看板 marriage作者 princessdoll (無尾熊)標題 [閃光] 婆婆的手藝時間 Tue May 20 11:42:06 2014
前幾天想說天氣慢慢變熱
又超想用食補的方式保養皮膚
就想自己煮白木耳甜湯
我都還沒說出口
結果
婆婆竟然很有默契的就煮了一大鍋
而且
好吃的程度真的有嚇到我
簡直驚為天人
這真的是我吃過最棒的甜湯
白木耳化得剛剛好
整個湯裡全是膠質
這如果沒有一番功夫
真的是煮不出來的
裡面還有紅棗,桂圓,蓮子
婆婆一直要我喜歡就多吃一點
這真的
說有多美味就有多美味
>///<
我馬上向婆婆討教
要怎麼煮出口感這麼剛好的白木耳
婆婆說了一下她的作法
然後她說
"最近天氣太熱
煮這個要在廚房裡顧兩個小時
所以這個媽媽煮就好了
妳多吃一點,等這鍋吃完
媽媽看到市場有材料再去買回來煮"
超貼心的...
不過我默默的決定
下次還是我來煮就好
不然看婆婆在廚房那麼熱
她膝蓋不太好
還要在廚房站那麼久
我也會捨不得
希望我也能煮出一樣的好口味:))
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推 mavisQ:我今天正想煮耶 所以到底怎麼煮才好吃阿??5F 05/20 14:09
→ princessdoll:後加入蓮子、紅棗慢慢用小火燉煮兩小時,最後放冰糖(我們家是用紅冰糖)調出適當的甜度,放冷了以後再冰冰箱,膠質會慢慢在過程中釋放出來
對啊!所以超佩服我婆婆~湯裡都已經是膠質了~白木耳的形卻都還在,吃起來又超滑超軟的~真的很強^^
(剛忘了說還要加桂圓..就是龍眼乾)8F 05/20 14:16
→ mavisQ:原來重點是要煮兩小時...14F 05/20 14:25
→ princessdoll:對~要慢慢把膠質熬出來...所以超費工的
火又不能太大~不然白木耳會容易融掉15F 05/20 14:26
推 pastoris:桂圓起鍋才能放 不然會反苦口感也差點17F 05/20 14:34
推 mercuryrev:我偷吃步,木耳先果汁機打過,然後用新鮮蓮子煮很快綿19F 05/20 15:10
推 sunnyC:挖好棒哦...妳也是惜福好媳婦!20F 05/20 16:36
推 enangeline:可用大同電鍋跳一次,再放瓦斯煮可縮短照顧的時間22F 05/21 12:41
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