看板 Gossiping作者 DoraeCookie (哆啦餅)標題 Re: [問卦] 有沒有生魚片好吃再哪的八卦時間 Fri Feb 28 15:56:01 2014
在沒有遠洋漁船急速冷凍技術以前
是沒有人在吃鮭魚生魚片的，因為根本不可能吃到新鮮的鮭魚
那是現在科技進步你才有新鮮的鮭魚生魚片可以吃
現在所有吃到的鮭魚都是遠洋漁船捕的
抓到的同時就已經急速冷凍過了，寄生蟲早就被冷凍殺光了
所以鮭魚的寄生蟲風險是最低的
與其煩惱鮭魚的寄生蟲問題
不如煩惱鮭魚身上的海洋污染和重金屬問題比較實際
※ 引述《cacacacat (Kobe)》之銘言：
: 借這討論串問一下,
: 看到推文很多人說鮭魚最好吃或是最常吃鮭魚,
: 但我之前看過報導說鮭魚在幾種常見的生魚片魚類中是最容易藏有寄生蟲的,
: 而為了預防這種寄生蟲,漁民會使用過量的亞硝酸鹽去防止腐敗,
: 所以吃到新鮮的鮭魚可能有新鮮的寄生蟲,
: 特殊處理過的鮭魚又含有超量的亞硝酸鹽,
: 有鮭魚其實是風險最高的生魚片的八卦嗎?
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◆ From: 118.163.154.211
看人，我家是都只買遠洋捕的，沒有在買養殖的
→ PUTOUCHANG:遠洋漁船去國外吃豆干晃一晃回程在海上買養殖的貨如何?3F 02/28 15:58
→ majorleague1:台灣講野生鮭魚的 80%通通都是野外養殖
真正的野生鮭魚 只有夏季才買的到 其他禁捕4F 02/28 15:59
我只記得我吃的都是挪威那邊來的鮭魚，的卻貴松松 XD
→ Homeparty:寄生蟲記得要低溫-35度C 15小時以上才有用6F 02/28 16:00
※ 編輯: DoraeCookie 來自: 118.163.154.211 (02/28 16:01)
→ majorleague1:挪威是世界最大的鮭魚養殖國 不是挪威產就是野生
挪威的養殖鮭魚供應全球六成鮭魚量 台灣也差不多
鮭魚已經是養殖技術非常進步的魚種 真正得靠遠洋漁船的是大型迴游魚類 如鮪魚 旗魚7F 02/28 16:02
→ a001ou:你說得鮭魚是啥? 多的是陸封型鮭魚 哪可能吃不到新鮮鮭魚13F 02/28 16:11
→ a001ou:寄生蟲被冷凍殺光超簡單好嗎............15F 02/28 16:12
推 Guerrieri:那怎麼還有那麼多吃生魚片中寄生蟲的新聞?16F 02/28 16:15
→ a001ou:因為他們吃得是現撈的生魚片出來的魚肉 當然會中槍18F 02/28 16:16
推 artiller:台灣99%進口鮭魚養殖的，你是那1%嗎，基本上不可能20F 02/28 17:01
噓 antiUSA:你一樓回文跟內文矛盾了你知道嗎?21F 02/28 17:14
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Re: [問卦] 有沒有生魚片好吃再哪的八卦
02-28 15:56 DoraeCookie.