追求美是人類的天性,創作便是這種追求的最主要表達方式.每個人創作時使用的媒介都不同,有些人使用白紙和彩料,有些人則使用雕刻刀,更有些人使用的是手術刀...而喜歡煮菜的人,則是利用烹飪來將各種食物進行組合.
如果不是為了生活所迫而必須做菜時,做菜前所進行的菜品構思,就如同在構思一幅畫,繪出一棟建築物的藍圖或是寫一本好的小說...那是一種如同藝術般的創造與想像過程;做菜過程中的備料,以及使用的不同廚具以及烹調方式,就如同在小時候玩樂高時拿出各種不同形狀的積木進行組合,將腦海中所想像的畫面逐步實現;菜色完成時,不論好不好吃,在完成的那瞬間你都會感受到一種成就感,那是一種對自身能力驗證的滿足感.
如果菜好吃,那自然會更加加分;若不好吃,那只是讓自己知道還有更多改進的空間,讓自己的更接近所謂的"美"...這種接近"美"的感受,便是人生一大享受啊!