※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-09-19 15:38:37
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 烤肉中最雷的食材是什麼？
時間 Tue Sep 18 19:52:21 2018
烤肉真的很神奇
不管什麼食材
只要放上烤肉架
塗上烤肉醬
都會變好吃
但是在眾多食材中
有沒有那種連烤肉都救不回來的食材
不管怎麼烤都覺得沒有吃的必要
有卦嗎？
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※ 文章代碼(AID): #1ReERuNU (Gossiping)
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噓 : 青椒 嘔嘔嘔嘔1F 122.118.114.227 台灣 09/18 19:52
→ : 樓下的2F 1.164.241.225 台灣 09/18 19:52
推 : 五樓懶叫3F 114.27.63.137 台灣 09/18 19:52
→ : 王子麵 吧 哥 試過 不好烤4F 180.217.191.20 台灣 09/18 19:52
推 : 金針姑5F 39.10.200.7 台灣 09/18 19:53
噓 : 吐司 誰再給我買吐司我就肛他6F 114.40.129.95 台灣 09/18 19:53
→ : 豆干7F 126.166.136.116 日本 09/18 19:53
噓 : 五樓懶覺好吃8F 59.127.52.52 台灣 09/18 19:53
→ : 五樓都吃六樓蛋蛋9F 123.195.177.52 台灣 09/18 19:53
推 : 豆乾10F 111.71.75.97 台灣 09/18 19:53
推 : 雞腿 超難烤熟11F 220.132.130.114 台灣 09/18 19:53
推 : 豆干 都難吃到靠杯 卻每次都有 糙12F 61.231.4.157 台灣 09/18 19:53
你喚起我的回憶了...推 : 棉花糖13F 123.241.160.221 台灣 09/18 19:53
※ 編輯: e1447e (27.52.44.36), 09/18/2018 19:53:52推 : 金針菇 根本就是來亂ㄉ14F 1.162.28.51 台灣 09/18 19:53
推 : 烤懶叫15F 223.137.35.154 台灣 09/18 19:53
推 : 豆干 甜不辣16F 114.137.96.132 台灣 09/18 19:54
→ : 還有蛤蠣絲瓜17F 1.162.28.51 台灣 09/18 19:54
蛤蜊絲瓜很鮮甜耶→ : 蛤蜊18F 1.164.241.225 台灣 09/18 19:54
→ : 金針菇19F 42.75.188.196 台灣 09/18 19:54
推 : 豆干 幹你娘垃圾東西沒人要吃 每次都20F 223.136.117.146 台灣 09/18 19:54
→ : 有人買
→ : 有人買
推 : 烤鮑魚~22F 111.83.240.51 台灣 09/18 19:54
推 : 甜不辣23F 110.26.13.183 台灣 09/18 19:54
我覺得甜不辣還可以※ 編輯: e1447e (27.52.44.36), 09/18/2018 19:54:51
推 : 豆干要先處理，先滷過再烤才好吃24F 111.241.191.88 台灣 09/18 19:55
推 : 整隻雞腿，烤超久占空間還會烤不熟25F 223.137.46.247 台灣 09/18 19:55
※ 編輯: e1447e (27.52.44.36), 09/18/2018 19:55:18→ : 沒有雷的食材，只有不會處理的食材26F 111.241.191.88 台灣 09/18 19:55
難處理的也算雷吧→ : 不如直接買雞腿bang當27F 223.137.46.247 台灣 09/18 19:55
→ : 水晶餃28F 1.164.241.225 台灣 09/18 19:55
水晶餃不是用滷的？推 : 香蕉29F 42.76.49.195 台灣 09/18 19:55
推 : 花枝丸啦 烤那個有夠難烤30F 114.47.100.68 台灣 09/18 19:55
→ : 麻糬31F 1.164.241.225 台灣 09/18 19:55
→ : 雞腿要就是去骨那種切薄或先燙一下32F 111.241.191.88 台灣 09/18 19:55
推 : 金針菇要用鋁箔紙包 加上奶油和鹽33F 36.225.110.8 台灣 09/18 19:56
我記得金針菇不錯推 : 玉米筍34F 180.217.229.104 台灣 09/18 19:56
很乾推 : 豬血糕 看不出來燒焦還是沒熟35F 39.9.197.24 台灣 09/18 19:56
推 : 豆干 豬血糕36F 110.50.148.179 台灣 09/18 19:56
推 : 杏包姑37F 39.10.200.7 台灣 09/18 19:56
→ : 總會有人買厚片肉38F 49.216.182.195 台灣 09/18 19:56
→ : 很多食材先滷過再烤就沒事了，要的只是39F 111.241.191.88 台灣 09/18 19:57
噓 : 金針菇跟絲瓜包鋁箔紙下去烤阿 嫩40F 223.139.204.7 台灣 09/18 19:57
我吃到的也是這樣→ : 射一發在上面41F 180.217.229.104 台灣 09/18 19:57
→ : 燒烤的那個脆焦感42F 111.241.191.88 台灣 09/18 19:57
推 : 冰淇淋43F 142.93.16.11 美國 09/18 19:57
推 : 秋刀魚44F 27.242.30.105 台灣 09/18 19:57
→ : 秋刀魚反而是吃的時候很煩就是了QQ45F 111.241.191.88 台灣 09/18 19:58
推 : 米血46F 114.40.51.249 台灣 09/18 19:58
推 : 榴槤47F 114.25.131.2 台灣 09/18 19:58
→ : 烤雞腿根本來亂的. 幹48F 220.137.122.94 台灣 09/18 19:58
→ : 貢丸湯49F 36.232.237.137 台灣 09/18 19:58
→ : 我烤過水餃 意外的非常難吃50F 61.224.71.140 台灣 09/18 19:59
→ : 中秋烤肉烤加工食品的通通加入黑名單51F 118.171.126.251 台灣 09/18 19:59
→ : 素肚52F 1.164.241.225 台灣 09/18 20:00
推 : 棉花糖53F 101.8.165.118 台灣 09/18 20:00
推 : 我家市場的烤肉店烤的香菇超好吃54F 106.182.51.102 日本 09/18 20:00
推 : 香腸啦 怎麼烤都會焦 沒焦裡面又不熟55F 114.26.175.34 台灣 09/18 20:01
噓 : 誰帶 王子麵來 哥就翻臉56F 180.217.191.20 台灣 09/18 20:03
誰烤王子麵啦推 : 三苯四丙烯吧57F 114.46.212.194 台灣 09/18 20:04
推 : 豆干真的超廢58F 42.77.43.132 台灣 09/18 20:04
推 : 雞排 雞腿 又厚又難考59F 1.173.27.136 台灣 09/18 20:04
推 : 豆干其實是很難烤的好吃60F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:05
→ : 我烤的豆乾 吃過的都說讚 其實訣竅很簡單
→ : 我烤的豆乾 吃過的都說讚 其實訣竅很簡單
→ : 三苯四丙烯是食材逆62F 42.77.43.132 台灣 09/18 20:05
※ 編輯: e1447e (27.52.44.36), 09/18/2018 20:05:51推 : 米血硬得要死63F 42.74.232.69 台灣 09/18 20:05
→ : 豆干放下去先不要刷醬 等到表面有起泡64F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:06
推 : u大求訣竅65F 110.50.181.69 台灣 09/18 20:06
※ 編輯: e1447e (27.52.44.36), 09/18/2018 20:06:29推 : 不懂怎麼會有人想烤豆干 氣死66F 49.218.5.21 台灣 09/18 20:06
→ : 再刷醬 這樣子是因為醬太早刷 醬會焦掉67F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:06
→ : 甜不辣跟豆干，完全不知道烤這個幹嘛68F 114.137.28.125 台灣 09/18 20:06
※ 編輯: e1447e (27.52.44.36), 09/18/2018 20:06:51※ 編輯: e1447e (27.52.44.36), 09/18/2018 20:07:04
→ : 這樣子的豆乾外表有醬的滋味 裡面是Q的69F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:07
噓 : 青椒 茄子70F 49.214.193.109 台灣 09/18 20:07
※ 編輯: e1447e (27.52.44.36), 09/18/2018 20:07:31推 : 雞腿，每次都沒熟，我都拿進廚房滷71F 210.242.50.96 台灣 09/18 20:07
→ : 步驟在整理一次 1.豆干兩面烤到焦黃起泡72F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:07
→ : 滷蛋73F 110.26.39.41 台灣 09/18 20:07
噓 : 茄子 嘔嘔嘔嘔嘔74F 140.136.60.225 台灣 09/18 20:07
→ : 豬血糕 嘔嘔嘔嘔75F 223.137.38.106 台灣 09/18 20:07
→ : 家母每次烤肉一定要先把所有食材都先煮熟76F 220.137.122.94 台灣 09/18 20:07
→ : 苦瓜也不行77F 140.136.60.225 台灣 09/18 20:07
→ : 2.再刷焦 3.再稍微烤個20~30秒 就可以吃了78F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:07
→ : 據她所說 這樣烤比較快...79F 220.137.122.94 台灣 09/18 20:08
※ 編輯: e1447e (27.52.44.36), 09/18/2018 20:08:23推 : 肯定是雞腿 外行人不會烤那玩意80F 58.114.109.25 台灣 09/18 20:08
→ : 還有炭火控制的技巧其實也很多人不懂81F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:09
U大是烤肉系的嗎→ : 我以前會拿個噴霧式的水瓶滅旺火82F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:10
※ 編輯: e1447e (27.52.44.36), 09/18/2018 20:10:03→ : 你們可以試試看83F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:10
→ : 青椒84F 114.136.153.131 台灣 09/18 20:10
→ : 排骨便當85F 114.47.83.131 台灣 09/18 20:10
→ : 我爸以前是開過燒烤熱炒店 他很會烤肉86F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:10
推 : 現在都烤costco的整塊牛肩肉，買回來後1587F 114.137.28.125 台灣 09/18 20:10
→ : 分鐘修一下，片成1.5-2cm的肉片烤，好吃
→ : 分鐘修一下，片成1.5-2cm的肉片烤，好吃
→ : 我只是學了點皮毛而已89F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:10
→ : 香菇跟青椒90F 114.44.124.220 台灣 09/18 20:10
推 : u大超專業阿 外酥內嫩 會烤得很好吃91F 114.36.161.32 台灣 09/18 20:10
→ : 竹鼠92F 180.204.101.233 台灣 09/18 20:11
推 : 烤魷魚 蜂蜜當烤肉醬刷上去93F 42.77.192.79 台灣 09/18 20:11
→ : 烤肉醬不能多 焦掉再好的食材你都吃不出94F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:12
推 : 青椒啦95F 101.11.39.61 台灣 09/18 20:12
推 : 烤母豬 不對 烤乳豬96F 1.161.236.5 台灣 09/18 20:12
→ : 烤肉也是 快要熟的時候再刷醬就好97F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:13
推 : 雞腿，浪費時間98F 114.136.127.131 台灣 09/18 20:13
推 : 媽的絕對是豆乾99F 1.164.90.235 台灣 09/18 20:13
→ : 其實這道理你們看日式居酒屋的師傅也是這100F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:14
推 : 雞腿雞翅要先川燙到半熟再考101F 220.141.126.160 台灣 09/18 20:14
→ : 還有烤肉很忌一件事 就是炭灰噴到肉上102F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:15
→ : 媽的這種垃圾誰要吃
→ : 媽的這種垃圾誰要吃
推 : 香腸104F 42.76.0.80 台灣 09/18 20:17
噓 : 懶教105F 39.8.36.77 台灣 09/18 20:17
推 : 香腸很難烤，想像跟實際差很多。106F 223.137.252.57 台灣 09/18 20:18
推 : 地瓜107F 110.28.104.184 台灣 09/18 20:19
推 : 烤肉其實很多學問 從炭火就可以講究108F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:19
→ : 有機會再講好了
支持U大回一篇拯救烤肉食材→ : 有機會再講好了
推 : 香菇110F 27.242.75.92 台灣 09/18 20:19
推 : 自己人烤連生的熟的都不管了 何況111F 1.164.195.169 台灣 09/18 20:20
→ : 是烤的好吃
→ : 是烤的好吃
→ : 香腸難烤是因為他是圓柱狀 很多人懶得一直113F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:21
→ : 翻面 加上會滴油 一滴油炭火就變旺
→ : 可以先用小刀在香腸上切幾刀
→ : 翻面 加上會滴油 一滴油炭火就變旺
→ : 可以先用小刀在香腸上切幾刀
→ : 蛤蜊，澇賽之首116F 123.194.169.146 台灣 09/18 20:22
→ : 讓他均勻受熱 烤出來的色澤也比較好看117F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:23
※ 編輯: e1447e (27.52.44.36), 09/18/2018 20:23:18推 : 金針菇118F 49.229.148.237 泰國 09/18 20:24
推 : 感謝uf大分享119F 36.233.167.251 台灣 09/18 20:24
推 : 吐司 超乾 每次又都剩一堆120F 223.136.24.207 台灣 09/18 20:27
推 : 求U大指點121F 49.229.148.237 泰國 09/18 20:28
→ : 金針菇122F 114.25.91.96 台灣 09/18 20:31
推 : 都很雷 外行人烤肉 致癌物吃滿滿123F 36.232.239.9 台灣 09/18 20:31
推 : 豆干124F 36.233.225.252 台灣 09/18 20:31
推 : 豆干 幹有夠難吃的125F 118.171.162.209 台灣 09/18 20:32
推 : u大你直接回文教大家烤肉啦，因為肥126F 36.225.78.149 台灣 09/18 20:33
→ : 宅們都沒人約，一定要自己學會單獨
→ : 烤肉
→ : 宅們都沒人約，一定要自己學會單獨
→ : 烤肉
推 : 玉米筍129F 114.137.47.255 台灣 09/18 20:35
→ : 青椒明明超好吃 都給我！130F 49.217.54.163 台灣 09/18 20:36
推 : 玉米，易焦考久又占位131F 223.139.141.183 台灣 09/18 20:37
推 : 豆干不好吃132F 118.160.103.96 台灣 09/18 20:37
推 : 雞翅雞腿 超容易不熟133F 39.8.65.1 台灣 09/18 20:38
→ : 甜不辣 焦掉又苦又甜 噁134F 223.139.100.163 台灣 09/18 20:38
推 : 吐司第一 香腸第二 幹 尤其外行一開始烤香腸135F 1.160.117.161 台灣 09/18 20:40
→ : 都卡住 又很久
→ : 都卡住 又很久
→ : 豆干 青椒 茄子 菇類137F 115.82.167.192 台灣 09/18 20:40
推 : 我整理一下 不想教大家半套烤個不倫不類138F 118.150.244.121 台灣 09/18 20:41
推 : 豆干139F 123.192.95.80 台灣 09/18 20:42
推 : 青椒，烤肉架上莫名其妙的食物140F 27.147.22.101 台灣 09/18 20:43
推 : 木炭141F 101.8.225.130 台灣 09/18 20:44
→ : 魚丸 心心腸142F 124.11.186.41 台灣 09/18 20:46
噓 : 自己用烤肉 根本自虐 傷身傷財143F 58.114.32.173 台灣 09/18 20:47
推 : 但我烤肉都吃豆干…，我很愛吃。144F 1.174.158.237 台灣 09/18 20:48
推 : 豆乾會烤其實很好吃145F 114.24.224.147 台灣 09/18 20:50
→ : 土司很無法接受，根本醃太鹹才配土司
→ : 土司很無法接受，根本醃太鹹才配土司
推 : 米血豆干棉花糖147F 175.183.73.129 台灣 09/18 20:52
推 : 板條 烤板條超難吃148F 118.171.206.36 台灣 09/18 20:53
推 : 豆乾明明就很好吃好嗎149F 1.174.92.135 台灣 09/18 20:59
推 : 巧克力150F 114.35.0.41 台灣 09/18 21:00
噓 : 豆干真的他媽超雷151F 114.34.207.219 台灣 09/18 21:00
推 : 雞翅 很難烤152F 101.9.128.209 台灣 09/18 21:00
推 : 貢丸153F 101.13.217.235 台灣 09/18 21:02
噓 : 豆干是拿來滷的，到底哪個智障他媽想154F 223.138.6.251 台灣 09/18 21:05
→ : 到拿來烤
→ : 到拿來烤
推 : 玉米筍，甜不辣，豬血糕，浪費烤網位156F 27.247.140.9 台灣 09/18 21:07
→ : 置！
→ : 置！
推 : 蔬菜類除了四季豆158F 220.137.122.106 台灣 09/18 21:16
推 : 推u大，詹姆士也是這樣教的。大部分錯159F 101.13.191.49 台灣 09/18 21:17
→ : 都在太早上醬或醃過，醬裡面的糖會焦
→ : 化
→ : 都在太早上醬或醃過，醬裡面的糖會焦
→ : 化
推 : 百頁豆腐162F 129.234.0.19 英國 09/18 21:18
噓 : 豆干跟其他蔬菜163F 218.164.113.169 台灣 09/18 21:20
推 : 秋刀魚164F 180.43.73.108 日本 09/18 21:24
推 : 烤很久的東西 魚、香腸之類的165F 123.0.55.143 台灣 09/18 21:26
→ : 佔烤盤又要最後才烤，到最後就直接沒用
→ : 佔烤盤又要最後才烤，到最後就直接沒用
推 : 要烤很久占位置的像是海鮮跟雞腿167F 114.137.166.78 台灣 09/18 21:27
推 : 豆干明明很好吃 被你們說成這樣168F 114.136.5.55 台灣 09/18 21:30
推 : 甜不辣 超廢169F 101.137.235.218 台灣 09/18 21:33
推 : 竹鼠170F 111.82.70.211 台灣 09/18 21:33
推 : (雞) 肉棒171F 223.26.80.24 台灣 09/18 21:38
推 : 秋刀魚 每次烤了都沒人要吃172F 111.71.7.9 台灣 09/18 21:45
推 : 烤米血我推薦先刷豬油上去在烤,烤出來173F 49.217.84.209 台灣 09/18 21:49
→ : 又軟又香
→ : 又軟又香
推 : 黑輪 甜不辣175F 111.83.232.218 台灣 09/18 21:50
推 : 馬der烤了不切直接吃超猥瑣，切了又覺得痛176F 223.26.80.24 台灣 09/18 21:53
→ : 痛der...
→ : http://i.imgur.com/RuCuMzu.jpg
→ : 痛der...
→ : http://i.imgur.com/RuCuMzu.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/RuCuMzuh.jpg)
→ : 米血179F 111.82.237.66 台灣 09/18 21:56
推 : carbon180F 42.72.253.35 台灣 09/18 21:58
推 : 烤香腸很吃功夫的,要小火久烤急不得的181F 59.124.242.209 台灣 09/18 21:59
推 : 香腸很難烤嗎...182F 123.110.61.37 台灣 09/18 22:04
噓 : 豆干明明最好ㄔ，懂？183F 118.232.10.105 台灣 09/18 22:07
推 : 柳葉魚吧 外面容易焦掉，裡面沒熟很可怕184F 114.42.199.80 台灣 09/18 22:12
推 : 秋刀魚185F 27.242.158.21 台灣 09/18 22:14
→ : 豆乾 甜不辣186F 114.137.193.91 台灣 09/18 22:15
推 : 青椒他媽超讚187F 42.74.57.59 台灣 09/18 22:19
推 : 香腸那麼好烤188F 223.139.144.246 台灣 09/18 22:30
推 : 小雞翅189F 1.173.39.221 台灣 09/18 22:34
推 : 煤灰190F 111.251.202.139 台灣 09/18 22:34
推 : 靠，推文超好笑...哈哈哈！191F 221.120.80.192 台灣 09/18 22:39
推 : 雞腿 沒先處理很難烤熟192F 114.137.53.26 台灣 09/18 22:47
推 : 烤豆乾真的容易雷 外焦內生？！193F 111.243.54.42 台灣 09/18 22:54
推 : 豆干194F 223.137.208.172 台灣 09/18 22:55
推 : 魚 甜不辣195F 39.10.136.229 台灣 09/18 23:06
※ 編輯: e1447e (123.241.40.223), 09/18/2018 23:09:47推 : 啤酒蒸蛋196F 117.19.191.78 台灣 09/18 23:16
推 : 烤焦糖布丁滿好吃的197F 36.239.157.129 台灣 09/18 23:39
推 : 討厭臭菇198F 223.141.7.106 台灣 09/18 23:49
推 : 秋刀魚 雞腿199F 111.240.15.202 台灣 09/19 00:05
推 : 甜不辣200F 49.218.5.228 台灣 09/19 00:06
推 : 雷就不要吃阿XD 還是媽媽說要吃你就得吃XD201F 1.169.197.146 台灣 09/19 00:14
→ : 青椒 杏包菇202F 42.76.55.170 台灣 09/19 00:22
→ : 青椒超好吃的耶 秋刀魚真的是烤了也沒203F 67.160.211.20 美國 09/19 00:31
→ : 人要吃 還有可能有的地方熟有的沒熟
→ : 人要吃 還有可能有的地方熟有的沒熟
推 : 說青椒的來決鬥 原本不吃青椒的我因為吃205F 111.82.144.155 台灣 09/19 00:34
→ : 到烤青椒打開新世界
→ : 到烤青椒打開新世界
推 : 玉米207F 223.137.164.97 台灣 09/19 00:37
推 : 懶覺208F 223.139.0.82 台灣 09/19 00:40
推 : 豆干 超級雷包209F 114.36.245.51 台灣 09/19 00:50
→ : 豆干真的母湯 需要技術高超之人210F 39.10.128.105 台灣 09/19 01:18
推 : 雞腿，超難熟211F 36.225.37.35 台灣 09/19 01:23
推 : 線上烤肉要烤什麼212F 114.47.138.190 台灣 09/19 01:24
推 : 青椒 香菇都很難烤 雞腿也是213F 111.241.155.9 台灣 09/19 01:24
→ : 甜不辣214F 114.34.222.198 台灣 09/19 01:30
推 : 我覺得棉花糖最爛，沒看過烤出來有意義215F 114.137.14.44 台灣 09/19 02:57
→ : 的，都嘛烤黑掉或也沒比較好吃
→ : 的，都嘛烤黑掉或也沒比較好吃
→ : 推文XD217F 223.138.33.179 台灣 09/19 03:08
推 : 絕對是 茭白筍218F 223.141.68.76 台灣 09/19 07:12
推 : 吐司219F 101.15.72.9 台灣 09/19 07:21
→ : 棉花糖220F 114.38.252.53 台灣 09/19 08:24
推 : 香腸超好吃啊~要劃幾刀再烤啦~221F 60.248.91.211 台灣 09/19 09:44
推 : 甜不辣豆干...幹..超容易烤焦根本致癌物222F 111.251.75.231 台灣 09/19 10:25
推 : 烤肉幾乎都難吃居多 跟舉辦人素質有關223F 122.121.48.248 台灣 09/19 11:28
→ : 坦白講不如去燒烤店吃還簡單方便好吃
→ : 坦白講不如去燒烤店吃還簡單方便好吃
推 : 青椒/絲瓜是個人喜好, 烤魚才雷225F 27.247.74.104 台灣 09/19 11:50
→ : 翅雞 棒棒腿 每次都臭火乾~226F 111.254.6.191 台灣 09/19 12:41
推 : 誰烤王子麵啦227F 140.127.3.16 台灣 09/19 12:45
推 : 茭白筍 甜不辣 米血228F 42.76.11.32 台灣 09/19 12:50
推 : 雞腿和魚。沒一次烤熟過…229F 60.250.31.103 台灣 09/19 15:09
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 4081
5樓 時間: 2018-09-18 22:01:06 (台灣)
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09-18 22:01 TW
洋蔥切絲,用來舖底上面放牛肉切塊的,肉上在放一點洋蔥烤起來很好吃丫...只要稍稍調味就很棒了
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