看板 StupidClown作者 lalatwo (拉拉兔)標題 Re: [無言] 媽媽的獨門料理時間 Sat Nov 27 00:05:50 2021
看推文很多人覺得蘋果是這鍋湯裡最奇怪的部分
突然發現自己是個怪人
其實我覺得這鍋湯食材加在湯裡都不奇怪啦
是湊在一起怪怪的
我是來推廣蘋果煮湯的
蘋果煮湯超好喝的
我最愛的就是蘋果紅棗雞湯
https://i.imgur.com/WAQfR8a.jpg
頭一次看到蘋果煮湯的食譜
眉頭一皺覺得很難接受
但實際做過發現
蘋果煮湯完全不違和
也不會有蘋果味好吃得很
分享給家人他們還半信半疑
後來媽媽煮過一次後
大家驚為天人
這道菜就時不時出現在我家餐桌
https://i.imgur.com/Xw0Bn2X.jpg
笨版還是要補笨點
我的機車是電子儀表板油燈很不準
所以我習慣看里程表加油
今天跟男朋友下班騎兩台車要回家
結果我發現車子快沒油
途中要加油的加油站又在整修
男友問說要不要繞去加油
因為等等回家路途是鳥不生蛋的小路
我胸有成竹的說：我覺得可以再騎20公里，撐到家裡附近再加吧
然後騎了兩公里後就沒油了…
現在車子還停在路邊
男友：蛤？不是說20公里？
我錯了T_T
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※ 同主題文章:
Re: [無言] 媽媽的獨門料理
11-27 00:05 lalatwo.
推 Chn2198: 這個湯一看就讓人食指大動 跟前面那篇怎麼差這麼多XDD2F 11/27 00:37
推 wish15150507: 那蘋果被煮熟之後口感怎麼樣？是切塊嗎？
比起湯的味道，我比較擔心煮熟的水果的口感或味道適不適合自己4F 11/27 00:50
我自己是切塊
但我媽是切片
我是覺得重點是要煮軟把味道煮進湯裡
口感有點像煮軟的瓜類
（像大黃瓜貢丸湯的大黃瓜煮軟後的口感）
推 sodavoxyi: 我媽也會蘋果或梨子切塊煮湯，水果本身會變無味但湯會變甜7F 11/27 00:57
※ 編輯: lalatwo (42.72.57.244 臺灣), 11/27/2021 01:15:18
推 step: 這湯看起來不錯，蘋果跟紅棗應該很搭，只是原原po那個蘋果搭皮蛋搭稀飯實在有點怪XD11F 11/27 02:05
推 redpoppy: 蘋果熬湯算正常，很多火鍋店也都會加入蘋果熬高湯，有些港式煲湯也會放，我家的牛肉高湯也是這樣熬的，但原原po媽媽加皮蛋真的不行，雖然香港人也是會用皮蛋煮湯，但這兩個放一起真的超怪...13F 11/27 02:35
推 f87162: 奇怪的不是材料而是煮法，原原po的媽媽根本浪費食材www18F 11/27 02:57
推 mrme945: 蘋果煮湯很好用，不過通常煮湯的蘋果就不會再去吃了，口感很奇怪，我都直接撈掉21F 11/27 04:07
推 QAQc: 最近也吃了加蘋果的關東煮，很讚。但完全不是原原po那篇漂浮在湯上完整蘋果的樣子，燉湯的蘋果要煮得軟透才行。所以我還是把那鍋蘋果皮蛋貢丸粥歸類成暗黑料理。26F 11/27 07:02
推 cocota: 開始感受到義大利人對於夏威夷披薩的憤怒了30F 11/27 08:09
推 vs98and99: 國外有蘋果湯料理阿 整個烤爛爛的也有31F 11/27 09:01
推 jader: 是煮的人的問題無誤35F 11/27 10:54
推 ponponpon: 前篇的問題不是湯加了什麼材料，是廚藝啊，不是把看起來能吃的食材加在一起弄熟就是一道菜36F 11/27 11:10
推 eva6402: 蘋果煮咖哩也很棒 前提是煮爛40F 11/27 11:30
→ StBernand: 我自己燉豬腳也會放蘋果，整顆對半切，但不會吃蘋果的部分
但這是了解食材後才會做的事，原PO媽媽只是瞎放亂放42F 11/27 12:23
推 b14921447: 原po那篇是黑暗料理界，你這篇就是小當家了，看起來很好吃46F 11/27 13:15
推 wbt77hsy: 驚為天人是形容人不是表達吃驚48F 11/27 13:41
推 shihpp: 看起來很好喝49F 11/27 13:50
推 yocatsdiary: 蘋果可以幫助肉質軟化，
丟蘋果很正常，
上一篇…沒有切比較奇怪…50F 11/27 13:52
推 kickflip: 蘋果不是有人會加在咖哩還是滷牛肉53F 11/27 13:56
→ li72716: 日本咖哩有些會放蘋果 佛蒙特咖哩塊也有放55F 11/27 14:13
推 gogohc: 很多西餐會用少許蘋果燉湯56F 11/27 14:14
→ ballcat: 蘋果煮湯還不錯，問題出在皮蛋啊。57F 11/27 14:36
推 tlight: 這湯的笨點是在哪裡?看在你煮得很好看才給推58F 11/27 14:36
推 aaa90213: 蘋果煮湯可以啊 但加皮蛋就是黑暗料理59F 11/27 14:41
噓 john0601: 大家沒有討厭蘋果加進去吧，你是不是誤會了？
不是都在說食材亂加一起大雜燴很討厭嗎？61F 11/27 15:10
→ sirloin: 你這雞湯裡放皮蛋我輸給你XD63F 11/27 16:30
→ unazz: 我也疑惑為什麼快沒油會評估20公里咧XD64F 11/27 18:09
因為我儀表板是電子的
油表一向很不準
所以我都是用里程估
200公里左右會去加油
結果昨天看里程才180
覺得妥妥的
然後就糗了
推 callTM: 蘋果還蠻常用來熬高湯65F 11/27 18:20
推 wwwwwwww: 我吃過一次加蘋果塊的咖哩，史上最難吃，我媽還問為什麼會難吃，日本不是都這樣，我實在無法66F 11/27 18:22
推 telaiwei: 我媽就拿去煮咖哩，假的馬鈴薯==
咖哩很好吃蘋果不好吃就是了68F 11/27 18:29
推 en90508: 那篇像湯裡面有飯但又不像粥，食材該切的沒切，你這個看起來就很好吃71F 11/27 18:48
推 mahua: 我覺得蘋果熬湯可以但端上桌就不要讓我看見他73F 11/27 19:15
→ huabandd: 蘋果應該是跟鳳梨一樣意思，甜甜74F 11/27 19:25
推 wommow: 我上次煮咖哩也加現切蘋果 結果變超酸 後悔..75F 11/27 19:27
推 v20304: 蘋果可以加在雞湯煮沒問題76F 11/27 20:04
推 puAni: 蘋果煮湯跟咖哩都很好吃77F 11/27 21:03
※ 編輯: lalatwo (42.72.97.193 臺灣), 11/27/2021 21:37:25
推 katherinetao: 高湯加蘋果是非常正常的事情 稍微看一下外面高檔餐館的高湯成分都會有 但扔顆皮蛋就很母湯（抖）79F 11/27 23:23
推 StBernand: 咖哩加的蘋果不是蘋果塊，是蘋果泥啊82F 11/27 23:41
推 chiyaka3416: 蘋果切碎或磨成泥煮咖哩很好吃
原po雞湯看了好想吃83F 11/27 23:45
推 jellydepp: 水果入菜真的不怪，很多火鍋店也標榜湯頭是以蔬果「熬製」，但有注意到原篇裡的蘋果看起來很脆嗎XD85F 11/28 00:52
推 jellydepp: 媽媽也說是為了方便才全丟，顯然不是為了甜美、為了熬湯頭。88F 11/28 00:54
推 ken812025: 咖哩的蘋果不一定要磨泥啦啊……至少我都切塊而已 煮久點就跟馬鈴薯一起化掉了 至少要吃的馬鈴薯要另外再放91F 11/28 02:59
推 xvekfvz: 有問題的不是食材本身而是料理方式95F 11/28 08:07
推 yuyemoon: 以前咖哩加蘋果時我切小塊而已，誰規定一定要磨成泥96F 11/28 08:10
推 harehi: 原原po那篇單加皮蛋或蘋果都可以 混在一起就...98F 11/28 08:25
推 wudatou: 蘋果煮湯不奇怪啊 鳳梨都能熬湯了 但我也不會加番茄跟皮蛋==99F 11/28 09:43
推 cry2498: 還有炒木瓜我也覺得滿好吃ㄉ101F 11/28 09:47
推 lnc0903: 原原po母的問題是火候和調味，蘋果煮湯底，煮到爛，試過味道後調味，再下飯煮粥，最後撒碎皮蛋，應該不差。但不會煮飯的人就是沒在給你考慮的，都是有營養的食材，都有熟就好。我媽常被我抓到邊切菜邊開超小火煮菜，問她乾嘛不備好料再專心爆炒，她一直覺得有熟就好，沒有差
最後就會演變成先煮鍋水，再把所有東西丟下去的終極型態103F 11/28 10:12
→ FeO: 看起來好吃耶111F 11/28 11:08
推 allenthu: 蘋果、鳳梨煮湯都不奇怪，見過用西瓜、柳丁才奇怪112F 11/28 12:35
推 frog20605: 蘋果煮湯正常 甜味跟香氣會進湯裡113F 11/28 12:43
→ huuban: 就跟梨子可以煮排骨一樣吧, 意外的很好喝
但是純的雞湯就很好喝了, 真的不用再加別的XD114F 11/28 13:00
推 itit7225: 蘋果跟紅棗本來就是甜味的來源，不衝突116F 11/28 13:02
→ bobyhsu: 你不覺得問題不是蘋果 而是料理手法嗎...
原原PO那種就是去路邊找個餿水桶就能看到了117F 11/28 13:17
推 lovelybi: 蘋果熬湯很常見，但熬完湯的蘋果不會拿來吃啊！加進咖哩要磨成蘋果泥。煮咖哩時加一些草莓果醬、三合一咖啡粉也會變好吃，真心不騙。121F 11/28 16:18
→ shiaobau: 蘋果煮湯完全沒問題 只是量跟配的東西 一堆人愛喝的台南牛肉湯 很多也是用洋蔥及蘋果加大骨煮的湯頭126F 11/29 16:43
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