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※ 引述《cake51640 (uuuu4ni)》之銘言：
: 嗨嗨
: 肥宅我以前很愛吃大埔
: 覺得他高麗菜跟豆芽菜炒的好好吃
: 為什麼可以這麼好吃呢
: 是加了什麼嗎
: 有沒有卦
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: Sent from JPTT on my Samsung SM-G950F.

豆芽菜先川燙一下 讓豆芽都有熱到

大火燒鍋加入底油 將蒜頭辣椒底料爆香

加入豆芽大火翻炒一下 加入香蒜粒.胡椒.少許鹽巴調味即可出鍋裝盤

高麗菜則是先大火燒鍋加入底油 將底料爆香

大火翻炒約1分鐘至高麗菜斷生

加入香蒜粒.胡椒.少許鹽巴調味翻炒幾下即可出鍋裝盤

記得一定要大火 火太小香氣出不來

香蒜粒算是一個很好調味料 全聯就有賣
加一點點就有很濃厚的蒜香味

這樣味道已經很接近 但不會完全一樣

因為火力差太多惹

不過在家煮就是吃爽的 意思有到就好了

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