看板 Stock作者 anti87 (天機老人)標題 [新聞]時間 Sat Aug 3 22:25:49 2013
1.原文連結：
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2.內容：
王品致勝秘訣 戴勝益：逢低採購
〔中央社〕王品日前推出訂價新台幣290元的鐵板燒品牌「Hot 7」震撼市場。董事長戴勝
益表示，王品以期貨方式逢低大量現金買進，是採購的關鍵，訂價策略則靠「打 7折」。
戴勝益指出，隨著集團規模愈來愈大，王品所擁有的採購談判籌碼也就愈強，王品採中心
集中採購制，如購買期貨一樣，有部門與專人隨時注意相關原料價格的波動。
戴勝益說，當價格到低檔時，王品就大量買進，而且是用現金，自然可以與亟需現金且準
備釋出的賣方談到好價格。
他還表示，王品採購的量非常大，一買就是10幾個貨櫃，甚至可以到50個貨櫃，所以，海
外的賣方不得不注意到王品；王品因為挾大單優勢，也能對品質有附帶要求；例如美國的
牛肉約有一半含瘦肉精，王品可要求採購的是沒有瘦肉精的牛肉，這些都是小規模的餐飲
業者難以做到的。
王品的訂價策略是「打 7折」。戴勝益指出，在推出新品牌前，王品一定會找約 200個消
費者在不同時間試吃，再問他們願意出多少錢購買，然後就以消費者的平均價格乘以70%
，約莫就是品牌的最後訂價。
為什麼這樣做，他說明，通常一般有會員卡就是打9 折，週年慶就能有個8折，所以，能
打7折，消費者自然認同「便宜！」。
至於為何不打6折，戴勝益說，王品的獲利率目標是至少10%，打6折就賠錢了。
3.心得/評論(必需填寫)：
逢低採購，這我小四就會了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.118.75.72
※ 編輯: anti87 來自: 122.118.75.72 (08/03 22:26)
噓 nexo:鬼才會相信他的鬼話2F 08/03 22:28
推 Uber:打三折應該都有賺吧...3F 08/03 22:29
→ bowbow88:成本打七折 人事成本雙倍跟消費者收5F 08/03 22:35
推 iceryu:員工也是逢(薪水)低採購6F 08/03 22:41
→ anti87:王品員工薪水不到三萬的一堆7F 08/03 22:41
噓 pooznn:滿街150 他的290 叫平價...XDDDD8F 08/03 22:42
噓 cd2401:他有夠討人厭 很愛博名聲10F 08/03 22:51
推 feelnopain:這知期下的餐廳每次去吃都客滿滿 大有可為
加上不段進攻展店 營收一直維持成長 不斷有心品牌12F 08/03 22:56
→ Gyin:Hot 7現在好難訂位...之前想吃都客滿XD15F 08/03 23:06
推 qaz630210:中等餐廳的價格 路邊攤等級的薪資 要賺錢很難嗎?19F 08/03 23:33
→ Gyin:目前好像只有南京東路有一間?20F 08/03 23:37
→ motan:摳死當24F 08/03 23:58
推 kutkin:不知道為什麼有人喜歡去王品吃
是因為懶得想地點嗎?
如果是，我開始覺得這種連鎖店都是賺懶人財。
找工作懶得找，就去連鎖店，消費懶得找，也去連鎖店25F 08/03 23:58
推 kenation:為什麼ptt被幹爆了，可是連鎖/新店還是一家家開29F 08/04 00:01
噓 aoksc:他除了講屁話還會什麼東西?31F 08/04 00:08
→ ayxo:還會賺你的錢32F 08/04 00:21
推 JackX:我這邊有一匹便宜的牛肉 有需要的話打這隻電話33F 08/04 00:23
→ protoss:想買不要有瘦肉精的...就買起碼choice的不就好了...不過鐵板燒用啥也沒差...34F 08/04 00:27
→ kutkin:豪洨豪洨的，講的王品像統一一樣38F 08/04 00:43
→ protoss:是能放啦...不過在走海運那段就放的差不多啦 哈39F 08/04 00:43
→ protoss:肉也是要熟成的...海上那段就差不多了...自己熟成很大成份是噱頭...42F 08/04 00:53
噓 dogbydog:他有梵神那麼強嗎 會低買高賣46F 08/04 01:36
→ protoss:有阿...快過期的食材就絕對可以低買...不過就吃過他家幾次...倒是沒啥不新鮮...畢竟那很容易就吃出來...賣相也不好...不過也不會是啥高檔的東西就是了...47F 08/04 02:11
推 abcdefghi:難怪最近吃聚, 品質跟4年前相比, 品質下降好多51F 08/04 06:58
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