看板 terievv
作者 terievv (terievv)
標題 標題 [問卦] 為什麼一堆人以為土魠魚是低價魚
時間 2016-08-09 Tue. 09:51:16
看板 Gossiping
作者 Justapig (就只是一隻豬我心領了,)
標題 [問卦] 為什麼一堆人以為土魠魚是低價魚
時間 Tue Aug 9 01:15:21 2016
汝題
本肥宅老家在澎湖,所以各種魚類還算略懂
但是讓我很不解的是
明明身價比鱈魚還要高貴
為什麼卻很多人以為土魠魚是便宜的魚呢
有沒有土魠魚為什麼被看的這麼賤的八卦
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推 tyrande: 肉很粗..類雞肉 但我覺得這東西炸起來很香2F 08/09 01:15
推 ggly: 就羹麵啊3F 08/09 01:15
推 icowba: 因為土魠魚羹很常見4F 08/09 01:16
→ korsg: 土魠魚好吃啊,煎的酥酥香香der超下飯6F 08/09 01:16
→ BD1983: 因為一碗357F 08/09 01:16
土魠魚羹很多都是其他魚假扮的
→ yoyodiy …
→ yoyodiy: 超貴 一片 3CM厚就要100多9F 08/09 01:16
推 onkyo: 超營養11F 08/09 01:17
推 wa88: 貴!珍魚之一12F 08/09 01:17
※ 編輯: Justapig (59.127.66.232), 08/09/2016 01:18:07
→ coffee112: 切片的好像才是真的土魠魚,小碗的好像別種魚15F 08/09 01:18
→ onkyo: 好像是鯰魚16F 08/09 01:18
推 korsg: 刺少又大根很好處理,培養小孩吃魚習慣從這類魚開始就對惹17F 08/09 01:18
→ onkyo: 對 土魠魚沙西米也很好吃21F 08/09 01:19
推 jhjhs33504: 比鯊魚軟的海水魚 風味很棒 土魠魚不是土虱喔22F 08/09 01:19
推 jo78jo78: 土魠魚羹的肉塊是白腹魚,寫土魠魚是要裝高級23F 08/09 01:19
→ onkyo: 但台灣很少見24F 08/09 01:19
→ onkyo: 土魠魚很大隻 比鮭魚大26F 08/09 01:19
推 jrkb1986: 名字有土阿,名字俗氣,不得不說迪化街那間滿好吃得29F 08/09 01:21
推 wwwqaws: 有錢人不吃好吃的東西阿30F 08/09 01:21
→ tmcharvard: 因為有個"魚土"字呀~~其實還蠻好吃的,不過假的真的蠻35F 08/09 01:22
推 save: 因為你沒報上學名啊 要叫作 法式香炸馬鮫魚塊燴濃湯36F 08/09 01:23
推 ps20012001: 一台斤300上下的魚 做成羹要賣多少啊 還是一碗分一塊37F 08/09 01:23
→ tmcharvard: 多的,曾在台南吃過真的土魠魚,真的很好吃 38F 08/09 01:23
推 tabo7522: 根本台南的家常料理,家裏常會煎土魠41F 08/09 01:25
推 zenki0127: 只會彈跳這種廢招當然是低價魚阿 只有小次郎會花大錢買42F 08/09 01:26
推 Dcwei: 假的土魠魚就很好ㄘ了 真的還得了43F 08/09 01:26
→ taleschia: 速食板還有人說麥香魚像土魠魚做成的46F 08/09 01:28
推 bluerin: 土魠也有進口的,就便宜啦!澎湖土魠最貴了,但現在不管是哪裡的土魠都不好吃48F 08/09 01:28
→ bluerin: 還有你說的鱈魚是假的,真的鱈魚叫圓鱈,可貴的呢......51F 08/09 01:29
推 DWR: 超好吃 切片煎比煎鮭魚還好吃59F 08/09 01:36
推 just5566: 很貴!不管是魚還是羹都很貴!60F 08/09 01:36
推 imhideji: 從多年前土魠魚羹就不是用土魠魚了 因為太貴63F 08/09 01:45
→ horsetail: 聽說古早是沒人要的魚 後來才發現用炸的很好吃
因為很腥的樣子64F 08/09 01:45
推 cocon: 要鹽漬才好吃67F 08/09 01:49
推 mystage: 國內鱈魚都會標真鱈,沒標的直接認定是假的。
不過澎湖沒產鱈魚,情有可原68F 08/09 01:52
推 cmid05: 沒有多好吃,名字又取的不太潮...73F 08/09 01:59
推 palt: 土魠魚羹用的是冷凍魚貨而冷凍魚貨中高級一點的通常是便當74F 08/09 02:01
→ palt: 店炸魚排的在用,賣羹的在用的土魠魚通常是最便宜的那等級,我記得是一箱同樣重量,越少片的魚片通常是賣相最好價格也最高,賣羹用的還要粿粉切塊所以通常是土魠魚就行了,根據我曾經客串當過一天冷凍魚貨送貨員的印象ㄤ76F 08/09 02:01
→ greedypeople: 以前高中學校裡面在賣那間我們都叫那個鼻涕麵
不過超便宜才20塊還可以加麵80F 08/09 02:02
推 craymond: 肉很粗?你確定?
抹一點點鹽乾煎就很好吃82F 08/09 02:04
→ CrazyR: 去漁港買 比鮭魚還貴 土拖魚營養價值超高84F 08/09 02:06
推 craymond: 然後要選大尾一點下去輪切才比較有油脂 好吃86F 08/09 02:08
推 FoxIz: 俗語有云:一鯧 二伍 三土魠87F 08/09 02:11
→ Anikk: 只有南部人愛吃!南部=低價 因為他們房價低88F 08/09 02:12
推 atoops: 一斤三百土魠我跟你買好嗎?
船釣一尾大隻就回本了,一斤最好才三百92F 08/09 02:43
推 Dcwei: 感覺真土魠超好ㄘ 好想ㄘ看看 哪裡有賣?95F 08/09 02:56
→ bluwoo …
→ bluwoo: ikea鮭魚???錢98F 08/09 03:44
→ Aggro: 真的土魠很貴的 還不好買 像澎湖土魠就很好吃 吃過會上癮101F 08/09 03:57
推 hidewin200: 因為教育不足啊 上一輩的應該都知道 這輩都只會讀書103F 08/09 04:09
推 yanjiun0821: 土魠哪裡很便宜???我國小時候(距今大約20年前)
土魠一碗要50塊好嗎,當年的50塊能買多少吃的,
一杯珍奶加一個雞排可能50都還有找,不懂不要亂說,土魠吃起來肉質比較粗,跟一般魚差不少107F 08/09 04:58
推 tw2000: 我常跑去吃土魠魚羹麵,一碗60,蛤....看推文原來不是真土魠,不過還蠻好吃的,現在更想吃吃看真的是啥味道,不知道要去哪吃111F 08/09 05:21
推 stoxin: 因為名子太土114F 08/09 05:53
→ bluwoo …
→ bluwoo: 不然根本吃不夠呀????麥香魚????錢115F 08/09 06:12
推 gogoegg: 土魠vs真鱈的話 真鱈還是比較貴 跟比目魚比 當然土魠貴116F 08/09 06:43
推 cvop720: 也沒多貴啊 8以內的也才4~5千 就能煎好久了
有時澎湖船突然撈一堆又更便宜117F 08/09 06:55
我一直以為鱈魚比較便宜說@@
以前聽阿罵說鱈魚一片兩三百 土魠常常都要五百
我還以為鱈魚比較便宜勒
推 neverspeak: 澎湖土魠超好吃,非常多汁,不是本島土魠能比的
大概名稱總是被濫用導致大家以為它很普通119F 08/09 07:01
推 a5648183: 有去台南都會去市場切一堆土魠魚切片回來冷凍然後慢慢享受,真的不便宜但是真的好ㄘ121F 08/09 07:03
→ happyennovy: 你是買到什麼鱈魚? 釷托比鱈魚貴? 真正的 cod 很貴你不要拿 halibut 來比, 那是大比目魚...123F 08/09 07:09
推 kudo0930: 真鱈跟真土魠其實價格差不多,都是一公斤1000左右,土魠略低,不過也差不了多少。125F 08/09 07:18
推 zp3m06: 超貴 但好好吃!尤其澎湖跟南部的127F 08/09 07:25
推 ru04hj4: 鱈魚 土魠魚 9成以上都是假的啦128F 08/09 08:41
→ piece1: 很貴!不過一堆分不出土魠跟石喬的被宰的很高興129F 08/09 08:42
※ 編輯: Justapig (59.127.66.232), 08/09/2016 08:59:20
推 stupidsnow: 我媽以前有買過…但是覺得不好吃、不知道是買到假的還是本來肉就蠻粗的、而且味道偏腥132F 08/09 09:07
推 Kulan: 用煎的才是王道134F 08/09 09:10
→ gsuper: 小時候的鱈魚真的很好吃135F 08/09 09:10
推 max0928895: 之前買過,真空包裝,產地直送,一片800,油脂超豐富
跟鮭魚一樣,煎時完全不需要放油136F 08/09 09:19
推 wmtsung: 台南家常料理+1,超愛吃煎土魠魚的!139F 08/09 09:38
看板 Gossiping
作者 allbs (喵嗚)
標題 Re: [問卦] 為什麼一堆人以為土魠魚是低價魚
時間 Tue Aug 9 03:54:16 2016
※ 引述《Justapig (就只是一隻豬我心領了,)》之銘言:
: 汝題
: 本肥宅老家在澎湖,所以各種魚類還算略懂
: 但是讓我很不解的是
: 明明身價比鱈魚還要高貴
: 為什麼卻很多人以為土魠魚是便宜的魚呢
: 有沒有土魠魚為什麼被看的這麼賤的八卦
土魠魚有分產地,目前吃過最好吃的還是澎湖土魠
一隻3公斤左右等級的,約350元/kg
這東西還有分重量等級,5公斤左右的約500元/kg
8 800
10 1000
有上新聞的 33 3000
個人料理方式
頭尾切塊,燙過血水後-->味增湯
我味增湯不加菜頭、排骨,改放土魠魚塊、豆腐、大蔥
再用味增調味,喝起來有澎湖的味道
中間可煎可炸
真空包裝下可冷凍一年
至於市面上的土魠魚,大部分用南洋捕抓的
和澎湖的比,長得比較圓、短
以外形來說,臘腸與柯基的差別(放大5倍)
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天譴寶寶說你好
→ bluwoo …
→ bluwoo: 美人魚不會說話和唱歌????其實是沒有腳吧????錢4F 08/09 03:56
吃過都說好
推 lovesooman: 也是喇 誠實好寶寶 讚讚唷 ( ̄▽ ̄)b
刪不掉嘍 ~( ̄▽ ̄)~ 我已經m起來惹12F 08/09 03:59
→ Aggro: 澎湖土魠吃過一次會上癮 真的讚到不行15F 08/09 03:59
自己煮時,吃過最爽的是酒蒸
最常用的是炭烤中輪(輪切以後,頭尾煮湯,中間的叫中輪,油脂最肥)
推 feverh: loooooool16F 08/09 04:00
推 clark2644: 澎湖不是過度捕撈ㄇ 還被當地青年抗議 還有貨源喔17F 08/09 04:00
澎湖馬糞海膽
今年吃不到了,GG
月月也表示好吃
→ Aggro: 有門路還是買的到阿 不好買是真的20F 08/09 04:00
推 N1KE: 粄煮覺得你這篇優文欸22F 08/09 04:01
→ bluwoo …
→ bluwoo: 妳以為信義區日本武士還有道義嗎^_>^自己不會去看看???錢24F 08/09 04:02
→ bluwoo …
→ bluwoo: 林俊傑都跩到增加活動了!!!!柯P被抓時機委託釣魚無誤!!!錢26F 08/09 04:03
推 cul287: 幫你高調 佛心店家27F 08/09 04:04
→ sasapuma: 半夜發宵夜文,有點過分!無法忍...28F 08/09 04:04
噓 b33: 《目前動態》E:寫信
高調m 反而越多人寄信給他訂貨30F 08/09 04:07
推 lovesooman: 那我是不是該先刪啊 可是我要留著跟其他版主討論ㄉ說32F 08/09 04:09
推 korsg: 已寄信34F 08/09 04:09
→ bluwoo …
→ bluwoo: 摳門解的幽靈妹掐???錢36F 08/09 04:10
→ allbs: GG了,踩到板龜38F 08/09 04:18
修了內文。不過應該還是會進桶
從雲林打廣......算了,該進就進
抓緊最後時間努力發廢文
→ bluwoo …
→ bluwoo: 希望你能賣到功德圓滿找回時間????哈哈 超扯 哈哈??錢40F 08/09 04:26
吃好道相報,山豬國習慣
※ 編輯: allbs (123.205.105.6), 08/09/2016 04:29:28
今年第2次進桶而已,習慣就好
※ 編輯: allbs (123.205.105.6), 08/09/2016 04:31:26
推 s92228: 澎湖炸彈魚也超讚42F 08/09 04:30
推 looop: 土魠在日本好像叫鰆魚 有些地方會切沙西米 澎湖人會生吃嗎43F 08/09 04:30
腥味很重,沒燙過血水前味道很重,很多人吃不慣
至少在我那村,我是沒聽過生吃
澎湖沒有河流,海水鹹度高(比台灣高1度)
因為滲透壓的關係
魚肉都比較結實
面賣的!!!你找錯人!!!去下游攤子問的實在??錢 08/09 04:32
※ 編輯: allbs (123.205.105.6), 08/09/2016 04:35:38
→ bluwoo …
→ bluwoo: 廟口老人還是很有愛心呀XDDDDDDDDDD農豬隊梗喔?????????錢45F 08/09 04:33
推 lovesooman: 吃退 你就很多板不能去了 而且如果你不是第一次吃退46F 08/09 04:34
......
我C洽和wow能逛就好
→ bluwoo …
推 bluwoo: 你們感情真好!!!!演神雕???錢48F 08/09 04:35
不介意輪切一次買一條的話,很多地方都有得賣
東港漁市、布袋魚市、興達港魚市......都有
只是不知道哪邊抓的還有價格
推 wasijohn: 我覺得介紹料理吃法並不是葉配ㄅ49F 08/09 04:39
一開始有打到廣告,這個已經砍了
推 xisland: 澎湖有河流的,只是變大排水溝不見了而已50F 08/09 04:39
※ 編輯: allbs (123.205.105.6), 08/09/2016 04:43:13
推 lovesooman: 好ㄅ 那晚一點我開電腦處理你 <(_ _)>51F 08/09 04:41
???錢 <----????什麼
※ 編輯: allbs (123.205.105.6), 08/09/2016 04:44:25
→ bluwoo …
→ bluwoo: 樓上說人話!!!!!!!錢55F 08/09 04:44
→ stu10725: 誰跟你業配文...分明宵夜文...啊不~早餐文XDXD58F 08/09 06:44
噓 mibo168: 看到某人就不爽怎麼還沒下61F 08/09 07:40
推 jfsu: 土魠魚味增+大蔥真的很合62F 08/09 08:31
看板 Gossiping
作者 eddisontw (沙丘)
標題 Re: [問卦] 為什麼一堆人以為土魠魚是低價魚
時間 Tue Aug 9 09:31:50 2016
※ 引述《Justapig (就只是一隻豬我心領了,)》之銘言:
: 汝題
: 本肥宅老家在澎湖,所以各種魚類還算略懂
: 但是讓我很不解的是
: 明明身價比鱈魚還要高貴
: 為什麼卻很多人以為土魠魚是便宜的魚呢
: 有沒有土魠魚為什麼被看的這麼賤的八卦
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: Sent from JPTT on my HTC Butterfly.
南部吃的土魠魚羹
感覺肉比較軟嫩鮮甜
到了台北
都變得柴柴硬硬的 也不鮮甜
口感差很多
就像虱目魚一樣
也是南部的比較好吃
很奇怪
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.98.167
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1470706312.A.6FE.html
台北的感覺有點炸過頭了
→ jennykam …
推 jennykam: 台北還有拿吳郭魚混充的 台北人還分不出來 蛇頭有問題2F 08/09 09:32
※ 編輯: eddisontw (59.125.98.167), 08/09/2016 09:33:34
推 ImBBCALL: 幹 突然想吃土魠魚羹。乍的香香好好ㄘ3F 08/09 09:33
跪求分享
※ 編輯: eddisontw (59.125.98.167), 08/09/2016 09:38:35
→ nosay: 哪來那麼多土魠魚 ~ 很多都是假的啦 ~ 而且土魠魚蠻貴的
台北人你用台灣鯛裹粉炸一下 ~ 騙說是土魠魚他們也會信啦6F 08/09 09:45
→ pigofwind: 現在基本上都不是真土魠了吧..那個價格根本買不到土魠8F 08/09 09:47
推 xisland: 魚肉硬硬的就是加過防腐劑了,不管那一種魚都是一樣9F 08/09 09:49
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※ 作者: terievv 時間: 2016-08-09 09:51:16