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統一 愛之味 開喜 依蕾特 16產品下架

上游原料過期 摻工業用劑

蘋果日報

40噸工業劑調洋菜粉 賣食品廠6年 布丁寒天冰淇淋 中招

【綜合報導】食品安全風暴掃到大廠！台南地檢署根據檢舉，

查到食品原物料商台南市立光農工公司，提供過期和工業用原料，

給長期合作的大廠統一、愛之味，製成布丁、冰淇淋、寒天仙草等產品，

名店「依蕾特」的奶酪和開喜豆花也中鏢。4廠商共16項產品昨起全面下架。

檢警和衛生單位昨在台南、嘉義等地查扣黑心原料和問題產品，

傳喚立光農工負責人蔡福源等14人，訊後將蔡依詐欺等罪收押禁見。

由於立光農工是國內食品業原料供應大廠，昨3大量販、4大超商將相關產品下架，



有民眾感嘆：「毒澱粉還沒完，布丁、仙草、奶酪都出問題，真不知有什麼沒問題？」    


台北市、桃園縣等多個縣市教育局，昨緊急要求各幼兒園暫時不要給孩童吃布丁。

檢方調查，立光農工從2008年起，自紐西蘭買進至少40噸便宜的工業用EDTA-Na2

「乙二胺四乙酸二鈉」，充當食用級EDTA-Na2，牟利3到4倍價差，

再調配食品原物料複方「洋菜粉」、「愛玉粉」等，轉售給統一、愛之味、開喜等多家

食品業者，製成布丁、寒天仙草、冰淇淋、杏仁凍等產品。

立光農工也把過期精製刺槐豆膠、己二烯酸鉀原料，換貼有效期限標籤，賣給製造奶酪、


「依蕾特布丁」每月都進貨。

黑心商收押可判5年

台南地檢署前天搜索該公司，查扣工業級EDTA-Na2（抗氧化劑）38袋、



傳喚公司負責人蔡福源（55歲）及員工到案，但蔡否認涉案。                          


昨續會同衛生單位查扣黑心原料和問題產品。檢方並根據立光帳冊，




若添加物有危害人體健康之虞，可罰6萬到600萬。台南地檢署說，

立光農工負責人蔡福源觸犯偽造文書和詐欺罪，兩罪最重都可處5年徒刑。

統一封存4千箱布丁

統一布丁約佔國內布丁市場7成，是第一品牌，年營收約7億元。統一公司昨將布丁、


愛之味公司使用問題原料製作寒天仙草等商品，嘉義縣衛生局昨到愛之味總公司查封

436公斤問題洋菜粉，業者緊急下架回收「寒天仙草」、「寒天冬瓜」2千多箱產品。



多喝牛奶排出重金屬

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，民眾食用「乙二胺四乙酸二鈉」

過量會造成體內鈣質下降，形成低血鈣症，造成抽筋或心律不整，

民眾可每天喝一杯200c.c.牛奶來補鈣，及改善體內殘留重金屬。

成功大學化學系教授陳炳宏指出，刺槐豆膠及己二烯酸鉀，都是穩定性較高的食品添加物，

即使吃到過期的，身體也能代謝，但多吃仍然不好。

立光農工公司小檔案

★地址：台南市仁德區保安村開發二路27號
★資本額：2000萬元
★負責人：蔡福源
★成立時間：1973年
★員工人數：15人
★主要產品：洋菜、增粘劑、防腐劑、調味劑、食用色素、鹿角菜膠等食用膠
★年營業額：約1000萬元
資料來源：立光農工


【報你知】刺槐豆膠 果凍常用

成功大學化學系教授陳炳宏說，刺槐豆膠（LBG locust bean gum）

又稱角豆膠、洋槐豆膠、槐豆膠，是衛生署核准使用的一種增稠穩定劑，特色是無色、

無味的植物胚乳精製多糖，通常用在果凍類食品。普通刺槐豆膠在冷水中只有部分溶解，

加熱至攝氏58度且保持10分鐘以上才能充分水化，使冷卻後達到最大粘度。


己二烯酸鉀 抗菌防腐                                                            



為二氧化碳與水，雖對人體有毒性，但毒性低。


螯合劑 助抗氧化

成大化學系教授陳炳宏指出，EDTA-Na2（Ethylenediaminetetraacetic Acid），

學名乙二胺四乙酸二鈉，俗稱螯合劑，是一種安定劑，呈透明狀，

可做成彩色感光材料沖洗加工的漂白定影液，及染色助劑、化妝品添加劑、血液抗凝劑、

洗滌劑、合成橡膠等配方，目的是讓產品抗氧化，不易質變。它分工業和食品用，

差別在內含氰化合物、砷、鉛、重金屬只要一項超標，就屬工業用。

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魯蛇表示: 義美使用過期原料好黑心!!!


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