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※ 引述《dizanwan (地地)》之銘言：
: 佛教一直希望人家可以不要吃肉最好 但蔥蒜洋蔥韭菜也不能吃 說吃了會易生氣和有性慾
: 阿平常都說要修心修脾氣 如果只是吃個蔥蒜就會易生氣和想打手槍
: 那代表根本就白修了阿 連這點考驗都過不了
: 因此蔥蒜洋蔥韭菜明明是蔬菜卻不能吃
: 代表感覺佛教都很喜歡合理化自己的一些行為  也是一種自助餐
: 有八卦嗎


引用已故法鼓山聖嚴法師在他寫的二本書中的內容來回答你：


《正信的佛教》
http://book.bfnn.org/books/0014.htm#a12

問：信仰佛教必須吃素嗎？

答：不。素食雖是佛教鼓勵的事，但卻並不要求所有的教徒非得一律吃素不可。
    素食是大乘佛教的特色，是為慈悲一切有情眾生的原故，
    所以在南傳地區的佛教國家乃至出家的比丘，都不堅守素食；
    西藏的喇嘛，也不守素食。但他們不親自殺生。

    因為，五戒的第一條就是「不殺生」，信佛之後，如能實行素食，那是最好的事，
    若因家庭及社交上的困難，不吃素也不要緊，但是不可再去親自屠殺，
    也不可指揮他人屠殺了。
    買了屠死的魚肉回家，那是無妨的。


《學佛群疑》
http://book.bfnn.org/books/0069.htm#a06

問：什麼是佛教徒的飲食觀？

答：佛教出現於印度的時候，佛教徒並沒有特殊的飲食習慣和規定，
    因為印度是一個宗教信仰普遍的國家，凡是有宗教信仰的人，
    一定有大同小異的飲食觀念。

    他們不選擇托缽的物件，也沒有所謂潔淨或不潔淨，神聖或不神聖的飲食禁忌，

    為的是一律平等、廣結善緣。
    相沿迄今，斯里蘭卡、緬甸、泰國等上座部的佛教區域，還保留著當時的古風，
    也就是供養者供養什麼就接受什麼，沒有選擇、挑剔的餘地，
    只要不是特為某一些托缽者而殺，縱然魚肉等食物，也不拒絕，
    這就是為什麼小乘佛教不規定必須素食的原因。

    素食是佛教所強調和鼓勵的，如果能夠辦到的話，這是基於慈悲的立場，
    不是現代人為了健康和經濟的原因。
    事實上，肉食既傷慈悲，也的確有損健康，所以，大乘經典如《梵網經》、
    《楞嚴經》等都強調素食，嚴禁肉食。

    至於葷腥，應有分別，所謂「葷菜」，是指具有惡臭味的蔬類，
    例如：大蒜、蔥、韮菜、小蒜等。
    《愣嚴經》說：葷菜生食生嗔，熟食助淫。
    在比丘戒律裏面則規定：吃了葷菜要單獨住，或者距離他人數步以外，
    並位於他人下風而坐，或者必須漱口至沒有惡臭為止。
    這主要是為了不擾亂大眾，所以，不得食葷。
    並且在誦經之前，為了不使聽經的鬼神發嗔和起貪，最好不吃葷菜。
    所謂「腥」就是指肉食。
    辣椒、胡椒、五香、八角、香椿、茴香、桂皮等都算是香料，不算葷菜，


    本來釀酒不須殺生，並且可以成為藥物之一種，不應列為宗教的禁忌；

    但因為佛教重視智慧，若多飲酒容易亂性，

    至於一般大眾，若據孔子所說的「飲不及亂」，無傷大雅。
    所以若受五戒而不能戒酒，也可以捨掉酒戒或不受此一酒戒，還不失為三寶弟子。



    如果進入葷菜館或居家時家人之中有人吃素，也有人吃葷，
    能夠使用葷素兩種不同炊具和食具，是最為理想。
    因為葷素的氣味不同，對於飲食者的感受也不一樣，為了習慣上的理由，
    保持清淨是必要的。
    可是禪宗的六祖惠能大師，在開悟傳法之後，隱於獵人隊伍之時，
    僅吃肉邊菜，而避菜邊肉。
    不吃肉是為了慈悲眾生，還吃菜是為必須生存，
    因此在生活條件不許可強求的條件下，用肉食的炊具來煮素食，
    那也不是不能接受的事。

    對於菸、麻醉品的觀念，在佛制的戒律，可因病而由醫生處方使用；

    抽菸是為防止瘴氣，在瘴癘發生和彌漫的地區，出家人可以適量地吸菸；

    否則，為了威儀，應該戒除。
    若是為了刺激、嗜好、無聊等原因而抽菸，那就不為佛戒所許。
    在南方熱帶地區，嚼檳榔也是為了防止呼吸器官感染疾病；
    但是在不為治病的情況下，那就成了有失威儀和損傷形象的一種惡習。

    菸、檳榔都非飲食中的必需品，對人體少用是為了治病，多用則有害無益。
    例如：酒精過量者中毒；菸的尼古丁則傷肺損氣並為致癌的原因；



    最好，關於乳製品，不屬於肉食，也不屬於腥食，
    因為牛羊吃草及五穀，所產的乳汁也不含腥味。
    飲乳既未殺生，也不妨礙牛犢、羔羊的飼育，
    而且是由人來飼養、控制乳量的生產，不會影響雛兒的生長與發育，
    所以，在佛的時代，普遍飲用牛乳，而且將乳製品分為乳、酪、生酥、熟酥、
    醍醐等五級類，是日常的食品，也是必需的營養品，不在禁戒之列。


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這樣你的疑問應該都有完全回答清楚了。




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