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作者 標題 Re: [新聞] 活蝦餐廳賠慘！海軍棄單16桌菜「前夕取
時間 Sat Dec 26 13:23:49 2020
※ 引述《lpbrother (LP哥(LP = Love & Peace))》之銘言：
: 1.新聞網址︰
: https://www.ettoday.net/news/20201225/1884699.htm
: 2.新聞來源︰
: 3.完整新聞標題
: 活蝦餐廳賠慘！海軍棄單16桌菜「前夕取消」 老闆傻眼：魚都殺了
: 4.完整新聞內容︰
: 活蝦餐廳賠慘！海軍棄單16桌菜「前夕取消」 老闆傻眼：魚都殺了
: 2020年12月25日 21:30
: 記者柯沛辰／綜合報導
: 高雄一間活蝦餐廳1個月前接獲海軍某單位電話，預定25日晚上席開16桌慶祝年終，不料
: 近日爆發本土病例，國軍高層疑似下令禁止聚餐，導致老闆好不容易魚都殺好、料也備好
: ，食材花了近8萬元，卻在前一天接到取消電話，讓他當場傻眼。
: 賴老闆表示，昨天（24日）晚上差不多6點多接到對方電話，打來說「很抱歉，我們餐敘
: 要取消」，「我聽完傻眼了，我說蛤，本來景氣不好，生意已經很差了，好不容易準備這
: 16桌，看能不能小賺一點，哪知道把你給取消！」
: 賴老闆指出，海軍某單位11月初訂了16桌菜，每桌6000元、十菜一湯，已付8000元的訂金
: ，怎料本土病例爆發，一行人說取消就取消，「雞都殺了，都剁好了，像這個魚，我們這
: 個魚也都已經殺了，而且我們都挑最大的給他們，一隻都一公斤。」
: 賴老闆說，現在只能每桌6折賣，多少補貼一點成本，「要回本實在很難啦，連國稅局都
: 說你們是不是漏開發票，怎麼最近開的發票這麼少，因為我們真的是剩下差不多三成的生
: 意…」。
: 消息曝光後，許多老客戶下單力挺，幸運用6折價格吃到海鮮大餐。不過，根據《東森新
: 聞》報導，海軍接到電話時僅說「要請示上級」，至今尚未正式回應。
: 5.附註、心得、想法︰
: 怎麼海軍又來啦，這次老闆很難再愛國了，
: 是不是蔡英文應該再去付錢吃已經剁好的雞殺好的魚
: 要不然這真的很難回本
這個我要幫海軍說話了最新一篇的報導是
https://www.ettoday.net/news/20201226/1884976.htm
海軍棄單16桌菜色曝光 活蝦店老闆曝心聲 | ETtoday生活新聞 | ETtoday新聞雲
![[圖]]()
高雄一家活蝦餐廳賴姓老闆指出，1個月前接獲海軍某單位預定聖誕節晚上席開16桌，不料在前一天接到取消電話。對此，海軍保修指揮部26日表示，2週前訂餐已先行與廠商完成協議，若因疫情影響，將會事前告知取消。老闆則表示取消時間和用餐時間距離太短，料都備好了，沒有要索賠也沒有要怪軍方。(高雄,活蝦餐廳) ...
![[圖]](https://cdn2.ettoday.net/images/5358/d5358058.jpg)
不過，軍保修指揮部26日表示，原訂於109年12月25日實施餐敘，2週前訂餐已先行與廠商
完成協議，若因疫情影響，將會事前告知取消；後因考量疫情狀況取消單位餐敘，8000元
訂金則依約定由廠商沒收。
完成協議，若因疫情影響，將會事前告知取消；後因考量疫情狀況取消單位餐敘，8000元
訂金則依約定由廠商沒收。
軍方已經告知他們風險了
他說軍方是約24日晚間6點多來電告知取消，距離用餐時間不到24小時，他說：「照理來說
，我們還沒有接到通知之前當然是開始備料，但突然說取消當然來不及，魚都殺了、料都
備了。」
，我們還沒有接到通知之前當然是開始備料，但突然說取消當然來不及，魚都殺了、料都
備了。」
魚的話我不知道餐廳接訂桌的做法拉
但是吃魚不是吃個新鮮嗎~你前一天就殺這樣做可能嗎?
請有經驗的來告知一下謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.68.224 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VviZddo (HatePolitics)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1608960231.A.9F2.html
→ : 這就訂金收太少了 想上新聞看可不可以再補貼一點1F 12/26 13:25
※ 編輯: win8719 (36.231.68.224 臺灣), 12/26/2020 13:26:18推 : 兩個星期前餐廳一聽可能取消 就殺魚了不覺得好笑嗎XD2F 12/26 13:26
推 : 不太合理，冷凍魚根本不新鮮3F 12/26 13:26
→ : 原文老闆說魚都殺了!!! 可是兩個星期前海軍就告知了XD4F 12/26 13:26
→ : 叫他拿十六桌殺好冷凍的魚來看看5F 12/26 13:27
推 : 不是廚師也不知道餐廳接單作法 不過在台中港吃過生魚6F 12/26 13:27
→ : 片還有霜的 只是業者有被告知風險 如果不能（完全/部
→ : 分）承擔應該請海軍找別人
→ : 片還有霜的 只是業者有被告知風險 如果不能（完全/部
→ : 分）承擔應該請海軍找別人
→ brella …
→ : 生魚片也是當天殺得我還很少聽過隔日殺10F 12/26 13:29
推 : 這件事太難評了，店家自己訂金收的少11F 12/26 13:32
推 : 熱心民眾，就決定是你了! 環保局、勞動局準備!12F 12/26 13:33
推 : 每次都在騙阿 最好魚前一天就殺好 這什麼鬼餐廳13F 12/26 13:33
推 : 貪圖方便啦 不然那次吃到除霜沒完全的生魚片 感覺就像14F 12/26 13:33
→ : 吃冰塊
→ : 吃冰塊
→ : 有啥熱心民眾還是你被亂說你都没事?16F 12/26 13:33
推 : 被抓包用冷凍魚17F 12/26 13:33
→ : 國防部憲兵部也準備! 隨時準備上場支援18F 12/26 13:33
→ : 這些垃圾老闆每次要上新聞都很喜歡誇大19F 12/26 13:34
→ : 一條魚是多少錢20F 12/26 13:34
→ : 上電視哭夭裝可憐，想要有人來買單
→ : 上電視哭夭裝可憐，想要有人來買單
推 : 兩星期前是說疫情關係， 取消會告知。 但那麼大的量，22F 12/26 13:34
→ : 前一晚取消， 其實也很不合理就是
→ : 前一晚取消， 其實也很不合理就是
→ : 餐廳生魚片應該都經過冷凍殺菌(寄生蟲)處理 不太可能現殺24F 12/26 13:34
→ : 一桌六千塊 你跟我說你成本五千 騙鬼阿25F 12/26 13:35
→ : 當初都講好了，還上來哭是怎樣26F 12/26 13:35
→ : 疫情就是會突發事件阿~你可以看本土哪時候開始27F 12/26 13:35
→ : 魚通常當天殺， 雞會先剁28F 12/26 13:35
→ : 六千塊的菜 成本有到三千 我就覺得老闆佛心了29F 12/26 13:35
→ : 本土案例剛好是22日宣布~給他一兩天決定我覺得還好30F 12/26 13:37
→ rtyujlk …
推 : 本土22日出現， 24日晚上才能做決策。 這效率比柯文哲32F 12/26 13:37
→ : 還爛
→ : 還爛
→ : 你要上報阿~要跑流程阿國防部不是單一地方..34F 12/26 13:38
→ : 23日， 跨年那麼大的事， 各縣市都可決定。 尾牙這種小35F 12/26 13:38
→ : 事， 要花兩天
→ : 只能說，不愧是國軍
→ : 事， 要花兩天
→ : 只能說，不愧是國軍
推 : 小菸政績+138F 12/26 13:40
推 : 我認識的幾家日本料理店老闆 生魚片是當天處理的 會冷39F 12/26 13:40
→ : 凍頂多是漁船保鮮的部分 我上面說到吃到的那種沒除霜
→ : 完全甚至是先殺的都貪圖方便而已
→ : 凍頂多是漁船保鮮的部分 我上面說到吃到的那種沒除霜
→ : 完全甚至是先殺的都貪圖方便而已
推 : 難道單位要不要尾牙， 還要總司令決定？42F 12/26 13:40
→ : 單位可以決定要尾牙~但是更上面可以打消他們決定阿43F 12/26 13:41
→ : 通常餐廳前一天還會確認吧 都不用主動確認？44F 12/26 13:42
→ aa1052026 …
推 : 吃過活魚餐廳就知道冷凍生魚跟水槽現流活魚根本兩回事46F 12/26 13:43
→ : 老闆講的是讓你想像水槽現流的活魚前一天就殺了
→ : 老闆講的是讓你想像水槽現流的活魚前一天就殺了
推 : 餐廳不是沒有錯， 訂金太低， 另外前一天應該主動確認48F 12/26 13:44
→ : 個人想法~活蝦餐廳應該主打新鮮吧~不可能蝦活魚死吧49F 12/26 13:44
→ : 可能看到之前臨時取消有人會買單要複製吧
→ : 可能看到之前臨時取消有人會買單要複製吧
→ aa1052026 …
→ : 雞肉先一日準備OK 魚肉冷凍放隔日口感就有差了52F 12/26 13:47
→ : 以後軍方都不要跟餐廳消費就好了53F 12/26 13:48
推 : 大量訂金收3-5成吧54F 12/26 13:52
→ : 訂金收的低可能是海軍單位往年都找這一家55F 12/26 13:55
→ : 以及有爭議不怕海軍單位跑掉
→ : 以前單位訂COCO久了 都叫他們幫買雞排
→ : 以及有爭議不怕海軍單位跑掉
→ : 以前單位訂COCO久了 都叫他們幫買雞排
推 : 講真的訂金都沒收了也沒啥好講，這新聞有點帶風向58F 12/26 14:00
推 : 貪心的老闆59F 12/26 14:04
推 : 魚先處理好了不奇怪啊，當天16桌+散客，現殺一定出不60F 12/26 14:04
→ : 了菜的
→ : 了菜的
→ : 也是有可能~當天還是聖誕節吼62F 12/26 14:05
推 : 不懂， 為什麼取消， 明明可以整桌外送63F 12/26 14:05
→ : 大概上面壓力很大吧！
→ : 大概上面壓力很大吧！
→ : 又不是過農曆新年 那這麼方便給你帶進營區65F 12/26 14:07
→ : 軍中跟普通不一樣吧~減少接觸吧~爾且也要他們要外送..66F 12/26 14:07
推 : 怎麼想都是餐廳問題吧67F 12/26 14:07
噓 : 政黑護航水準真的笑死人68F 12/26 14:08
→ : 訂金也是餐廳自己訂的，老闆上電視那嘴臉69F 12/26 14:08
→ : 風險也有提前告知了
→ : 風險也有提前告知了
→ : 護航啥~?沒論點來噓才會笑死人吧71F 12/26 14:08
→ : 雙方都想不到我國防疫被一對狗男慾女破壞72F 12/26 14:09
→ : 25號聖誕節 光你就開了16桌 還沒算其他的73F 12/26 14:10
→ : 不用理會噓文流寇仔啦74F 12/26 14:10
→ : 魚先殺料先備到底有啥奇怪的..75F 12/26 14:10
推 : 虧本是一定虧的啦，但是合約精神就是由訂金來補償76F 12/26 14:10
→ : 所以也是有可能得這點說得通77F 12/26 14:11
→ : 海軍的問題在於24號晚上6點多才去取消78F 12/26 14:11
→ : 你要是23號取消或是24號一大早取消還比較說得過去
→ : 你要是23號取消或是24號一大早取消還比較說得過去
→ : 海軍24號6點取消的問題是?80F 12/26 14:11
→ : 問題在於料就會備下去了阿 還問題在哪81F 12/26 14:11
→ : 不對阿6點是他們營業時間備料?82F 12/26 14:12
→ : 還有說了會因為疫情關係取消阿~
→ : 還有說了會因為疫情關係取消阿~
推 : 不然協議有寫不能靠北嗎 這種事就早取消晚取消兩樣情84F 12/26 14:14
→ : 不對阿~先解釋一下為何會在他們最忙的時間備料85F 12/26 14:15
推 : 劇本應該是：悲情牌=》總統買單！86F 12/26 14:15
→ : 本土案例在22日阿~當然你也可以說國軍效力慢87F 12/26 14:16
→ : 早幾天一樣能吵 賺$96000跟賺$8000差距太大88F 12/26 14:17
推 : 有提前告知訂金也沒收了 就照規定走啊 訂金收太低在吵喔89F 12/26 14:21
推 : 訂金收太少才是關鍵，才會出來哀一哀看能不能回收一點90F 12/26 14:22
噓 : 一看就是一堆沒下廚過的，以為備料都當天才備91F 12/26 14:23
推 : 整個癥結就8000訂金太低 但這是商業合意合約無法反駁92F 12/26 14:23
推 : 我看老闆拿的魚，應該也是人家殺好送過去的93F 12/26 14:25
→ : 不是有沒有下廚阿~是以為死了才能備料~才奇怪吧94F 12/26 14:26
→ : 哪些主打活魚 活蝦的餐廳~是不是以活得來備料
→ : 哪些主打活魚 活蝦的餐廳~是不是以活得來備料
推 : 6000居幾乎可以確定 我到活魚餐廳殺一尾現流青紺250096F 12/26 14:28
→ : 殺現流真活魚剩下就沒錢點別的菜了啦
→ : 殺現流真活魚剩下就沒錢點別的菜了啦
→ : 餐點的毛利一定要抓50%以上 不然其它成本就吃垮獲利98F 12/26 14:36
→ : 了
→ : 了
→ : 店家真衷100F 12/26 14:37
推 : 我曾在某知名五星飯店廚房宴會廳工作，通常不會當天處理101F 12/26 14:54
→ : 魚
→ : 魚
推 : 討論何時處理魚幹嘛，訂金用來幹麻的，國軍戰備第一優先，103F 12/26 15:01
→ : 不然他去給控告國賠啊
→ : 不然他去給控告國賠啊
推 : 前一天殺?國中路過學校廚房今天的殺魚還在桶子游105F 12/26 15:02
推 : 食材要八萬一桌等於五千，一桌才六千欸 騙鬼106F 12/26 15:11
→ : 我覺得訂金應該收5成這是對應軍方事前告知可能因為疫情107F 12/26 15:12
→ : 取消的補貼互信作為
→ : 取消的補貼互信作為
推 : 人家看的起你才訂的辣109F 12/26 15:19
推 : 最好處理方式就是包回去加菜110F 12/26 15:26
→ : 訂到16桌就別搞前一天晚上取消這種事了
→ : 訂到16桌就別搞前一天晚上取消這種事了
推 : 硬要軍方找人吞112F 12/26 15:51
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- 35F 17推 1噓
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