標題 [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝 - terievv板

看板 terievv
作者 terievv (terievv)
標題標題 [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 2015年02月12日 Thu. PM 10:14:02

看板 Gossiping
作者 school5566 (千年大嫌者)
標題 [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 Thu Feb 12 20:17:14 2015

自己泡茶包茶葉好歹也大勝外面越南茶

然後自己加牛奶也勝過外面加不知名奶精或是低廉牛奶

糖加蜂蜜勝過外面加果糖

這種品質好歹外面至少賣個80了吧

蜂蜜鮮奶茶!!

可是喝起來怎麼沒外面好喝

這種味道拿去賣一定倒店

有無這類八卦?

--

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.217.100.114
※ 文章代碼(AID): #1Kt9dEps (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1423743438.A.CF6.html

→ asssmile: 茶包...1F 02/12 20:18

推 y387589: 你少了十二道工法2F 02/12 20:18

推 ayasesayuki: 台灣人最愛化工味3F 02/12 20:18

→ screwer5566: 缺的就是香精4F 02/12 20:18

推 sexbox: 你沒加糖精5F 02/12 20:18

推 IronWolf: 糖加不夠多6F 02/12 20:18

推 HinataME: 5樓最愛自己做的豆漿7F 02/12 20:18

→ YESGOTO: 香料8F 02/12 20:18

推 tsukasa107: 果糖加得夠就像了9F 02/12 20:18

推 jhc0723: 年輕人~~~要買茶葉!!!!10F 02/12 20:18

推 clownfish: 因為五樓偷偷加了___11F 02/12 20:18

※ 編輯: school5566 (203.217.100.114), 02/12/2015 20:19:23

推 OAzenO: 因為鮮奶配紅茶並不好喝12F 02/12 20:18

推 billy19: 少了獨家萃取技術13F 02/12 20:18

→ suhaw: 你沒人有人工香料14F 02/12 20:18

→ screwer5566: 奶精和牛奶喝起來真的不一樣牛奶不香 XD15F 02/12 20:18

→ sw0159 …

→ linceass: 會難喝嗎? 我怎麼覺得自己家弄得還不錯17F 02/12 20:18

→ gca00631: 比例問題嗎?18F 02/12 20:18

→ sw0159 …

→ screwer5566: 至於茶包泡起來就沒什麼差20F 02/12 20:19

我用的是麥當勞也在用的蒂瑪紅茶耶品質少說也勝過飲料店吧

推 Comebuy: 買Comebuy啦21F 02/12 20:19

→ shiounio: 奶精才好喝22F 02/12 20:19

推 shawncarter: 糖加太少23F 02/12 20:19

推 skvis: 在飲料店打工過奶茶要好喝的關鍵就在奶精24F 02/12 20:19

推 silentence: 不要問很恐怖25F 02/12 20:19

推 yanis: 奶茶用牛奶當然難喝呀26F 02/12 20:19

鮮奶茶當然加牛奶啊

推 hank11235813: 我這裡有批香精好便宜阿27F 02/12 20:19

推 bruce511239: 所以囉外面賣的為何這麼好喝添加物阿28F 02/12 20:20

※ 編輯: school5566 (203.217.100.114), 02/12/2015 20:20:53

→ yanis: 要用奶精或奶粉啦29F 02/12 20:20

→ BWslipper: 比例呢？比例也是關鍵30F 02/12 20:20

推 coon0512: 化工手法的問題31F 02/12 20:20

推 IronWolf: 看到上面想到上次無聊泡高山茶+奶精味道就被奶精蓋掉了32F 02/12 20:20

→ data1728 …

推 BUMAS: 我認真教你,正宗的奶茶做法34F 02/12 20:20

推 digimaster: 以前用過立頓紅茶包+奶精味道不怎麼樣35F 02/12 20:21

→ OAzenO: 因為鮮奶配紅茶並不合味道36F 02/12 20:21

推 Mondesi2006: 我也很想喝奶精泡的但是對身體不好37F 02/12 20:21

推 lebiged: 有用塑化劑有差38F 02/12 20:21

推 AuroraSkyFox: 加元素週期表試試39F 02/12 20:21

→ BUMAS: 買好一點的紅茶葉,直接放進鮮奶裡面煮,煮的時候要不斷攪拌40F 02/12 20:21

→ web946719: 技(ㄏㄨㄚˋ)術(ㄍㄨㄥ)41F 02/12 20:21

→ DrunkKidd: 純喫茶加林鳳營好喝...不過還是勸你少喝
統一+味全你敢想像?42F 02/12 20:21

推 skvis: 飲料本來就不是喝身體健康的阿...44F 02/12 20:21

→ BUMAS: 鮮奶少了就補,大概煮10分鐘濾掉茶葉45F 02/12 20:22

推 panzerbug: 麥香紅加光泉就夠了46F 02/12 20:22

推 BlueMoonss: 好的茶不見得適合加奶，通常茶味會不夠濃47F 02/12 20:22

推 poppipe: 加越多化工品越好喝每天怒喝10杯48F 02/12 20:22

推 d59203z: 我也都自己買牛奶+紅茶回來弄成鮮奶茶但比外面好喝啊49F 02/12 20:22

推 nomorepipe: 你少了32766道工法50F 02/12 20:23

→ Chia2323: 我也曾經為了省錢想自己做說實話還真不是普通的難喝51F 02/12 20:23

→ BUMAS: 你用好的料下去做只有更貴哪有的省錢阿52F 02/12 20:23

→ halfjustice: 因為不是用自己的奶 >□<53F 02/12 20:25

→ Yaask: 紅茶8 鮮奶2 這樣最OK54F 02/12 20:25

推 kinkifan: 奶精真的比較好喝55F 02/12 20:26

噓 Zaxes: 茶精56F 02/12 20:26

推 Diaw01: 認真糖不夠多57F 02/12 20:27

→ lpllpllpl: 你用什麼茶?58F 02/12 20:27

推 dragoneminem: 覺得自煮的比外面好喝,用賣場的咖啡紅茶包就很好喝59F 02/12 20:27

→ typecommand: 因為你被人工香料養壞胃口，回不去天然食材了60F 02/12 20:27

→ Mondesi2006: 喜歡清新的普洱奶茶那種奶味61F 02/12 20:27

→ arnold3: 奶精放太少62F 02/12 20:28

推 Sarahsweet: 茶要濃才有茶味63F 02/12 20:29

→ hugo555232: 用鮮奶煮紅茶茶葉，超好喝、超傷本64F 02/12 20:29

噓 radi035: 你習慣喝奶精+糖漿的飲料阿65F 02/12 20:30

推 pololo61201: 我覺得我自己做的比外面的好喝耶= =66F 02/12 20:30

推 gbcboy2002: 泡奶茶的紅茶要苦一點這樣茶味才不會被牛奶蓋過去67F 02/12 20:33

→ gamania10000: 奶茶根本就沒有清腸胃的功效.根本就不是奶茶68F 02/12 20:33

→ dtdon1699: 立頓茶包+鮮奶+糖69F 02/12 20:33

推 JGatsby: 我用真的喜馬拉雅山紅茶泡一樣不香不知為何70F 02/12 20:33

推 hkcdc: 自己做很好喝阿71F 02/12 20:34

推 yanis: 所以你是要問鮮奶茶還是奶茶....72F 02/12 20:35

推 MMboy: 要加鮮奶油才香73F 02/12 20:35

推 momoisacow: 費雪出來泡茶啦74F 02/12 20:36

→ ProfessUX: 因為你做給自己吃的東西有些東西你一輩子都不會加...75F 02/12 20:38

推 getbacker: 茶精+氫化植物油=好喝的奶茶76F 02/12 20:38

推 momoisacow: 試試看魚池鄉紅茶或是臺南茶莊的滇紅茶77F 02/12 20:39

→ kuro: 只能怪自己化學不好78F 02/12 20:39

推 kazeki: 用茶包泡的一定不好喝請用茶葉茶壺泡ㄧ茶匙茶葉150cc滾79F 02/12 20:40

推 doodo1357: 糖不夠多+1 糖能把茶香茶味提出來且保有奶味又不死甜80F 02/12 20:40

→ kazeki: 水悶3分比率奶1:茶281F 02/12 20:40

→ doodo1357: 但喝那麼多糖很傷身體82F 02/12 20:40

→ dieorrun: 我自己泡都比外面好喝還便宜你平行世界喔?83F 02/12 20:40

→ kazeki: 加糖那茶香不是香精可以比的84F 02/12 20:41

→ Gladstone: 每家化學藥劑失敗85F 02/12 20:41

推 smpian: 你可以用絲襪泡86F 02/12 20:41

推 sakusakurai: 少了化學香料啊87F 02/12 20:48

→ lulocke: 你看每個包裝上都有香料88F 02/12 20:50

→ stella323: 不是人奶89F 02/12 20:53

→ theEastCoast: 糖不夠多90F 02/12 20:54

推 alwaysstrong: 你被制約了91F 02/12 20:57

推 getx105: 菜比巴，沒加化工原料是能喝膩92F 02/12 21:03

推 h360: 鮮奶茶的茶要濃茶才會好喝93F 02/12 21:10

推 PTMY: 紅茶包要照他建議的泡一小包那種泡100C.C.94F 02/12 21:15

推 feedback: 少了十二道工法XDD95F 02/12 21:17

→ recruit: 少了十二道化工工法96F 02/12 21:20

噓 kei29: 用茶包泡就知道你gg了97F 02/12 21:23

→ DCcheng: 應該是奶精98F 02/12 21:24

推 nineveh: 麥香紅茶20元鋁箔包+75元鮮奶 7:3很好喝滿口化工味99F 02/12 21:27

推 farmoos: 我的方法：用熱鮮奶直接泡茶。如果茶味不濃多加茶量。
上面有人提到重點糖多一點才能提味100F 02/12 21:29

推 aimgel: 午後紅茶+鮮奶102F 02/12 21:35

推 piecpiec: 一包不夠你有放第二包嗎？103F 02/12 21:42

推 mudee: 用煮的加黑糖比較好喝104F 02/12 21:44

→ whitelady: 茶包不一定不好我都用Twining茶包覺得比外面店家用茶葉好喝但茶要泡濃一點是真的不然會沒茶味105F 02/12 21:44

推 stud20806: 關鍵是奶精+1107F 02/12 21:49

推 caesst85149: 你沒加果糖啊108F 02/12 21:49

→ SandrineLMY: 有聽過食品添加物嗎?109F 02/12 21:54

→ yadohime: 那是你不會調...110F 02/12 22:03

推 cutea: 鮮奶別加太多,茶濃點就會很香。加熱過更好喝。111F 02/12 22:03

推 BMay: 鮮奶+全部的1/3~1/4,口感最佳;蜂蜜不夠甜,再加些黑糖會更好另外，你的茶葉品質如何？好一點的茶葉+蜂蜜or黑糖+鮮奶才OK112F 02/12 22:05

看板 Gossiping
作者 Brad255 (曾經)
標題 Re: [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 Thu Feb 12 20:21:29 2015

※ 引述《school5566 (千年大嫌者)》之銘言：
: 自己泡茶包茶葉好歹也大勝外面越南茶
: 然後自己加牛奶也勝過外面加不知名奶精或是低廉牛奶
: 糖加蜂蜜勝過外面加果糖
: 這種品質好歹外面至少賣個80了吧
: 蜂蜜鮮奶茶!!
: 可是喝起來怎麼沒外面好喝
: 這種味道拿去賣一定倒店
: 有無這類八卦?

一定是出在水量

正確的做法是先泡茶

但是水量只能用平常三分之一到一半(若要加糖也要這時候加)

你如果水量跟平常一樣，根本變成在稀釋牛奶

有點噁心

還有茶包泡完一定要撈起來

放太久茶味會變

--
Sent from my Android

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.58.156
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1423743692.A.177.html

→ chanlder0419: 要不然人家怎麼做職業的，一定有Know How1F 02/12 20:22

多少外面的有「作弊」
有香料之類的
※ 編輯: Brad255 (42.70.58.156), 02/12/2015 20:23:56

推 asiakid: 也是有少部分真材實料的真的是"沖泡"2F 02/12 20:24

→ ohcc: 那紅茶怎辦,家人買好的紅茶包我還很開心,泡了之後好苦好難喝3F 02/12 20:24

推 BUMAS: 大概是你浸泡太久了吧4F 02/12 20:26

→ asiakid: 會苦你原本的泡法就有問題不是茶包的問題5F 02/12 20:26

→ waloloo: 用熱牛奶煮茶包…6F 02/12 20:27

推 u770114: 應該是冷泡或60度C的水去沖泡7F 02/12 20:28

→ DCcheng: 有奶精8F 02/12 21:23

看板 Gossiping
作者 Push5F (帳號已賣)
標題 Re: [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 Thu Feb 12 20:31:49 2015

※ 引述《school5566 (千年大嫌者)》之銘言：
: 自己泡茶包茶葉好歹也大勝外面越南茶
: 然後自己加牛奶也勝過外面加不知名奶精或是低廉牛奶
: 糖加蜂蜜勝過外面加果糖
: 這種品質好歹外面至少賣個80了吧
認真的:

1. 首先將茶泡好，

2. 鍋子先把牛奶煮熱，將動物性沙拉油少許加入

3. 茶和乃均勻混合後後，人間美味!

別急著噓，
你不知道餐廳的沙拉是沙拉油做的?
你不知道義大利白醬是要加沙拉油才會香?

by 8年經驗廚師

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.77.53.191
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1423744312.A.85B.html

※ 編輯: Push5F (203.77.53.191), 02/12/2015 20:32:20

推 Brad255: 比例要拿捏好油種類也很重要等於是乳化劑1F 02/12 20:33

噓 dangames: 我急了2F 02/12 20:33

推 johnnygodsa: 有沒有黃金比例阿3F 02/12 20:33

→ wcontainer …

→ ddt442: 那麼！動物性沙拉油要去哪才買的呢？5F 02/12 20:33

→ dragoneminem: 動物性沙拉油是奶油? 鮮奶油? 第一次聽到6F 02/12 20:33

→ Alik: 豬油奶茶7F 02/12 20:33

→ yujauyuh: 沙拉油是用沙拉做的8F 02/12 20:33

推 s952013: 小時候還買奶精直接喝....9F 02/12 20:33

→ data1728 …

→ ddt442: 說真的我第一次聽到動物性沙拉油.11F 02/12 20:34

噓 yulis: 我鍵盤廚師煮白醬都用奶油才會香誰跟你加沙拉油摳死當12F 02/12 20:35

推 arnold3: 沙拉是植物13F 02/12 20:35

→ ddt442: 具我了解『沙拉油』這三個字是植物專用的
這個根據我 10年在自家廚房做菜的經驗或許有誤14F 02/12 20:35

推 Mondesi2006: 牛奶是用奶粉泡的還是去大賣場買鮮奶呢16F 02/12 20:36

推 Cliffsong: 我都用植物性豬油更好喝17F 02/12 20:37

→ arnold3: 能不用鮮奶就不要用成本太高也沒多好喝18F 02/12 20:37

推 school5566: 沙拉油就是黃豆油動物性是指會動的黃豆嗎?19F 02/12 20:37

推 iXXXXGAY5566: 幹你是說豬油巴20F 02/12 20:38

噓 evonre: 工三小21F 02/12 20:38

推 smacute: 八卦是加沙拉脫熱量較低22F 02/12 20:40

推 kingvsandy: 我不喜歡牛奶，所以我都會先用新鮮的茶葉加上山泉水煮滾97度泡茶，然後加上無基因改良的黃豆研磨而成的豆漿，超好喝的。而且可以確保品質，也不會烙賽23F 02/12 20:50

推 im155077: 幹這就是排骨酥湯啊26F 02/12 20:50

→ Belialdeng: 加鮮奶油就好啦...27F 02/12 21:00

推 pkp: 要加強冠的油啦！28F 02/12 21:27

看板 Gossiping
作者 e52155 (玳鱗官洛音)
標題 Re: [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 Thu Feb 12 20:53:00 2015

※ 引述《school5566 (千年大嫌者)》之銘言：
: 自己泡茶包茶葉好歹也大勝外面越南茶
: 然後自己加牛奶也勝過外面加不知名奶精或是低廉牛奶
: 糖加蜂蜜勝過外面加果糖
: 這種品質好歹外面至少賣個80了吧
: 蜂蜜鮮奶茶!!
: 可是喝起來怎麼沒外面好喝
: 這種味道拿去賣一定倒店
: 有無這類八卦?

這點問小魯我就知道了！

家中阿嬤會進茶葉來煮茶賣，
基本上除了有添加一點麥子，
其他都是單純的茶葉。

煮一次約兩到三小時，(放冷)
這樣出來的紅茶，
香氣足，
不甜但回甘，
就算放冰箱，
第三天味道就一定會開始臭酸。

這樣的紅茶，
直接拿去跟外面買的，
光X牛奶泡成奶茶的話，
會少手搖奶茶的甜味，
多了許多茶味，
奶味則是被壓的很少。

要喝到最像的，
大概就是五十X奶茶無糖不加冰。

不過有一說是，
牛奶加紅茶會產生草酸，(應該是這個)
因此不建議多喝。

八卦是，
台灣人吃化工吃到味覺都壞了，
小魯現在自己擺攤賣雞蛋糕，
一開始材料除了無鋁泡打粉這個原罪，
其它都是天然的。

結果被嫌不夠香，
吃起來就是厚實的雞蛋糕，
沒有香氣又太飽滿。

有次小魯一氣之下，
加入了少量的香草粉跟奶香粉，
試吃的攤販大喊，
就是這個味！

超好吃的！
厚實感又跟一般的雞蛋糕不一樣，
這配方超棒！

大姐妳不知道，
我配方全都沒調整，
就是多了點熟悉的化工味啊……

不要問後來我有沒有繼續加，
因為我還在掙扎，
要天然還是要生意……

--
Sent from my Android

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.66.96
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1423745582.A.3E2.html

推 asd2507: 拍拍1F 02/12 20:54

推 sakuraha: 草酸鈣嗎...2F 02/12 20:54

對！
就是這個！

→ asd2507: 左右為難3F 02/12 20:55

推 ayasesayuki: 台灣人就是愛化工味統二太強了4F 02/12 20:55

台灣人真的超愛！

推 jupei: 加奶粉咧5F 02/12 20:55

用奶粉泡奶茶香氣會變重，
喝起來會有濃稠感，
所以我也比較推！

推 megaje: 看統二跟義美就知道要選哪一邊惹6F 02/12 20:56

生意落差超大啊這兩家……

推 storyo11413: 所以義美之前食安還沒引爆前有點悲情化工比桶二少..7F 02/12 20:56

推 iXXXXGAY5566: 好啦你把配方給我讓我來傷腦筋站內信可以吃吃8F 02/12 20:56

我可以給你用那些材料，
但是比例是商業機密啊啊！

推 putik541: 認真回，當然是為了生意，台灣人就愛這味，你不這樣放，等倒店9F 02/12 20:56

我在一個老夜市開，
發現老一輩的只管香不香，
才不怕什麼化工，
一聽到沒加就說這樣不行啦，
不好吃啦！

→ iXXXXGAY5566: 痴屌11F 02/12 20:57

推 light790918: マオ，是你!?12F 02/12 20:58

這啥？

推 ASG: 你可以用香草子取代這些添加物，也會很香13F 02/12 20:59

我做蛋糕的朋友也說試試看種香草，
那個味道也夠。

推 m2488663: 不想加香草精就把天然這點打出來做精緻點潮潮der14F 02/12 21:00

這裡的風氣是，
不相信天然，
不相信便宜……

推 bluebugi: QQ 啪啪其實如果要堅持天然一定要再研發其他秘方15F 02/12 21:00

我有試過奶粉比例提高，
但是比不上加幾克奶香粉就有的香氣。

推 WASIJLA: QQ16F 02/12 21:07

推 akb24: 用其它香料替代只是成本會高一點17F 02/12 21:08

其實雞蛋糕的成本遠低於許多人的想像，
只是賣的價位也不高。

推 yourdaddy: 當然是生意? 難道你是做慈善18F 02/12 21:08

我朋友也是這樣說。

推 melissatw: 你可以主打不加XXXXX 加油！社會需要你的良心
同意blue19F 02/12 21:09

推 anper: 社會需要你的良心21F 02/12 21:11

推 pololo61201: 加油22F 02/12 21:11

→ melissatw: 行銷方式可能要稍微轉變一下23F 02/12 21:11

目前還沒有什麼行銷方式，
老人家不吃這套。

推 imdog: 如果要兼顧可能就會提高成本24F 02/12 21:11

真的！

→ melissatw: 加油加油！：）錢一定要賺，不用太便宜，但是可以提出你的特色
當然只是提供參考，最後決定權在您：）25F 02/12 21:12

我還在尋找替代品啊！

推 FannWang: 推你28F 02/12 21:14

>///<

→ melissatw: 在台北嗎？29F 02/12 21:14

高雄

推 penguin01: QQ....30F 02/12 21:14

噓 SeTeVen: 加個一滴不至於產生太大的危害吧31F 02/12 21:18

我也有朋友這樣說過，
反正大家都吃那麼多化工了，
才不缺你的一份。

※ 編輯: e52155 (223.138.66.96), 02/12/2015 21:30:54

推 c10177: 生意興隆加油32F 02/12 21:20

推 teddygoodgoo: 你為什麼不試試看兩種都賣呢? 直接教育買家33F 02/12 21:23

推 theurgy: 蛋類你不加香草籽只會有腥味34F 02/12 21:23

其實加砂糖打發後的全蛋液不會有太多腥味喔~

推 teddygoodgoo: 當面跟他們說一半有香精一半沒，教育消費者
大家知道真假的差異之後，才好創造出市場35F 02/12 21:24

我有試過一次，
不過只對朋友提，
但比較多的意見是好吃就好。

推 bluebugi: 樓上的方法不錯37F 02/12 21:28

推 neon7134: 賣兩種並註明便宜化工版跟較貴天然版順便觀察人38F 02/12 21:30

※ 編輯: e52155 (223.138.66.96), 02/12/2015 21:33:12

推 XDXDXDXDDDDD: 天然加油！39F 02/12 21:31

推 SeTeVen: 化工也有好壞之分，如果不是亂七八糟的加個一滴我覺得並不會不好。其實很多人自己做布丁之類的也是會加個一滴40F 02/12 21:34

推 adolf455341: 可以在招牌上寫你的帳號嗎找到就買xd42F 02/12 21:35

推 jeneaqa1: 加油43F 02/12 21:36

推 judogirl: 我覺得啊你不加也行就在招牌上標榜天然會有人買帳的44F 02/12 21:40

推 wwqqww: 希望你有一天能成功用天然建個品牌我想很多人會想買
攤販和夜市可能沒辦法不過透過網路行銷然後過程盡可能公開讓大家都看到你沒有加太多添加物應該有機會45F 02/12 21:45

推 tom0407: 真假我都自己泡紅茶加牛奶欸48F 02/12 21:50

推 iXXXXGAY5566: 好的請問有哪些材料比例不用說沒關係站內信49F 02/12 21:52

看板 Gossiping
作者 samrossi (鬼面具)
標題 Re: [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 Thu Feb 12 21:18:37 2015

※ 引述《school5566 (千年大嫌者)》之銘言：
: 自己泡茶包茶葉好歹也大勝外面越南茶
: 然後自己加牛奶也勝過外面加不知名奶精或是低廉牛奶
: 糖加蜂蜜勝過外面加果糖
: 這種品質好歹外面至少賣個80了吧
: 蜂蜜鮮奶茶!!
: 可是喝起來怎麼沒外面好喝
: 這種味道拿去賣一定倒店
: 有無這類八卦?

因為你少了一些細節，參考看看。
想做出飲料店口感。不需要用太好的紅茶茶葉。不要用鮮奶。準備大賣場的黃牌立頓紅茶
包。三花奶精粉。白砂糖即可。

做法：水煮開放入紅茶包，1個紅茶包配400～500cc.沖泡時間8～10分鐘。時間到立刻拿
起茶包。加入砂糖。個人建議要甜一點。然後儘速冷卻（隔水降溫）。重點是加入奶精時
紅茶是冰涼的。建議加冰塊搖，沒有調酒器搖可以用果汁機打。還有，如果沒有甜味，奶
茶會很噁心難喝。要决就是要冰紅茶加奶精加糖。
如果是要早餐店口味的紅茶呢？
那簡單，就熱紅茶加入奶粉奶精加糖就好。

--
Sent from my Android

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.11.111.154
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1423747119.A.1F7.html

→ potionx: 沖8-10分鐘味道會很重...單獨喝不好喝1F 02/12 21:20

推 chaunen: 五樓奶茶都不用奶粉2F 02/12 21:20

→ yoyodiy …

→ bbeeaauuttyy: ?5F 02/12 21:20

→ yoyodiy …

推 f811115f: 五樓用妹妹的奶泡7F 02/12 21:21

→ yoyodiy …

→ chaunen: XDDDDDDDD9F 02/12 21:21

→ Mondesi2006: 糖要煮成糖水嗎10F 02/12 21:21

推 zx198507: 錯是要用正宗三鹿奶粉，配越南落葉劑茶，超讚ㄉㄠ~~~11F 02/12 21:22

推 jw0311: yoyo你在幹嘛XD12F 02/12 21:22

→ hipab: 用人奶泡會是什麼味道啊！？媽媽der味道13F 02/12 21:25

→ samrossi: 糖不用煮成糖水，熱茶時加糖比較方便融化而已。若要在最後攪拌才加糖就建議用果糖，但比較不健康。
水要煮開後放紅茶包喔，不要一開始就放入一起煮。會很澀很難喝。泡好時間到要取出茶包。14F 02/12 21:27

看板 Gossiping
作者 sing10407 (阿U)
標題 Re: [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 Thu Feb 12 21:35:37 2015

※ 引述《school5566 (千年大嫌者)》之銘言：
: 自己泡茶包茶葉好歹也大勝外面越南茶
: 然後自己加牛奶也勝過外面加不知名奶精或是低廉牛奶
: 糖加蜂蜜勝過外面加果糖
: 這種品質好歹外面至少賣個80了吧
: 蜂蜜鮮奶茶!!
: 可是喝起來怎麼沒外面好喝
: 這種味道拿去賣一定倒店
: 有無這類八卦?

日月潭有兩種紅茶

一種是8號紅玉紅茶

一種是18號人造人阿薩姆紅茶奶茶用紅茶

用18號泡的奶茶才有味道

另外其實外面飲料店的鮮奶茶不會另外調味就真的是紅茶+鮮奶

秘訣就是大量的糖，因為糖可以提味

但自己煮為了健康都會少放糖喝起來不好喝的主因

糖的種類很多蜂蜜,砂糖,紅蔗糖等等

如果是用煮的鮮奶茶或更好喝

比例的話紅茶:鮮奶大概2:1 鮮奶太多會把味道蓋掉

目前喝過最好喝的平價鮮奶茶是英國藍

而經典玫瑰園的奶茶是我喝過最好喝的但也不平價就是了

--
Sent from my Android

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.25.72
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1423748139.A.680.html

→ jesil: 英國不是都在喝香料嗎1F 02/12 21:36

→ andy199113 …

→ hipab: 英式紅茶跟錫蘭紅茶是不一樣的茶葉泡的嗎？3F 02/12 21:39

這我就不太清楚了
但八十五的c的紅茶和奶茶用紅茶是不同茶葉
※ 編輯: sing10407 (1.168.25.72), 02/12/2015 21:41:19

→ Imbufo: 古典玫瑰園？還是有另外一家經典玫瑰園？4F 02/12 21:42

對對我記錯名字了抱歉
※ 編輯: sing10407 (1.168.25.72), 02/12/2015 21:43:27

→ spreadlove: 茶泡的不夠濃5F 02/12 21:45

推 zoneria: 不是每種紅茶都適合加奶6F 02/12 21:58

看板 Gossiping
作者 temuro (temuro)
標題 Re: [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 Thu Feb 12 21:43:33 2015

※ 引述《school5566 (千年大嫌者)》之銘言：
: 自己泡茶包茶葉好歹也大勝外面越南茶
: 然後自己加牛奶也勝過外面加不知名奶精或是低廉牛奶
: 糖加蜂蜜勝過外面加果糖
: 這種品質好歹外面至少賣個80了吧
: 蜂蜜鮮奶茶!!
: 可是喝起來怎麼沒外面好喝
: 這種味道拿去賣一定倒店
: 有無這類八卦?

因為牛奶的部分是奶粉泡的阿

喝起來才比較甜

你如果用林鳳營鮮奶

跟奶粉比起來口味當然差很多

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.102.23
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1423748616.A.144.html

※ 編輯: temuro (1.163.102.23), 02/12/2015 21:44:08

噓 bybe: 呵呵呵林鳳營濃' 純香1F 02/12 21:50

推 YWei0518: 香精呢??2F 02/12 22:01

--
※ 作者: terievv 時間: 2015-02-12 22:14:02