〔記者魏怡嘉／台北報導〕年輕人要多注意自己的血壓了！衛生署國健局調查發現，國內
每十二位二十歲到三十九歲ｅ世代年輕人，就有一人患有高血壓，更有四分之三的人渾然
不知自己罹患了高血壓，主要是因為年輕族群常外食，往往不知不覺鈉攝取量超標，加上
又不常去量血壓。

二○一二年世界衛生組織（ＷＨＯ）發布的報告指出，高血壓在造成世人死亡的危險因子
中排第一名，全球六十億人口中每年約十三％的人死於高血壓，ＷＨＯ今年四月七日世界
健康日的主題，即在呼籲民眾重視高血壓的危害，降低心臟病及中風的發生。

國健局局長邱淑媞表示，飲食中的鈉鹽攝取過多是國人血壓升高及罹患高血壓的主要原因
之一，ＷＨＯ建議每人每日鈉攝取量最好不超過二千毫克，但根據國健局國民營養健康狀
況變遷調查結果顯示，國內十九到三十歲的民眾，每日鈉總攝取量分別為男性四千五百九
十九毫克，女性四千零九十六毫克，亦即十九到三十歲的男、女性鈉攝取量已達建議值的
二．三倍及二倍。

邱淑媞指出，時下年輕人聚會或聚餐常喜歡吃火鍋，且偏愛重口味的麻辣鍋、酸菜白肉鍋
等，再加上搭配醬油、沙茶醬、豆腐乳沾醬等含鈉量高的醬料，一人份麻辣鍋加上一碟沙
茶沾醬含鈉量就高達六千四百毫克，一人份酸菜白肉鍋加上一碟豆腐乳沾醬的含鈉量也高
達五千一百毫克，一頓飯吃下的鈉就高得驚人！

國健局對國人三高追蹤調查研究亦顯示，二十到三十九歲的民眾高血壓自知率僅為二十六
％，即平均每四個有高血壓的年輕人就有三人不知道自己血壓過高；高血壓病人未來罹患
腦中風、心臟病、腎臟病的風險分別是一般人的二．八四倍、一．九三倍及一．六六倍。

中華醫事科技大學食品營養系副教授吳幸娟表示，老年人多會注意自己的營養攝取狀況，
相較之下，年輕人卻易忽略，加上年輕人外食機會高，市面充斥著各種含鈉量高的加工食
品，即便有各種含量標示，年輕人往往只在意熱量、脂肪含量，卻忽略了含鈉量。

吳幸娟指出，年輕人要降低飲食的含鈉量，就要少吃香腸、玉米濃湯等加工食品，泡麵與
涼麵的沾醬或是調味包最好減半添加，不然會愈來愈重口味，另外，食用前先仔細看清含
鈉量標示，亦有必要。