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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-10-03 02:36:20
看板 Gossiping
作者 hodala09 (hoho)
標題
 Re: [問卦] 石斑魚魚肉之間不明黑色圓點?

時間 Wed Oct  3 02:19:17 2018


※ 引述《rrr518 (廢文族の里莎)》之銘言:
: ※ 引述《macgyfu (YFU)》之銘言:
: : 一時之間不知道要問哪一個版,只好來臥虎藏龍的八卦版問看看。
: : 今天老媽煮了一尾石斑魚湯,煮好後發現魚肉之間有很多大小不依的黑色圓點,因為之前
: : 沒遇過這樣的狀況,不知道有沒有水產大師可以解惑一下。
: : 請不要說這是石斑魚舍利子這種答案,真相想知道是什麼
: : https://i.imgur.com/ZOnSs2n.jpg
[圖]
 
: : https://i.imgur.com/D3XrcDK.jpg
[圖]
 
: 大家安安
: 直接破題!!
: 是Digenea(複殖亞綱)下的吸血蟲造成的
: 1.Digenae是吸血蟲的一種,在魚病中有一種俗稱為「黑點病」的病其病原蟲就是這個
:  亞綱底下的其中一種。通常這種蟲蟲會在魚的體表就被發現,偏向集中在頭部附近。
:  有部分也會鑽進皮膚在肌肉中,形成囊狀的囊蚴(Lane and Morris, 2000) 。魚會將
:   這種蟲用一種纖維囊包覆住,然後黑色素會移動通過這種纖維囊(Bush et al., 2001),
:   就會導致黑點這種特徵的出現[1]。
: 2. 我這裡有幾張這種黑點出現在肌肉組織的圖片[2]
:    https://imgur.com/O77KYmR.jpg
[圖]
 
:    圖b. 黑點的樣子,仔細看原po的第一張圖
:         https://i.imgur.com/ZOnSs2n.jpg
[圖]
 
:         也可以看到肌肉組織周圍顏色變深
:    圖c. TE: Epithelial tissue上皮組織
:         TM: Muscular tissue 肌肉組織
:         CF: Fibrous layer 纖維層
:         P : Parasite 寄生物
:    雖然我不知道為什麼Fibrous layer他簡稱CF,但是這個跟原po的圖2
:    https://i.imgur.com/D3XrcDK.jpg
[圖]
 
:    外面也有一層殼狀物,裡面黑黑的應該就是黑色素累積。
: 3. 我不知道是不是真的是這種蟲。

微孢子蟲,Glugea感染魚類的典型。
通常來自東南亞淺海箱網養殖的魚類容易感染,是一種慢性的傳染病。
魚在小時候就被感染了,免疫系統持續攻擊微孢子蟲的結果,形成一層又一層黑色聚合物,
還帶有金屬光澤。有一些成圓球形、也有不規則狀的。
除非您吃生魚片,不然魚肉煮熟還是可以吃的。
最嚴重的感染區域應該在肝臟附近或腹部結締組織。

會不會傳染人?
此種寄生蟲具有宿主專一性,不易跨物種傳染。

: 初步推測應該是這種蟲啦,不過原po很擔心的就是這魚到底還能不能吃
: 我的建議是,不能吃
: 這種蟲有許多品種是可以跨物種寄生的,什麼鳥呀哺乳類呀都會寄生
: 也有專寄生人體的
: 不過我也不知道這種到底是什麼蟲,但是建議還是不要吃比較好 :)
: 因為我也不是專做疾病的,所以要是有專做疾病的大大願意出來指證錯誤
: 我會很開心!!!!!!!
: 好 大概是這樣子
: 資料來源:
: [1] The occurence of black spot disease in Astyanax aff. fasciatus(characiformes:
:     characidae) in the Guaíba Lake basin, RS, Brazil
: [2] Assessment of environmental quality through analysis of frequency of the
:     black spot disease in an assemblage of fish, Guaíba lake, RS, Brazil

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ah937609: 核魚1F 180.217.170.105 台灣 10/03 02:20
rrr518: 請問有資料來源嗎? 我沒看過魚的有黑色QQ2F 117.19.211.107 台灣 10/03 02:21
hodala09: 關鍵字 Microsporidian grouper 有照片3F 223.141.79.224 台灣 10/03 02:33

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( ̄︶ ̄)b tsukiyumi 說讚!
1樓 時間: 2018-10-03 09:20:58 (台灣)
  10-03 09:20 TW
都很專業!
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