看板 Gossiping作者 Faberge (你的大Ｆ)標題 Re: [問卦] 有人天天自己煮飯的嗎?時間 Thu Jun 13 17:45:27 2013
其實啊，省不省得了錢要看你一開始的計劃。
有些時候每天想吃什麼就煮什麼，這樣的好處是每天都有新點子新想法。
可是問題也跟著出現了：
1.剩不了錢
2.省不了時間
3.冰箱裡面一堆用不到的醬，放到過期也吃不完的保存食品
4.櫥櫃裡面一堆快煮拉麵，老媽乾麵，結果還是天天吃外面
這樣子最容易三分鐘熱度，自己做菜的功能也不見了。
建議如果真的要做的話，先得花一兩個禮拜想一想你一個禮拜要吃什麼，怎麼吃。
我煮到現在大概一次只要準備四種料理，可以吃一個禮拜。
黃豆，就算你買很假掰的有機黃豆，一包也只要33塊，泡水，打汁，
冷凍起來可以分四次煮成豆漿，一次一個禮拜，等於可以喝一個月。
有些人覺得豆渣就要濾掉，其實有個更好的方法，
豆漿煮熟後加上半碗的大燕麥片跟冰糖下去繼續煮，整個煮好放涼再用果汁機打一次。
味道就完全變成醇濃燕麥。煮好了以後分成兩罐放，
不喝的放冷凍要喝的放冷藏，冷藏可以放三天。
一大包燕麥才兩百塊，可以用三四個月。
算一下一個月醇濃燕麥的花費誇張到爆炸大概就是100塊，
而且絕對天然，高纖，豆渣都在而且完全不會影響口感。
我自己做了喝不完多的就拿給我爸媽，顧健康也降膽固醇。
馬鈴薯，一次一顆，紅蘿蔔半條，雞蛋四顆，半顆水煮番茄，一條黃瓜，
除了黃瓜以外全部煮熟，切丁後加上美乃滋跟芥末子作成雞蛋沙拉。
一樣分兩分裝，也能當早餐也能當午餐。（加上生菜，洋蔥絲，麵包/可頌/貝果/馬芬）
成本不到一百塊，夠我吃一個禮拜，多的一樣可以送朋友。
然後買回來的泡菜分成5～6袋放冷凍，一次拿一袋，
跟雞肉丁（豬肉有瘦肉精），火腿，蘿蔔絲，洋蔥，一點點牛排醬跟奶油混著炒。
不然就是市場買的炸醬跟豆干，紅蘿蔔，絞肉，洋蔥，毛豆用煉好的豬油炒，炒成炸醬。
還可以用很細的鷄絞肉，雞皮，洋蔥末，蘿蔔乾，炒成鷄鬆。
可以拿來中午包飯糰，晚上拌麵或者拌飯。
一次選一種輪流做，做一次可以吃一兩個禮拜，而且這種比較不容易壞。
多的還是一樣可以送朋友.........。我家很多時候裝菜的盒子都不夠了，都在別人家...
最後是馬鈴薯，紅蘿蔔，洋蔥，半顆番茄（剛剛雞蛋沙拉剩下的），再用雞腿或者牛肉
可以做成馬鈴薯燉肉/泰式綠咖哩/日式咖哩/紅酒燉牛肉/南洋紅咖哩/滷肉
也是一樣，一個禮拜換一種，不小心做太多就送人.....
再輪流搭配貝果/可頌/墨西哥麵包/全麥土司/蛋餅皮/米飯/麵/馬芬，這樣搭配下來
一周就很清楚 （因為禮拜六日太常不在家吃飯，通常只固定規劃早餐）
早 午 晚
一 燕麥+煎蛋馬芬 雞蛋莎拉土司 馬鈴薯燉肉 或 咖哩
二 燕麥+莎拉馬芬 飯糰 乾拌麵 / 拌飯 + 咖哩
三 燕麥+煎蛋馬芬 雞蛋莎拉貝果 飯糰 / 吃外面(新餐廳) / 實驗新料理
四 燕麥+莎拉馬芬 飯糰 馬鈴薯燉肉 或 咖哩
五 燕麥+煎蛋馬芬 雞蛋莎拉土司 乾拌麵 / 拌飯 + 咖哩
六 燕麥+馬芬滿福堡 （ ....剩下什麼吃什麼 ）
日 燕麥+馬芬滿福堡 （ ....剩下什麼吃什麼 ）
家裡隨時都有切好的洋蔥，生菜，番茄，青椒，和預先做好的蜂蜜芥末醬
能夾進麵包裡就一起吃，不能就另外做成沙拉吃。
這樣下來一個月的伙食費大概是4000元上下
想要多點變換還可以做雞胸肉玉米洋蔥辣醬莎拉，鮪魚芹菜莎拉，頂多貴個100塊。
雖然好像離一天100元還是多了一點，但是我比較喜歡多做一些送家人送朋友，
大家吃得健康，我也常常拿到他們送的醬菜，魚，貢丸，水果
做成料理送給朋友。
我們常常覺得最討厭就是吃的東西一陳不變，所以想到每天都要吃一樣就覺得很煩。
但是如果你認真記錄兩個禮拜或一個月的話，
你會發現如果沒有先規劃你吃的東西才是真得一陳不變。
我之前的統計，一個月我吃了15塊雞排，18罐zero，8罐一樣的綠茶，7次拉麵（同一家）
8次水餃，6次肉羹麵，20次臘味飯加10塊錢鴨肝，（都是同一家）
10顆肉鬆御飯糰，5顆鮪魚御飯糰，6片豬排蛋土司，8片培根蛋土司。
我發現我會胖很簡單，因為隨便。
反正預算就是這麼多錢，每家都差不多.
吃什麼都隨便。不知不覺每餐都吃得對自己很好...！活該我變胖！
要自己做飯很簡單，難得是持之以恆。
以前人一堆，隨便做，四菜一湯不怕沒人吃，不怕吃不完。
現在一個人做菜一個人吃，一天變出四菜一湯還要天天吃完是不可能的。
重要的是想出兩三道菜可以均衡的吃他個四五天又不會膩的方法。
還有一些常變換的小菜：
今天涼拌豆腐，明天蘿蔔乾，後天生菜沙拉，大後天溫泉蛋，蜜醃蕃茄，醋黃瓜。
然後如果可以的話，找一群樂意吃你做的菜的朋友。
他們吃一吃不好意思，買到好東西也會送給你，到後來根本冰箱都是一堆別人送的東西。
多到送人都吃不完，到這個程度你就是大家等著做菜的大廚了！！
做菜考驗的不只是手藝，還有更重要的規劃菜單的本領！！！
ps.家裡最近拿到好朋友送的芒果，今年芒果盛產，多到不行。
我全部切好用水蜜桃酒泡了一天，
加上一點點適合夏天的桂皮，一點爪哇來的辣椒粉，再加伏特加後打成芒果泥凍著。
喝得時候只要另外加上香檳/雪碧/蘇打水就可以做成超假掰的芒果貝里尼：
http://tinyurl.com/m2vr4zo
家裡多到喝不完，有人想要嗎？
捷運中山站可以自取，要得鄉民歡迎寄信給我。 ：）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.59.164.135
花樣超多，而且一個禮拜買菜+做菜只要一天，開店不敢啦，
如果有多做的有人想要嗎？至少品質很健康哦
※ 編輯: Faberge 來自: 210.59.164.135 (06/13 17:51)
推 alan2234:麻煩死了 這樣還要花四千塊 寧願多花兩千吃外食= =
其中的時間成本就不知道多少了6F 06/13 17:49
推 shaka1aka:芒果就直接切片跟冰角一起絞成冰沙，這麼費工...8F 06/13 17:50
→ whiteadam:我要!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!9F 06/13 17:52
捷運中山站歡迎自取哦！ XD
推 wer0241:說實在你那幾乎晚上一模一樣的菜色我吃我會瘋掉
四天都在吃咖哩 救命10F 06/13 17:52
對不起我沒打清楚，
一個禮拜晚餐大概只有兩天吃咖哩，兩天吃麵，
午餐兩天飯糰，三天麵包類
（好吧，變化可能還是少了點....不過我周末比較常聚餐，所以平常以均衡跟蔬菜為主）
推 meyou:滿OK的12F 06/13 17:55
推 shaka1aka:而且重點在於調醬吧?咖哩，酸辣，糖醋，大骨湯與魚湯。一樣的菜與不一樣的醬就會差很多，如果要吃像肉燥之類的或是油蔥加薑絲之類的都行啊?13F 06/13 17:56
呃，其實每天做菜的話，最麻煩的問題在於解凍！（無誤）
不過你說的很有道理，一樣的食材我也可以同時做成兩道不同口味輪著吃。
下禮拜可以試試看～～～！！！感激啦
那是誰.....???
推 murasei:我以為你要參加黃金傳說= =18F 06/13 18:02
推 giunrz:專業! 豆漿自己做真的很省~19F 06/13 18:05
要嗎要嗎～很健康而且口感也很好哦！
有時候想肥一點還會加北海道的紅豆泥/芝麻/腰果/楓糖...多種口味。
推 RIFF: 很花時間20F 06/13 18:07
推 abian:很佩服，但這個菜單...我不行..
差不多的東西，吃幾天就很膩 -.-21F 06/13 18:07
→ RIFF: 如果不想每天吃沙拉或 冷藏回溫食物 很花時間Y
大約每天要兩小時以上 在廚房
PS..熟麥片 多是調味過的 糧行有生燕麥23F 06/13 18:08
樓上正解！ 除了糧行costco也有賣一大包沒調味過的。
補充一點好了，因為常常收到水果，所以打成冰沙已經滿足不了我了.... XD
我有一群以前一起上品酒課的朋友，來玩的話我就拿新鮮水果加農會的果醬加酒打冰沙。
幾顆柳丁可以打一大壺，另外還有賣冷凍的藍莓，風乾的蔓越梅，都可以打冰沙。
因為可以打的冰沙太多了，現在有多的水果我都想辦法加工送朋友，
像是自己釀梅子酒（跟一個日本人要了秘方，托他買到酒精濃度很高的味淋來釀梅酒）
檸檬酒（lemoncello） /柚子酒 義大利的釀酒法，配冷盤超級適合
去年做苦了，送不出去，留在家裡做菜用，辦莎拉意外的挺香的。
芒果bellini，就是剛剛說的了，
其實還有芒果蘭姆酒奶油冰淇淋，不過銷量太好，光了....
種類單調的確是大問題，但是每餐不止一道菜，
天天更換配菜，主食，飲料，其實幾乎沒有一天是重複的....
※ 編輯: Faberge 來自: 210.59.164.135 (06/13 18:29)
推 RIFF: 外食ˊ真得 比起來很差 我自己做都 無油鹽糖的
外食鈉含量超高 連吃三天就覺得身體不輸坦了
自己作 吃完感覺神清氣爽 雖然不好吃 就順便減肥吧26F 06/13 18:13
推 td770715:自己做真的是健康又省錢，可惜手藝也要夠精29F 06/13 18:19
推 Zodiac10:想到還要處理做菜完的鍋碗瓢盆+菜葉廚餘就懶了...33F 06/13 18:57
推 RoxanneLi:要說準備跟清理很花時間 上面有一篇煮麵的可以參考
15分鐘煮完整鍋拎去吃 吃完只要洗一個鍋子就好了啊
調味千變萬化 不會調也沒辦法了(ˊ~ˋ)34F 06/13 19:02
推 forgetpen:野生大F耶!!!!!!!!!!!!!!!!37F 06/13 19:40
噓 Rajia:紅明顯 多花時間自已煮 用一點時間買來健康 不值得嗎？
外食用大量劣質油 又高鹽高味精…
你的豆漿配方我家也有在打 好喝38F 06/13 22:23
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06-13 17:45 Faberge.