:40
→ mahoro: 不然哪有那麼多鮪魚阿..4F 11/19 12:40
推 waijr: 鮪魚這麼貴 想也知道怎麼可能拿鮪魚來做成便宜的鮪魚罐8F 11/19 12:41
噓 IDaHoo: 你一定以為鳳梨酥裡面有鳳梨9F 11/19 12:41
→ Atwo: 牛舌餅裡面也沒有牛舌啊10F 11/19 12:41
→ kent: 還好我只吃海底雞不吃鮪魚11F 11/19 12:41
推 lspci: 民進黨又幫資方創造利多...讚12F 11/19 12:41
→ IDaHoo: 罐頭業者有理由漲價 -> 早餐店又要怒漲一波16F 11/19 12:42
推 nellyy: 掛羊頭賣狗肉22F 11/19 12:44
推 sdf90258: 我還以為是用鮪魚的碎肉做的 結果甚麼都是假的23F 11/19 12:44
→ myloso: 鮪魚罐頭有鮪魚再報好嗎?24F 11/19 12:44
推 ksxo: 還不下台?27F 11/19 12:45
推 muzik: 沒摻澱粉充數就算良心了30F 11/19 12:45
噓 allloveme: ......那也不怕重金屬含量了?31F 11/19 12:46
噓 taco13: 為何米粉要改名33F 11/19 12:47
推 whizz: 繼台灣鯛 松阪豬 龍鱈 台灣在命名方式又取得世界一大進步!35F 11/19 12:48
→ whizz: 垃圾! 這種差不多就好的感覺 讓台灣繼續當垃圾國37F 11/19 12:49
推 jhss: 一堆沒看內文就亂扯40F 11/19 12:50
噓 alfiema: 直接叫鰹魚罐頭是會怎樣42F 11/19 12:51
推 whizz: 不會直接標成 台灣鮪 嗎44F 11/19 12:51
推 sheepxo: 喵咪吃的都是正鰹?46F 11/19 12:51
→ andy199113 …
推 andy199113: 醬油沒有油 老婆餅吃了沒老婆 民進黨說民主根本詐騙47F 11/19 12:51
推 b0850: 台灣的玩法 欺騙消費者沒關係50F 11/19 12:52
推 winiS: 鮪魚少就做鰹魚罐頭啊 混在一起賣是怎樣51F 11/19 12:53
推 hata0209: 一下說要標示成分,一下又說不用標成分,搞的我好亂啊56F 11/19 12:55
推 xampp: 界門綱目科屬種 科別下面還有屬和種 同一科明明差很多57F 11/19 12:55
推 newholucan: 小英:這也彰顯政府對於食安和消費者保護的堅強決心58F 11/19 12:56
→ andy199113 …
→ andy199113: 米粉沒有米 麵粉沒有麥 牛肉漢堡用碎肉當組合肉59F 11/19 12:56
→ dslite: 那叫海底雞怎麼辦61F 11/19 13:00
推 kinghtt: 錢包裡也沒有錢呀…62F 11/19 13:01
推 slimak: 老婆餅裡面沒有老婆 不排除投訴消基會63F 11/19 13:05
推 garyevo: 本來就這樣很多年了,串仔成本比煙仔高那麼多,怎麼可能用串仔做罐頭64F 11/19 13:06
→ DDDDRR: 偉哉DDP,眾覺青繼續睡67F 11/19 13:07
→ neoa01 …
→ neoa01: 所以早餐的鮪魚吐司、蛋餅也是嗎69F 11/19 13:08
推 atyin: 以後早餐店就是正鰹魚蛋土司了71F 11/19 13:10
推 garyevo: 拿來做罐頭的鰹魚(有少數大目或黃鰭)都是用圍網方式捕獲的,而生魚片用的正鮪魚(長鰭,黃鰭,大目或黑鮪魚)都是用延繩釣方式捕獲的。兩種方式的收貨價格差很多。鮪魚罐頭因為要大量生產,都只會用成本比較低的圍網漁貨來製作74F 11/19 13:19
推 lkdsa: 以台灣黑心食品的法則,這算不錯了!至少是能吃的魚不是黑心魚79F 11/19 13:20
噓 UriahFan: 那為什麼要叫鮪魚罐頭呢?....頭袋有洞?82F 11/19 13:24
推 hosong: 只有錯名字而已,食品來說算好消息了83F 11/19 13:25
噓 coaka: 還好真的是肉84F 11/19 13:26
推 garyevo: 因為國外也是叫Tuna can,只是他們會在原料寫skipjack,台灣在這方面其實沒有什麼問題85F 11/19 13:28
→ L1ON: 呵呵88F 11/19 13:37
→ liannhwa: 國外的tuna罐頭也是skipjack 所以這不是台灣自己得玩法89F 11/19 13:41
推 vespar: 鰹魚是柴魚嗎??91F 11/19 13:41
推 tw88: 帥哥 今天要吃什麼? 一份正鰹蛋餅外帶92F 11/19 13:47
推 garyevo: 柴魚片就是鰹魚風乾93F 11/19 13:49
推 CJhang: 鰻魚罐頭:96F 11/19 13:57
推 feywen: 人類和黑猩猩都是靈長目,所以黑猩猩也算人類,將人類抓去做醫學實驗難道沒有違法嗎?98F 11/19 14:10
推 ohlong: 你叫世鰹怎麼辦?100F 11/19 14:10
推 huhu88876: 還以為是鮪魚比較不值錢的部位
鳳梨酥有鳳梨啊103F 11/19 14:30
推 LLika: 同族啊109F 11/19 15:09
→ knnney: 頂新老闆魏應充因為只有1%的橄欖油被關,反觀鮪魚罐頭只有0%的鮪魚反而沒事政府還要幫忙掩飾114F 11/19 16:05
噓 eddy13: 如果重金屬含量差不多,那就隨便廠商用吧:P116F 11/19 16:21
推 stephone: 就地合法啦,不然又要歷史共業了。118F 11/19 16:27
推 cca1109: 好多低能屎蛆五毛犬在叫阿 要不要吃鮪魚罐頭啊119F 11/19 16:57
→ nzj: 米粉被一些專家搞得銷路差很多 還被對岸拿去用120F 11/19 17:01
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