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※ 引述《Basilegggg (高讚塔)》之銘言：
: 中午好
: 在某些日本料理店會看到有生牛肉握壽司，或者有些直接是一盤生牛肉刺身
: 可是牛肉這東西不就是要微微炙考，逼出香氣和油脂，才會香甜美味
: 有沒有嚐過生牛肉的來替小妹我解解惑？

日本人習慣生食 用吃生魚片的吃法在吃牛肉

所以牛肉也是越肥美越好

當年老外笑日本人不懂得吃肉 結果和牛出口到全世界了...

事實證明全世界都愛吃脂肪...

不過生牛肉跟生魚片有一點很不一樣

牛脂肪的熔點比體溫高 所以肥美的生牛肉不會入口即化

太生的反而會有一點噁心...台灣好像還是喜歡用肥美的牛肉在做生牛肉刺身

我覺得不大適合...除非火侯拿捏得很好 不過我是沒吃過...

如果是土產牛肉湯的那種牛肉 可能會很不錯

不過不知道哪裡有在賣...有南部人吃過可以推薦嗎!?

要吃獸肉類的刺身 我特別推薦熊本的馬刺身

小魯去過名古屋吃過一次馬刺身 覺得還好

但是後來到了產地熊本 發現那根本是完全不同的東西

熊本的馬刺身真的非常鮮美可口

越嚼越香 富有嚼勁 而且肉的香氣一直滲出來

每嚼一下就跑出來一些...

值得細細品味...

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精靈射手  人類射臉

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