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作者 eggbox (蛋盒子)
標題 [新聞] 台灣鯛3吃! 中.西.日式口味1次嘗
時間 Thu Sep 19 23:48:45 2013

奇摩網路新聞

今天的好吃夯仔內要帶您到嘉義東石，品嚐台灣鯛三吃的美味，業者研發一魚三吃，首先

把魚塊抹上胡椒鹽後，熱油稍稍煎過，就成了皮脆肉甜的魚排，接著再把一些魚塊炸過之

後再跟蛋黃拌炒，又是一道金沙魚肉，剩下的魚肉魚骨，還能煮一鍋味噌魚湯，一隻台灣

鯛，中式、西式跟日式三吃，肉質細嫩又紮實。


抹了胡椒鹽的魚塊，在熱油裡翻炒，把魚皮煎得有點焦焦的，一道簡單魚排就OK啦，接下

來再把魚塊裹點粉，鍋子裡的油加熱後，把魚塊放進來油炸，不用炸太久，撈起來把油瀝

乾，接著切成細末狀的蛋黃，放近熱鍋裡快炒，最後把炸過的魚塊，也加進來快快的拌炒

一下，這一道叫金沙台灣鯛。


還沒完喔接下來，把剩下來的魚肉魚塊，放進滾開的熱水來，然後挖一匙味噌放進來，等

著味噌慢慢化開來，這一道就是味噌魚湯，三道魚料理擺盤端上桌，湯鍋的鍋蓋一打開，

撲鼻的香味讓人凍未條，一碗魚湯全是魚骨魚肉，熬出來的鮮甜。


再來這些煎過炸過的魚肉呢，真的讓人不敢相信，吃到的是台灣鯛，嘉義東石的海鮮業者

，選用當地的台灣鯛，做出了三道美味的魚料理，西式的魚排，中式的金沙台灣鯛，日式

的味噌魚湯，讓人品嚐到道地的台灣鯛，也能有不同凡響的好味道。






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台灣鯛3吃! 中.西.日式口味1次嘗 - Yahoo奇摩新聞
今天的好吃夯仔內要帶您到嘉義東石，品嚐台灣鯛三吃的美味，業者研發一魚三吃，首先把魚塊抹上胡椒鹽後，熱油稍稍煎過，就成了皮脆肉甜的魚排，接著再把一些魚塊炸過之後再跟蛋黃拌炒 ... ...
 



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