看板 WomenTalk作者 jcrevecoeur (J. Crevecoeur)標題 [閒聊] 你家怎麼炒空心菜?時間 Thu May 5 09:46:25 2016
很久沒下廚了,看到網路上用蝦醬炒空心菜的圖片開始迷惘了。蝦醬不是台灣常用的佐料
,我家應該不會用蝦醬炒空心菜,但是我發現我忘記我家是怎麼炒的了,應該也不只是下
鹽巴而已。
炒高麗菜簡單多了,就是紅蘿蔔絲,或添個木耳就好,而且高麗菜本身就很清甜。你家怎
麼炒空心菜呢?我是真的忘記我們家的炒法了...。
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推 tzuchen: 蒜頭爆香,空心菜下去炒,這樣而已3F 05/05 09:47
推 lu2509: 蒜頭、豆腐乳11F 05/05 09:56
推 wincy: 就加蒜頭,跟鹽而已14F 05/05 09:57
推 iPad101: 蒜頭+沙茶醬+羊肉16F 05/05 09:57
推 bbs741852: 蒜頭 鹽 炒高麗菜也是蒜頭鹽 炒地瓜葉也是蒜頭鹽17F 05/05 10:00
推 con18: 蒜頭+122F 05/05 10:06
推 maime55: 一定要配爆過的大蒜和辣椒,加了薑就不好吃了23F 05/05 10:08
推 sillay: 蒜頭 但是我討厭蒜頭QQ24F 05/05 10:09
推 amadda: 就蒜頭,調味是鹽跟味精27F 05/05 10:10
推 fnun: 蒜頭+薑+羊肉+五香粉+沙茶醬+米酒+空心菜28F 05/05 10:11
推 fightx: 爆香後加高湯進去煮滾才下空心菜炒熟,直接用油炒會很快黑掉跟不嫩30F 05/05 10:16
推 plusonezero: 蒜頭辣椒爆香,下空心菜快炒,之後放鹽跟一些沙茶調味34F 05/05 10:18
推 Wastic: 蒜頭就夠好吃了!!38F 05/05 10:31
推 pasjcs: 我家就是用蝦醬39F 05/05 10:31
推 ogerea: +酸筍超好吃41F 05/05 10:41
推 ironguy: 蒜頭爆香加辣椒直接炒啊,除了鹽以外加魚露或XO醬也挺搭42F 05/05 10:44
推 chianshin: 一點油,其他都不加,小火加鍋蓋,出來會很脆甜43F 05/05 10:44
推 holameng: 蒜頭鹽巴,起鍋前再撒一點酒44F 05/05 10:46
→ covy: 居然只有我家媽媽會用醬油XD46F 05/05 10:54
推 kuro0808: 水炒。空心菜切段 鍋子內先放蒜頭辣椒多一點,再放入菜梗 菜葉放最上面 最後加一點水 和油 。蓋上鍋蓋到水滾,加鹽 起鍋49F 05/05 11:00
推 guemao: 蝦醬的製作方式很簡單啊 原料就是赤尾青(蝦皮)58F 05/05 11:11
→ guemao: 沒想到那麼多人都是用切的 不是要用手撿嗎?61F 05/05 11:12
推 superct: 蒜頭加辣椒就超好吃64F 05/05 11:28
推 kikik: 炒蒜頭或者沙茶 炒沙茶超下飯的65F 05/05 11:29
推 ironguy: guemao 家裡人口多的,青菜都手挑的話備料就飽了XD66F 05/05 11:32
推 Tevety: 蒜頭+鹽,起鍋前要加米酒67F 05/05 11:38
→ Tayako: 蒜頭 鹽 米酒 (清炒類型) 空心菜+牛肉+沙茶 (沙茶牛)68F 05/05 11:40
推 cyhhoi: 蒜頭 小魚乾69F 05/05 11:41
推 CYL77: 加超多蒜頭 好吃70F 05/05 11:45
推 nikkiko: 蒜頭爆香+培根炒一下,再炒高麗菜
看錯菜。空心菜只有蒜頭的配料72F 05/05 11:45
→ THANN: 蒜頭清炒~77F 05/05 11:59
→ flora1210: 蒜頭清炒 有時候可以加點其他料下去78F 05/05 12:00
推 suchiachi: 蒜頭鹽辣椒 起鍋前加米酒超好吃XD79F 05/05 12:06
推 ijlbn: 薑絲和鹽。83F 05/05 12:11
推 Trasher: 蒜頭 鹽 辣椒
哦 !突然想到偶爾會跟牛肉一起炒+184F 05/05 12:14
推 Uingu: 蝦醬超臭的!可能隔壁鄰居都跑來罵86F 05/05 12:19
推 Marceau: 只炒蒜頭和辣椒,蝦醬有點害怕89F 05/05 12:22
→ alex01: 可以用豆豉,醋,蒜,做成醋溜的也不錯吃91F 05/05 12:28
推 zamora: 蒜頭 鹽巴 就這樣
有時候會加金針菇93F 05/05 12:31
→ evevt: 蒜頭99F 05/05 13:04
推 chieha: 蒜頭加冬蝦101F 05/05 13:19
推 s7668782: 莖葉分開炒 莖比較硬炒久一點 加點醬油辣椒 葉子易熟則是加大蒜清炒一下108F 05/05 15:59
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