看板 Gossiping
作者 標題 [新聞]是誰為非作歹？ 國科會主委回嗆立委
時間 2013年10月31日 Thu. PM 12:18:31
http://news.pchome.com.tw/politics/tvbs/20131030/index-13831338949484339001.html
2013-10-30 19:51:34 回應
是誰為非作歹？ 國科會主委回嗆立委
黑心麻油風暴變成政界與學界之爭了嗎？今天上午有立委召開記者會，踢爆台大教授蘇南維，指控他2年前對市售麻油做檢驗報告時，就已知道「麻油不純」，質疑蘇南維隱匿，加上蘇南維是國科會補助學者，立委質疑刻意護航，晚間最新消息是蘇南維發出聲明稿，他附上簽名，強調自己沒有浪費納稅人的錢，重伸自己的清白。
國科會主委，立法院備詢，立委罵得凶，朱敬一回嗆，不惶多讓。立委林佳龍：「我跟你講，假學術，躲在學術的暗房裡面，為非作歹的一大堆啦，我本身也是學術界出來，我會不知道嗎？」朱敬一：「蠻多的人躲在『別的後面』為非作歹。」
互不相讓，為的就是2年前，台大教授蘇南維一份「麻油不純」的檢測報告，當時資料曾經可以踢爆大統，卻錯失良機良機，國科會遭指控隱匿，主委朱敬一否認到底，卻扯出話題人物蘇南維抄襲疑雲。
民進黨立委黃偉哲：「這篇(國科會)論文跟他先前，指導學生作的碩士論，是有高度，有一些重疊的地方，論文的摘要甚至是百分之百一字不漏，標點符號都一樣的相同。」
一邊是國科會計畫，一邊是學生論文，白紙黑字來對比，民進黨立委質疑，民國100年6月，蘇南維指導學生完成一篇碩士論文，題目是「芝麻油混充大豆油」，同一時間蘇南維向國科會申請經費的題目，也是同一個成為暴風中心，蘇南維神隱一整天，在晚間決定反擊。
蘇南維發出聲明稿，否認抄襲，而是跟學生共享研究成果，針對國科會經費，他說自己「沒有辜負國家及納稅人的錢」，並且附上簽名，被黑心麻油扯成黑心學者，朱敬一也跳出幫忙，澄清蘇南維獲得撥款在前，研究結果出來在後，一場食安風波，意外引爆學界、政界紛爭。
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http://ndltd.ncl.edu.tw/cgi-bin/gs32/gsweb.cgi/ccd=xaOzOW/record?r1=3&h1=1
論文名稱:
芝麻油混摻其他食用油檢測方法之研究
論文名稱(外文):
Studies on the Method for Discriminating Sesame Oil Blended with Other Edible Vegetable Oil
指導教授:
蘇南維
摘要:
本研究主要目的是建立芝麻油混摻大豆油或芥花油的定性、定量方法。
分兩大部分進行，第一部分，先利用高效液相層析搭配蒸發光散射檢測器(HPLC-ELSD)建立三酸甘油酯分析方法，探討最適條件，再用於分析多種來源之芝麻油、大豆油及芥花油。此外，也分析不同油脂的脂肪酸組成，並比較油脂的脂肪酸組成和三酸甘油酯組成的關係。
結果顯示，三酸甘油酯組成較脂肪酸多元且差異度大，大豆油中含有芝麻油所沒有的三酸甘油酯組成，LLnL、OLnL、PLnL，可作為判斷是否有混摻大豆油的指標(key factor)，同理，芥花油含有特有的OLnL、OLnO，也可用來判別有無混摻芥花油。
第二部分，將芝麻油依比例混摻大豆油或芥花油(0%、10%、20%...100%)，同樣分析三酸甘油酯組成。可觀察到混摻比例上升，三酸甘油酯組成含量會隨之有線性變化；在含量較低的波峰的極端值，混摻比例和變量間有微弱的指數關係(sigmoid response)，R2仍有超過0.9，而混摻油中較高含量的OLL、OOO作出檢量線較具代表性，R2皆大於0.99，可適用於調和油成分比例的鑑定上。
除了單一變量的定性定量方法，我們也將上述結果套用在多變量的統計模式中，利用主成分判別分析(Discriminant analysis of principal components, DAPC)，可萃取出兩個變數，將三種植物油正確分群 (錯分率為0)。
最後，我們將七種市售芝麻油樣品同樣進行上述分析，發現其中有4種有混摻大豆油，混摻比例保守估計約31-44%。
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※ 作者: died 時間: 2013-10-31 12:18:31
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