看板 Gossiping作者 musiclan (musiclan)標題 Re: [問卦] 驚!有沒有日本人吃台灣米粉的八卦時間 Thu May 10 18:29:19 2018
※ 引述《koffie (月球背面)》之銘言:
: Hi 咪納桑 摳尼幾挖
: 本肥在日本啦!
: 本來想趁日本室友出門
: 偷看他平常有沒有私藏什麼好片片
: 結果在他桌上看到...
: https://imgur.com/qDQtGMJ.jpg
: 幹
: 這不是統一米粉嗎?
: 有沒有日本人吃台灣米粉的八卦?
那個..
我弱弱的說一下..
有關野生的日本人朋友吃台灣米粉這件事
可以從幾個角度去看
①日本人自己也有米粉阿!!
對阿!
日本人明明自己就有米粉阿!!!
ケンミン食品(健民食品)這家公司,
含前身創立於1950年,打從創立的第一天起,
健民食品就是一家以生產米粉為主業的公司,
70個年頭經營下來,
健民食品在日本已經變成是銷售米粉的代表,
目前的市占甚至高達7成以上。
所以說
明明就有日本米粉,還要吃台灣米粉...
原PO的日本朋友...難道就是..
沒有日本價值??
叭~~~這就是沒有日本價值啦!!!!
嗶嗶~錯囉!
因為就算日本朋友吃了健民的米粉
他也還是吃到了台灣米粉呢
這就是接下來的第二個角度了!
②其實日本人本來就在吃台灣米粉啦!
健民食品能在70年之間,
拿下米粉在日本高市占的原因,
很大的一個因素就是
『他是日本
第一家製造米粉的公司』
在那之前日本是沒什麼吃米粉的,
而創辦這家公司的"高村健民"
也不是什麼法國廚神之類憑空開發出這作法,
高村健民會開始賣米粉單純只是因為...
「台湾出身の高村健民氏(後に帰化)」
是的,高村健民是在二戰之後才歸化日本的台灣人啦!
當年他離開台灣後很想念台灣的家鄉味,
再加上身旁一起撤回去的日本朋友們一直起鬨:
「欸都..健民桑..你還記得米粉嗎...」害羞的日本朋友說。
「炒起來彈彈脆脆derㄋㄟ!!」活潑的日本朋友說。
「估溜估溜的米味..很好吃啊....啊...啊嘶~~」色色的日本朋友。
高村健民被吵到受不了,又加上實在很懷念,
反正他就這樣創業了。
https://imgur.com/Ue9qQNi.jpg
然後眾所皆知,
日本人一直是個嗜米成性的族群,
吃生魚片..配白飯;
吃牛排..配白飯;
吃煎餃..配白飯;
吃拉麵..還是可以配白飯;
不吃白飯就好像少吃了一餐一樣,
但是這麼愛吃白米的他們,
偏偏就是沒有想到怎麼把白米直接做成麵來吃,
所以當年,
當高村健民引入米粉「ビーフン,Bifun」時,
(發音跟閩南語的米粉一模一樣)
白米製的麵,配上滑溜的口感,
再加上
害羞的朋友、
活潑的朋友、
色色的朋友到處推廣,
米粉很快就擄獲了日本人的芳心。
那明明日本就已經有台灣米粉,
還要再來買台灣的統一米粉..
原PO的日本朋友..難道就是...
脫褲子放屁??
叭~~~這就是多此一舉啦!!!!
嗶嗶~又錯囉!
這就是接下來的第三個角度了!
水粉、炊粉 都幾(どっち)?
③製作過程?
一般來說
米粉的製作過程有分兩種
一種是
「水」粉-水煮式
一種是
「炊」粉-蒸炊式
首先是
水煮式,
老一輩的人會直接叫它米粉,
這種是比較早期的作法,
會在把白米糰壓出成絲以後,直接擠進熱水中煮過再風乾,
https://imgur.com/zI32hV2.jpg
通常水煮式會是比較粗的米粉,
因為水粉較多,所以也比較滑溜一點,
除了炒米粉外,也常常拿來煮成米粉湯,
現在這種製程主要是在彰化跟埔里會看到。
再來是
蒸炊式,
是比較後來的作法,
蒸炊式跟水煮式作法大同小異,
最大的差別就是當白米糰輾成絲以後,
蒸炊式不用水煮,是放進鐵蒸籠,蒸完再風乾,
https://imgur.com/hPub2Lf.jpg
特點是麵條比較細,吃起來比較Q跟紮實,
製作過程相對省時,也是台灣一般最常見的新竹米粉作法。
總之
水煮式跟
蒸炊式,
一個是
早期作法,一個是
後來的作法
那這個早期跟後來的分界點在哪呢?
哈,
剛好就是在二戰後,
也就是高村健民回日本後,
所以,
高村健民帶到日本的是
水煮式的,
日本人沒吃過的米粉是
蒸炊式的。
這就是日本人買台灣米粉(或被當伴手禮)的真相,
因為日本人
愛吃米、
超愛吃米、
激愛吃米,
喜歡吃看看這種沒吃過的蒸炊式米粉,
如果你去用IG上搜尋
#統一米粉
你還會發現好幾個日本文青打的卡呢!
所以下次再看到日本人吃台灣米粉,
不要再大驚小怪囉!
愛吃米+嘗鮮嘛!
是不是覺得又在八卦板上漲姿勢了呢~?
米粉小學堂,我們下次見!
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.222.9
※ 文章代碼(AID): #1Qz1y3w7 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1525948163.A.E87.html
→ i689tw …
→ i689tw: 日本有蚵粉嗎1F 05/10 18:30
推 cjoe: 厲害欸8F 05/10 18:32
推 jkkkj123: 耶 感謝小學堂 我的五分鐘又過去了9F 05/10 18:32
推 CFFS: 決定了封你為米粉王10F 05/10 18:32
推 s0930194: 媽的!這不是你的專案考察報告!說!11F 05/10 18:33
推 ninag: 優文13F 05/10 18:33
推 kumori: 你家4不4在新竹...18F 05/10 18:34
推 heeva: 優質八卦文21F 05/10 18:35
推 cangyisu: 八卦神人真多 米粉王 我跪了25F 05/10 18:35
推 focus0215: 米粉博士,米粉研究院正在找您呢!怎麼跑來這發文了?26F 05/10 18:35
推 y30048: 可惡..又漲姿勢了..27F 05/10 18:35
推 norder: 推 長知識32F 05/10 18:36
推 as2s2ss2s: 建民的米粉廣告蠻有趣的,水管上不少42F 05/10 18:38
推 funkD: 米粉王45F 05/10 18:39
推 JCS15: 米分糸工47F 05/10 18:39
推 kilof: 米粉王49F 05/10 18:40
推 tball: 您米粉系的厚~52F 05/10 18:40
推 ctl000: 你484很愛吃米粉啊55F 05/10 18:41
推 srwgreat: 所以日本人吃米粉會配飯嗎?57F 05/10 18:42
推 Wtaa: 有趣推63F 05/10 18:43
推 garcia: 所以日本的米粉也有不是米做的嗎?65F 05/10 18:43
推 zzro: 幹 又吸收了奇怪的知識69F 05/10 18:43
推 muzik: 那日本人知道台灣米粉的含米量嗎XD70F 05/10 18:43
推 jrbm16: 原來是米粉小學堂呀 我還以為是八卦板呢!72F 05/10 18:44
推 yatasi: 這哪裡弱弱的說一下啊!! 超強76F 05/10 18:44
推 leo0924: 對嘛 果然就是這樣87F 05/10 18:46
推 carwho: 米粉王!!88F 05/10 18:47
推 ozeki: 優質八卦文95F 05/10 18:48
推 xila: 原來是米粉王啊104F 05/10 18:50
是水粉歐!
推 vvrr: 推!111F 05/10 18:52
推 BaBi: 晚餐吃米粉配這篇剛好117F 05/10 18:54
推 AirFox: 米粉王!118F 05/10 18:54
推 god829: 你米粉王?124F 05/10 18:55
推 j65p4m3: 連米粉王都有了,太神啦125F 05/10 18:55
推 sank: 餓了126F 05/10 18:55
推 nrxadsl: 順帶說一下大阪人最愛吃的551豬肉包就是台灣口味134F 05/10 18:57
→ nrxadsl: 創始人就是歸化日本的台灣人136F 05/10 18:57
推 tim9527: 靠北 米粉系= =137F 05/10 18:57
推 info1994: 那麼愛吃 壽司也配白米飯嗎142F 05/10 18:59
推 mg56910: 詳細推,ケンミン他們公司還有在神戶華人街開一家小籠包144F 05/10 19:00
※ 編輯: musiclan (27.247.222.9), 05/10/2018 19:04:31
推 avans: 推 米粉系151F 05/10 19:04
推 turiddu: 長知識了,封你米粉王!156F 05/10 19:06
推 bomda: 米粉王?157F 05/10 19:07
推 s263205: 米粉中的霸主....還是米粉!!162F 05/10 19:11
推 kaltu: 賤民米粉166F 05/10 19:12
推 bicedb: 操 難得優文 跪推171F 05/10 19:13
推 lslayer: 上PTT學知識 很有趣 推176F 05/10 19:15
推 Keng: 操粉 啊不是...米粉王 是你!!!178F 05/10 19:15
推 cccc: 封你米米分王180F 05/10 19:16
推 mij: 米粉王 小的跪安182F 05/10 19:17
推 F0314: 米粉王185F 05/10 19:18
推 Csy065: 米粉系哦189F 05/10 19:22
→ xhung: 這是玉米澱粉做的 比純米粉口乾還Q彈...193F 05/10 19:24
推 aiguo: 推196F 05/10 19:25
推 WLR: 長知識推199F 05/10 19:26
推 keyman2: 米粉系畢業,推一個200F 05/10 19:27
推 wyhss: 米粉系你好203F 05/10 19:28
推 wonwon: 米粉王4 nice !!!!!
米粉王4 ni !!!!! (上一個自動拼字。。)206F 05/10 19:30
推 hutten: 挺有意思208F 05/10 19:31
推 bruceh: 米米分王214F 05/10 19:33
推 cjtv: 你為什麼這麼了解220F 05/10 19:37
推 Fice: 米粉系227F 05/10 19:43
推 chokore: \米粉王/\米粉王/\米粉王/230F 05/10 19:44
推 trtc: 問一下,所以南瓜米粉用哪種的米粉比較適合231F 05/10 19:45
推 realblueken: 以前在日本的廚房幫忙過 用的米粉還是佛祖牌的....238F 05/10 19:49
推 argus0606: 南瓜米粉,我個人覺得用蒸粉比水粉好吃245F 05/10 19:54
推 ETTom: 專業米粉王 推!!246F 05/10 19:55
推 o816: 推254F 05/10 20:01
推 atai1212: 原來米粉分兩種 長知識了255F 05/10 20:01
推 runa: 這篇文有配音XD258F 05/10 20:02
推 flow5168: 米粉王 你說你肚子裡有幾碗粉261F 05/10 20:05
推 cc45612: 推 看八卦漲姿勢263F 05/10 20:07
推 aoiyou: 靠北看了想吃米粉270F 05/10 20:13
推 lsj049: 你米粉系?273F 05/10 20:20
推 blauXaoi: 好酷的知識!!米粉王!!!282F 05/10 20:32
推 dcdrkim: 幹 米粉也有科系可以讀喔284F 05/10 20:33
推 opfaith: 那日本人吃米苔目嗎289F 05/10 20:36
推 ErROrGG: 從今以後 你就是米粉王了294F 05/10 20:41
推 hackfox: 大樹哥滿有生意頭腦的298F 05/10 20:46
推 zz71: 推302F 05/10 20:51
推 libur: 米粉系?304F 05/10 20:52
推 dfast: 推305F 05/10 20:53
推 LJL452: 咦 這篇文怎麼有配音308F 05/10 20:57
推 kaleo: 好專業XD310F 05/10 21:00
推 blueseal: 很扯欸,講的頭頭是道,推!314F 05/10 21:04
推 j022015: 原來是米粉桑 推一個315F 05/10 21:07
推 PTTtsmc: 有人知道台大米粉系錄取分數多少嗎?想唸~318F 05/10 21:15
推 kisswu: 米粉系是ㄋ321F 05/10 21:21
推 Tim1018: 米粉王 4ni !326F 05/10 21:30
推 mido: 米粉王329F 05/10 21:32
推 hkai: 米粉係330F 05/10 21:34
推 Sousake: 米粉好吃 我覺得牛排配飯比配麵包好吃 真的331F 05/10 21:34
推 Asino: 哇靠,太猛啦!!340F 05/10 21:54
※ gogolakers24:轉錄至看板 WomenTalk 05/10 22:02
推 tsming: 米粉王@@;344F 05/10 22:05
推 wubai51: 推 不喜歡桶二 但那肉燥米粉真的好吃 以前常吃345F 05/10 22:06
推 Yamamy: 日語"米粉"跟台語發音一樣351F 05/10 22:13
推 babuza: 推~但我埔里人不喜歡吃統一米粉,
因為跟同是炊粉的新竹米粉差很多…353F 05/10 22:23
推 Lorran: 長知識推!米粉王364F 05/10 22:45
推 catv: 喜歡吃水粉!滑溜又Q彈!讚讚!368F 05/10 22:45
推 Gon: 好有趣啊380F 05/10 23:16
--