看板 Gossiping作者 bihung (大大)標題 Re: [問卦] 一碗拉麵200元沒人批@@時間 Mon Oct 8 22:16:17 2012
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: ◆ From: 123.195.93.25
: 噓 joann63:你自己煮過嗎？滷一鍋肉很簡單,拉麵要湯頭 要叉燒 手工麵 10/08 18:02
: → joann63:煮起來很麻煩,不過一碗200元好貴,如果不超過百元就好了 10/08 18:03
: 推 rayen:日本那種拉麵是在家裡完全不可能煮出來的 10/08 18:11
: → rayen:一鍋熬湯頭的原料就好幾萬塊 10/08 18:12
我想請問為何滷一鍋肉很簡單 煮拉麵的湯就很難? 原料好幾萬塊?
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=403
http://jikaseiraamen.seesaa.net/article/140257251.html
由上面的教學看來真的不難
而且也不貴
只能說消費者在面對他們喜好的東西的時候
會說服自己那些東西有那個價值
就像之前拿著iphone4S以為是5還興奮地說真的變很快的人
他們心裡已經有定見你根本不用跟他們說什麼
200塊錢幾乎就是在日本賣的價格
但是來到台灣 先不管店租或是請人寫部落格推薦的費用好了
至少人力費,進貨費應該可以壓到差不多日本1/3左右
所以理當在台灣應該賣個60-80元才是正常價格
但是也不用太擔心
以這麼好賺的行情來說
想開餐飲的人一定會想 我開台菜小吃價格賣不貴還會被嫌 開拉麵店200起跳
當然開拉麵店阿
所以日後拉麵店如雨後春筍的景象應該很快可以預見
到時候不用批也會自然有正常價格了
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◆ From: 115.162.127.137
推 XXXXGAY:我好想吃拉麵唷(餓哭)1F 10/08 22:16
推 sunrize1435:大碗滷肉飯漲4元-->搶錢 超商輕食主義減量-->潮好吃3F 10/08 22:19
→ mrschiu:拉麵店如果湯頭是店家自己熬的就不會被批..如果是勾兌的..就會被罵.. 大部分的人都會覺得勾兌的湯頭和泡麵差不多
說到泡麵..裡面有料理包的那種有些都賣超過50元..
很多家連鎖牛肉麵店幾年前就一碗牛肉麵超過200了..4F 10/08 22:19
推 del680202:之前吃過最便宜日式拉麵還是要90,100
而且難吃的跟噴一樣8F 10/08 22:22
推 rayen:這種湯頭只是百貨公司美食街的偽拉麵
而且真的跟噴一樣XD10F 10/08 22:22
→ mrschiu:消費者很聰明的.. 一百多元的拉麵都沒那麼好賣..12F 10/08 22:27
推 zeze:為什麼拉店都在台北!!!怒13F 10/08 22:29
噓 GoldDeath:照這樣的教學下去弄你煮看看再說吧...14F 10/08 22:31
其實也不用這麼費力 因為其實有那種煮豬骨拉麵用的湯頭粉
用那麼比例放對就可以煮出很好吃的
推 pfat123:不到半鍋的蔥薑洋蔥豬骨 日本節目中快倒的店也沒這麼不濟15F 10/08 22:33
推 qls:你上面的網頁，一個說要熬5-6小時，一個說要熬到16小時
一般人哪有那麼多時間17F 10/08 22:37
→ mrschiu:現在的人家裡人口組成少..就算一次熬一大鍋全家要吃半個月家裡面的人挑食的話那個月全家都要抓狂了..19F 10/08 22:39
※ 編輯: bihung 來自: 115.162.127.137 (10/08 22:49)
推 chosenone:你不知道賣貴一點顧客才會覺得有高品質XDDDD21F 10/08 22:46
推 larailing:如果一天只賣100碗我相信有那個價值 不過在台灣灌個水22F 10/08 23:31
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Re: [問卦] 一碗拉麵200元沒人批@@
10-08 22:16 bihung.