※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-01-01 21:44:52
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 鬍鬚張到底惹到誰
時間 Tue Jan 1 03:46:01 2019
各位30cm大大晚安
不知不覺又一年過去ㄌ
每年到了這時候不外乎就是要來鞭一下知名連鎖魯肉飯啦
不過我想來稍稍平反個幾句（不過別戰我啦>< 不想看可以上一頁QQ）
小弟是鬍鬚張不成材現職員工（不知道要不要簽不自殺ㄋ）
其實有幾個面向個人覺得鬍鬚張還是貴得有理啦
就是我個人還是會買單的部份
1、食材都是有通過國際認證的。
鬍鬚張早在N年前，食安意識低迷的時候就通過了 HACCP、ISO 22000
等國際級的認證，而且也是持續有在做自主檢驗的。
不只是食材，使用的紙杯、塑膠蓋、便當盒等等的也都有進行各式各樣的檢驗。
2、除了中央廚房，門市也要做檢查。
食材什麼的東西都是中央廚房的事，但是出餐的門市人員，
每天固定幾個時段都要做一堆檢查，包含溫度（生熟食都有一個保存溫度，
冷存7° C、熱存70° C，因為要避免細菌滋生）、甜度鹹度（公司都有給一個
最佳區間值，低於或超標就代表太淡、太鹹）、油質檢測等等的。
冷存7° C、熱存70° C，因為要避免細菌滋生）、甜度鹹度（公司都有給一個
最佳區間值，低於或超標就代表太淡、太鹹）、油質檢測等等的。
3、食材真的還滿好的；製程看得到。
鬍鬚張的食材真的滿好的，不管是肉還是菜。應該有很多人吃過但不知道，
鬍鬚張的魯肉飯的魯肉是松阪豬肉。
（即為禁臠肉、為豬頸的部位）
雖然很多人會說，員工背後做什麼也不知道...，但是鬍鬚張的出餐環境是
開放式的，進出出餐區也都要求要清潔手部、戴口罩。
4、員工福利應該算還行。
之前看過滿多篇文說鬍鬚張的薪水不錯，不過這一兩年應該是沒什麼賺錢，
以前都有高過法定基本時薪的...，現在都只照著跑QQ
但是其實鬍鬚張的調薪、升遷可能性頗高，要調薪的話原則上試用期完時薪
就+1、然後再搭配各式各樣的職能考試就能一直往上加、然後有什麼語言、
餐廚證照之類的每小時都能+5甚至+10，而且是一直適用的。
就+1、然後再搭配各式各樣的職能考試就能一直往上加、然後有什麼語言、
餐廚證照之類的每小時都能+5甚至+10，而且是一直適用的。
不過之前做過別間餐飲業，相較之下鬍鬚張PT的福利還不錯，PT跟專職同樣
有年終、特休、節慶禮金（品）還有一些津貼等等的，所以就應該還行吧。
5、公司花滿多錢做教育訓練的。
有年終、特休、節慶禮金（品）還有一些津貼等等的，所以就應該還行吧。
5、公司花滿多錢做教育訓練的。
鬍鬚張出名的除了漲價大概就是SOP，算是餐飲業標準作業流程的先驅吧。
除了前輩教後輩，公司不定期會辦一些課程（通常是升一個職階後去上該職
階的課程），另外還有建置數位平台，可以直接從網頁、App找到SOP資料、
除了前輩教後輩，公司不定期會辦一些課程（通常是升一個職階後去上該職
階的課程），另外還有建置數位平台，可以直接從網頁、App找到SOP資料、
教學影片之類的東西。 之前待過也滿大的餐飲企業就沒有這麼像樣的教育訓練。
看完可能要被罵葉佩，所以我也說幾句批評的話好了（？）
1、不要再一直展店了！！！
可能有住台中的人發現這幾個月一口氣開了四間吧（汗
其實鬍鬚張一直有滿多虧損店的狀況，所以只能靠有賺錢的店撐，虧損狀況
太嚴重的就只能轉店（鬍鬚張門市沒有「倒閉」這個狀況，就是該間門市
另外尋點再開，這稱為「轉店」）。
所以高層你們怎麼覺得那麼少的盈利店能撐起那麼多虧損店...。
（怕有人覺得我在虎爛，我自己待的門市上個月就沒賺超過一萬塊，
鬍鬚張真的是雖然貴、收入多，但是成本、支出也高）
2、人很多就能做更多業績到底是什麼邏輯？！
最近聽到公司要門市一直徵新人，然後業績就會一直往上跑，到底為什麼
會覺得很多人可以輪調你就可以做更多業績？
人少有業績做不來是一個問題，但是一個地方就已經飽和了，怎麼可能多
一個人就能多做多少業績啊？
3、真的沒有必要每年一漲吧？
做很久了有聽聞一些比較營運層面的東西，我是真的後來才知道，鬍鬚張
一間門市的成本真的滿高的，所以如果說有因為人事成本、有因為食安檢
驗問題提高售價我完全是可以接受的，畢竟時空背景不同怎麼可能東西要
凍漲好幾年。
一間門市的成本真的滿高的，所以如果說有因為人事成本、有因為食安檢
驗問題提高售價我完全是可以接受的，畢竟時空背景不同怎麼可能東西要
凍漲好幾年。
但是我覺得鬍鬚張要檢討的是，「今年有必要漲這五塊嗎」
「今年成本有提高多少嗎」，而不是做好萬全的準備來應付社會聲浪。
最後還有幾句話想對一些酸民說（？）
其實我覺得台灣人滿奇怪的，大概分兩種人
1、明明不吃又愛嫌貴
不吃鬍鬚張你還有很多選擇，買賣不就是一個願打一個願挨嗎
自己嫌貴不吃幹嘛要別人一起抵制，要犧牲食安去吃低廉食品也是自己的選擇啊
2、嫌貴又吃得很開心
都要出來鞭很貴但是還是繼續吃，吃得很開心...？
然後這是我自己思考了很久得出來的論點啦，大家可以一起討論看看
憑什麼小吃就不能賣貴，小吃沒有他的價值嗎？
鬍鬚張引入標準化、央廚系統，提升食品安全，為什麼成本要業者吸收？
媒體也是影響很大的關鍵之一，台灣人普遍媒體識讀能力差，
新聞把一碗1000元的牛排、牛肉麵報導的很高級，
但也可以把一碗58元的鬍鬚張魯肉飯報導成貴鬆鬆。
再說，為什麼庶民美食不能變得高級？業者投入的心血都不算成本嗎？
就好比九二共識的麵包也是麵包啊，為什麼他可以貴，卻不准魯肉飯貴？
總之台灣崇尚外國菜、低賤本土小吃，這樣的自卑感大概是民族性吧～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.118.110
※ 文章代碼(AID): #1SAd7xnV (Gossiping)
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→ : 三更半夜的發這麼長的文1F 01/01 03:46
推 : 推2F 01/01 03:47
噓 : 松 板 豬 肉3F 01/01 03:47
推 : 推 明天回台北吃4F 01/01 03:47
推 : 我沒吃過耶，魯肉飯吃有牌子的感覺就不對勁5F 01/01 03:48
※ 編輯: Choukai0218 (220.141.118.110), 01/01/2019 03:50:25→ : 沒有那種醍醐味6F 01/01 03:48
→ bluenan …
噓 : 吃不出來 你用再好的肉也是浪費8F 01/01 03:49
噓 : 屁話一堆9F 01/01 03:49
推 : 酸民會照舊酸10F 01/01 03:50
推 :11F 01/01 03:50
推 : 台灣滷肉飯還要國際認證12F 01/01 03:50
推 : 推 蠻有道理的 但是像我覺得貴的不會吃 覺得普通價格的通13F 01/01 03:51
→ : 常會吃更貴的料理
→ : 常會吃更貴的料理
推 : 上面一堆愛嫌又要靠杯 人家有檢驗不好嗎15F 01/01 03:51
推 : 認真文 給推16F 01/01 03:52
→ : 雖然是松阪豬 ..但吃起來很普通17F 01/01 03:52
推 : 好吃18F 01/01 03:53
推 : 推一下 可惜這裡鄉民喜歡髒兮兮的我家巷口19F 01/01 03:53
推 : 尚可接受20F 01/01 03:54
→ : 有些人是怕別間跟著漲吧 變隨便一間滷肉飯都要60-70^21F 01/01 03:54
噓 : 太長22F 01/01 03:54
噓 : 自己形象做不好怪人自卑感23F 01/01 03:55
推 : 乾淨給推 台灣小吃真的太髒24F 01/01 03:55
噓 : 重點不是貴 而是不好吃25F 01/01 03:55
推 : 別間不可能漲那麼高 巷口漲到那價格就等著倒了26F 01/01 03:56
推 : 推27F 01/01 03:56
→ : 部分員工不行 不戴口罩的 甚至咳嗽也不戴的還是有 客訴過28F 01/01 03:57
推 : 我還滿希望台灣魯肉飯可以賣到跟義大利麵一樣貴的29F 01/01 03:57
推 : 比我家巷口的好吃30F 01/01 03:58
→ : 我覺得可以賣的跟拉麵一樣貴，一碗350差不多31F 01/01 03:58
→ : 湯匙筷子沒洗乾淨也是 員工這部分不像鼎泰豐那樣訓練充足32F 01/01 03:58
噓 : 最後那段真的很好笑 不爽不要吃 不爽還吃 這樣叫深思熟慮33F 01/01 03:59
→ : 想出來的東西
然～～～後～～～→ : 想出來的東西
※ 編輯: Choukai0218 (220.141.118.110), 01/01/2019 04:00:38
→ : 都帶外國朋友吃鬍鬚張，環境至少幹凈些35F 01/01 04:02
→ : 沒什麼差 會靠腰的本來就不會吃36F 01/01 04:04
推 : 本來就不爽不要吃阿37F 01/01 04:05
噓 : 鬍鬚張在PTT風評又沒差到哪38F 01/01 04:05
噓 : 不吃為什麼不能嫌貴 你鬍鬚黑喔 有種做到像鼎泰豐 扯什39F 01/01 04:05
推 : 重點是無論是吃或不吃都不可以嫌貴?40F 01/01 04:05
→ : 麼自卑 廢文一篇41F 01/01 04:05
→ : 不過大多都吵著要吃鼎泰豐=.=42F 01/01 04:06
→ : 義大利麵 拉麵這種拉基能賣高價 滷肉飯不行 ccr國度的43F 01/01 04:06
→ : 悲哀
→ : 悲哀
推 : 推。被媒體黑化的優質品牌45F 01/01 04:07
噓 : 有外國朋友還不帶去吃鼎泰豐 比鬍鬚張好吃N倍46F 01/01 04:07
推 : 如果真的如你所說 那還頗值得吃啊 光沒佔用騎樓 員工薪水不47F 01/01 04:07
→ : 錯 有sop 就很值得了
→ : 錯 有sop 就很值得了
→ : 會罵鬍鬚張的 大多是吃習慣夜市狗食的49F 01/01 04:07
噓 : 雞掰 我真的很討厭50F 01/01 04:08
→ : 包含金X滷肉飯 都是拒絕往來戶 超討厭滷肉飯51F 01/01 04:09
→ : 流浪狗習慣路邊吃狗食 對鬍鬚張自然沒好話52F 01/01 04:09
推 : 我南部承武啦 去台北一定吃鬍鬚張53F 01/01 04:12
→ : 湯也不錯喝
→ : 國外住久了 就覺得台灣便宜好幸福
→ : 湯也不錯喝
→ : 國外住久了 就覺得台灣便宜好幸福
推 : Push56F 01/01 04:18
推 : 說真的，不看價格鬍鬚張真的好吃，不懂為什麼有點黑 ?57F 01/01 04:18
推 : 就業界標竿被打成狗啊，真讓你們做起來一堆廢文小吃不58F 01/01 04:19
→ : 都要倒光了
→ : 都要倒光了
→ : 自己煮 最衛生 不可能這麼貴60F 01/01 04:19
推 : 台灣餐飲業的標竿只有一家 那就是鼎泰豐 沒別家了61F 01/01 04:19
噓 : 誰在乎是不是松阪豬 好吃就好 自卑的是你62F 01/01 04:20
→ : 鬍鬚張可以這樣定價 但是他的服務水準用餐環境 沒跟上63F 01/01 04:20
→ : 口味見仁見智就不提了 食餐安全衛生那是應該
→ : 口味見仁見智就不提了 食餐安全衛生那是應該
推 : 推不爽不要吃，奧客自以為是老闆65F 01/01 04:21
推 : 林北就鬍鬚張支持用戶 媒體吃屎66F 01/01 04:21
推 : 鬍鬚張很棒啊67F 01/01 04:21
→ : 會酸鬍鬚張的 都是那些滷肉飯超過10元就嫌貴的68F 01/01 04:24
推 : 我覺得鬍鬚張不錯 東西衛生 食材也蠻健康的 不像某些巷口69F 01/01 04:25
→ : 小店真的嘔嘔嘔 又髒又難吃 來源都不知道
→ : 小店真的嘔嘔嘔 又髒又難吃 來源都不知道
推 : 鬍鬚張 崇尚外國食材 松坂豬肉、低賤本土食材 台灣豬肉，71F 01/01 04:27
→ : 這樣的自卑感大概是民族性吧～
您知道松阪是豬的部位嗎：））→ : 這樣的自卑感大概是民族性吧～
台灣豬也有松阪喔！鬍鬚張正巧也是採用100%台灣豬肉，
絕對是支持台灣本土產業的企業。
噓 : 貴不是問題 問題是難吃73F 01/01 04:29
※ 編輯: Choukai0218 (220.141.118.110), 01/01/2019 04:31:33→ : 松版是豬頸肉根本不是日本來的 這樣也能戰74F 01/01 04:32
噓 : 我家巷口屌打 有時候錢多砸行銷不見得是好事75F 01/01 04:35
推 : 是好吃乾淨，但這麼貴相對的吃的頻率一定會減少76F 01/01 04:39
推 : 71樓的智商太高了吧 遠遠超過地球人水平欸77F 01/01 04:40
推 : 推乾淨78F 01/01 04:40
→ : 這種高智商真的是民族性哈哈哈哈79F 01/01 04:40
推 : 就是因爲媒體覺得你本土低等南蠻滷肉飯憑什麼賣這麼貴80F 01/01 04:41
→ : ，又不是牛肉麵
→ : ，又不是牛肉麵
推 : 松阪是禁臠肉，也就是後頸那片肉，每頭豬都有...要不82F 01/01 04:43
推 : 而且說實在，鬍鬚張的餐根本精緻便當，比一堆爛牛肉麵83F 01/01 04:43
→ : 好多了還便宜的多
→ : 好多了還便宜的多
推 : 乾淨就值得推了85F 01/01 04:44
→ : 然沙朗、菲力也是在低賤本國牛肉??86F 01/01 04:44
推 : 推87F 01/01 04:44
推 : 小吃店在騎樓洗碗再把髒水亂倒路上，貪便宜反而殘害社會88F 01/01 04:47
推 : 推89F 01/01 04:53
→ : 從來沒吃過 所以沒嫌過 之後也不會想去吃90F 01/01 04:58
推 : push91F 01/01 05:00
推 : 推92F 01/01 05:01
推 : 吃過覺得可以93F 01/01 05:02
推 : 這文章看起來很像直銷被洗腦的那些人94F 01/01 05:06
推 : 乾淨衛生就值得鼓勵95F 01/01 05:08
推 : 乾淨 好吃96F 01/01 05:09
推 : 95樓看起來很像在國外整天打手遊的人97F 01/01 05:15
推 : 推 今天去吃98F 01/01 05:17
推 : 鬍鬚張就是好吃衛生啊 偶爾吃一下也不錯99F 01/01 05:21
推 : 鬍鬚張不錯吃阿 推薦他的唐山排骨飯100F 01/01 05:22
→ : 滷肉飯便當 之前吃好像80 貴了一點份量也還好 但我覺得好吃
→ : 沒吃過得可以去吃看看啦 但是湯就真的很貴 我記得苦瓜排骨
→ : 湯一碗50還60 貢丸湯也是50起跳
→ : 滷肉飯便當 之前吃好像80 貴了一點份量也還好 但我覺得好吃
→ : 沒吃過得可以去吃看看啦 但是湯就真的很貴 我記得苦瓜排骨
→ : 湯一碗50還60 貢丸湯也是50起跳
噓 : 錢不是問題只覺得點餐都不知道選啥，菜單設計有點蠢104F 01/01 05:26
推 : 偶爾要支持—下！好東西才能續存105F 01/01 05:37
推 : 媒體關係太差了106F 01/01 05:38
→ : 就一些媒體人特別愛靠邀阿，嫌貴就去吃別家阿，硬是要人家107F 01/01 05:45
推 : 覺得不錯，但真的貴了點108F 01/01 05:46
→ : 不漲，毫無道理109F 01/01 05:46
推 : 好啦 找機會吃吃看110F 01/01 05:47
推 : 媒體影響力太大111F 01/01 05:47
→ : 光是開發票就貢獻5%的營業稅，再者創造就業機會，使用本地112F 01/01 05:52
→ : 食材，多少促進了經濟，不曉得媒體為何特別愛修理它
→ : 食材，多少促進了經濟，不曉得媒體為何特別愛修理它
推 : 推 外縣市沒有分店都買調理包114F 01/01 05:53
推 : 滷肉飯是台灣本土的，不能貴115F 01/01 05:58
→ : 小籠包是祖國來的，所以可以賣很貴
→ : 小籠包是祖國來的，所以可以賣很貴
→ : 你看某星X克，用的咖啡豆必須進口，一杯一百喝得很潮，也是117F 01/01 05:59
推 : 本來鬍鬚張就有那個價118F 01/01 06:00
→ : 每年漲價就不會被告杯，買一送一 還會不爽賣便宜了119F 01/01 06:00
推 : 鬍鬚張比鼎泰豐好吃多了120F 01/01 06:02
推 : 帶小孩吃很方便放心，夏天又有冷氣121F 01/01 06:06
噓 : 松阪豬是什麼你知道嗎122F 01/01 06:06
噓 : 亂丟垃圾屢次被抓就不行123F 01/01 06:07
噓 : 身為n年前離職的資深服務員，呵呵124F 01/01 06:12
推 : 鬍鬚張不錯吃啊 而且也不貴125F 01/01 06:16
推 : 一堆路邊攤衛生環境鬍鬚張屌打好嗎126F 01/01 06:18
推 : 如果你有歐美日本朋友，敢帶去你們
推 : 認為好吃的路邊攤，我是不敢啦
推 : 先進國家觀光客首先看的是衛生環境
推 : 如果你有歐美日本朋友，敢帶去你們
推 : 認為好吃的路邊攤，我是不敢啦
推 : 先進國家觀光客首先看的是衛生環境
推 : 明明就很好吃 衛生給推130F 01/01 06:22
推 : 再來評論服務品質及美味程度131F 01/01 06:22
推 : 台灣餐飲業太要求CP值，導致做不
推 : 台灣餐飲業太要求CP值，導致做不
推 : S133F 01/01 06:24
噓 : 你家東西真的貴又難吃 又不知道低調 耍什麼屌??134F 01/01 06:24
推 : 出有米其淋標準的事業(鼎太豐除外)135F 01/01 06:25
噓 : 業配...136F 01/01 06:30
推 : 有時候經過會吃真的很不錯啊 魯肉便當我很喜歡137F 01/01 06:30
推 : 我每次都有幫鬍鬚張說話 食安他一次都沒中過138F 01/01 06:31
噓 : 松阪豬不等於成本高的豬肉...139F 01/01 06:31
→ : 台灣人就很愛嘴cp值 搞得一堆貪小便宜的食安問題 吃到140F 01/01 06:32
→ : 得大腸癌
→ : 得大腸癌
噓 : 難吃又貴142F 01/01 06:39
→ : 很一般的味道143F 01/01 06:39
推 : 別再cp值了 看看日本144F 01/01 06:40
推 : 台灣人就是覺得『台灣的東西』不值得，崇洋媚外啦145F 01/01 06:43
推 : 松阪豬是脖子肉。146F 01/01 06:46
推 : 一堆崩潰鄉民吃不起 笑死147F 01/01 06:49
推 : 八卦都不八卦了，應該要發妹妹那種智障文才八卦148F 01/01 06:51
推 : cic，問題在“品質”，做餐飲要做出149F 01/01 06:52
推 : 口碑不外乎做好最基本的品質衛生
推 : 服務這三大項，偏偏台灣很多業者
推 : 口碑不外乎做好最基本的品質衛生
推 : 服務這三大項，偏偏台灣很多業者
推 : 算了啦 台灣人大腸癌都蟬連第一了還不會醒悟152F 01/01 06:54
推 : 看你打的蠻有誠意的給個推，但我還是真的想說一下真的很153F 01/01 06:55
推 : 連基本都做不好，怎麼叫人看得起?154F 01/01 06:55
→ : 小碗155F 01/01 06:55
推 : 會說台灣人煝洋崇外，倒不如說自己156F 01/01 06:56
噓 : 台灣人只管便不便宜，不管品質，懂？157F 01/01 06:56
推 : 太不爭氣，看看日本人職人精神吧158F 01/01 06:56
推 : 可以貴 但真的難吃159F 01/01 07:00
推 : 排骨飯好吃160F 01/01 07:02
推 :161F 01/01 07:04
噓 : 食安不就是業者的最低良心嗎？ 那還拿出來嘴什麼162F 01/01 07:08
噓 : 國王的豬肉嗎？？？莫名奇妙的東西誰敢吃163F 01/01 07:09
以前就是皇帝吃的→ : 鬍鬚張要賣那種價格品質跟水準都還不夠164F 01/01 07:10
推 : 推165F 01/01 07:12
推 : 食安就算是最低良心，但它算是少數有良心的166F 01/01 07:13
→ : 這還不能嘴嗎
→ : 這還不能嘴嗎
推 : 其實後來發現鬍鬚張沒貴到哪..吃的頻率變高了~168F 01/01 07:19
以前也是會買也是真的比較之後發現差不多
→ : 食品安全的確是最基本的啊，但是台灣人白癡的性格169F 01/01 07:20
→ : 讓頂新這種垃圾企業還能繼續做食品業營利，拿來說嘴
→ : 讓頂新這種垃圾企業還能繼續做食品業營利，拿來說嘴
推 : 鬍鬚張價格超過薪資水準太多171F 01/01 07:20
→ : 食品安全也沒什麼172F 01/01 07:20
推 : ？173F 01/01 07:22
→ : 垃圾之星好便宜，搶破頭科科174F 01/01 07:22
推 : 工讀生安安175F 01/01 07:23
推 : 蠻好的176F 01/01 07:24
噓 : 你那麼厲害現在應該是老闆177F 01/01 07:25
推 : 推 明明就比一堆路邊攤有良心178F 01/01 07:25
噓 : 屁話ㄧ堆，貴就是貴，食材要用安全的本來就是餐飲業者179F 01/01 07:26
→ : 該做的，講得好像很高尚ㄧ樣
→ : 該做的，講得好像很高尚ㄧ樣
推 : 好唷181F 01/01 07:27
推 : 嫌貴跟吃的開心不衝突182F 01/01 07:28
推 : 也沒人要你們用松板豬，你們也可以用豬後腿或三層肉啊183F 01/01 07:29
那可能就是您不是經營的客群啦推 : 推 但便當之前漲太多 這次漲青菜太不合理(菜價低)184F 01/01 07:29
看菜商進貨單還滿貴的 應該是配合廠商的問題推 : 是說鬍鬚張有貴嗎？明明很便宜啊185F 01/01 07:30
→ : 每頭豬的松阪肉部位 只有一小塊 有那麼多可以給鬍鬚張?186F 01/01 07:31
其實我也超好奇的XDDD推 : 台灣人就看不起台灣小吃阿 拉麵一堆人賣三四百也沒人抱怨187F 01/01 07:31
推 : 推188F 01/01 07:31
推 : 鬼島慣老闆多 花一塊希望有十塊價值189F 01/01 07:31
噓 : 不吃不能嫌貴 這理論真是獨特...190F 01/01 07:33
→ : y配191F 01/01 07:33
噓 : 我挺你192F 01/01 07:34
推 : 羨慕上層會徵人耶 我待的只想拼命砍人 剩下的工作量大增193F 01/01 07:35
公司給的編制人數誇張多的然後就會壓縮到計時人員的排班
→ : 松板豬肉是不是豬脖子肉？194F 01/01 07:36
推 : 推個195F 01/01 07:36
推 : 窮人其實很簡單，便宜又大碗就等於好吃，用爛料都行196F 01/01 07:37
推 : 推197F 01/01 07:37
推 : 個人喜歡鬍鬚張，只是價位真的沒辦法常吃198F 01/01 07:37
→ : 老闆裝委屈說找不到人 結果知情者爆料說沒找人...199F 01/01 07:37
推 : 我也沒覺得鬍鬚張沒什麼好黑的，嫌貴不吃不就好了200F 01/01 07:37
推 : 鬍鬚張那裡難吃？天天都在你家巷口屌打喔？窮酸201F 01/01 07:40
噓 : 搞不懂松阪豬還來嘴砲真的智商感人202F 01/01 07:40
推 : 我是2203F 01/01 07:42
噓 : 我拒吃204F 01/01 07:42
→ : 尊重你言論，但能連結到民族自卑也是神邏輯。205F 01/01 07:43
推 : 我移民後最想念的台灣料理之一…206F 01/01 07:43
→ : 台北滷肉飯我吃過8成以上，什麼雞毛小店都吃過，鬍鬚張真
→ : 的有前幾名，確實是好吃
→ : 台北滷肉飯我吃過8成以上，什麼雞毛小店都吃過，鬍鬚張真
→ : 的有前幾名，確實是好吃
推 : 覺得應該是因為鬍鬚張作為一個難得的大規模本土小吃企209F 01/01 07:47
推 : 還可以啦210F 01/01 07:47
→ : 業 新聞報起來比一兩間名店或是巷口滷肉飯還有代表性211F 01/01 07:47
→ : 所以才容易被關注漲價吧 但是外界的期待和你們經營的
→ : 路線有落差就是了
→ : 所以才容易被關注漲價吧 但是外界的期待和你們經營的
→ : 路線有落差就是了
推 : ㄊㄨㄟ214F 01/01 07:51
噓 : 我不覺得鬍鬚張貴阿，但味道普上，好吃的話再貴我都吃215F 01/01 07:52
推 : 很中肯啊 但台灣就是愚蠢酸民多216F 01/01 07:52
噓 : 不是因為不吃嫌貴 而是因為貴又難吃所以不吃好嗎217F 01/01 07:52
噓 : 台南隨便一間都屌打218F 01/01 07:53
推 : 鬍鬚張真的是不錯了 一分錢一分貨219F 01/01 07:55
→ : 扛住220F 01/01 07:55
推 : 不愛鬍鬚張的味道，但推這種理念221F 01/01 07:55
推 : 推222F 01/01 07:55
推 : 惹到綠吱，他們窮又吃不起223F 01/01 07:56
推 : 對員工不錯給推224F 01/01 07:56
推 : 鬍鬚張就有把關整潔又照顧勞工啊但很多人只會嚷嚷225F 01/01 07:58
推 : 推你226F 01/01 07:58
→ : 滷肉飯怎麼那麼貴廢話你去吃路邊攤整潔有夠差又沒227F 01/01 07:58
→ : 員工福利要擔心當然可以很便宜啊重點是那種東西只能
→ : 員工福利要擔心當然可以很便宜啊重點是那種東西只能
→ : 在沒有麥當勞等可上廁所的寧夏夜市 開放廁所的鬍鬚張總店是229F 01/01 07:59
→ : 佛心來的了
這真的是蠻好笑的XDDD→ : 佛心來的了
我們被規定不能不借廁所
→ : 台灣人自己吃要把滷肉飯推廣到國際首選肯定是鬍鬚張231F 01/01 07:59
推 : 好吃有衛生，雖然有點小貴，總比不戴手套切肉，還用232F 01/01 07:59
→ : 同一隻手收錢好。台灣人只愛便宜...不注重食安。
→ : 同一隻手收錢好。台灣人只愛便宜...不注重食安。
推 : Push234F 01/01 08:03
噓 : 還以為食安是基本的 葉配就葉配屁話一堆 後面的缺點不是235F 01/01 08:03
→ : 員工根本看不到
→ : 員工根本看不到
噓 : 松阪豬就豬後頸肉啊 滿多都用這部位去混肥肉237F 01/01 08:03
→ : 不過鬍鬚張真D好吃
→ : 不過鬍鬚張真D好吃
推 : 我覺得他們的滷肉飯跟雞肉飯超好吃耶239F 01/01 08:07
推 : 呵呵食安是基本但巷口一堆一邊切肉一邊找錢的卻又吃240F 01/01 08:07
推 : 窮人覺得貴 富人覺得便宜 一個價格兩種感受241F 01/01 08:07
→ : 得下去242F 01/01 08:07
噓 : 應該是管理階層想來洗白243F 01/01 08:07
沒這麼為公司吧笑死噓 : 就業配還ㄧ堆推，文盲不少244F 01/01 08:09
噓 : 笑死245F 01/01 08:10
推 : 鬍鬚張惹到台灣大多數的窮人吧呵呵吃不起只好拼命噓246F 01/01 08:11
推 : 原來台中有鬍鬚張，看你的介紹該去吃了，噁心髒髒的便247F 01/01 08:12
→ : 當店太多了，其實高cp只是犠牲了清潔的環境成本，店家
→ : 該賺的一毛都不會少
→ : 當店太多了，其實高cp只是犠牲了清潔的環境成本，店家
→ : 該賺的一毛都不會少
噓 : 吃過沒記憶點，怎不在基隆開一間250F 01/01 08:12
→ : 沒吃過耶 也不想吃251F 01/01 08:13
推 : 推 我愛鬍鬚張252F 01/01 08:13
推 : 難怪鬍鬚張沒辦法賺錢，食安三不五時出問題的拉基店不噴253F 01/01 08:15
→ : ，衛生環境被屌打的彰化控肉飯介紹文可以被推爆，鬍鬚張
→ : 就是貴又難吃cp值超低噴到死，台灣人真的可悲，只會拿路
→ : 邊臭豆腐米血豬血餵外國旅客，看那些影片我都覺得尷尬好
→ : 嗎。
→ : ，衛生環境被屌打的彰化控肉飯介紹文可以被推爆，鬍鬚張
→ : 就是貴又難吃cp值超低噴到死，台灣人真的可悲，只會拿路
→ : 邊臭豆腐米血豬血餵外國旅客，看那些影片我都覺得尷尬好
→ : 嗎。
推 : 推阿 但如果到南部展店可不可以改叫肉燥飯?258F 01/01 08:19
應該不會到南部展店南部東西太好吃了QQ
推 : 推259F 01/01 08:19
→ lain2002 …
推 : 口味上不會特地想吃，但是食安衛生這方面讓人感到安心，值不261F 01/01 08:21
→ : 值就見人見智
→ : 值就見人見智
噓 : 就業配263F 01/01 08:22
推 : 台巴子太窮，吃不起只會酸。264F 01/01 08:22
推 : 推265F 01/01 08:22
推 : 推266F 01/01 08:27
噓 : 你們根本沒講到重點，重點是"經營零分"跟口味食安無關267F 01/01 08:28
推 : 推268F 01/01 08:28
→ : 看看小七，要漲價，品名，包裝，內容物一定換269F 01/01 08:29
推 : 你說的這些麥當勞都有在做 還餐飲業sop先驅咧270F 01/01 08:29
→ : 但是仔細看，根本大同小異，重點就是漲價，漲得嚇嚇叫271F 01/01 08:29
推 : 因為記者把鬍鬚張當作漲價的關鍵字 好棒棒272F 01/01 08:30
→ : 漲到沒人靠北，不懂經營之道才是致命傷，懂?273F 01/01 08:30
推 : 怎麼會想跟八卦酸民講道理274F 01/01 08:31
推 : 你寫好的部分 品牌速食店也是這樣做ㄟ275F 01/01 08:31
所以速食也都不便宜啊，就看個人取捨吧你的一百塊要吃速食要吃超商還是要喝手搖杯
→ : 最近看到一個三角三明治要69，貴不貴，有人靠北嗎?276F 01/01 08:32
噓 : 漲的時間點不對 懂嗎? 沒人說他東西不好吃 但是民怨你懂嗎277F 01/01 08:33
推 : 推278F 01/01 08:33
噓 : 完全屁話，符合食品安全不代表可以賣最低時薪一半的價錢279F 01/01 08:33
→ : ，這不是基本的嗎？
→ : ，這不是基本的嗎？
噓 : 每次都是鬍鬚張喊漲?為什麼呢？281F 01/01 08:34
→ : 不怎麼好吃?老是喊漲
→ : 不怎麼好吃?老是喊漲
推 : 餓了283F 01/01 08:35
推 : 不過鬍鬚張跟一些阿拉布魯比算好吃4真的啦284F 01/01 08:37
推 : 搞企業化經營，結果賣更貴，老闆是不是該檢討，BOM拉開來285F 01/01 08:37
其實有理，我沒說鬍鬚張不用檢討→ : 看，問題在哪裡286F 01/01 08:37
推 : 推287F 01/01 08:38
推 : 鬍鬚張讚讚288F 01/01 08:39
→ : 講真的 賣滷肉飯賣到只賺1萬 該檢討的是其他問題吧289F 01/01 08:39
→ : 價格 成本管控都是問題啦
→ : 對消費者來講 當然是重視價格
成本真的很難抓→ : 價格 成本管控都是問題啦
→ : 對消費者來講 當然是重視價格
我們量備少要被罵什麼都沒有幹嘛開
量備多就是浪費 一堆東西根本不能留隔夜
尤其是飯每天都要報廢一堆
推 : 給推，好久沒吃鬍鬚張了，找時間再去捧場292F 01/01 08:40
推 : 常吃 好吃呀293F 01/01 08:41
推 : 好啦 推一下294F 01/01 08:43
推 : 推個 九二共識的麵包貴 直接讓人跪295F 01/01 08:44
推 : 品質算不錯啦 真的296F 01/01 08:46
推 : 還蠻好吃的啊，用心的企業297F 01/01 08:47
推 : 推298F 01/01 08:48
噓 : 該檢討的是整體企業結構 看哪邊不合理該調整就調整299F 01/01 08:48
→ : 而不是一句:因應成本考量調漲!最該砍的就是這些管理階層
→ : 而不是一句:因應成本考量調漲!最該砍的就是這些管理階層
推 : 中午來吃鬍鬚張好了...301F 01/01 08:49
→ : 下錯誤的決策 不檢討只會帶風向302F 01/01 08:49
→ radiodept …
推 : 推推推好文304F 01/01 08:51
推 : 滷肉飯不錯阿305F 01/01 08:52
推 : 新竹北大路鬍鬚張不錯，住在美食沙漠區，要兼具衛生又要306F 01/01 08:52
推 : 便宜的就麥當當和鬍鬚張了
推 : 便宜的就麥當當和鬍鬚張了
推 : Push308F 01/01 08:54
推 : 問老文青 劉克X啊309F 01/01 08:54
推 : 如果只要便宜再便宜其他無所謂的話那選擇當然就多了310F 01/01 08:55
推 : 平民小吃的指標，漲價當然引起關注311F 01/01 08:55
推 : 對我來說有一點貴，但不錯吃，偶爾吃可以312F 01/01 08:55
→ : 鬍鬚張是貴還要貴313F 01/01 08:56
噓 : 嫌貴當然不吃 靠北漲價 再順便叫人不能靠北貴314F 01/01 08:57
推 : 一堆人油放多一點胡椒灑下去就叫好吃了，他們吃不出內涵啦315F 01/01 08:58
推 : 要兼具“衛生”又要便宜，在新竹真的只有鬍鬚張316F 01/01 08:58
→ Zuleta …
推 : 好推318F 01/01 08:58
推 : 推鬍鬚張319F 01/01 08:59
推 : .......松阪豬???? 你真的知道什麼是松阪豬嗎320F 01/01 09:00
→ Wand …
→ : 苦瓜排骨湯95元，四神湯80元的小吃店叫合理?都快噴飯322F 01/01 09:02
湯真的滿貴的 所以我自己只會喝綠豆湯跟玉米濃湯（但是綠豆湯要下市了 ）
推 : 又不是壟斷，他漲價到底哪裡不ok.…323F 01/01 09:02
推 : 鬍鬚張好吃324F 01/01 09:02
推 : 真的好吃，看完以後會更願意吃325F 01/01 09:05
推 : 會去吃的不會嫌326F 01/01 09:05
推 : 台灣便宜仔免費仔一堆 人家只要吸批值啦327F 01/01 09:06
推 : 真的 快來板橋拜託328F 01/01 09:07
板橋有啊推 : 老外來可以招待的台灣飲食329F 01/01 09:08
推 : 推330F 01/01 09:08
推 : 噓的人是多魯啊滷肉飯還在嫌貴笑死331F 01/01 09:09
推 : 推332F 01/01 09:11
推 : 推 鬍鬚張真的好吃 十幾年味道不變 在台灣很難得333F 01/01 09:11
推 : 手搖漲價才是暴利，而且食安堪慮，鬍鬚張好多了。334F 01/01 09:12
可能只願意喝飲料不願意吃正餐吧推 : 某族群就愛俗勾大碗 魯肉飯是銅板美食 不容許漲價335F 01/01 09:12
推 : 滷肉飯為啥用松阪豬 用錯部位了吧336F 01/01 09:13
那可能是您非經營客群吧推 : 就憤世覺青在酸好嗎 現實身邊根本沒人在意337F 01/01 09:16
噓 : 就真的貴啊，而且也沒很好吃338F 01/01 09:16
推 : 推推推 鬍鬚張是無敵飛機餐！！339F 01/01 09:17
推 : 沒特別喜歡，不過看到你的敘述反而想支持一下了!340F 01/01 09:18
推 : 還蠻常去吃的，老皮嫩肉，剝皮雞湯，都有不錯水準341F 01/01 09:19
→ : 想省錢，自己煮最快呀！
→ : 想省錢，自己煮最快呀！
推 : 推 支持343F 01/01 09:22
推 : 哇靠 鬍鬚張少東來八卦了344F 01/01 09:22
→ : 所以我出門都是吃鬍鬚張，吃的習慣也吃的開心
→ : 所以我出門都是吃鬍鬚張，吃的習慣也吃的開心
推 : 昨天才吃～支持鬍鬚張，吃得很安心！346F 01/01 09:24
推 : 推347F 01/01 09:24
推 : 文章寫得很好 最後一句可惜了348F 01/01 09:25
→ : 最後一句改掉噓會更少
→ : 最後一句改掉噓會更少
推 : 推350F 01/01 09:25
推 : 以前看新聞都說貴，後來實際去吃才發現價格也不算貴351F 01/01 09:25
→ : 方便開到很晚口味不差價錢可接受不懂有啥好批的,一堆死352F 01/01 09:26
很多人不知道欸其實我們營業到00:00 下班就一兩點了
強烈建議鬍鬚張24小時 大夜錢多啊
推 : 乾淨好吃用過濾水食材認證，蠻常去吃的353F 01/01 09:26
推 : 我常覺得台灣人就是貝戈戈...354F 01/01 09:26
→ : 老人給小孩打街機一次30塊打20次不手軟,在嫌鬍鬚張貴的355F 01/01 09:27
推 : 我認同 員工福利敢給,從小吃到大的情懷,我就一樣會去吃356F 01/01 09:28
推 : 支持鬍鬚張，另外建議增列特色可以立即拿走的產品，如357F 01/01 09:29
→ : 掛包。也可以試著海外發展。
→ : 掛包。也可以試著海外發展。
噓 : 葉先生 你的包裹359F 01/01 09:29
→ : 推，但台北有很多牛肉麵拌麵排骨飯都賣很貴360F 01/01 09:32
推 : 推，展店太快很危險361F 01/01 09:32
→ : 當地小吃精緻化沒有被看扁，恩我是說台北only362F 01/01 09:33
推 : 不貴啊 用餐環境乾淨363F 01/01 09:33
→ : 推當初反人家漲價真的雞掰364F 01/01 09:34
→ : 台灣民眾普遍認為local的就要便宜阿，低薪、產業難升級不365F 01/01 09:34
→ : 是沒原因
→ : 把東西做好 人家也不買單
→ : 是沒原因
→ : 把東西做好 人家也不買單
推 : 其實不錯吃 可是我吃的時候週遭的人都會說你吃這麼368F 01/01 09:38
→ : 貴喔
其實一餐吃150-200 在北部是常態吧→ : 貴喔
推 : 鬍鬚張推推370F 01/01 09:38
推 : 推371F 01/01 09:38
推 : 台灣人就是寧可吃蟑螂老鼠在腳邊爬的Ｘ峰啦372F 01/01 09:39
推 : 雖說食安是基本的，但台灣的小吃餐館是沒有這種東西的373F 01/01 09:39
推 : 推374F 01/01 09:40
推 : 贊同 鬍鬚張看得出1經營理念不一樣375F 01/01 09:40
→ : 夜市一堆東西比鬍鬚張貴376F 01/01 09:40
→ : 照樣不吃啦！他媽情義相挺的濫用的例子看多了377F 01/01 09:41
推 : 鬍鬚張至少我是敢帶嬰兒去吃的小餐館378F 01/01 09:41
→ : 食安本來就應該的 難道要食物中毒才要做哦379F 01/01 09:41
噓 : 拿成本不高的東西賣的超貴，然後賺的錢一直展店很合理嗎380F 01/01 09:43
推 : 我68的 你是哪間381F 01/01 09:43
推 : 中肯382F 01/01 09:43
推 : 推。一堆人那麼愛批評就去吃巷口黑心食材無良剝削員工的垃383F 01/01 09:44
→ : 圾啊
→ : 圾啊
推 : 吃飯時間都一位難求啊385F 01/01 09:44
推 : 媒體垃圾386F 01/01 09:44
推 : 鬍鬚張還不錯啊 最少店面乾靜 價格見人見智吧..387F 01/01 09:45
噓 : cmotpetb有沒有種說出是什麼峰讓你看到蟑螂老鼠在爬388F 01/01 09:45
推 : 推389F 01/01 09:46
推 : 有些人就適合去吃那種廉價小攤然後吃壞身體390F 01/01 09:46
推 : 推對品質的堅持391F 01/01 09:47
推 : 嗯啊，不過咱不會吃392F 01/01 09:48
推 : 鬍鬚張光環境就屌打一堆夜市噴了393F 01/01 09:50
推 : 剛看元旦政府規定基本工資漲到23100吧 所以貴店才必須又要394F 01/01 09:52
我們去年就高於今年多勞基法了→ : 漲？395F 01/01 09:52
推 : 食安把關就先推了 已經贏過垃圾企業賣黑心食品396F 01/01 09:54
推 : 鬍鬚張的魯肉飯真的好吃397F 01/01 09:54
推 : 之前在台北轉運站吃過一次，便當兩樣青菜加滷蛋$75，其398F 01/01 09:54
→ : 實我覺得不算貴
→ : 實我覺得不算貴
推 : 還不賴啊400F 01/01 09:55
→ : 就只是不在便宜那個區間而已XD401F 01/01 09:55
推 : 在那邊說食安是最基本 啊就是台灣一堆店連最基本都做不402F 01/01 09:56
→ : 到啊 不然舉出跟鬍鬚張一樣食安一次也沒中過的啊 根本
→ : 舉不出幾個啦 笑死人
→ : 到啊 不然舉出跟鬍鬚張一樣食安一次也沒中過的啊 根本
→ : 舉不出幾個啦 笑死人
推 : 豪 就叫你鬍鬚小張405F 01/01 09:56
→ : 台灣人就是喜歡貪小便宜吃黑心食物吃到大腸癌406F 01/01 09:57
推 : 他們東西不錯吃 覺得貴可以不要去啊407F 01/01 09:58
推 : 我還是要說鬍鬚張真的吃不太飽小貴，但是衛生是真的408F 01/01 09:59
→ : 偶爾吃是不錯，比較喜歡他們的紅燒肉
→ : 偶爾吃是不錯，比較喜歡他們的紅燒肉
推 : 推，至少這公司不苦毒員工，所以我偶爾還是去吃410F 01/01 10:00
推 : 鬍鬚張就是良心企業 我會繼續支持411F 01/01 10:00
推 : 口味上我覺得就像鼎泰豐一樣，中規中矩，不特別鹹或甜，412F 01/01 10:02
→ : 另外白飯Q軟不會硬或乾，我個人非常討厭吃到乾硬飯
→ : 另外白飯Q軟不會硬或乾，我個人非常討厭吃到乾硬飯
推 : 推414F 01/01 10:02
推 : 覺得不好吃 但這篇有條理415F 01/01 10:02
→ : 推416F 01/01 10:02
推 : 我還蠻愛吃鬍鬚張的，雖然他真的不便宜，不過我是覺得他好417F 01/01 10:03
→ : 吃又乾淨，不像有的店肉會臭臭的
→ : 吃又乾淨，不像有的店肉會臭臭的
推 : 因為台灣本土不可以有知名品牌419F 01/01 10:04
推 : 最愛鬍鬚張420F 01/01 10:05
推 : 味道沒特別的 份量少吃不飽 天天吃會破產421F 01/01 10:07
推 : 挺好吃 又乾淨 服務也好422F 01/01 10:10
推 : 我也推薦鬍鬚張，好吃又便宜。423F 01/01 10:10
推 : 推424F 01/01 10:10
推 : 鬍鬚張腦粉簽到 中午就去挺一波425F 01/01 10:11
→ : 重點是那些檢驗真的很貴，願意做的餐飲業很少，值得鼓勵426F 01/01 10:11
推 : 是沒有到很便宜 但是環境和品質有一定水準 也不難吃啊427F 01/01 10:11
推 : 很愛吃鬍鬚張+1 雖然連我小鳥胃都覺得少428F 01/01 10:14
推 : 喜歡鬍鬚張，但因爲貴不常去吃429F 01/01 10:15
推 : 鬍鬚張用餐環境沒有怪味，吃的口味也ok，可惜有些人只在意價430F 01/01 10:16
噓 : 滾431F 01/01 10:17
噓 : 答案是惹到韓粉了 不開在高雄就是爛店432F 01/01 10:18
噓 : 並不是 因為是自己也會做 知道不用那個價錢 才覺得貴433F 01/01 10:21
推 : 中央廚房製作及大量採買也會變便宜吧434F 01/01 10:22
推 : 排骨好吃435F 01/01 10:22
噓 : 告訴老闆 不開高雄店 韓粉出征 寸草不生436F 01/01 10:24
推 : 其實賣便宜一點，人潮多，比較有效益437F 01/01 10:24
推 : 媒體就自以為是，想批判誰就批鬥誰啊，438F 01/01 10:25
→ : 就是在逼鬍鬚張付公關費來收買媒體啦
→ : 就是在逼鬍鬚張付公關費來收買媒體啦
推 : 好ㄘ440F 01/01 10:26
推 : 推文一堆餐飲之神，還自己也在做知道那不用多少錢XD 店開441F 01/01 10:26
推 : 推 鬍鬚張品質算穩定的442F 01/01 10:26
→ : 在哪裡報一下大家去捧場443F 01/01 10:26
推 : 覺得okay444F 01/01 10:26
推 : 鬍鬚張好吃445F 01/01 10:27
噓 : 再不開在高雄 可能全高雄人反你反到底446F 01/01 10:29
推 : 沒松阪豬這種東西。以前都叫豬頸肉。這做魯肉？447F 01/01 10:30
推 : 就沒讀去當記者的人吵著要小確辛ㄇㄟ448F 01/01 10:33
推 : 乾淨給推449F 01/01 10:33
→ : 沒吃過450F 01/01 10:35
推 : 我是支持鬍鬚張這種改變台灣小吃環境的公司 口味也不錯451F 01/01 10:35
推 : 松板豬市場一片就快200了 這樣一碗是要賣100？452F 01/01 10:35
推 : 松阪豬是商人行銷用字騙人 就跟巨蛋一詞一樣453F 01/01 10:36
→ : 豬頸肉就豬頸肉 近年來受歡迎才貴的。以前人少吃而已
一隻豬只有600-1200g的豬頸肉→ : 豬頸肉就豬頸肉 近年來受歡迎才貴的。以前人少吃而已
推 : 鬍鬚張真的比很多便當店好吃455F 01/01 10:38
→ : 而且外帶的經濟便當80-100 其實也還好
※ 編輯: Choukai0218 (220.141.118.110), 01/01/2019 11:00:35→ : 而且外帶的經濟便當80-100 其實也還好
→ la1aco …
推 : 天天吃就破產 該檢討的是自己吧458F 01/01 10:41
推 : 推鬍鬚張好吃衛生459F 01/01 10:41
推 : 衝你這句，我今天晚餐就吃鬍鬚張懲罰你460F 01/01 10:41
推 : 吳寶村一塊麵包的錢都可以吃一頓鬍鬚張了461F 01/01 10:42
→ la1aco …
推 : 給推463F 01/01 10:43
推 : 推464F 01/01 10:43
→ la1aco …
推 : 頂級滷肉飯 吃不起不要吃去菜市場吃 我吃不起466F 01/01 10:45
→ : 死肥宅我一次都要ㄘ五碗才會飽
→ : 死肥宅我一次都要ㄘ五碗才會飽
推 : 幫補468F 01/01 10:45
推 : 很愛吃欸哈哈哈雖然小貴但我買單469F 01/01 10:47
→ : 明明就好吃470F 01/01 10:47
推 : 推471F 01/01 10:48
推 : 衛生品質穩定就贏巷口了 我覺得價格合理472F 01/01 10:49
→ : 不過試用期滿時薪才+1...一天8元會不會太...473F 01/01 10:52
噓 : 難吃又貴，但是非違法所以也不多說474F 01/01 10:52
推 : 幫補 雖然貴但真的精緻475F 01/01 10:52
推 : 乾淨推。員工常常不給時間看菜單很煩，ㄧ坐下就一直問476F 01/01 10:52
→ : 一般公司應該也有個兩三千吧 我前一個工作是+6000477F 01/01 10:52
→ : 我覺得奇怪的是 那些享譽到日本美國的湯包、燒賣478F 01/01 10:53
推 : 乾淨我就推！479F 01/01 10:53
推 : 其實我也覺得價格很合理480F 01/01 10:53
→ : 小籠包的電都能賣外國價 鬍鬚張為啥不能跟進?481F 01/01 10:54
→ : 老實說我還嫌太便宜 而且我要說 你們家要推廣外國客
→ : 老實說我還嫌太便宜 而且我要說 你們家要推廣外國客
推 : 鬍鬚張很好吃呀，環境也比夜市乾淨多了483F 01/01 10:54
推 : 推你最後一句 台灣鯛就是賤 一直抱怨台灣沒有能建立高檔貨的484F 01/01 10:54
→ : 另外真的不要太常擴店 真的抓都會區+外國觀光客先485F 01/01 10:55
推 : 鬍鬚張的滷肉飯很香但不油膩486F 01/01 10:55
→ : 東西 有人要搞卻又一直酸這麼低賤的東西賣這三小價格487F 01/01 10:55
噓 : 所以漲價漲成這樣 你薪水有漲嗎？488F 01/01 10:55
推 : 我超愛鬍鬚張489F 01/01 10:55
推 : 鬍鬚張賣得太便宜了！真不懂媒體幹嘛一直抹黑490F 01/01 10:56
→ : 薪水照最低時薪應該是+10的樣子 比你+1幸福10倍惹491F 01/01 10:56
推 : 南部人不吃這麼貴的東西啦 真的開了八成又罵得要死492F 01/01 10:57
→ : 漲幅7.14% 所以今年小吃攤大概漲個10%都很正常493F 01/01 10:58
推 : 久久吃一次還不錯啊 而且至少環境乾淨吃起來安心494F 01/01 10:58
→ : 我家巷口滷肉飯又大又便宜 蟑螂腳滷得出醍醐味495F 01/01 10:58
→ : 大家坐穩了喔 物價又要開始起飛了496F 01/01 10:59
→ : 再多漲個50%才合理497F 01/01 10:59
推 : 嫌貴別吃就是了 有什麼好罵的498F 01/01 11:00
推 : 蠻常買的 衛生就滿分499F 01/01 11:00
推 : 鬍鬚張漲到後來就倒閉而已，你也說出很多分店沒賺了500F 01/01 11:01
噓 : CP值真的太低 接不接受本來就是個人 我就是覺得難吃501F 01/01 11:01
推 : 鬍鬚張最為人詬病的應該是漲什麼都要漲價 物價跟薪502F 01/01 11:03
推 : 水都轉嫁到消費者上 但品質拿去跟夜市比 妳去看哪間
推 : 水都轉嫁到消費者上 但品質拿去跟夜市比 妳去看哪間
→ changrabbit …
推 : 乾淨給推，可是看到鴨蛋和油膩菜色不想進去。505F 01/01 11:05
推 : 巷口的有檢驗 環境清潔的 我家巷口沒滷肉飯可以比啦506F 01/01 11:05
推 : 鬍鬚張要這樣玩，應該創一個新品牌做高價位裝潢高級507F 01/01 11:05
→ : 點，就小吃店裝潢，賣這麼貴
→ : 點，就小吃店裝潢，賣這麼貴
推 : 專業推509F 01/01 11:05
推 : 鬍鬚張還不錯吃，環境也衛生510F 01/01 11:08
推 : 這麼多巷口屌打的 說出來介紹一下啊 我很愛吃滷肉飯511F 01/01 11:08
推 : 品質有那個水準的話，我覺得貴一點時ok的512F 01/01 11:09
推 : 沒關係 多數會酸鬍鬚張的 都是 滷肥宅513F 01/01 11:10
推 : 愛吃 但真的貴 而且便當加滷肉汁都要加錢514F 01/01 11:12
可能員工誤會 滷汁不用錢但要特別說加肉才要錢
噓 : 連松阪豬都不知道是什麼 打這麼多515F 01/01 11:13
推 : 巷口可以叫他們夏天冷氣不要開這麼冷嗎xd516F 01/01 11:14
推 : 我偶爾會吃 但真的偏貴517F 01/01 11:15
推 : 推，有些事要員工才知道～518F 01/01 11:20
→ : 先正名為「滷」肉飯我再考慮519F 01/01 11:20
推 : 推，我到中北部一定會想吃520F 01/01 11:24
→ : 口味問題 家附近的鬍鬚張我覺得普普但生意不錯 熟客也多521F 01/01 11:24
推 : 品質還不錯522F 01/01 11:25
噓 : 老王賣瓜....523F 01/01 11:26
→ : 台中都開在西屯好遠阿524F 01/01 11:27
對台中不熟哈哈推 : 一個字 油525F 01/01 11:28
推 : 我喜歡招牌便當526F 01/01 11:32
噓 : 之前去鬍鬚張吃到一半有蟑螂飛到旁邊牆壁上 嘔嘔嘔嘔527F 01/01 11:33
推 : 推528F 01/01 11:35
推 : 推 幫補血529F 01/01 11:36
推 : 是禁臠肉 不是豬頸肉... 你sop沒背好齁 我68ㄉ員工530F 01/01 11:36
禁臠就是豬頸（又稱松阪）是同部位ㄉ推 : 嫌的都是南部人吧531F 01/01 11:36
推 : 不管啦 還給我路邊攤手指泡麵 抹布不洗的原味小吃532F 01/01 11:39
推 : 五告貴，不過有較衛生環境還是不錯533F 01/01 11:41
噓 : 高品質確實可以賣比較貴 但常常漲價就...534F 01/01 11:42
推 : 有時青蛙不能變王子。535F 01/01 11:43
※ 編輯: Choukai0218 (101.9.147.137), 01/01/2019 11:45:53推 : 真的啊，酸民可能沒工作過，連那些檢驗貴到靠北都536F 01/01 11:45
→ : 不知道
→ : 不知道
推 : 常吃鬍鬚張，主因是很晚都有營業，而且真的新鮮好吃538F 01/01 11:47
→ : 要說貴，現在一百上下的便當到處都是，更多賣到120~140
→ : 要說貴，現在一百上下的便當到處都是，更多賣到120~140
推 : 日本朋友每次來都想吃鬍鬚張魯肉飯540F 01/01 11:49
推 : 家裡附近之前新開不到3個月就倒了541F 01/01 11:54
→ : 某次吃了拉肚子就不吃了…542F 01/01 11:59
推 : 不錯吃，但價位算高，偶爾不知道要吃啥時才會選擇這家543F 01/01 11:59
推 : 比頂新好一百倍544F 01/01 11:59
噓 : 痾 你自己說值得這個價格嗎545F 01/01 11:59
推 : 好吃546F 01/01 12:00
推 : 熊貓外送有鬍鬚張 沒事宅在家都吃這個547F 01/01 12:03
推 : 松阪豬弱到爆548F 01/01 12:03
推 : 今天怒吃549F 01/01 12:03
推 : 吃的放心550F 01/01 12:03
→ : 惹到窮人跟窮學生551F 01/01 12:05
→ : 食安事件爆發時，推文清一色就是酸台灣人愛撿便宜552F 01/01 12:05
→ : 然後酸完再酸不知道鬍鬚張在貴什麼...只是單純嘴賤吧
→ : 然後酸完再酸不知道鬍鬚張在貴什麼...只是單純嘴賤吧
推 : 推554F 01/01 12:07
推 : 有心推555F 01/01 12:08
推 : 推556F 01/01 12:08
推 : 滷肉飯只吃鬍鬚張。品質看得見557F 01/01 12:08
噓 : 就不要吃讓他倒就好了558F 01/01 12:11
推 : 推 喜歡吃鬍鬚張559F 01/01 12:11
推 : 推560F 01/01 12:11
推 : 我個人很愛吃鬍鬚張啦，貴歸貴很吃就買單561F 01/01 12:13
推 : 超級喜歡鬍鬚張!!!562F 01/01 12:15
推 : 鬍鬚張真的很好吃 從小到大都很愛563F 01/01 12:15
→ : 推564F 01/01 12:16
推 : 覺得不好吃+1 當然只是我自己覺得啦565F 01/01 12:16
推 : 推566F 01/01 12:17
推 : 你的心得也是我的疑問 那些黑的人有病嗎@@?567F 01/01 12:17
推 : 覺得很好吃 但不喜歡豬腳加花生568F 01/01 12:18
推 : 樹大招風，惹到路邊攤做生意的569F 01/01 12:22
推 : 難怪會虧 台中開四間能讓我不知道半間570F 01/01 12:22
推 : 推 改天來交關一下571F 01/01 12:24
推 : 好吃572F 01/01 12:24
→ : 口味一般般，檢驗也就是當批合格不會特別挑鬍鬚張吃，573F 01/01 12:30
→ : 店裡環境沒覺得乾淨不油。上次在寧夏夜市那間吃還有蒼
→ : 蠅飛，但它生意好門無法緊密也沒辦法。
→ : 店裡環境沒覺得乾淨不油。上次在寧夏夜市那間吃還有蒼
→ : 蠅飛，但它生意好門無法緊密也沒辦法。
推 : 可是張張 我不會吃耶！576F 01/01 12:30
→ : 你講的檢驗很籠統，哪幾樣多久驗一次都花錢了，報告放577F 01/01 12:32
推 : 推578F 01/01 12:32
→ : 網頁給看當宣傳哪裡查得到嗎579F 01/01 12:32
完全公開查得到喔！門市內也都有放「食安保衛讚」的專區，有當季檢驗報告以及油測表
推 : 不是台灣的問題，是酸民的問題580F 01/01 12:33
→ : 外國的匿名論壇對他們國家的事多難聽的都有
→ : 外國的匿名論壇對他們國家的事多難聽的都有
推 : 漲個價很多慣老闆心態的民眾在靠北洨 你哪有辦法跟他582F 01/01 12:38
→ : 們解釋市場機制 所以國家變這樣
→ : 們解釋市場機制 所以國家變這樣
推 : 因為鄉民只會嘴砲584F 01/01 12:39
推 : 鬍鬚張我偶爾還是會吃 但是認真算不上好吃585F 01/01 12:39
推 : 2019第一天就業配？586F 01/01 12:42
等我內文寫今天到1/3買魯肉飯送小魯兌換券再跟我說業配噓 : 一直漲是漲啥小587F 01/01 12:43
→ : 風向 真辛苦588F 01/01 12:44
推 : 鬍鬚張好吃啊 雖然貴了點至少感覺乾淨衛生589F 01/01 12:45
→ : 我寧願吃貴的牛排套餐~ 傻子才吃滷肉飯 還只有1點點肉590F 01/01 12:46
推 : 台灣人只吃cp值，連癌症也是看cp值591F 01/01 12:47
推 : 牛肉 是你豬碎肉幾百倍重 賣一千怎麼了嗎592F 01/01 12:48
→ : 牛排
→ : 豬頸肉做滷肉 感覺就很硬
全部都是肥肉 富膠質不會硬喔→ : 牛排
→ : 豬頸肉做滷肉 感覺就很硬
推 : 食安是基本 成本就不用轉嫁消費者？一堆人推文智商…595F 01/01 12:50
推 : 拉麵店幾乎都台式拉麵 有人賣90 有人賣200
推 : 拉麵店幾乎都台式拉麵 有人賣90 有人賣200
推 : 我覺得好吃，但松阪豬是脖子部位的肉，覺得可怕597F 01/01 12:51
鬍鬚張用的是比較偏下巴的頰肉推 : 發薪來吃598F 01/01 12:52
推 : 推 一堆窮人吃不起599F 01/01 12:52
推 : 常吃，推一下600F 01/01 12:54
推 : 反正罵的人都不是常客，他根本沒差601F 01/01 12:59
→ : 義美做相同的事情就變好棒棒了
→ : 義美做相同的事情就變好棒棒了
→ : 到時候無預警倒店的風險無限高，等著看603F 01/01 13:02
推 : 推604F 01/01 13:04
噓 : 沒有低賤本土小吃啊 就覺得鬍鬚張難ㄘ也不行?605F 01/01 13:06
推 : 推！至少鬍鬚張很乾淨，外面小吃攤...606F 01/01 13:06
推 : 常吃鬍鬚張的便當，推607F 01/01 13:07
推 : 到底哪裡貴608F 01/01 13:08
→ : 高雄禿子飯樂勝609F 01/01 13:08
推 : 認真說 那些報表你看看就好610F 01/01 13:10
推 : 認真覺得…太小碗！！！611F 01/01 13:11
買便當可以做飯多推 : 有很難吃嗎612F 01/01 13:12
→ : 酸民依舊酸
→ : 酸民依舊酸
推 : 得罪刮鬍刀業者吧614F 01/01 13:15
推 : 沒有像鼎泰豐這樣行銷615F 01/01 13:17
推 : 有道理616F 01/01 13:17
推 : 台灣人地溝油吃習慣拉 那種乾淨的當然會覺得難吃617F 01/01 13:19
推 : 嫌的乞丐本來就不會去吃阿= =618F 01/01 13:19
推 : 食材其實真的不錯，吃的出來，吃速食店不如吃鬍鬚張619F 01/01 13:20
推 : 我覺得ok 有對得起這價位620F 01/01 13:23
噓 : 太鹹621F 01/01 13:23
推 : 推 漲價我沒罵 不過真的少吃622F 01/01 13:27
推 : 衛生環境加上開發票屌打99%巷口小吃623F 01/01 13:30
噓 : 服務真的不值那個錢，去好幾家都要理不理人的，還有624F 01/01 13:33
→ : 裝潢弄那麼好，不如把碗洗乾淨一點
→ : 裝潢弄那麼好，不如把碗洗乾淨一點
噓 : 難吃又貴626F 01/01 13:39
推 : 認真文推627F 01/01 13:40
噓 : 都27罰了還想怎樣？628F 01/01 13:41
推 : 好企業幫推 可是我吃不起QQ629F 01/01 13:45
推 : 就是嫌貴才不吃阿 所以不吃不能嫌嗎?630F 01/01 13:47
噓 : 你還真用心阿 還特意發這篇文631F 01/01 13:50
最累的都是基層R我有因此加薪再跟大家分享
→ : 老闆應該給你加薪呢632F 01/01 13:50
推 : 又不是壟斷的商品，不爽不要吃不就好了，有啥好酸633F 01/01 13:53
噓 : 誰知道到底是不是好食材？衛生有沒有好，當然先從價格634F 01/01 13:54
推 : 推635F 01/01 13:56
推 : 推 我很常吃636F 01/01 13:57
推 : 怒推鬍鬚張637F 01/01 14:00
推 : 還是盡量支持638F 01/01 14:08
推 : 很多人吃不起啊 跟鼎泰豐一樣 窮酸639F 01/01 14:09
推 : 推個640F 01/01 14:17
噓 : 貴641F 01/01 14:18
推 : 推 公司常訂 一個便當一百不到在大安區算便宜了642F 01/01 14:18
噓 : 護航喔643F 01/01 14:24
推 : 推 傳統東西也需要新思維644F 01/01 14:26
推 : 鬍鬚張明明就不差 一堆小鼻子小眼睛的好像58有貴到645F 01/01 14:44
→ : 哪一樣
→ : 哪一樣
推 : 這個值得讚647F 01/01 14:52
推 : 食品人推自主檢驗iso haccp認證648F 01/01 15:03
推 : 可以啦 想要便宜的去吃夜市就好了649F 01/01 15:09
推 : 推~嫌貴的沒人逼你吃650F 01/01 15:18
推 : 推651F 01/01 15:24
推 : 定位:比較衛生的一般滷肉飯餐廳652F 01/01 15:29
推 : 好吃653F 01/01 15:36
噓 : 實話是貴 可以接受 但貴又難吃....654F 01/01 15:38
推 : 說難吃也太扯了吧，講幾家店來笑笑啊655F 01/01 15:39
※ 編輯: Choukai0218 (101.9.147.137), 01/01/2019 15:46:36推 : 希望鬍鬚張能開一家在布里斯本！656F 01/01 15:43
→ : 你最後兩點是在說不能嫌貴就是了657F 01/01 15:46
不是ㄚ 嫌貴就不要吃嘛我嫌飯店自助餐貴我也不會去吃啊
同理鬍鬚張你不吃
就讓他接受市場機制淘汰掉
※ 編輯: Choukai0218 (101.9.147.137), 01/01/2019 15:49:01
推 : 被配到了，可惜不敢吃滷肉658F 01/01 15:51
※ 編輯: Choukai0218 (101.9.147.137), 01/01/2019 16:02:24推 : 推 就一堆眼盲啊 只會被媒體帶風向659F 01/01 16:04
推 : ㄟㄟ 買雞肉便當 還是單點雞肉飯再點配菜 哪個划算660F 01/01 16:09
→ : 我指內用
基本上現在內用不賣便當，看你指的配菜是什麼，如果是肉類的話現在內用有丼飯優惠→ : 我指內用
如果是青菜、豆腐之類的，就單點，量會比較多而且跟便當內容物是不同的，不過加起來會比較貴
※ 編輯: Choukai0218 (101.9.147.137), 01/01/2019 16:42:29
推 : 其實鬍鬚張的雞肉或者滷肉便當不貴有發票的便當店很難得662F 01/01 16:48
噓 : 快點倒一倒省得礙眼663F 01/01 16:56
推 : 滷肉飯說真的還好，但雞肉飯好吃，排骨更讚！664F 01/01 17:17
噓 : 真的貴 所以我沒吃過665F 01/01 17:19
推 : 同意666F 01/01 17:29
推 : 可是我三年前吃的 覺得跟鼎泰豐一樣價位 沒比較好吃667F 01/01 17:32
→ : 份量沒比較多 用餐環境沒比較舒適 衛生在最後一道防線
→ : 破功 ：餐具 幫QQ
→ : 份量沒比較多 用餐環境沒比較舒適 衛生在最後一道防線
→ : 破功 ：餐具 幫QQ
推 : 聽過幫鬍鬚張做企業視覺的設計公司演講，自傲的說原670F 01/01 18:01
→ : 料什麼都沒變，利潤可以賣五倍的態度感到不爽..
我好像沒看過五倍這個數字啦→ : 料什麼都沒變，利潤可以賣五倍的態度感到不爽..
鬍鬚張毛利率高的是有，但五倍這數字滿誇的欸
推 : 推，下次去吃看看好了672F 01/01 18:02
推 : 嘻嘻673F 01/01 18:19
→ : 一定是惹到某些記者阿,大概是以前記者有什麼要求不配合吧?674F 01/01 18:23
→ : 講白一點,一間連鎖餐廳要漲價有需要單獨用一篇新聞,引導讀者
→ : 去批鬥嗎? 覺得貴不要吃就好了阿
→ : 講白一點,一間連鎖餐廳要漲價有需要單獨用一篇新聞,引導讀者
→ : 去批鬥嗎? 覺得貴不要吃就好了阿
推 : 好吃 會繼續吃677F 01/01 18:46
推 : 推你678F 01/01 18:51
→ : 就又貴又沒料啊，吃過一次滷肉飯，少到跟沒有一樣679F 01/01 18:58
→ : 根本是魯肉飯沒魯肉，吃過一次再也不去
→ : 根本是魯肉飯沒魯肉，吃過一次再也不去
推 : 鬍鬚張必須推681F 01/01 19:15
推 : 推推682F 01/01 19:24
推 : 優文683F 01/01 19:55
推 : 推一個684F 01/01 20:03
推 : 推685F 01/01 20:13
推 : 屌打90%我家巷口 某些人就只是不想多花錢吃滷肉飯而已686F 01/01 20:49
→ :
※ 編輯: Choukai0218 (101.9.147.137), 01/01/2019 21:04:53→ :
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(￣︶￣)ｂ JosephC0227, pb2710710, auozzy, Chiaan, sbb, KKR7788, leonfemaletw, skyline5466 共 8 個人 說讚！ (￣︿￣)ｐ tianlong, gundonvv, zerou89 說瞎！
3樓 時間: 2019-01-01 11:48:15 (台灣)
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01-01 11:48 TW
想吃就吃麻，不想吃就不要去吃麻~一個願打一願挨，錢又不是花你的~反正....我是不會去吃，吃過了不覺得好吃
4樓 時間: 2019-01-01 12:38:42 (越南)
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(編輯過) VN
貴 沒關西但台中店整個地板跟桌子都是油的黏的, 這些員工到底有沒有做清潔阿, 滷肉飯肥肉8瘦肉2的比例跟我的認知不同.
15樓 時間: 2019-01-02 09:07:14 (台灣)
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01-02 09:07 TW
說實話，有出過國的人都知道，台灣大部分餐飲小吃的價格都不貴，便宜與貴其實是經比較而來，如果拿鬍鬚張的魯肉飯與南部魯肉飯比，當然稍貴，但就看吃鬍鬚張的顧客買單嗎？畢竟，每一家都有自己的口味，我個人是以味道取勝的，想吃這味道就是付這個錢，偶爾吃個一碗也窮不死你，各家泡麵都漲翻天了怎沒人抵制呢？
19樓 時間: 2019-01-02 10:04:29 (台灣)
讚
01-02 10:04 TW
22樓 時間: 2019-01-02 10:31:41 (台灣)
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01-02 10:31 TW
鬍鬚張的缺點是要吃到有主菜的餐點太貴了 麥當勞至少一個漢堡裡面有一大塊肉，可是魯肉飯就沒有整塊肉
23樓 時間: 2019-01-02 10:33:08 (台灣)
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01-02 10:33 TW
貴不貴或好不好吃是個人選擇 但鬍鬚張三不五時被拿出來鞭屍獵巫根本不符比例原則 要比營收 鬍鬚張在台灣餐飲業可能連前30都排不上 但論被鄉民媒體狗幹度 肯定是全國第一了
26樓 時間: 2019-01-02 10:59:10 (台灣)
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01-02 10:59 TW
既然有作國際認證，請問有報告可以出嗎? 秀出報告就是知道是作真的還做假的有認證不代表有落實 例如ISO2200基本上只要有資料，有些廠商作資料就過關，但實際.........也很多
29樓 時間: 2019-01-02 13:38:33 (台灣)
讚
01-02 13:38 TW
主要是滷肉飯不就是個平民食品嗎 ？ 不會大材小用嗎 我吃過它的滷肉飯 鬍鬚張的跟全台知名的滷肉飯比 就顯得還好 就貴而已 但是食安管控 推！
31樓 時間: 2019-01-02 21:10:15 (台灣)
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01-02 21:10 TW
會說平民美食就是藉口而已 小籠包不是平民美食?那鼎泰豐是? 就只是很多人沒辦法改變自己的刻板印象
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