看板 WomenTalk作者 BlueSky700 (BS)標題 [問題] 代表台灣的美食有哪些？時間 Wed Jan 27 15:01:55 2016
最近因為一些原因需要做台灣美食給外國朋友吃，
想問問看大家覺得哪些食物是台灣美食？
因為有中國朋友（中華人民共和國）
當天也會做菜，我不知道她會做什麼，
不想跟她重複，
我明天會問她要做什麼，
但是就算能避開重複，我還是希望可以做台灣在地美食。
我本來想做麵糰類像包子、蔥油餅、水餃，
但是這些好像比較像中國美食？
台灣有沒有跟中國完全無關的在地傳統美食呢？
最好是烹飪初學者也做得出來的，
有這種食物嗎？
我目前想到肉羹麵、魯肉飯還有擔仔麵，
大家覺得這些好嗎？算是台灣傳統美食嗎？
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推 anxcvi: 台灣自認為的傳統美食都是中國傳來的無誤1F 01/27 15:02
擔仔麵、魯肉飯中國也有？
真的嗎？
※ 編輯: BlueSky700 (126.253.75.59), 01/27/2016 15:05:43
推 anxcvi: 倒是可以把煮好的任何東西加一堆糖 跟他說這是台南口味2F 01/27 15:05
推 ccnoire: 如果堅持正港台灣 你去原住民餐廳比較快...3F 01/27 15:05
原住民美食目前不考慮，因為我不是原住民啊
大家意思是說一般台灣市面上賣的美食，
其實都是中國也有的？
那這樣我該如何凸顯台灣特色？
那位中國朋友人蠻好的，
我想她應該不會指著說這是我們中國的食物，
不過還是希望能有所區隔.....
※ 編輯: BlueSky700 (126.253.75.59), 01/27/2016 15:09:21
推 yakura: 沙茶醬...4F 01/27 15:06
台灣火鍋或麻辣鍋如何？
這中國應該沒有吧？
不過我不知道日本哪裡有賣水晶餃魚餃....
推 tryfi: 紅豆餅 珍奶?5F 01/27 15:06
這有點高難度
突然想到...中國有客家菜嗎？
這個我做不出來，不過鳳梨酥應該是台灣的吧？
我也想過這個！
推 anxcvi: 擔仔麵跟魯肉飯都是中菜固有的料理手法加以變化而已啊12F 01/27 15:07
加以變化沒關係，
我沒去過中國，反過來問的話，
哪些台灣美食是在中國工作或旅遊時吃不到的？
哈哈這個好，不過日本也有炸雞
推 statesman: 妳分得那麼清楚蠻奇怪的，不就是都是華人料理！華人料理都相似，都是用油作為媒介14F 01/27 15:08
我想做的是大家去中國時吃不到的台灣美食
→ bentaiwanese: xhibition/albums/1717679005128672/ 給
你參考看看17F 01/27 15:08
掛包好耶！
→ pellucid: 這樣說拉麵也是中國傳去加以變化的啊 臭鼬部傳統了?21F 01/27 15:09
謝謝
→ statesman: 妳應該問清楚他是從中國哪個地方來，然後妳再和他平時會吃的做區別23F 01/27 15:09
我是怕其他國家的人會說我做的好像中國美食
雖然她們都沒去過中國啦...
推 anxcvi: 日本人可是會欣然接受拉麵是中國傳過去這件事的喔25F 01/27 15:09
可是日本拉麵已經形成他們的美食了
擺材料的方式都跟中國麵食不太一樣...
我想做的其實不是一定要完全跟中國食物劃清界線，
但我希望是將來她們萬一去中國旅行，
在那邊吃不到的東西。
※ 編輯: BlueSky700 (126.253.75.59), 01/27/2016 15:20:39
推 pellucid: 是啊 圍棋也是中國傳過去的啊 可是日本的圍棋文化更深厚26F 01/27 15:12
→ ccnoire: 魯肉飯 = 淳熬 來自中國27F 01/27 15:12
→ pellucid: 鑽研的功夫更多 技藝貢獻更大28F 01/27 15:13
這個不錯不過好像有難度
推 anxcvi: pellu到底在說什麼 XDD 人家在問區隔 你在說哪邊強30F 01/27 15:13
推 d93vu: 沙士 維大力 雖然這好像不算食物…31F 01/27 15:13
→ anxcvi: 沙茶醬是東南亞傳到潮汕的 臭豆腐在中國還更臭呢...33F 01/27 15:14
→ pellucid: 不 現在問圍棋的話 都會用日本術語
你懂嗎34F 01/27 15:14
→ anxcvi: 牛肉麵起源也是中國老兵把軍中牛肉罐頭加進白麵的克難食物36F 01/27 15:15
噓 alp945: 一樣又如何？妳做得比中國人好吃就贏了(￣▽￣＃)﹏﹏37F 01/27 15:15
我主要是想要表現台灣特色，並不是真的怕一樣
推 ogerea: 她如果不是福建廣東人 基本上做台灣小吃應該ok吧 福建人的話他們小吃就跟我們蠻像的38F 01/27 15:16
原來我們的小吃大多是福建廣東菜嗎
推 statesman: 比如她是從上海來，可能會做上海菜飯，四喜烤麩，上海紅燒肉等！那妳就不要做他會做的料理！妳可以做薑母鴨，雖然中國閩南也有薑母鴨，但是妳做出自己特色就好了啊41F 01/27 15:16
有道理耶
這個好棒！我超愛米粉
這個日本人應會喜歡吧？
雖然醬有點難....
推 statesman: 米粉中國很多，我覺得溫州米粉比新竹米粉好吃耶47F 01/27 15:18
可是新竹米粉只有台灣有啊
推 anxcvi: 真要說特有的食物 可以試試看剝皮辣椒雞湯跟釋迦...49F 01/27 15:20
那我得去買剝皮辣椒
推 Monoria: 四神湯 碗粿 蚵仔大腸麵線 米糕 油飯50F 01/27 15:20
這些都好台灣噢，很難想像中國也有
只有一個中國朋友啦，而且她人很好
※ 編輯: BlueSky700 (126.253.75.59), 01/27/2016 15:29:18
推 sonota: 同樣東西口味差很多52F 01/27 15:22
推 cjy0321: 紅明顯 中國當然有客家菜啊 客家人又不是台灣原住民53F 01/27 15:23
阿給應該是台灣的吧？
我是不是應該去訪問常在中國各地出差的人？
口味不同的意思嗎？
這個好棒！
推 rachel789852: 中國有臭豆腐，也有沙茶醬，汕頭沙茶是有名的，鹹酥雞應該比較特別的是台灣會加九層塔炸，裹的粉味道也不ㄧ樣57F 01/27 15:26
九層塔真的是關鍵
推 babyway20: 珍奶 鹽酥雞 蚵仔麵線 覺得很台灣味60F 01/27 15:27
→ paopaotw: 糾結這個實在很無聊..不要做出重複的菜色就好了61F 01/27 15:28
我還是會問她，不過因為會說是台灣美食
所以還是希望最好是中國難找到或沒有的食物
推 zero00072: 竹筒飯，絕對平民又臺灣原創，應該吧。62F 01/27 15:28
這個好，可是竹筒..
推 canon191769: 客家人是漢人啊！不是來自臺灣欸……中國怎麼可能沒有客家菜……63F 01/27 15:28
我知道可是好難想像噢
推 minirr: 四神湯掛包66F 01/27 15:29
推 anxcvi: 我覺得你還是照原訂計畫然後加一堆糖說這是台南口味好了67F 01/27 15:29
水餃加一堆糖也不會變蝦捲啊
這是什麼！？
推 rachel789852: 其實就算同一道菜，台灣口味也未必跟中國一樣..他們很多省份的人都吃的非常重口味，又油又辣又鹹Otz69F 01/27 15:29
比起來台灣的比較清淡嗎？
沒關係，我大概弄不到竹筒....
太困難了
烤香腸配大蒜如何？
（那些女生會不會拒吃啊？）
筒仔米糕嗎？
推 pellucid: 鳳梨酥 我在巴黎長大的 上學遇到中國人 他們都問我鳳梨74F 01/27 15:30
※ 編輯: BlueSky700 (126.253.75.59), 01/27/2016 15:39:01
→ pellucid: 蘇在台灣是不適很常吃還是放假喙子
01/27 15:31
看來鳳梨酥有名是有道理的
→ viviberry: 蚵仔煎 但很多外國人無法接受勾芡口感76F 01/27 15:31
對耶...
這很棒不過我應該弄不到食材
推 libraayu: 在中國有台灣人群聚的地方基本上會有部份台灣店吧..
所以你真的要找吃不到的料理還不容易..78F 01/27 15:32
那些店會強調是台灣料理嗎？
→ viviberry: 有些中國人也覺得日本的生魚片是從中國傳過去的XD80F 01/27 15:32
日本有很像的噢！
推 YanOH: 地瓜球 仙草 愛玉82F 01/27 15:36
推 auron4041: 好啦 認真一點 有一道菜是在台灣發明 左宗棠雞
這道菜在美國也滿受歡迎的 你可以試著做做看85F 01/27 15:39
看起來很好吃
但我沒吃過耶，即使做得出來也不知道味道對不對
這不是泰國的嗎？
※ 編輯: BlueSky700 (126.253.75.59), 01/27/2016 15:45:57
→ auron4041: 如果單就美國人的話 你做滷肉飯 那些東西可能他們不愛88F 01/27 15:41
哈哈這個好
希望她們敢吃！
推 DMEM: 茶葉蛋 只要有茶葉跟滷包就很簡單90F 01/27 15:41
這個真的是台灣特有的吧！
→ auron4041: 但是左宗棠雞 很符合他們的胃口 他們就愛酸酸甜甜的菜91F 01/27 15:41
我也這麼覺得
推 preppie: 如果你的外國朋友是西方人，不要做羹類有勾芡的東西，他門覺得像鼻涕93F 01/27 15:42
那像蛋花湯加太白粉勾芡她們也不敢吃嗎？
→ vesia: 不要原住民美食，那只剩珍奶了95F 01/27 15:43
不是不要啦，是我沒吃過不知道味道對不對
→ auron4041: 也不要像是麻糬 還有紅豆 這種 他們不敢吃96F 01/27 15:43
紅豆也不行嗎？
台灣有這個？我沒吃過耶
推 jingkis: 我覺得台灣口味跟中國口味不一樣98F 01/27 15:47
是像前面有板友說的他們的比較重口味嗎？
※ 編輯: BlueSky700 (126.253.75.59), 01/27/2016 15:52:40
→ jingkis: 直接做想做的就好～99F 01/27 15:47
那可能還是會做魯肉飯耶
推 auron4041: ....就去找來吃吃看啊...左宗棠雞找個餐廳外帶不難吧101F 01/27 15:48
有機會我會去找來吃的
推 zica: 掛包 我想吃很久了102F 01/27 15:50
你人在中國嗎？
好像也不錯，可是我很少吃客家菜，
怕做出來味道怪怪
苦瓜炒鹹蛋算嗎？
牛肉麵好像蠻多板友推薦
中國沒有這個嗎？
※ 編輯: BlueSky700 (126.253.75.59), 01/27/2016 15:56:47
我也是耶想吃鳳梨蝦球
推 qulqulqul: 牛肉麵吧，國民政府來了以後為了讓人吃牛所發明的食物，因為當時臺灣務農人家基本不吃牛的，什麼四川牛肉麵但四川根本沒這樣吃，不是有這說法嗎？話說，一樣叫牛肉麵，光在臺灣口味就差很多，有好多口味108F 01/27 16:01
原來這是台灣特產！
推 pellucid: 鳳梨蝦球 上海的館子有看到這項112F 01/27 16:01
推 liugcclu: 愛玉冰 木瓜牛奶
肉圓 蚵仔麵線 肉粽 火雞肉飯 剉冰
擔仔麵113F 01/27 16:06
火雞肉飯好想吃
推 rachel789852: 台菜比起中國菜是比較清淡的，中國有客家菜，但我有中國朋友(中國的客家人)來台灣吃過客家菜，他也說跟中國的菜色不太一樣。覺得你不用太顧慮，水餃麵食類可能比較難比得過中國東北人做的，但滷肉飯可以試試，台式口味跟中式口味是有落差的116F 01/27 16:16
原來是這樣，長知識了
推 auron4041: 台式料理...大概就是原本日式料理 然後+36省的料理
就像是把他們通通打進果汁機生出來的產物
因為早年來的外省人太多了 口味都不一致
才會造就現在台灣料理的多元121F 01/27 16:18
台灣人好幸福那麼多美食可以吃
→ AppleAlice: 菜埔蛋
大中華各地區菜系其實也有不同，很講究的人就會分辨125F 01/27 16:19
→ AppleAlice: 台菜的口味已經演變到和原本中國那邊起源不同了128F 01/27 16:20
推 rickyhoney: 如果我在國外要找材料方便的台味還是推薦蚵仔煎，因為特色明顯只要別煎太糊，練到一面脆皮其實不難
特色料理本來就有各國口味喜好不同，除了太極端的口味不需要怕外國人無法接受129F 01/27 16:33
好 我試試看
推 miaYJ: 推牛肉麵、魯肉飯（一定要有紅蔥頭），大陸都打著台灣招牌來賣，（尤其是牛肉麵，大陸完全沒有我們這種湯頭）而且不算難做。還有珍珠奶茶，買得到粉圓你就贏了(= 渺 ?)人( 01/27 16133F 01/27 16:37
: 37
沒想到牛肉麵這麼台灣！
推 statesman: 竟然說茶葉蛋是台灣特有的？中國一堆茶葉蛋136F 01/27 16:39
→ rickyhoney: 而且蚵仔煎除了道地原味也可以做多種口味像花枝煎或當地國家特產來組合搭配介紹，醬汁也是137F 01/27 16:40
推 qqquen: 魯肉飯是台灣的吧 之前忘記看中國的什麼東西有人講到魯肉飯 馬上有中國人說那是台灣的食物139F 01/27 16:41
→ ujikmn: 看了下來 正港台灣料理妳都做不出來…何不乾脆去用買的141F 01/27 16:41
我會試著做啦 但是有些材料難找的可能就不考慮了
推 statesman: 其實老實說 為了區分台灣和中國食物 蠻無聊的 其實妳只要做得好吃就好了！同樣的食物，中國不同省份不同地區也不同！因為台灣食物也是漢人食物，就是華人食物啊！妳做很好吃就好了啊142F 01/27 16:45
→ snowtoya: 珍珠丸...先前在國外參加party，做的珍珠丸被秒殺XD146F 01/27 16:47
推 statesman: 滷肉飯就是紅燒肉的不同形式 不過的確中國人很少把肉燥淋到白飯里147F 01/27 16:47
這個好耶，魯肉飯看來還蠻台灣的
推 TL7314: 偷推鍋燒意麵149F 01/27 16:49
噓 bongjin: 紅明顯，月亮蝦餅是正港臺灣人發明的喲，真正泰國餐廳沒有月亮蝦餅這道菜。不然你做肉圓或鹹湯圓151F 01/27 16:52
肉圓感覺好難哦，不過做得出來的話很有特色
推 ZhiShan: 蚵仔酥，不過要熱熱吃，超好吃，牛肉麵也不錯！153F 01/27 16:56
推 onlychuchu: 建議不要茶葉蛋，因為之前台媒有說中國人
吃不起茶葉蛋被他們廣傳，怕會引起誤會
他會都會戲稱茶葉蛋太貴吃不起154F 01/27 17:01
好
7
→ dddcccbbbaaa: 簡單省事多了 而且逛傳統市場可以問阿姨們食材怎麼料理 他們的創意無限 是很棒的資源158F 01/27 17:06
推 chukchi: 我這邊的中國人都是北方人 他們沒吃過甜不辣和炒米粉XD163F 01/27 17:15
我喜歡炒米粉
推 ee430: 蚵仔煎165F 01/27 17:25
推 lanhow: 你說的大都偏小吃.....當然來點 真‧古早味
總鋪獅的宴席菜.你可以煮第2道手路菜.彰顯個人高超廚藝168F 01/27 17:35
佛跳牆那種的嗎？
※ 編輯: BlueSky700 (126.152.10.60), 01/27/2016 17:53:39
→ yetalee: 掛包不好吧 日本人不吃香菜不吃花生粉
扣掉這兩樣就跟中華街的掛包一樣了170F 01/27 17:44
→ arlun: 魯肉飯+茶葉蛋
雞排+珍奶
牛肉麵
雞排+珍奶+地瓜薯條
魯肉飯+茶葉蛋+大腸豬血湯172F 01/27 17:50
推 eternia0920: 作佛跳牆也太搞剛XD
蚵嗲應該算台灣獨有吧....?179F 01/27 18:07
推 Virgo: 蔥油餅啊啊181F 01/27 18:11
推 tungbxghost: 貢丸湯，滷肉飯，肉燥飯，珍珠奶茶，手抓餅，鹽酥雞，蚵仔煎，地瓜球，鳳梨酥
我不是臺灣人，可是這是我對臺灣食物的印象，一想到臺灣就想到這些食物182F 01/27 18:13
噓 dingmei: 紅明顯 有款中國食譜app 美食杰 把菜系分很清楚，可以參考188F 01/27 18:30
推 maye: 我第一個想到是肉燥飯~台灣國民美食啊~加飯加麵都好吃192F 01/27 18:34
推 magicemily: 買一罐鹹酥雞胡椒鹽跟一罐油葱酥，這樣不管做甚麼都有台灣味了(認真)193F 01/27 18:35
推 Veronica0802: 中國人也很喜歡台灣的滷肉汁哦！！滷肉飯一碗就把他們吃的~196F 01/27 18:45
推 s990228: 7-11有賣飛魚卵香腸欸，啪滋啪滋198F 01/27 18:59
推 feye: 蚵仔麵線 炸臭豆腐 肉羹麵之類的 中國應該沒有？199F 01/27 19:00
推 vordandi: 燒仙草 。 但是西方人好像不吃紅豆綠豆花豆甜湯之類的，之前公司有請歐洲實習生吃過，他們說很噁心哪有豆類是吃甜的。201F 01/27 19:03
推 raxes: 蚵仔煎啊嘖嘖超好吃204F 01/27 19:12
推 ggglu: 蚵仔煎206F 01/27 19:26
推 pishow: 蛋餅! 早餐店的各式口味蛋餅征服許多外國人的心210F 01/27 20:18
推 OHaiYo: 客家小炒212F 01/27 20:26
推 blackmomomo: 蚵仔煎福建有喔，叫不同名字，好像叫海犡煎還是海蠣餅213F 01/27 20:29
推 OHaiYo: 藥燉排骨
薑絲大腸215F 01/27 20:30
推 azureC: 日本人對台灣的印象似乎是炒飯和湯包219F 01/27 20:38
推 chumira: 牛肉麵是臺灣老兵發明的，只可惜中國人會說是他們的220F 01/27 20:42
推 anshley: 樓上,牛肉麵的起源是蘭州牛肉拉麵,一千多年前的回族所創221F 01/27 20:58
推 Maryyyy: 泰國沒有月亮蝦餅222F 01/27 20:59
推 MDLOVE: 珍奶啊 這是台灣之光的美食了吧XD225F 01/27 21:43
推 bimilili: 蘇打餅乾夾牛軋糖！超級簡單做而且應該是台灣才有吧哈哈235F 01/27 23:42
→ dan5209: 就台菜呀,台菜餐廳238F 01/28 00:17
推 ncube: 珍珠奶茶超簡單啦 到愛料理查食譜都有很簡單的作法239F 01/28 00:26
推 Ichbinyy: 燒仙草???不過外國人可能會覺得怪XDD
台灣小香腸呢XD? 我認識的中國人也愛吃XD246F 01/28 05:51
推 metr27sleep: 炸排骨，這個不是中國人的家常菜，算是上餐廳才會吃。248F 01/28 07:29
推 xxx63261: 金瓜米粉~~!!我日本朋友很喜歡250F 01/28 08:15
推 renyan58: 香腸 他們招牌都會寫台灣香腸 雖然完全不像(像熱狗)
不然大腸包小腸也可以255F 01/28 11:14
→ ShiningRuby: 沙茶炒牛肉,這個多半會受歡迎且不會跟中國人撞菜
我招待老美的經驗是加醬油and/or沙茶的菜,多半都會被搶食一空.就算是醬油＋糖炒三色冷凍蔬菜這種也會被當成珍饈.我不少中西部的美國朋友心目中的台灣美食就是我餵給他們吃的那些初學者偷吃步的菜色...
基本上太道地的台灣菜反而會嚇到老美,比方說上面提到的大腸/豬血糕,他們光聽到食材就不敢吃了.257F 01/28 11:36
推 arnold3: 菜補蛋 三杯雞 海產粥265F 01/28 22:29
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