看板 WomenTalk作者 kimbosu (su)標題 [閒聊]生魚片只沾醬油很奇怪嗎時間 Sat Jun 9 21:48:08 2018
有人吃生魚片只沾醬油嗎!
小時候因為吃芥末被嗆到的關係都不敢吃生魚片
直到最近這幾年慢慢嘗試過後才發現
天啊 我怎麼可以錯過生魚片這麼多年!
尤其最愛鮭魚生魚片~~~
而且竟然有不嗆的芥末 甚至吃起來甜甜的
不過通常真的只沾醬油
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順帶一提
前陣子去了西門町很有名的三味食堂嚐鮮
讓我最印象深刻是它們的鮭魚生魚片
雖然便宜、很厚、份量很多
但當天跟友人點了半份吃到快吐
直到現在還忘不了那種噁心感……
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推 Kouson: 其實你沾什麼 根本和我們無關緊要 我沾tabasco辣醬 超好吃2F 06/09 21:51
很少吃到QQ
推 mistar: 只沾醬油+1 吃到內建芥末的握壽司會生氣
我會拿筷子刮掉!
→ seysem: 芥末沒殺菌阿 只是調味公用9F 06/09 22:04
噓 toeic900: 芥末可以殺菌?
那受傷燒燙傷用醬油也有很好的功效10F 06/09 22:04
推 zippy: 一樓是認真的嗎?芥末可以殺菌??12F 06/09 22:07
推 toeic900: 傳說拔到獅子的鬃毛,掉落頭髮就能長回來14F 06/09 22:11
推 hsiao28: 化工芥末我無法,真山葵磨的我超愛啊~17F 06/09 22:16
完全不想再去
→ Justapig: 應該是說放一下味道就不嗆了23F 06/09 22:19
推 linyap: 真山葵超好吃的24F 06/09 22:19
推 zyxwv0417: 是 芥末能殺菌 但你以為你沾那一點有什麼鳥用? 更別提市售的芥末是用辣根調的25F 06/09 22:21
→ Justapig: 一片魚肉配一碗山葵都不知道能不能殺菌.......27F 06/09 22:22
→ zyxwv0417: 芥末在日本料理的功用就是提味 不是消毒 要想消毒建議先用酒精噴兩下28F 06/09 22:22
推 mimiwu: 只沾醬油+130F 06/09 22:24
推 otaruu: 前面噓的人是不是搞錯了什麼?山葵有殺菌功能,這是肯定的,只是像爭鮮的芥末是辣根調出來的才沒有殺菌效果。當然吃生魚片的時候真正帶來殺菌功效的是蘿蔔絲,雖然山葵有殺菌效果,但也不太可能吃到具有殺菌效果的分量。31F 06/09 22:25
→ Justapig: 有殺菌效果又不代表需要靠它來殺菌 山葵會比胃酸厲害嗎35F 06/09 22:26
→ otaruu: 然後殺菌跟消毒是兩件事好嗎…36F 06/09 22:26
推 ck290996: 吃到內建芥末的壽司會生氣+1 XDD37F 06/09 22:28
推 usihega: 什麼都不沾0.0/39F 06/09 22:30
※ 編輯: kimbosu (123.194.10.205), 06/09/2018 22:36:42
推 toeic900: 充其量只是調味跟去腥無法殺菌
蘿蔔絲是抗菌跟殺菌是兩碼子事40F 06/09 22:33
→ asya116: 三味正常人不會去那吃...43F 06/09 22:37
推 jonsauwi: 只沾醬油+1 沒辦法我無法接受山葵44F 06/09 22:37
※ 編輯: kimbosu (123.194.10.205), 06/09/2018 22:42:59
推 DORAOMON: 殺菌?唉,孩子的教育不能等45F 06/09 22:43
※ 編輯: kimbosu (123.194.10.205), 06/09/2018 22:45:06
→ iljie: 只有調味 殺菌要吃蘿蔔絲46F 06/09 22:44
推 MAXcafe: 芥末殺菌是上個世紀的笑話了47F 06/09 22:44
推 Anyotw: 芥末殺菌?對一些菌有抑制效果,但對大部分菌無效,只是調味料
蘿蔔殺菌?蘿蔔有大量酵素可以幫你消化體脂肪,可以減肥啦,殺菌就....48F 06/09 22:45
推 a5213: 我都吃原味 甚麼都不沾55F 06/09 22:56
推 vs98and99: 我啊 在台灣要吃到現磨山葵超難,所以習慣沾醬油吃就好56F 06/09 22:57
推 soyjay: 跟熟的鮭魚比起來 我覺得生魚片更好吃59F 06/09 23:02
生>>>>>>熟
推 shama: 之前看一個日本節目,說蘿蔔絲有甚麼酵素的(? 抗菌效果高過芥末,它才是吃生魚片的抗菌本體63F 06/09 23:23
推 mayst: 每個人喜歡的不一樣,自己喜歡就好。65F 06/09 23:28
→ docoke: +1 完全不放芥末69F 06/09 23:39
推 rungrung: 如果是假的山葵乾脆只用醬油就好 我自己吃生魚片 其實加一點點芥末和醬油 太多醬料反而破壞原味就失去吃生魚片的意義70F 06/09 23:39
→ hjeremy7: 芥末只能抑制細菌生長,蘿蔔絲也沒殺菌功能73F 06/09 23:40
推 nija963852: 之前去北海道吃過真的山葵,真的跟化工的差很多74F 06/09 23:40
推 GeogeBye: 正常啊 我吃第一片都不沾 沒腥味才會吃第二片75F 06/09 23:43
推 sj920134: 因為三味一個月不敢吃生魚片 就是在啃生肉塊的感覺76F 06/09 23:45
而且還咬不太動 嚼超久
→ GeogeBye: 不沾吃 沾醬油吃 沾山葵吃 夾蘿蔔絲吃77F 06/09 23:46
※ 編輯: kimbosu (123.194.10.205), 06/09/2018 23:50:25
推 TAVARAI: 我只沾醬油,所以很討厭公用碟子芥末給我攪在一起的行為84F 06/09 23:56
推 op15678900: 芥末殺菌?? 不要因為很刺激就當作細菌死了好嗎85F 06/09 23:56
推 martin32637: 魚肉我還是喜歡吃熟的,生的我吃起來覺得沒味道欸XD因為愛吃芥末所以都當作吃芥末QQ86F 06/09 23:56
→ TAVARAI: 台灣山葵不難買吧...88F 06/09 23:57
推 QoiiwWe: 三味的刀工根本糟塌食物89F 06/09 23:58
推 yeats0114: 什麼都不沾,壽司師傅的調味就很讚了90F 06/09 23:58
推 RIOK: 只沾醬油正常,芥末只是用來增加鮮味非必要。殺菌是靠白蘿蔔絲而非芥末91F 06/10 00:02
推 ahhhpan: 可以包紫蘇葉試試看,別有風味93F 06/10 00:02
推 ne579: +1 沒吃過真的山葵94F 06/10 00:04
推 Celia320: 要加白蘿蔔才可以殺菌,醬油跟芥末只是提味,但是台灣賣的芥末幾乎都假的95F 06/10 00:08
→ GeogeBye: 平常看到綠色比較深的通常是辣根+染色
藏壽司的好像是山葵 顏色比較淡 也沒有很嗆97F 06/10 00:11
推 lovepoohandt: 外面用擠的山葵顏色太鮮豔的好像都不是真的 或純粹的 現磨的山葵好吃99F 06/10 00:15
噓 oseven: 紅明顯!芥末不能殺菌,就算有殺菌功效也微乎其微!不要再以訛傳訛了!103F 06/10 00:20
推 iamgoat: 三味讓我從此不吃生魚片 太噁心了106F 06/10 00:23
推 wj1417: 三味真的會讓人好一陣子不想吃生魚片111F 06/10 00:32
推 louiswu: 要殺菌吃炙燒生魚片阿ㄎㄎ113F 06/10 00:33
推 b199059x: 受傷時可以在傷口塗芥末殺菌沒錯115F 06/10 00:37
推 tim567855: 我的認知是白蘿蔔絲才是殺菌的作用不曉得對不對117F 06/10 00:42
推 alex81131: 真的山葵吃起來我覺得一點也不嗆,更增添了特殊的清香。118F 06/10 00:43
推 qtzbbztq: 三味食堂真的應該切小塊一點 不然像在啃沒有那種沒有處理的魚片120F 06/10 00:46
推 c1396: 白蘿蔔是能殺多少菌 孩子教育不能等123F 06/10 00:53
推 beams156: 三味食堂的肉塊是怎麼回事?五年前吃一口現在想到還是怕124F 06/10 00:56
推 jokerjuju: 芥末只是調味去腥 寄生蟲卵和細菌還是殺不死的…129F 06/10 01:06
推 interact: 所以白蘿蔔絲抗菌效果有多少?130F 06/10 01:09
推 ss9517532468: 品質好的生魚片不沾任何東西就很好吃了
我喜歡品嚐魚本來的味道132F 06/10 01:10
推 container: 生魚片裡面有很多腺蟲跟寄生蟲會鑽到你的腦裡跟肝裡。134F 06/10 01:17
推 mvmv: 化工無法真山葵可以+1135F 06/10 01:20
推 IwasHappy: 芥末沒殺菌功能 一點白蘿蔔絲可以136F 06/10 01:21
推 wwBTSww: 不會奇怪啦 我家5人也只有我和我爸沾芥末138F 06/10 01:34
推 gagagaga: 台式日料很多都無法 不是厚實大塊就好,我不敢吃粉調的芥茉,我鼻腔會疼痛QQ139F 06/10 01:40
推 soranosakana: 日本人看台灣壽司芥末沾滿滿快笑死 還問我是不是台灣壽司有毒w143F 06/10 01:48
推 kimos: 芥末主要是拿來調味啦...殺菌算是都市傳說 =.=a
硬要說 芥末當然有點殺菌效果..不過你乾脆說口水也會殺菌145F 06/10 01:52
推 b16050801: 自己覺得好吃就好,然後說芥末能殺菌的,你很有搞笑天份,一看到就害我笑了一下,希望你是反串不是認真的148F 06/10 01:57
→ SeTeVen: 有些自以為很懂吃的還以為芥末是殺菌的,顆顆150F 06/10 02:02
噓 kaltu: 芥末理論上有殺菌功效,但是考量實際的劑量根本就沒有好嗎153F 06/10 02:07
→ jerry000121: 唾液跟胃液還差不多 芥末是要殺三小
芥末和蘿蔔絲都是味道口感的調合而已154F 06/10 02:08
噓 cubegaga: 最噁心的是把一大堆芥末加進醬油攪拌 然後沾一堆 完全破壞食材的原味 看到都要吐血158F 06/10 02:19
推 love34567: 蘿蔔絲只有抑菌效果 要殺菌把生魚片煮熟吃啦163F 06/10 02:39
推 Naoki0217: 吃生魚片如果沾山葵醬就不會嗆鼻了,下次多花一點點錢吃真正好吃的,一般的芥茉醬太刺激了。165F 06/10 03:08
推 Kenise: 煮熟就能殺菌啦 其他都是笑話167F 06/10 03:09
推 wenddw: 芥末是芥菜仔磨的粉,不是假山葵,兩者本來就不一樣168F 06/10 03:16
推 dcba0220: 只沾醬油+1!!!很怕芥末味嗚嗚169F 06/10 03:31
→ ptrex: 化學的芥末比較嗆170F 06/10 03:37
噓 rainxo6p: 紅明顯 芥末沒殺菌功能就算了 蘿蔔絲也沒殺菌功能 蘿蔔絲的主要功能是沖淡口中殘留味道 這樣吃不同種類的生魚片味道才不會互相影響…………171F 06/10 03:40
推 jjvh: 認真想想,醬油比較能殺菌174F 06/10 03:41
推 rainxo6p: 喔對了我是不沾派 除了某幾種味道較淡的魚種才沾醬油175F 06/10 03:44
→ jjvh: 配蘿蔔絲,紫蘇葉跟芥末是傳統中國吃法,有寫在一些中國醫書。芥末就是最傳統的吃法,論語有提到。178F 06/10 03:46
推 kazake: 化工芥末就免了吧...芥末跟醬油少少一點點就好不然你到底是在吃魚還是在喝調味料180F 06/10 03:46
噓 love50921: 現磨山葵超好吃,超商的化工芥末根本不能比182F 06/10 03:57
推 BDYPY520: 畢業快樂~~
乾推錯文椅Y`185F 06/10 04:23
推 feyhs: 上過寄生蟲實驗,對生魚片敬謝不敏187F 06/10 04:47
→ ShiningRuby: 我老公也是學過寄生蟲所以不吃生魚片.但我就是享受無知的幸福,他不吃我吃:D
而且我在美國內陸地區住久了,對海鮮越來越不挑,每次回台灣隨便什麼生魚片我都覺得好吃得不得了XD188F 06/10 04:58
噓 GimO: 殺菌...天啊193F 06/10 05:27
→ SapiensChang: 白蘿蔔絲有抑菌效果啦 對格蘭氏陽性菌有效啊 只是那個劑量不知道有沒有效ㄏㄏ194F 06/10 05:31
推 pttnowash: 50沾芥末不能殺菌 這是醫生講的 不要再鄉野傳說
白蘿蔔也不行197F 06/10 07:27
推 miro520: 可以試試真山葵 用鯊魚皮磨過的口感柔軟香醇不嗆鼻 超正點199F 06/10 07:52
推 miego: 相反, 只放芥末, 不愛醬油鹹的味道202F 06/10 08:07
推 gogo0221: 白蘿蔔是''抑制''細菌,不是''殺''菌207F 06/10 09:48
噓 liuedd: 民智未開,還殺菌勒,文組?208F 06/10 10:51
噓 chaobii: 沾醬換成優碘搭配消毒酒精就能抑菌 , 爸媽沒教過你這樣吃哦?209F 06/10 11:30
推 diezoo: 硫氫酸本來就會殺菌了...無知的人還能笑人文組呢...
只是沾那點量當然殺不乾淨211F 06/10 11:48
推 tsming: 調味吧,殺菌是小時候聽的謠言215F 06/10 12:00
推 clamp731322: 之前看過日本節目介紹,好像反而是白蘿蔔絲才是有殺菌功能(?216F 06/10 12:45
推 aannasui: 築地市場道地吃法配優酪乳才是天上美味218F 06/10 13:12
→ FLCH: 抱歉我也去但我吃的很爽而且我也只沾醬油219F 06/10 13:38
推 rockiey: 沾完醬油後再挖一點芥末,請勿把芥末醬油混在一塊220F 06/10 15:48
推 MAXcafe: 鮭魚脂肪吃生的根本浪費 當然要吃熟的225F 06/10 18:43
推 yichuu: 三味超噁+1226F 06/10 18:47
推 LeehomLee: 看到殺菌真的搖頭 Google 都普及多久了...227F 06/10 22:36
推 openlien: 只沾醬油+1 超討厭芥茉…228F 06/11 00:03
推 xdctjh: 說殺菌的真是笑死人不償命,自己去讀點資料,好嗎?229F 06/11 06:25
推 wasone: 我連醬油都不沾230F 06/11 07:59
→ Moratti: 超愛芥末 為了芥末的嗆感 才吃生魚片231F 06/11 11:29
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