看板 Gossiping作者 calciumless (給我莫札特的樂觀進取)標題 [問卦] 日本料理什麼最假鬼假怪?時間 Fri Oct 20 09:57:40 2017
看了壽司之神的紀錄片
從頭到尾都是假鬼假怪
什麼米的溫度最好要37度C
吃壽司的賞味時間不應該超過三十分鐘
其實只想早早打發客人走提高翻桌率
學徒洗碗兩年才能開始煮飯,再五年才能碰魚鮮
一整個明擺著就是壓榨學徒
說到底壽司這東西
魚貨好又新鮮,搭配基本的處理
成品就一定好
職人說到底就是種包裝
拉麵好壞的差異很大,好湯頭確實要看真功夫
但是名過其實胡吹的拉麵店也太多
譬如那個什麼東京XX黑醬油拉麵
有沒有日料大部分都是膨風的八卦?
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[問卦] 日本料理什麼最假鬼假怪?
10-20 09:57 calciumless.
→ linfon00: 懷石料理就是被過度假鬼假怪假高級的代表5F 10/20 09:58
推 Nicehb: 中華料理也是 啥都可以用7749天來包裝7F 10/20 09:59
→ asd0112: 同理 法式料理也是假鬼假怪啊8F 10/20 09:59
推 shengyeh: 以你的標準 法式就不假鬼假怪嗎9F 10/20 10:00
→ ilovemumi: 看茶道跟插花這種東西都可以開班授課就知道了10F 10/20 10:01
推 sellgd: 你買到的禮儀 細心 擺盤11F 10/20 10:01
→ sellgd: 有感法國與日本都A型人居多13F 10/20 10:03
推 togmogo: 樓上說得好
我是說路邊攤的那位14F 10/20 10:03
→ sellgd: 要吃便宜大碗就台灣和美國麥當當 0型多
但香港人0型多 為什麼港式那麼貴16F 10/20 10:03
推 globe1022: 茶道插花為什麼不能開課,台灣還有道士的課勒,真!假鬼假怪18F 10/20 10:04
推 Nicehb: 太極也是鬼假鬼怪阿20F 10/20 10:06
推 fanrei: 支那人生氣了?21F 10/20 10:07
→ XZXie: 一針見血22F 10/20 10:08
推 lifehunter: 你去看法國的葡萄酒莊 那才是極盡莫名其妙之能事...但人家就是能一瓶酒賣到天文數字23F 10/20 10:18
→ scores: 壽司是生的 本來就要盡快吃吧 不然細菌容易繁殖25F 10/20 10:20
推 coutji3184: 假鬼假怪才能創造文化啊 台灣以前崇尚吃飽就好才沒文化26F 10/20 10:20
推 sellgd: A型人SOP多,會不斷試誤並記錄
英國人真的慘 最難吃食物 時間都用在全球侵略了28F 10/20 10:25
推 egg781: YOUTUBE打Japanese Street Food,日本人真是啥小都能拿來切生魚片.......30F 10/20 10:30
噓 bamm: 這就是台灣爛的原因 沒人願意尊重專業33F 10/20 10:35
推 griswold: 結論:你適合吃台灣路邊攤或台式日本料理35F 10/20 10:37
→ alco7: 感覺吃文化跟包裝 同樣老師父跟年輕師父同食材盲測吃得出?36F 10/20 10:41
推 RONRON: 你還是吃噴就好了39F 10/20 10:46
推 fanrei: 基本上你會信壽司之神就是你的問題了41F 10/20 10:58
噓 Desirelou: 這就是台灣俗又大碗的概念 完全不在意手藝 顆顆42F 10/20 11:07
噓 RICKYAXC: 這樣你應該爭鮮神好吃吧 我給你一個憐憫的眼神44F 10/20 12:12
→ crazydai …
噓 crazydai: 可以理解,你連選字都都懶了,但其他人講究是他的事45F 10/20 14:31
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