看板 Gossiping作者 LucidNow (C'est La Vie)標題 [問卦] 為什麼台灣人這麼愛吃高麗菜？時間 Wed Jan 22 01:01:53 2014
前天煮火鍋
朋友買了一堆高麗菜來放
我就一直跟他說 每天便當吃夠多高麗菜了 為什麼今天還要吃？
他就說：高麗菜很有營養呀
我聽到快吐血了 明明高麗菜在眾多蔬菜裡的單位營養價值中偏低
好奇怪 感覺台灣人走到哪都要吃高麗菜 不然就是空心菜
反而那些營養價值偏高的 菠菜、紅鳳菜、川七、皇宮菜、山茼蒿、秋葵
很多人都不敢吃
有沒有這方面的八卦啊？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.37.97.188
推 fireda:脆脆甜甜連小朋友都喜翻3F 01/22 01:02
推 Brad255:便宜一顆25~29 現在菜頗貴的5F 01/22 01:02
推 upbed:比只吃雞排營養7F 01/22 01:03
→ kkkppp:茼蒿靠北的好吃，高麗菜脆脆的也不錯~9F 01/22 01:03
→ Sipaloy:冬天高麗菜大出，頂好現在一顆18元..11F 01/22 01:03
→ gca00631:我也覺得高麗菜普普,主要是料理起來很方便吧?13F 01/22 01:03
推 ZXCWS:菠菜 水蓮 川七都不錯17F 01/22 01:03
水蓮超讚!! 不過我身邊很多朋友也怕那個味道 = =
→ Sipaloy:CP值最高的青菜就是高麗菜..18F 01/22 01:03
→ dsa3717:便宜 一顆二十 三十塊 四人的話可以分兩次煮22F 01/22 01:03
推 hibbb:超便宜 高麗菜一件(箱)才25023F 01/22 01:03
推 myeason:茼蒿真的太好吃 可惜偏貴27F 01/22 01:04
真的!! 清燙後拌上一點汕頭沙茶醬 簡直是人間美味
推 shihpoyen:你舉例的蔬菜中我有印象的感覺都偏苦啊31F 01/22 01:04
只有川七偏苦喔 但也不及A菜、芥藍菜的苦 秋葵、紅鳳菜都是甘甜的
推 fireda:簡直是青菜界中的TOYOTA32F 01/22 01:04
推 lovejamwu:高麗菜最好料理.你說的那些菜很多都有種特殊味道.33F 01/22 01:04
→ maxxV3:台灣人盡是吃些沒營養的東西 所以才這麼矮小 南蠻矮人34F 01/22 01:04
推 aisidi:高麗菜處理很麻煩 要一片一片洗 一個人開伙 買半顆都嫌大36F 01/22 01:05
→ fireda:波菜我是看過卜派之後才吃 其實味道可以接受39F 01/22 01:05
推 BKD:上禮拜去吃吃到飽,把整籃的茼蒿全掃光,超爽超好吃的41F 01/22 01:05
推 hibbb:為什麼要一片一片洗? 外層撥幾片丟掉內層切一切隨便洗一洗43F 01/22 01:06
→ ufk:好吃 便宜 耐放。很多人會挑食，但我沒見過不吃高麗菜的44F 01/22 01:06
→ opces:煮牛肉泡麵放高麗菜超好吃45F 01/22 01:06
推 j20006640:就像吃肉對身體比較不好但妳還是吃一堆肉的道理一樣47F 01/22 01:06
→ aisidi:還是地瓜葉處理比較簡單 一包20元 可吃3-4餐 只要水沖一沖49F 01/22 01:06
→ BKD:高麗菜客家菜包,加胡椒拌炒,超好吃(回家叫我阿罵做!!)50F 01/22 01:06
推 dynamo:CP高啊 20元能讓你吃飽的菜54F 01/22 01:06
推 acidrain:菠菜冬季限定 你夏天想吃還吃不到55F 01/22 01:07
→ SEEDA:你吃東西只看營養嗎??56F 01/22 01:07
推 maikxz:菠菜 高利菜 空心菜 最常吃的58F 01/22 01:07
→ aisidi:高麗菜算是農藥殘留度很高的蔬菜吧59F 01/22 01:07
推 lovejamwu:菠菜用豬油炒最好吃.不然他有種澀味.60F 01/22 01:07
推 Gaujing:便宜 耐放 容易調理 不吃季節61F 01/22 01:07
推 lon0623:台灣人以同緯度的國家來說算滿高的吧63F 01/22 01:07
→ opces:高麗菜炒培根也很讚65F 01/22 01:07
推 ikoyumi: 我們小時候都以為那叫 「玻璃菜」66F 01/22 01:08
→ aisidi:我是看youtube烹飪教學影片 高麗菜要一片一片洗 才乾淨安全67F 01/22 01:08
→ Gaujing:白菜高麗菜這種如果是當季不用泡 不太會放農藥68F 01/22 01:08
推 Sipaloy:我也是都一片一片洗，這種天氣其實洗得很痛苦..70F 01/22 01:08
推 qmei:萵苣是我的最愛71F 01/22 01:08
噓 kotcf:喜歡吃高麗菜錯了嗎72F 01/22 01:08
→ maikxz:地瓜葉家裡都是現摘的74F 01/22 01:08
→ Sipaloy:我想問個問題是，到底內圈的高麗菜需要洗得很仔細嗎..75F 01/22 01:08
→ blackwoods:菠菜很營養 但是要煮到好吃 通常過程會很不健康...76F 01/22 01:08
→ Gaujing:非當季就要一片一片拿來泡10分鐘 水性農藥就會跑掉80F 01/22 01:09
→ Microscft:高麗菜水煮就很好吃 有甜味 菠菜水煮只有苦味一定要淋醬81F 01/22 01:09
→ Sipaloy:還是泡到大鍋用細流水，跑個15分鐘就好？84F 01/22 01:09
→ Gaujing:流水衝過就好了 不需要拿來搓甚麼的 除非是有土或其他雜質89F 01/22 01:10
推 lon0623:菠菜營養但真的很苦= = 我連苦瓜都能接受了90F 01/22 01:10
→ Sipaloy:最近作菜洗高麗菜洗得有點抓狂..又覺得很浪費水91F 01/22 01:10
→ lon0623:但吃菠菜還是吃得有點痛苦92F 01/22 01:10
推 myeason:A菜也很讚 很像菠菜 但比較有味道93F 01/22 01:10
推 maxxV3:台灣人盡是吃些沒營養的東西 所以才這麼矮小 南蠻矮人95F 01/22 01:10
→ Sipaloy:很好！！感謝Gaujing！！！我的手總算有舊了96F 01/22 01:10
→ aisidi:冬天的話 大約11月 最晚12月開始 到隔年3月都是高麗菜產季97F 01/22 01:11
→ Sipaloy:那可以吃上兩個月便宜的隨便洗的高麗菜了..真是救贖99F 01/22 01:11
推 MrWeekend:高麗菜由外往內長 越外面越早長 所以裡面的很乾淨100F 01/22 01:11
→ myeason:有時候可以撿人家不採收的高麗菜 在雲林.....101F 01/22 01:12
→ Sipaloy:看來真的是我洗太歸毛了....鬆了一口氣..102F 01/22 01:12
→ atiantis03:前幾天不是才有新聞報導空心菜抗氧化劑含量高，有助減107F 01/22 01:12
→ Sipaloy:其實最近買菜真的有被菜價嚇到..108F 01/22 01:12
→ Gaujing:我外婆家都直接拿小婁子泡XD 根本不需要沖哩109F 01/22 01:12
→ Sipaloy:一顆18元..到底要怎麼活...111F 01/22 01:12
推 upbed:裡面不用洗吧…112F 01/22 01:12
推 lon0623:去東南亞 台灣人就變大巨人了 哪裡矮了113F 01/22 01:13
推 hibbb:高麗菜買回家放一個禮拜看看 有機會變異型XD114F 01/22 01:13
→ Microscft:洗高麗菜很簡單啊 一層一層剝開撕小片 放盒子沖水壓幾下115F 01/22 01:13
→ Gaujing:會說要洗大概是顧慮農藥吸到根部 不過現在這麼賤價116F 01/22 01:13
→ Sipaloy:今天這個推文真是救了我...學作菜最痛苦的就是洗菜了..119F 01/22 01:13
→ Gaujing:用農藥沒意義阿XD120F 01/22 01:13
→ Microscft:直接高麗菜對切最low了 你菜市場喔 一層一層剝開才潮121F 01/22 01:14
本週食材 - 高麗菜保存 - YouTube
本周由帥哥主廚 吳秉承師傅，介紹高麗菜的保存撇步! 沒想到大家常買常煮的高麗菜，竟然有神奇的撇步可以讓高麗菜保存更久喔! 更多更詳細讓高麗菜保持新鮮的秘訣，都在美食鳳味官網! 學到賺到囉!
推 BKD:吃羊肉爐薑母鴨一定要加這個!!123F 01/22 01:15
→ Microscft:你看你看 上面那個洗高麗菜的影片也是用我說的方法剝124F 01/22 01:15
噓 angels999:便宜，又方便料理，又是少數可生吃的蔬菜126F 01/22 01:19
推 TSbb:光你舉營養的是那幾個，可見你根本是不懂裝懂吧......127F 01/22 01:19
噓 GeeDuTu:現在天氣冷 一顆不用20不是很好?又不是對身體有害128F 01/22 01:20
→ TSbb:你舉的有幾個都有某幾個營養素過高不適合多吃得.......129F 01/22 01:20
→ Gaujing:我每次吃菠菜都會咬到舌頭 然後發炎QQ130F 01/22 01:21
推 fishclamp:煮火鍋用高麗菜味道比較鮮甜,大白菜則是煮爛口感好吃131F 01/22 01:23
噓 xx5244:便宜 耐放 好料理132F 01/22 01:23
→ welerncom:有煮菜就知道高麗菜最不會煮一煮縮水，煮多人分量的首選133F 01/22 01:24
其實台灣自助餐店料理的菠菜常常糟蹋了菠菜的美味 太過死鹹 又刮舌頭
建議去試試沙茶炒菠菜羊肉 如果炒的夠好 菠菜與羊肉真的是絕配
或是可以去試試最近Friday's很夯的一道義大利麵 - 紅惡魔牛排義大利麵
新鮮大蒜、紅蔥頭及菠菜拌炒白酒..那味道超級搭！整個把菠菜的鮮甜襯托出來
http://ppt.cc/R3wA
→ welerncom:你炒菠菜25公斤出來才一方鍋，又貴135F 01/22 01:25
推 kudo0930:不會啊 你舉的那些我都覺得很好吃137F 01/22 01:27
→ hibbb:菠菜不算縮水很嚴重的 你要看看莧菜和茼蒿才叫做"打某菜"138F 01/22 01:27
推 peterwww:高麗菜 對胃好 使身體健康 生食也很好139F 01/22 01:29
推 ax227762:高麗菜很麻煩一片一片洗+1 不過高麗菜可以預防痛風?141F 01/22 01:30
推 Sipaloy:大家還有沒有什麼高麗菜的秘訣啊..XD142F 01/22 01:30
推 ahlolha:喜不喜歡吃是"風味"排第一 不是"營養價值"排第一143F 01/22 01:31
→ Sipaloy:原po的正文沒啥內容，但是推文真是寶庫，要收一下..144F 01/22 01:31
推 TSbb:便當大中肯 XDDDDD145F 01/22 01:32
推 Nyeduxa:空心菜居然這麼沒人氣！？青嫩的咬起來喀滋喀滋的超爽啊~146F 01/22 01:33
→ jajoy:我也不愛 梗更難吃147F 01/22 01:33
推 lorenzero:說道高麗菜我認識一個超討厭高麗菜 她說她聞的道有怪味148F 01/22 01:35
這聽起來還蠻搭的
→ kurobane:高麗菜是火鍋der好朋友呀 而且煮湯很甜150F 01/22 01:35
噓 ryan0222:紅明顯，高麗菜什麼時候營養偏低了...151F 01/22 01:36
推 tmac713:高麗菜跟空心菜是台灣蔬菜界中的霸主152F 01/22 01:36
真的 高麗菜、空心菜、地瓜葉..台灣人最愛的三種蔬菜
※ 編輯: LucidNow 來自: 114.37.97.188 (01/22 01:38)
推 Fant1408:我家的兔子是台灣兔界霸主 我家兔子就是吃高麗菜長大153F 01/22 01:37
→ Fant1408:到後來中型犬都會被他嚇跑 他跳起來衝向中型犬超兇的155F 01/22 01:38
→ ryan0222:一堆維生素，十字花科幫助抗癌，婦女吃高麗菜更好....156F 01/22 01:38
→ ryan0222:葉菜類比較大的缺點，是農藥殘留多，又比較不好洗158F 01/22 01:39
→ Fant1408:沒營養我家兔子可以養成這樣嗎159F 01/22 01:39
→ shihpoyen:高麗菜和地瓜葉都很不錯 地瓜葉炒沙茶醬超棒的XD160F 01/22 01:39
推 rinsoukan:當季的高麗菜很甜 稍微悶一下灑點鹽就很好吃了~161F 01/22 01:39
→ ryan0222:清洗完，不要蓋鍋蓋再煮過，湯水不要喝，吃菜就好....162F 01/22 01:39
→ Fant1408:地瓜葉空心菜才一點點不夠我家兔子剔牙163F 01/22 01:40
→ kudo0930:高麗菜主要是維他命k跟纖維，可這些其他蔬菜通常也會有跟菠菜川七這種相比，確實是比較沒營養價值啊~166F 01/22 01:42
→ ryan0222:高麗菜含蘿蔔硫素，跟吲哚，對身體好。十字花科的好處
冬天也可以多吃白蘿蔔，現在菜頭也便宜，又營養。168F 01/22 01:44
→ kudo0930:上次看電視說白蘿蔔吃多會氣虛，東西吃太多都不好
不過高麗菜好像沒這煩惱?170F 01/22 01:46
→ ryan0222:你講的這不是贅言？什麼東西吃過多當然不好...
叫你多吃，沒叫你狂吃。吃東西當然是均衡適量172F 01/22 01:47
推 ARHAN:高中生物老師說 營養高… 十字花科… 還是我記錯了？？
看看推文 嗯…沒記錯 原po有待加強…174F 01/22 01:48
→ p20162:口感跟味道 還有他隨便煮都能吃177F 01/22 02:07
捲心菜 - 維基百科，自由的百科全書
捲心菜（學名：Brassica oleracea var. capitata），植物學上稱結球甘藍，又稱洋白菜、圓白菜、包菜、包心菜、蓮花菜、疙瘩白。山西、陝西等北方地區多稱蓮花白、花白或茴子白，廣東部分地區亦稱「椰菜」。是一種常見蔬菜。在台灣習稱高麗菜或甘藍菜。 ...
→ CO2:洗菜用篩子 尤其是茼蒿 這類型容易破的
燙好 1.香菇素蠔油 2.蒜末+醬油 兩種最簡單的
炒的 (蝦皮、培根、紅K絲、、) 炒過加少許水 蓋上悶181F 01/22 02:22
推 FuYen:高麗菜加炒飯脆脆的口感很讚184F 01/22 02:32
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