看板 Gossiping作者 KGLiu (《領銜主演》5大唱片開賣)標題 [新聞] 鹽酥雞攤會洗九層塔？網友一面倒「不要問時間 Wed Mar 29 21:26:49 2017
1.媒體來源:
ettoday
2.完整新聞標題:
鹽酥雞攤會洗九層塔？ 網友一面倒「不要問」...攤販解答了！
3.完整新聞內文:
台灣人愛吃雞排、鹽酥雞等炸物，每到夜晚的巷弄或夜市走走，幾乎三步一小攤販、五步
一連鎖店，稱為「國民美食」也不為過。吃鹽酥雞時，店家幾乎都會附上經典搭配「九層
塔」，更增添食物香氣，不過你是否想過，這些「蔬菜」在下油鍋之前，是否會先清洗呢
？
網友在Mobile01上貼文，表示他一直以來相當好奇，外面鹽酥雞攤販當佐料的九層塔，下
油鍋之前會先洗淨嗎？他說，根據個人經驗，九層塔若有洗過會「黏在一起」，等於要花
時間烘乾，才有可能達到鹽酥雞現場的蓬鬆感。他接著說，曾看過某攤老闆炸玉米筍時，
直接撕開保鮮膜就下鍋，「那這樣肯定沒洗過」。
文章貼上網，吸引大批網友熱烈討論，少數人相信店家有良心，洗菜只是最基本的步驟，
「有些店家還是會洗的吧」、「我以前家附近的自助餐，青菜都有洗啊」、「九層塔不洗
會都乾掉」。
不過對絕大多數人來說，小吃攤較沒保障，還是不要問、不要知道內幕比較好，「會吃外
食的，還會在乎有沒有洗嗎」、「高溫殺菌......進油鍋什麼都一樣」、「應該少有店家
會洗的，我家這邊自助餐的菜都沒洗直接下去炒，大家還不是吃得很開心」、「我建議吃
外食就不要想這麼艱深的問題吧」、「在台灣外食事事講究的話，可能什麼都不能吃了」
、「鹽酥雞都敢吃，還問九層塔有沒有洗？」
文章成功釣到一名鹽酥雞攤攤販之子，他說，九層塔從市場買回來後，會先將葉子太老或
梗太粗的捻掉，然後再用清水沖洗，洗完後鋪在報紙上吸水，最後將九層塔包起來放在冰
箱，大概一包可以用1、2天，「其實我只想說，九層塔沒洗你會有滿滿的大蝸牛。」
從一些網友的留言來看，或許能佐證攤販之子的留言，九層塔是很容易「生蝸牛」的菜類
，「應該不會洗，因為我上次在鹹酥雞裡發現炸蝸牛」、「剛google了一下，九層塔的蟲
明明很多就算沒農藥，也是有塵土的。」
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.ettoday.net/news/20170329/894106.htm
5.備註:
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[新聞] 鹽酥雞攤會洗九層塔？網友一面倒「不要問
03-29 21:26 KGLiu.
→ avgirl: 高溫殺菌哪有差1F 03/29 21:27
推 obboy: 農藥複合體3F 03/29 21:28
推 UnsraW: 大腸癌在呼喚你～～7F 03/29 21:29
推 bernie1: 只要沒農藥，都好說啦8F 03/29 21:30
推 farmoos: 九層塔是香草植物 其實不需要農藥 但不小心被噴就不知了10F 03/29 21:30
推 koim: 外食小店小攤的，就自已認了吧，肉菜的狀況都一樣12F 03/29 21:32
推 chaoliu: 生吃蝸牛爬過的九層塔很危險啊 容易中腦膜炎13F 03/29 21:33
推 jim543000: 做過鹹酥雞攤 會洗不會挑 炸法兩種
一種先炸好放著等客人上門分 另一種跟著肉炸15F 03/29 21:36
→ jim543000: 水滴進油鍋大家應該都知道 所以比較多是跟著肉炸18F 03/29 21:38
推 blue999: 結果報紙更毒 油墨都進去了22F 03/29 21:43
→ drigo: 吃鹽酥雞就夠不健康了, 還擔心九層塔有沒有洗??25F 03/29 21:51
推 yafayu: 九層塔的味道蟲不喜歡，不用撒農藥27F 03/29 22:04
推 demoQ: 有次我還真得吃到炸蝸牛30F 03/29 22:09
推 hdcc: 蝸牛哈哈長知識了31F 03/29 22:17
推 xsexyx: 花椰菜洗嗎 我看到的直接是超市包裝連標價都在上面32F 03/29 22:23
推 avans: 高溫殺菌美味秘訣w33F 03/29 22:31
推 wave33: 我家附近那攤真的是直接拆開玉米筍保鮮膜就下鍋了34F 03/29 22:35
推 Laotoe: 炸一炸病菌都死光啦，怕什麼35F 03/29 22:45
推 songbaker: 以前做滷味攤 挑過還洗 不挑真的超多蝸牛的 洗會黏其實也還好36F 03/29 22:46
推 ogisun: 哇靠 還有鹹酥雞店願意這麼認真 還鋪報紙吸水40F 03/29 23:03
→ raku: 洗完沒把水吸乾 拿去冰葉子會爛掉41F 03/29 23:04
→ ogisun: 備其他料都要偷時間來處理了
九層塔會洗啦 當天用多少就當天開店的時候洗起來放啦
太濕怎麼辦? 就讓他爆阿42F 03/29 23:04
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