看板 Stock作者 keel90135 (尼可)標題 [新聞] 築間推出牛肉麵新品牌「麟德殿」跨足中餐時間 Fri Aug 29 15:57:39 2025
原文標題：
築間推出牛肉麵新品牌「麟德殿」跨足中餐領域 一碗最貴1500元
原文連結：
https://money.udn.com/money/story/10871/8971135
發布時間：
2025/08/29
記者署名：
林海
原文內容：
連鎖鍋物品牌築間餐飲集團看好年產值逾50億元的牛肉麵市場，進一步拓展餐飲領域版圖
，推出全新品牌「麟德殿牛肉麵」，一碗最貴甚至到1500元，客單價則是300~350元，築
間以國民美食牛肉麵做為跨足中餐領域的起手式，並計劃拓展至全台主要城市，成為集團
餐飲版圖的下一個成長引擎。
築間表示，在競爭激烈的餐飲版圖中，牛肉麵依舊穩坐台灣最具代表性的國民美食寶座，
擁有難以撼動的文化地位，而麟德殿牛肉麵首店選址於台北市南京東路中山商圈，擁有多
元商業型態與高消費力上班族群，更能吸引源源不絕的國內外觀光人潮，客單價300~350
元，單月營收應可在200~250萬元。
對於接下來的展店步調，築間表示，麟德殿牛肉麵規劃2個月開1家，以六都為優先新開店
，會以尋找新店面為主，以及少部分的既有門市調整，未來除了持續深耕「火鍋」與「燒
肉」市場版圖，透過資源整合與成本管控，靈活運用新舊品牌雙線並進的發展策略，以持
續提升獲利能力。
築間也說，下半年繼「麟德殿牛肉麵」後，預計再推出2~3個全新中式餐飲品牌。同時，
亦積極且審慎評估與國內業者策略合作，以及海外品牌代理的可行性，預估很快會有好消
息，期望藉此擴大消費族群，推動營運重回成長軌道。
心得/評論：
築間要推出牛肉麵品牌
一碗最貴1500
客單價300~350元
下半年還要推2~3個新中式餐飲品牌
這樣有搞頭? 股價一路往右下角崩
https://i.imgur.com/QndPzbQ.png
這次總該贏一次了吧?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.53.35 (臺灣)
※ 作者: keel90135 2025-08-29 15:57:39
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推 ntr203: 看來錢還很多可以蝦投4F 08/29 15:59
推 glmkk: 一碗一千五 不如去吃到飽5F 08/29 15:59
推 maxty: 火鍋都不怎麼好吃了 牛肉麵湯頭搞得贏三商嗎9F 08/29 16:01
推 walelile: 1500何不東京和牛壽喜鍋11F 08/29 16:02
→ b9513227: 搞不清楚自己為啥過氣 可悲12F 08/29 16:02
噓 Kai877: 1500怎麼不乾脆去搶13F 08/29 16:02
推 crazylag: 如果牛肉品質很好也是不錯吧14F 08/29 16:02
→ Altair: XDDD 不如吃高檔牛排16F 08/29 16:03
推 super0949: 最低300喔 那可能要改叫拉麵才做得起來17F 08/29 16:04
→ s973311 …
推 s973311: 1500 .. 去和牛涮吃和牛吃到飽便宜多了19F 08/29 16:04
推 crazylag: 反正外面吃難吃的連鎖麵店200也很多20F 08/29 16:04
→ bnn: 去火鍋店點麵加下去嗎23F 08/29 16:05
推 g007: 10年前好好做火鍋，那時候市政店連續3家店面都要排隊，搞東搞西搞賠錢一堆24F 08/29 16:05
→ g007: 集點也是越來越差，以前10點可以換，結果一直增加換購點數，整個CP值都沒了33F 08/29 16:07
推 azure: 這次不一樣！ 只是劇本眼熟而已。36F 08/29 16:08
推 hate56: 0的店？ 甲甲專用店嗎37F 08/29 16:08
推 hlsu3a82k7: 以前假日去附近的築間都還要等 現在已經人煙稀少
把火鍋做好不就很好了嗎40F 08/29 16:10
→ tealee: 火鍋就在難吃了 還搞牛肉麵42F 08/29 16:11
推 v0531: 好盤47F 08/29 16:14
推 Goog1e: 錢太多 築間南京東路那間店面打掉重練裝潢超多次
築間幸福鍋物→築間酸菜魚→芡芳石頭火鍋→麟徳殿48F 08/29 16:15
推 Fezico: 都是吃中央廚房的，不知道哪來勇氣賣破千價格53F 08/29 16:20
推 dos01: 這幾年真的經濟太好 開一堆高價餐飲店56F 08/29 16:20
→ Shou1007: 現在難吃又貴又cost down 超級可悲57F 08/29 16:20
推 Waitaha: 又開新品牌喔 準備倒61F 08/29 16:23
→ hypnos76: 神經病。自我膨脹也該有限度。63F 08/29 16:24
推 xkso: 上市後狠狠刮了股東一波64F 08/29 16:25
推 Arkzeon: 看樣子他們沒發現問題在哪67F 08/29 16:27
推 yftsai: 牛肉麵這種東西500就很頂了68F 08/29 16:27
→ wolver: 完全展現倒閉前的徵兆
接下來就是賣餐券了70F 08/29 16:29
→ kidd085: 這間公司怎麼一直推新品牌吃紅利喔？72F 08/29 16:30
→ FatFatQQ: 開什麼賠什麼 還要玩新品牌73F 08/29 16:30
→ kidd085: 我看他們酸菜魚也不怎樣啊74F 08/29 16:31
推 DreamW: 湯頭是粉泡的 還是天然熬煮360天？77F 08/29 16:32
噓 AAsoon: 賠得不夠多… 繼續玩78F 08/29 16:33
→ Dirgo: 越虧越瘋,好喔.80F 08/29 16:38
推 wen12305: 人家牛爸爸二十年前就一碗一萬了，一千五便宜啦82F 08/29 16:43
噓 yuen1029: 牛肉只要冠上和牛就可以賣貴了83F 08/29 16:43
推 spirit427: 為什麼不取清德殿？至少有40%的市場86F 08/29 16:46
推 wolver: 要飯的應該沒錢吃87F 08/29 16:47
推 chichiwawaca: 感覺這間公司老闆好大喜功短視近利，本業都不好好搞膨脹快速。89F 08/29 16:48
推 ryrp: 不是售價越高就越賺錢哦 不是哦92F 08/29 16:58
推 fzrpower: 這種就是專門在炒高物價用的，用可燃垃圾在溫水煮青蛙100F 08/29 17:19
推 ackes: ？？？牛肉麵1500 不能理解102F 08/29 17:25
推 chiro1982: 故宮晶華的牛肉麵也才買500左右呢104F 08/29 17:46
推 eddisontw: 牛肉麵1500不能理解的 沒吃過牛爸爸吧?
一萬塊的牛肉麵都有人吃了 1500根本俗105F 08/29 17:47
推 speady: 可憐啊，一直賠錢展店是啥鬼108F 08/29 17:55
推 yoyolife: 還不如去吃鹿溪派的老唐!?109F 08/29 18:00
推 VVizZ: 笑死芡芳才開多久又倒了喔110F 08/29 18:03
推 b18902040: 東區價位牛肉麵，真了不起，日本拉麵也沒這麼貴112F 08/29 18:32
推 lasma: 連起家厝的產品都hold不住了，妄想開第二跑道突出重圍？115F 08/29 18:52
推 zark07222: 等著倒吧，築間餐飲真的就是難吃的保證！120F 08/29 19:56
推 firstneko: 其他火鍋的連鎖競爭者都比築間有吸引力了，還想搞別的= =121F 08/29 19:59
推 chenyuchug: 十年前在基隆火車站附近的築間一人石頭火鍋200多塊，每次去還送海鮮7選1124F 08/29 20:04
推 alau: 開一堆店結果營收沒成長 慘到不行126F 08/29 20:33
→ icecubes: 高價牛肉麵店也滿多的 看好不好吃才能存活下來128F 08/29 21:02
推 corning: 品牌都沒價值了 股票知道怎做了吧130F 08/29 21:05
→ icecubes: 記得洪師傅10年前左右就有1500的牛肉麵
他價位跟天下三絕差不多 如果做的是連鎖店的普通味道就不行了 弄個米其林的評價稱號名氣大概可以經營下去131F 08/29 21:06
推 daliares: 60的時候差點上車，好險135F 08/29 21:10
推 ju8633: 御上老師來吃142F 08/29 23:04
噓 g8g89g8: 這個肯定比酸菜魚還虧更慘 看能撐多久144F 08/30 00:06
推 kfwibsj: 真希望進口肉價格可以攤開來 看看利潤147F 08/30 01:29
噓 kids055157: 築間價格很敢開 但食材成本省到不行 品質超差148F 08/30 01:39
推 c2578910: 以前基隆的火鍋三不五時就在吃 現在真的感嘆150F 08/30 04:20
推 okah: 1500的就噱頭吧，套餐3、400現在蠻普通的153F 08/30 08:35
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