看板 Stock作者 Reewalker (報告饅頭班長不夠)標題 [新聞] 麥味登靠「兩大祕密武器」改寫連鎖早餐時間 Sun Jul 19 22:13:21 2026
麥味登靠「兩大祕密武器」改寫連鎖早餐店版圖！奇蹟重返千店規模，穩坐營收龍頭
作者 今周刊 | 發布日期 2026 年 07 月 19 日 8:00 | 分類 公司治理 , 財經 , 食品
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麥味登靠「兩大祕密武器」改寫連鎖早餐店版圖！奇蹟重返千店規模，穩坐營收龍頭
台灣早餐店版圖正在改變，今年麥味登突破千店，竄升至台灣早餐連鎖品牌店數第二，背
後靠的，正是董座卓靖倫（見首圖）深耕加盟主與熟客的經營之道。
台灣早餐店突破2萬家，店數甚至超越便利商店，十多年來市場排名幾乎沒變過。直到今
年4月，揚秦旗下的麥味登重返千店規模，目前達1,033家門市，超越早安美芝城與弘爺漢
堡，僅次門市2千多家店的瑞麟美而美，一舉從市場老四躍居第二，營收更是穩站龍頭寶
座。
這並非麥味登第一次站上千店規模。十年前，全盛時期的麥味登門市一度高達1,500家，
因母公司揚秦為了推動上市櫃，才開始大手筆整頓加盟體系，店數一路砍到800多家。
2020年揚秦順利上櫃後，麥味登重啟展店大旗，更一口氣在近三年淨增加近300家門市。
能做到每年新增百家門店，董事長卓靖倫直言，關鍵在「讓加盟主賺錢」。曾是警察的加
盟主就不諱言，加盟麥味登比過去捧鐵飯碗更賺錢，他甚至拉讀護理的兒子一起入夥。
卓靖倫也觀察到，「疫後餐飲業復甦、政府鼓勵小額創業，很多年輕人投入開店。」麥味
登總計850位加盟主，30歲以下占比從疫情前不到3%已到一成多。
AI掌握人流，加盟同步成長
加盟體系重新整隊同時，卓靖倫也在2023年斥資上億元，整合全台門市POS（銷售時點情
報）系統，並在隔年導入AI工具，讓總部即時掌握各門市營運數據，加盟主亦能有數據為
經營參考。舉例來說，麥味登近九成門市位於住宅區，消費客群相對穩定，導入「尖峰預
製AI」掌握的消費數據，可掌握不同時段的人力需求與備料數量。
「比如早上七點，可預先煎八份肉排，讓客人拿了就走。」卓靖倫表示，加盟主能提前配
置，有助接單，單日平均來客數與營收因此連袂成長，總部銷貨收入也隨之提升，可謂雙
贏。「數位賦能」也讓加盟主更有餘裕展店。卓靖倫透露，麥味登有約三成加盟主經營複
數店，平均每人開設2.7家，甚至有人一口氣管理七家門市。
台灣連鎖暨加盟協會祕書長洪雅齡觀察，麥味登的複數店主比重確實高於同業，「複數店
增加一定是有賺錢，加盟主才會持續投入」，她斷言。
貢獻揚秦逾八成營收的麥味登快速展店下，帶動揚秦今年上半年營收達逾17億元、第一季
稅後純益0.61億元，雙雙創同期新高。「我們追求的是長線經營」，卓靖倫強調，麥味登
不追隨著同業流行起舞，更看重消費者黏著度。
不同於多數業者頻繁推出新品吸引消費者，麥味登每年僅推出一至兩項新品。冠軍產品「
原塊嫩雞起司滿分堡」，貼合時下追求蛋白質的健康趨勢，2019年推出迄今，銷售份數從
20萬到去年已突破160萬份，成長力道遠大於門市增幅。
今年麥味登又改良既有嫩雞堡，瞄準減脂族群，推出以蛋白磚取代麵包的「原塊嫩雞起司
蛋白堡」，立刻創單日最高銷量達1.2萬份紀錄，成功衝高業績。
「因為有母公司上游的支援，改良研發新品時也很方便，否則很難少量試貨。」卓靖倫坦
言，有北部最大雞肉供應商、雙胞胎公司「超秦」做後盾，讓麥味登不論在產品開發及原
物料價格都更具優勢。
https://finance.technews.tw/2026/07/19/my-warm-day/
心得/評論：
有北部最大雞肉供應商做後盾，讓它在產品開發與原物料價格上極具優勢，上半年營收才
能在通膨環境下突破17億創新高。
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「在各種無知中，最差勁的是『政治無知』。他聽而不聞、視而不見，他從不參與任何
政治活動。他彷彿懵然不知，種種生活費用：如大豆價格、麵粉價格、租金、醫藥費
等，全都與政治息息相關。他甚至對自己的政治無知引以為傲，挺起胸膛，高聲說
自己討厭政治。 這愚人並不知道，基於自己的政治冷感，社會出現了淫業、棄童
、搶匪 －－更可悲的是出現了貪官汙吏，他們對剝削社會的跨國企業阿諛奉承。 」
-- Bertolt Brecht
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※ 作者: Reewalker 2026-07-19 22:13:21
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推 chongwen: 以前覺得麥當勞好貴，但現在看了麥味登的價格，麥當勞好便宜啊1F 07/19 22:16
推 Eifie: 麥味登哪有貴3F 07/19 22:16
推 notea: 麥味登還不貴？5F 07/19 22:17
推 E6300: 貴死 寧願吃麥當勞7F 07/19 22:18
→ jjjj222: 麥味登的人均應該還是比麥當勞低吧..8F 07/19 22:18
推 jim80227: 說不貴的基本資產都餐廳自由以上9F 07/19 22:18
推 Usmall857: 最近賠錢賠這麼慘哪來的錢可以吃早餐10F 07/19 22:19
推 shlee: 麥味登不算便宜 但算是對得起價格吧 有些品項也算是有自己的特色12F 07/19 22:19
→ ssarc: 原來是雞肉供應商開的早餐店，雞肉一條龍14F 07/19 22:20
推 notea: 不過最盤的應該Q開頭那家16F 07/19 22:21
推 bobo1983: 會覺得貴可能也需要檢討一下自己18F 07/19 22:22
推 chongwen: 覺得貴，為什麼要檢討自已，早餐店不能比較喔20F 07/19 22:23
→ chongwen: 有好吃便宜的，為什麼要花比較多的錢去買貴的22F 07/19 22:23
推 plaay: 麥味登便宜啊 有40的品項量又不少不錯了啦24F 07/19 22:24
推 alex5566: 麥味登紅茶好喝 推薦給大家
大家可以點來喝喝看 @v@b25F 07/19 22:24
推 dbalruke: 路易莎化了，不過品項比較豐富27F 07/19 22:25
推 E6300: 麥當勞才值得買 又不是買不起= =28F 07/19 22:25
→ brella: 麥味登那種味道，不習慣
拉亞超難吃31F 07/19 22:25
推 a606152004: 麥比Q好吃很多 Q跟普通的早餐店感覺不出差異還賣很貴34F 07/19 22:26
推 budda: 麥味登有點貴，很久沒吃了38F 07/19 22:28
→ budda: Q是哪家阿？40F 07/19 22:28
推 notea: Q漢堡42F 07/19 22:31
推 jodawa: 之前常有50元每日特餐 後來好像都拔掉了45F 07/19 22:35
推 YU0121: 上半年營收17億 Q1稅後賺0.61億 真是賺辛苦錢52F 07/19 22:42
推 ab159852: 麥味登還好吧而且丹麥堡好吃 Q burger更貴更普53F 07/19 22:42
推 yangyy2: 早餐吃麥當勞真的便宜,常常有58元的滿福堡+咖啡54F 07/19 22:43
推 YUCIKI: 推 希望取代難吃的Qberger55F 07/19 22:44
→ DareJ: 麥味登很讚阿 蛋白餐直接簡單 很中重訓人需求56F 07/19 22:45
推 chongwen: 麥當勞的早餐，以現在的物價來說，真的很佛57F 07/19 22:45
→ DareJ: 義大利麵便宜又好吃58F 07/19 22:45
推 mdkn35: 我寧願吃麥當勞 肉原料就贏了59F 07/19 22:46
推 numbtch236: 麥味登我隨便都點到160以上 麥的早餐大概13060F 07/19 22:46
→ DareJ: 價格喔 疫情後誰不是這價格?61F 07/19 22:46
推 ByronX: 20年前的物價覺得McD貴 現在的物價覺得McD便宜安全62F 07/19 22:46
→ ByronX: WMD有種獨特的口味 吃不慣65F 07/19 22:47
推 lack: 麥味登好吃，雖然不便宜，但真的不錯吃又吃很飽67F 07/19 22:47
→ DareJ: 麥當勞早餐根本沒菜68F 07/19 22:48
推 guowei616: 這種低價早餐 覺得貴的下班和休假都快去打工69F 07/19 22:48
推 kkabcden: 麥的菲力雞排是我認為最好吃的
Q有陣子體感上追上來
但後面各種改版把自己送下去了70F 07/19 22:50
推 chongwen: 貴，是比較出來的，又不是吃不起，就覺得沒那麼價值73F 07/19 22:51
推 lanx105: 我都當午餐吃 一個漢堡一份雞塊$100解決76F 07/19 22:51
推 wwl0909: 這幾年傳統早餐店也漲不少了
還有Q burger 貴 小 又難吃80F 07/19 22:53
→ JoeyChen: 很久沒吃了 menu都換了嗎？83F 07/19 22:56
推 lancelot123: 麥味登我都吃他的中式盤餐，西式的跟美芝城差不多，雞肉類的餐種類比較多，不過要吃雞我還是最喜歡六寸盤84F 07/19 22:56
推 lia910229: 路邊小夫妻開的西式早餐CP值屌打麥88F 07/19 22:58
推 ru04hj4: 麥味登小貴 但沒先點有點慢90F 07/19 22:59
→ Catalyst: 比Q便宜又好吃 當然比不上傳統早餐店CP值92F 07/19 23:01
→ exojin: 紅色麥味登平價，改成綠色後就便貴了。93F 07/19 23:01
→ icecubes: 家裡附近沒有 不然想試試看94F 07/19 23:03
→ ssarc: Q漢堡貴就算了，煎個蛋餅可以花我40分鐘95F 07/19 23:04
推 wan8088: 其實算貴欸 因為他份量不多
還是比較喜歡美而美這種97F 07/19 23:04
推 holyseraph: 僅次門市2千多家店的瑞麟美而美? 哪裡有美而美??102F 07/19 23:05
推 vc39: 哪一家漢堡有配番茄我就支持誰 都有放就是比蕃茄厚度103F 07/19 23:05
推 fxwinni: Q第一次去吃嚇壞，普通早餐店也賣太貴105F 07/19 23:07
→ icecubes: 看起來跟拉亞有點像 比拉亞漢堡便宜一點106F 07/19 23:07
推 h311013: 花生醬牛肉堡好吃107F 07/19 23:07
推 chongwen: 拉亞的漢堡都有配番茄，標配108F 07/19 23:08
推 lika32: 我比較喜歡弘爺耶110F 07/19 23:13
推 sion1993: Q跟麥味登讓我選 我會選麥當勞112F 07/19 23:17
推 xhbomogl: 可是比麥味登好吃的連鎖早餐店應該不少間吧？113F 07/19 23:19
→ xga00mex: 只買弘爺 q真的盤到不行115F 07/19 23:22
推 catmeat777: 麥當勞就是CP值最高的選項，愛吃組合肉的人除外116F 07/19 23:23
→ timidwei: 喜歡他的座位點餐 然後蛋白堡跟沙拉超讚118F 07/19 23:26
推 aa840822: 超愛地瓜雞肉餐 店內環境都不差119F 07/19 23:27
噓 nicofox: 以前很便宜 現在跟拉亞差不多..120F 07/19 23:28
推 BEDA: 習慣吃燒餅豆漿或米粉湯配小菜那類的121F 07/19 23:29
→ ssarc: 傳統早餐除非去鄉下，不然幾乎消失了122F 07/19 23:30
推 fu77330: 休假幾乎都會去吃124F 07/19 23:33
推 xuane: 麥味登cp 值高，好看又好吃，每週都買126F 07/19 23:36
→ ZeroValue: 美芝城的品質跟使用鮮乳坊乳源才是技高一籌，麥味登其實只比Q好一點而已127F 07/19 23:37
推 Azimech: 麥味登哪裡貴，比它便宜的我不敢吃。129F 07/19 23:39
推 LOUISGRAY: 營收十七億，稅後盈餘沒一億，有沒有那麼慘130F 07/19 23:42
推 IRPT001: 套餐式的比mcd還貴 很難點132F 07/19 23:44
→ KawhiHao: 拉亞和Q都超難吃的...134F 07/19 23:44
→ IRPT001: 傳統早餐四處有吧？135F 07/19 23:45
推 q2520q: 拉亞感覺是想學全家那套一直瘋狂聯名，麥味登的話之前看報導說是要轉型成中高價位的早午餐店；不過早餐吃到200會覺得貴，但把早餐拆開來再加生菜跟薯條變成餐盤再加一杯飲料賣200就會覺得很便宜，大概這種感覺137F 07/19 23:47
→ q2520q: Q的話，他們固定會研發+推新口味，但那個價格真的貴到很很驚人143F 07/19 23:49
推 zzooazsx: 蛋白質那個是還可以啦，但是超小顆欸，看到有點傻眼，還不便宜145F 07/19 23:50
→ icecubes: 這些連鎖店的熱量都有點高耶 應該只能偶爾吃一下147F 07/19 23:51
推 afrazhao: 雖然麥味登真的貴，但他也是少數連鎖早餐店可以吃到原型食物的店，所以還是會一直去吃148F 07/19 23:52
推 M9665566: 麥當勞的 58元 組合，真的俗，還可以得來速再加 10元 薯餅150F 07/19 23:53
推 afflic: 麥當勞主要是份量一直縮水又比較不健康吧
麥味登選擇比麥當勞多，而且店面也多154F 07/19 23:59
推 ig49999: 麥味登太吃個店了 Q漢堡比較穩定156F 07/20 00:01
推 ClownT: 現在覺得東西貴還要先檢討自己…..159F 07/20 00:17
推 aazzxxss: 麥味登超級貴！連小鳥胃點一份餐+飲料隨便都破百161F 07/20 00:23
推 rainHime: 以前好便宜，早餐午餐都吃這間，疫情後價格突突升163F 07/20 00:24
→ offstage: 還是超商便宜，30元御飯糰解決一餐
飲料就喝公司的茶包或者好一點的有咖啡機166F 07/20 00:32
推 DA3921999: G廠內的麥味登早餐前陣子還有鮪魚蛋捲餅，現在剩油條酸菜口味，還我鮪魚168F 07/20 00:33
→ gilingking: 超貴==
真跟檢討自己沒關係 他就是貴==
隨便找一間早餐店都比麥便宜170F 07/20 00:35
推 Axcic: 有人吃達利嗎？173F 07/20 00:36
→ cafein: 都澱粉碳水 會胖喔174F 07/20 00:36
推 BobRay: 低調吹 蛋白堡實在太划176F 07/20 00:38
推 nonomei: 拉亞有夠難吃….麵包皮蛋餅都超怪177F 07/20 00:41
推 bboyallcome: 蛋白堡好吃，但我在不同分店吃過兩次塑膠包裝封口的碎片178F 07/20 00:43
推 CCAP: 不好吃182F 07/20 00:48
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